الكيمياء العضوية هي فرع من فروع الكيمياء يدرس مركبات الكربون وهيكلها وخصائصها وطرق تركيبها. يسمى فول الصويا عضوي

الكيمياء العضوية هي فرع من فروع الكيمياء التي تدرس
مركبات الكربون وهيكلها وخصائصها و
طرق التوليف. يسمى عضوي
مركبات الكربون مع عناصر أخرى.

المعنى الكيمياء العضويةكبير للغاية. إنه بسبب ذلك
دور استثنائي تلعبه العضوية في حياة الإنسان
مواد. البروتينات والكربوهيدرات والدهون والأحماض النووية والفيتامينات و
الهرمونات هي أساس الحياة الطبيعية لجميع الكائنات الحية.
مخلوقات ، بدونها ستكون الحياة مستحيلة. مفيدة جدا
الأحافير ، مثل الفحم والنفط ، والتي بدونها لا يمكن تصورها
إنتاج حديث يتكون من مركبات العضوية.
موضوع البحث في
الكيمياء العضوية ضخمة
عدد المركبات التركيبية و
أصل طبيعي. لهذا السبب
أصبحت الكيمياء العضوية هي الأكبر
وأهم قسم
الكيمياء الحديثة

تطوير الكيمياء العضوية
1824 - تم تصنيع حمض الأكساليك (F. Völler) ؛
1828 - اليوريا (F. Wöller) ؛
1842 - الأنيلين (N.N. زينين) ؛
1845 - حمض الخليك (A. Kolbe) ؛
1847 - الأحماض الكربوكسيلية(أ. كولبي) ؛
1854 - الدهون (M. Bertlot) ؛
1861 - المواد السكرية (A. Butlerov)

كولبي أدولف
فيلهلم هيرمان
(1818-1884) ، الكيميائي الألماني.
طرق التوليف المتطورة
خليك (1845) ، الساليسيليك
(1860 ، رد فعل كولبي شميت) وفورميك (1861)
الأحماض الكهروكيميائية
توليف الهيدروكربونات (1849 ،
رد فعل كولبي).

بتليروف الكسندر
ميخائيلوفيتش (1828-1886) ،
الكيميائي العضوي الروسي
أكاديمي في أكاديمية سان بطرسبرج للعلوم
(1874). تم إنشاؤه (1861) وإثباته
نظرية التركيب الكيميائي,
وفقا للخصائص
المواد بالترتيب
روابط الذرات في الجزيئات و
التأثير المتبادل. أولا
وأوضح (1864) ظاهرة
ايزومرية. اكتشاف البلمرة
الايزوبيوتيلين. سلسلة توليفها
مركبات العضوية
(يوروتروبين ، بوليمر
الفورمالديهايد ، إلخ). الإجراءات في
زراعة،
تربية النحل. بطل الاعلى
تعليم المرأة.

برزيليوس (برزيليوس) ينس
يعقوب (1779-1848) ، السويدية
الكيميائي وعالم المعادن ،
عضو فخري أجنبي
أكاديمية بطرسبرج للعلوم (1820).
اكتشف السيريوم (1803) ، السيلينيوم
(1817) ، الثوريوم (1828). مخلوق
(1812-19) الكهروكيميائية
نظرية التقارب الكيميائي ،
مبني على أساسه
تصنيف العنصر
المركبات والمعادن.
معرف (1807-18) ذري
جماهير 45 عنصرًا
(1814) المعاصر
العلامات الكيميائية للعناصر.
صاغ مصطلح الحفز.

Wehler Friedrich (1800-82) ،
كيميائي ألماني
مراسل أجنبي
أكاديمية بطرسبرج للعلوم (1853).
تم تصنيعه لأول مرة من
ليس المواد العضوية
مركب عضوي
(1824) وتثبيته
الهوية مع اليوريا
(1828). بحث
تم وضع ويