في كتاب "الأيورفيدا. وصفات صحية يعود تاريخها إلى آلاف السنين حياة عصريةيصف قدرة الطعام على شفاء أجسادنا وأرواحنا وتغذية حواسنا. سوف تساعدك في العثور على طريقك. سيوقظ الكتاب براعم التذوق لديك ويلهمك لاستكشاف طبيعتك الحقيقية بعمق.

تم العثور على الإشارات الأولى للأيورفيدا في الكتب المقدسة الروحية. الهند القديمةالمعروف باسم الفيدا ، أو "كتب الحكمة". ظهرت منذ خمسة آلاف عام على الأقل وتعتبر بحق أقدم أدب للبشرية.

كلمة Ayurveda مشتق من كلمتين سنسكريتية ayus و veda. أيوس تعني "الحياة" والفيدا تعني "المعرفة" أو "العلم". وبالتالي ، يمكن اعتبار أن الأيورفيدا هي المعرفة أو علم الحياة. أيوس (الحياة) ليس فقط العمر البيولوجي أو الصحة الجسدية للإنسان. وفقًا لمبادئ الايورفيدا ، "إنه اتحاد العقل والجسد والحواس والروح."

تقدم الأيورفيدا توصيات للجميع - من التغييرات العامة في نمط الحياة إلى علاج الأمراض (حرفيًا ، عدم توازن الحالة الطبيعية). لذلك ، يمكن أن يطلق عليه بشكل مبرر نظام علاج فردي ، يختلف اختلافًا كبيرًا عن النهج الغربي "حبة واحدة للجميع". بما أن مفهوم دوشاس يساعد في تحديد الاختلالات قبل ظهور المرض ، يمكن اعتبار الأيورفيدا نظامًا للطب الوقائي.

الأيورفيدا- انعكاس لحكمة الطبيعة ، يعلمنا أن نعيش في انسجام مع قوانينها الأساسية. أساس طب الايورفيدا بسيط للغاية: اعثر على القدرة على شفاء نفسك وستصبح أفضل طبيب!

وفقًا لمبادئ الأيورفيدا ، تعد الصحة عملية مستمرة تتطلب المشاركة المباشرة للشخص وتشمل جميع جوانب حياته: الجسدية والعقلية والعاطفية والسلوكية والروحية والعائلية والاجتماعية والعالمية.

في العقدين الماضيين ، زاد الاهتمام بالأيورفيدا في جميع أنحاء العالم. على وجه الخصوص ، تم استقبال نظام الشفاء القديم جيدًا في الغرب. باتباع نهج شامل وسمعة وإنجازات ، فقد أصبح أحد أكثر الأنظمة الطبية البديلة شيوعًا.

الأيورفيدا. وصفات صحية مع آلاف السنين من التاريخ للحياة الحديثة / توماس ياريما ودانييل رودا وجوني برانيجان - م: مان وإيفانوف وفيربر ، 2014.

الجزء الأول. إرشادات

الفصل 1. عن أيورفيدا باختصار

سمات الطبيعة والشخصية: فاتا وبيتا وكافا

خمسة عناصر: انعكاس العالم الخارجيفي كل واحد منا

التعرف على دوشا الخاص بك

الثلاثة Doshas: نظرة عامة. فاتا ، بيتا ، كافا

ست نكهات من الطعام

• مقدمة في التغذية الايورفيدا
• كشف النبض
• ست نكهات
• دليل التغذية
• تذوق ست نكهات
• حلو
• حامِض
• مالح
• مرارة - مر
• لاذع
• حار
• خصائص المنتج

معلومات غذائية عامة: فاتا ، بيتا ، كافا

• توصيات عامةحسب النظام الغذائي لنوع فاتا
• التوصيات الغذائية العامة لنوع بيتا
• التوصيات الغذائية العامة لنوع Kapha
• توصيات دوشا المزدوجة

هضم الطعام والأفكار والعواطف

• مقدمة في الجهاز الهضمي
• Agni - حريق الجهاز الهضمي

الغذاء جزء من أجسامنا

• داتو - سبعة مناديل أساسية
• الملس من المنتجات الثانوية الضارة لعملية الهضم
• Shrots - قنوات الجسم

الطعام والعقل

• الذكاء
• ساتفا وراجاس وتاماس هي الصفات الثلاث للعقل
• الأطعمة ساتفيك
• منتجات راجاسيك
• منتجات تاماسيك

الفصل 2

لماذا تشتري المنتجات الطبيعية؟
الأيورفيدا والنباتية
نباتية حديثة
الضرر والاستفادة
مشاكل التغذية الحديثة
أدوات لكل يوم
أدوات المطبخ الأساسية
التقنيات الأساسية والمهارات العملية
تقنيات الطهي الأساسية
مخزن الايورفيدا
المنتجات الموسمية والحلول المستدامة

الفصل 3. أساسيات الأيورفيدا: الجو والبركة والاستهلاك

الجو: ضبط النغمة
نعمة: شكرا لك
الاستهلاك: الغذاء كوسيلة للشفاء

الفصل 4. دورات طبيعية

تشكيل أسلوب حياة
دورات النهار والليل
الدورة الشهرية
الدورات الموسمية
مواسم الحياة
قواعد النوم الصحي
المعرفة الروحية: اليوغا ، تمارين التنفسوالتأمل

الفصل 5. الغذاء كدواء

جسدك يريد الشفاء
غذاء للتطهير والتنوير
منتجات مفيدة للأمراض الشائعة
الأطعمة التي يجب تناولها أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية
طعام الجمال
تغذية الجسد والعقل والمشاعر والروح
أهم 10 مكونات للصحة

الجزء الثاني. كتاب الطبخ

في مقدمة للوصفات

تم نشر الكتاب بشكل جميل. غلاف مقوى وورق مصقول وإشارة مرجعية مألوفة بالفعل في كتب دار النشر MIF. صور فوتوغرافية جميلة ومخططات واضحة وهيكل مريح للغاية. من الجيد حمله وتقلبه ودراسته.

الكتاب مقسم إلى جزئين - "يدوي" و "كتاب طبخ".
في الجزء الأول ، يتم الكشف عن جوهر الأيورفيدا بشكل مفهوم للغاية ويمكن الوصول إليه. يعكس فصل "حول الأيورفيدا باختصار" معناه تمامًا. هنا يمكنك التعرف على أصل هذا الاتجاه وتطوره ، وحول الطبيعة و الخصائص الفرديةالشخصية (دوشا) ، الأذواق الستة ، والعلاقة بين ما نأكله وكيف نشعر.
لقد أحببت حقًا الطريقة التي حدد بها المؤلفون ألوانهم لكل دوشا من أجل الوضوح: الأخضر - فاتا ، أرجواني - بيتا وبرتقالي - كافا.
إذا كنت لا تعرف نوع الشخص الذي أنت عليه ، فلا داعي للقلق. في صفحات الكتاب لا يوجد فقط لمحة عامة عن كل منها ، ولكن أيضًا السمات والاضطرابات الفسيولوجية ، الخصائص النفسيةوالصفات المتأصلة وطرق إيجاد التوازن. وفقًا للوصف أو الاختبار المقترح ، ليس من الصعب تحديد نوع الشخصية.

لا تتخطى بأي حال من الأحوال الفصل الأول ، بالإشارة على الفور إلى الوصفات. هنالك الكثير معلومات مفيدة، مما يتيح لك الشعور بمهارة أكثر بكيفية اختيار التغذية الصحيحة ، مع مراعاة نوع شخصيتك وموسمك وحتى جزء من اليوم.

الفصل الثاني ، "شراء الأطعمة الحية وطهيها وتخزينها" ، جعلني أشعر بالضيق قليلاً. ليس لأنه مكتوب بشكل سيء. إنها فقط ليست مخصصة للقارئ الروسي. السرد يتعلق حصريًا بالولايات المتحدة الأمريكية وكندا والغرب. ينصب التركيز على حقيقة أن المنتجات التي يتم تحضير الطعام المناسب منها يجب أن تكون صديقة للبيئة. يشجعنا المؤلفون على أن نصبح عملاء لأقسام "المنتجات البيئية" وصغار المزارعين. معنا ، المنتجات البيئية تشبه إلى حد كبير الملصق الذي يسمح لك ببيع منتج بثلاثة أضعاف. نعم ، وفقط في المناطق الحضرية الكبيرة.
لقد استمتعتنا بإدخالات حول كيفية زراعة الدجاج اللاحم ، والتي يتم قطع مناقيرها وأصابعها. أو كيف لا يسمح للعجول المسكينة بالمشي أو الاستلقاء وتوضع في كشك 0.6x0.9 م أو عن ذبح الأبقار الواعية. كثيرا ، يبدو لي.
بشكل منفصل ، سوف ألاحظ المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ودعوة لتجنبها إلى أقصى حد. في الوقت نفسه ، يوجد حليب الصويا في وصفات الكتاب ، على الرغم من أن منتجات الصويا لديها أعلى احتمالية للحصول على كائنات معدلة وراثيًا.
أعتقد أن هذا الفصل يحتاج بالتأكيد إلى مراجعة للقارئ الروسي. ولن يخسر الكتاب شيئًا إذا تم عرض الأفكار الرئيسية لهذا الجزء في الأطروحة. لكن عنا.

الفصل 3 ، أساسيات الأيورفيدا: الجو والبركة والاستهلاك ، سوف يروق لأي خبير تغذية. تناول الطعام في بيئة هادئة ومريحة ، وامضغ جيدًا ، ولا تأكل بسرعة ، واسترح لبضع دقائق بعد الأكل ... - كل هذا موصى به لنا من قبل مجموعة متنوعة من الخبراء في مجال التغذية السليمة. القوانين العريقة.

يصف الفصل 4 ، "الدورات الطبيعية" ، الخيارات المتاحة لبناء يوم مثالي لكل نوع من أنواع الشخصية ، سواء من حيث التغذية أو فترات العمل والراحة. يتم تقديم قواعد النوم الجيد ، والتوصيات لبناء علاقات جنسية متناغمة ونشاط بدني ، وتقنيات التنفس.

يشرح الفصل الخامس ، "الغذاء كدواء" ، كيفية تناول الطعام للوقاية من المرض ، ووقف تقدمه ، وشفاء نفسك. وفقًا للأيورفيدا ، لا توجد أمراض مستعصية. حتى في أكثر المواقف الصعبةهناك طريقة للخروج. في الوقت نفسه ، لا تنفي الأيورفيدا الطب التقليدي. يقدم كل نوع نسخته الخاصة من الصيام والتغذية واستخدام الأعشاب والتوابل للشفاء. في الوقت نفسه ، لا يفرض المؤلفون أو يؤكدون. يخبرون كيف تم شفاؤهم بالطعام والصوم في العصور القديمة ، وكيف حافظوا على هذه المعرفة واستكملوها في المستقبل ، وكيف يمكننا مساعدة الجسد بأنفسنا.

وأخيرًا ، الجزء الثاني - "كتاب الطبخ".
بالطبع ، قدمت الفصول السابقة الكثير من المعلومات المفيدة حول كيف وماذا نأكل من أجل الشعور بالسعادة والصحة. لكن كيف نضع هذه المعرفة موضع التنفيذ؟ يمكن أن تشعر بالارتباك على الفور ، خاصةً إذا كان هناك العديد من أنواع الشخصيات في العائلة.
على الرغم من اختلافنا جميعًا ، إلا أن الأيورفيدا توصي بتضمين جميع الأذواق الستة (الحلو ، الحامض ، المالح ، اللاذع ، الحار والمر) في نظامك الغذائي.
يقدم الكتاب وصفات لكل دوشا ، مع ملاحظات بعد الوصفة حول ما يجب استبداله بدوشا أخرى. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، هناك علامة خاصة. مرة أخرى ، من المريح جدًا إدراك المعلومات باستخدام المربعات الخضراء والأرجوانية والبرتقالية المعتادة ، والتي تشير إلى الامتثال لدوشا معينة.

الوصفات متنوعة. من مجموعات التوابل الأساسية لكل دوشا إلى أطباق العطلة الممتعة.
أثناء دراسة الوصفات ، كان إصرار المؤلفين على إظهار أهمية استخدام الزيت "العضوي" والماء "المصفى" مسليًا ، على الرغم من تخصيص الفصل الثاني لهذا الأمر عدة صفحات. أيضًا ، أشك كثيرًا في أنه من السهل جدًا العثور على الأحماض الأمينية Bragg في روسيا. لكن الغالبية العظمى من الوصفات قابلة للتطبيق وقابلة للتطبيق. إذا كانت قائمة التوابل قبل عامين محيرة ، فقد وجدت الآن حتى في بلدي بيلغورود الصغير كل ما أحتاجه دون أي مشاكل.
توفر الملاحق قوائم مناسبة للمنتجات الموصى بها لكل دوشا حسب المجموعة ، وجداول لطهي البقوليات والحبوب ، وجداول الإنبات.

والآن أفكاري. الكتاب رائع! إذا كنت قد بدأت للتو في التعرف على الأيورفيدا ولا تعرف كيفية التعامل مع هذه الفلسفة ، فأنا أوصي بها بشدة. إذا كانت المعلومات الواردة في الكتاب غير كافية بالنسبة لك ، فيمكنك بالفعل البحث عن مؤلفات خاصة في المكتبات أو على الإنترنت بمعرفة معينة بالموضوع ، دون الخوف من الكلمات غير المألوفة وامتلاك قاعدة معينة.
أسلوب العرض غير المزعج للكتاب يوصي فقط ، ولا يفرض أو يصر بأي حال من الأحوال. هذا يروق لي ، لأنني لا أحب القاطع.

أود أن أنهي مراجعتي بالعبارة التي يبدأ بها الكتاب: "كل حكمة العالم تنبع من حقيقة بسيطة: الغذاء هو الحياة". لا يسعني إلا أن أتفق مع هذا.

الأيورفيدا. وصفات صحية لها آلاف السنين من التاريخ للحياة العصرية. كتاب هدايا كبير.

سيخبرك هذا الكتاب بالتفصيل عن الأيورفيدا - الأكثر النظام القديمأسلوب حياة صحي - وتقديم وصفات علاجية تغذي الجسم والعقل والروح. الكتاب كبير جدا ، مشابه باللغة الروسية لم يصدر بعد. كتاب مدرسي كامل عن الأيورفيدا ، مع كمية ضخمةوصفات شيقة. ليس نباتيًا فقط: هنا يمكنك أن تجد كلًا من السمك والدجاج.

كتاب فريد من نوعه ، وجودة النشر مذهلة ، كتاب من مان وإيفانوف وفيربر ، طبعة 2014 ().

تنسيق كبير ، ورق مصقول ، غلاف فني. كتاب يمكن نقله إلى الأحفاد ، إنه جيد جدًا. يوصى به لكل من يدرس بطريقة أو بأخرى مشكلة الأكل الصحي.

هناك إشارة مرجعية الشريط الحرير. والعديد من الأشياء الصغيرة الممتعة التي تشكل معًا المفهوم "الكتاب العظيم": علامات اللون (يتم تمييز vata-pitta-kapha بألوان مختلفة ، ويسهل رؤيتها في أي صفحة) ، وتفسيرات منطقية ، وتطبيقات مع جداول مطلوبة طوال الوقت (لأنه لا يمكن تذكر كل شيء إلا بمرور الوقت ، ويستغرق الأمر الكثير من الوقت ، المواد الموجودة في الكتاب ضخمة).

إنه لأمر رائع أن الكتاب لا يحتوي فقط على الوصفات نفسها (ملهمة!) ، ولكن أيضًا على مبادئ الوصفات ، والتي بفضلها أنفسهميمكنك عمل أي وصفات ، تسترشد بمبادئ تغذية الأيورفيدا.

شاي ، سلطة فواكه.

تتيح لك جودة الورق (السميك) الاحتفاظ بالكتاب في المطبخ وفي متناول يدك - بالضبط حيث تشتد الحاجة إليه ، وليس فقط على رف في خزانة الكتب.

تُظهر الصورة أدناه بعض صفحات الكتاب.

صور الأطباق في الكتاب جيدة جدًا لدرجة أنه من دواعي سروري أن ننظر إلى الكتاب تمامًا مثل ذلك ، بالنظر إلى وصفات لوجبة إفطار / غداء / عشاء في المستقبل. نحن ننظر ، نصنع قوائم المنتجات ( كيفية تحديدها وتخزينها موصوفة أيضًا في الكتاب) ، أحضر كل شيء إلى المنزل ، وابدأ في صنع معجزات الطهي! الأهم من ذلك ، صحي! والمنتجات هنا مألوفة ومألوفة ، فقط بفضل الكتاب يمكننا تعلم كيفية طهيها بطريقة جديدة ، وليس بالطريقة التي اعتدنا عليها ، باستخدام التوابل والأعشاب وفهم التفاصيل الدقيقة وأسرار الحرفية. تغيير العادات - تغيير النظام الغذائي ونمط الحياة. مع الفوائد الصحية.

الطعام هو الحياة. تعتمد جودة حياتنا على جودة الطعام. لسوء الحظ ، في العالم الحديثمعظم الناس لا يولون سوى القليل من الاهتمام للتغذية السليمة ونمط الحياة. يتم إعطاء المزيد والمزيد من التفضيل للوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة. لكن لا فائدة على الإطلاق من مثل هذا الطعام ، بل العكس. إذا كنت تريد أن تكون صحيًا ومليئًا بالقوة والطاقة ، فيجب أن يكون طعامك صحيًا أيضًا.

نقدم انتباهكم إلى دليل الأيورفيدا "الأيورفيدا. وصفات صحية مع ألف عام من التاريخ للحياة الحديثة" ، والذي وضعه ثلاثة مؤلفين: توماس ياريما ، مبتكر النظام الغذائي القائم على مبادئ الأيورفيدا ، ومريضه دانيال رودا ، الذي استعاد صحته بمساعدة هذا النظام الغذائي ، وجوني برانيجان ، الشيف الذي أعد وصمم أكثر من 150 وصفة صحية.

هذا الكتاب هو تحفة حقيقية من حيث التصميم والمحتوى. هذا مخزن للمعلومات المفيدة لكل من يهتم بالأكل الصحي والطبخ والأيورفيدا.

تتكون موسوعة الأيورفيدا المصورة من جزأين رئيسيين: مقدمة إلى الأيورفيدا والوصفات.

الجزء الأول - الدليل:

1. حول الأيورفيدا باختصار

من هذا الفصل سوف تتعلم ماهية الأيورفيدا من العصور القديمة حتى يومنا هذا ، وتتعرف على الدوشاس وتحدد انتمائك إلى واحد منهم ، وتتعرف على الأذواق الستة وكيفية ارتباطها بالدوشا ، وتعلم كيفية الاختيار الأطعمة المناسبة لدستور جسمك.

2. نشتري الأطعمة الحية ونعدها ونخزنها

يغطي هذا الفصل جوانب مثل الأيورفيدا للنباتيين وغير النباتيين ، قضايا معاصرةالتغذية وطرق حلها ، بالإضافة إلى تقديم النصائح العملية حول المنتجات الأفضل للشراء ، وأفضل طريقة لتخزينها وطهيها من أجل الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة.

3. أساسيات الأيورفيدا: الجو والبركة والاستهلاك

في هذا الفصل في السؤالحول أهمية خلق موقف معين تجاه إعداد واستهلاك الطعام ، يتم تقديم توصيات لنظام غذائي صحي.

4. الدورات الطبيعية

إذا كنت تحلم بأن تعيش حياة صحية متناغمة مع نفسك ومع العالم ، فعليك بالتأكيد قراءة هذا القسم. يصف دورات وفصول الحياة ، وتأثيرها على حياتنا ، ويقدم توصيات للنوم ، والعلاقات الجنسية ، والنشاط البدني. سوف تتعلم عن فوائد اليوجا والتأمل ، وتتعرف على كيفية التنفس بشكل صحيح

5. الغذاء كدواء

بدلاً من معالجة العواقب ، من الأفضل القضاء على أسباب المرض. يمكن أن يكون الطعام دواء لجسمك. في هذا الفصل ، ستتعرفين على المراحل الست للمرض ، وفوائد الصيام وأنواعه ، والأطعمة التي يجب تناولها لمرض معين ، وكيفية تناول الطعام أثناء الحمل في كل مرحلة من مراحل الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية ، حول الأطعمة التي تعزز الجمال. ننصحك أيضًا بقراءة أهم 10 مكونات للصحة ، إذا قمت بتطبيقها في حياتك ، فسوف تتغير بشكل لا يمكن التعرف عليه!

الجزء الثاني. كتاب الطبخ:

1. مقدمة في الوصفات

ستجد في هذا القسم أفكارًا عن وجبات الإفطار والغداء والعشاء لكل نوع من أنواع الدوشا ، بالإضافة إلى كيفية الطهي لجميع أفراد الأسرة إذا كنتم ممثلين أنواع مختلفةالدستور ، وبالتالي ، يجب أن تكون تغذيتك مختلفة.

2. أساسيات وصفات الايورفيدا

يصف هذا القسم تعليمات تحضير المكونات الرئيسية ، والتي بدونها يصعب تخيل الأيورفيدا ونظام غذائي صحي. سوف تتعلم كيفية تحضير السمن واللبن والتوابل لمختلف الدوشا والبانير واللوز وحليب جوز الهند ، وكيفية صنع خلطات التوابل لأطباق مختلفة.

3. وصفات موسعة

يتضمن هذا القسم 16 فئة - من الأطباق الرئيسية إلى الحلويات ، والتي تم تصميمها للطهاة الأكثر خبرة.

الجزء الثاني من الكتاب هو حلم كل من يحب الطبخ وتناول الطعام اللذيذ. بالفعل من عرض واحد للصور الاحترافية الجميلة ، هناك شهية ورغبة في طهي شيء جديد. الأكل الصحي لذيذ جدًا ، انظر بنفسك من خلال إعداد أي من 150 وصفة الواردة في هذا الكتاب.

يحتوي الكتاب أيضًا على إضافات مفيدة:

1. قائمة الأطعمة لكل دوشا على شكل طاولة.

2. طاولات الطبخ (كيفية طهي البقوليات ، والحبوب حسب الوقت ، وكم السائل المطلوب).

3. جدول الإنبات (إذا قررت أن تنبت الحبوب لتتناول طعامًا حيًا ، فهو حيوي وصحي بشكل لا يصدق).

4. مسرد (مصطلحات الايورفيدا).

قائمة متاجر رابطة الدول المستقلة حيث يمكنك ذلك لشراء كتاب.

الاسم الاصلي: توماس ياريما "كُل وتذوق وشفاء. كتاب طبخ أيورفيدا للحياة العصرية"

عن الكتاب في جملة واحدة: التغذية السليمة- أفضل علاج لجميع الأمراض.

مرحبا أعزائي القراء من وصفات نباتية جيدة!

على جدول الأعمال - مراجعة الكتاب "الأيورفيدا. وصفات صحية تعود لآلاف السنين من التاريخ للحياة العصرية " . كتب الكتاب فريق من المؤلفين: توماس ياريما طبيب عام ، ودانييل رودا مريضه ، ممارس أيورفيدا ، جوني برانيجان طاهٍ أيورفيدا.

أصبحت مهتمًا بالأيورفيدا ، لذلك اشتريت هذا الكتاب. إنه يحدد المسلمات الأساسية للأيورفيدا بلغة يسهل الوصول إليها.

الكتاب مؤطر بشكل جميل. مطبوعة على ورق مصقول عالي الجودة. الربط ثابت. ومع ذلك ، لا يمكن للمرء أن يتوقع أي شيء آخر من دار نشر مان وإيفانوف وفيربر - لديهم دائمًا كتب جميلة! يمكن تقديم هذا الكتاب كهدية.

يحتوي الكتاب على إشارة مرجعية لشريط الساتان ، وهو أمر رائع أيضًا. يبدو أن مثل هذه الإشارات المرجعية هي سمة مملوكة لدار النشر. لقد فعلت ذلك بالفعل - يحتوي هذا الكتاب أيضًا على إشارة مرجعية ، خضراء فقط.

لقد أجريت مراجعة مفصلة بالفيديو لكتاب "الأيورفيدا. وصفات صحية لها آلاف السنين من التاريخ للحياة العصرية. يمكنك مشاهدته أو قراءة المراجعة بتنسيق نص أدناه.

في كتاب "الأيورفيدا. وصفات صحية لها آلاف السنين من التاريخ للحياة العصرية "أحببتها بشكل خاص تنظيم المعلومات. هناك صفحات منفصلة ، مظللة بألوانها الخاصة ، والتي يتم فيها تنظيم الخصائص المختلفة للأنواع الرئيسية الثلاثة من الأشخاص. وفقًا للأيورفيدا ، ينقسم الناس إلى 3 أنواع رئيسية (دساتير):

• صوف قطني ،
• بيتا
• كافا.

يوجد استبيان اختبار مفصل سيساعدك على تحديد ميزاتك الرئيسية وتحديد نوعها.

يمكن أن تهيمن على الشخص صفات نوع أو نوعين في وقت واحد. كل نوع له خصائصه الخاصة في العقل والجسم. كل نوع يتميز مشاكل محددةأو اضطرابات الصحة الجسدية والعقلية. كما يصف الكتاب كيفية التخلص من هذه المشاكل والوقاية منها من خلال التغذية ونمط الحياة.

نعم ، هذا الكتاب ليس فقط عن التغذية! نصف الكتاب مخصص للنصائح حول نمط الحياة والحفاظ على الصحة وتحسينها. إذن ما هي المعلومات التي يمكن العثور عليها هنا.

• كيفية إنشاء نمط الحياة الصحيح الذي يفيد الصحة البدنية والتوازن العقلي.
• كيف نعتمد على الدورات الطبيعية ليلا ونهارا وشهرية وموسمية.
• متى وكيف وبأي كميات يستحق تناول الطعام ، اعتمادًا على خصائصنا الفردية.
• متى وكيف تمارس الرياضة.
• كيف يمكن للمرأة تجنب مشاكل الدورة الشهرية.
• كيفية القيام بالتدليك الذاتي وتمارين التنفس.
• ما مدى أهمية النوم الجيد وكيفية إنشاء جدول للنوم والاستيقاظ.

ومع ذلك ، فإن معظم الكتاب مخصص لجوانب مختلفة من التغذية. هذا هو جو الطبخ والأكل ، والقدرة على استخدام الغذاء كدواء.

الكتاب له فصل في الصيام. - كيف يمكن أن يتضور جوعاً أنواع مختلفة وكيف يعزز الصيام الشفاء.

يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لتذوق المنتجات. في المجموع ، تميز الأيورفيدا 6 مذاقات من الطعام ، ويصف الكتاب كيف تؤثر الأذواق المختلفة على صحتنا.

قسم كبير مخصص ل الاختيار الصحيحالمنتجات بشكل عام ولنوعك بشكل خاص.

أود أن أؤكد أن هذا هذا الكتاب ليس فقط للنباتيين . كما يقدم توصيات بشأن الاستخدام المسموح به لمنتجات اللحوم لأنواع مختلفة من الدستور. تحتوي بعض الوصفات في الكتاب على مأكولات بحرية أو دجاج. على الرغم من أن معظم الوصفات لا تزال نباتية.

يتم تمييز كل وصفة بمعلومات حول نوع الدستور الذي يناسب هذه الوصفة بشكل أفضل وكيفية تغييره ليناسب الأنواع الأخرى.

هناك العديد من الوصفات في الكتاب. اعجبني الكثير من الوصفات أحببت بشكل خاص وفرة التوابل المختلفة. تم تصميم الصفحات جيدًا ويبدو الطعام في الصور فاتحًا للشهية. بالرغم من وجود عيب: لا توجد صور للعديد من الوصفات. لكن بشكل عام ، لا ينتقص من الكتاب.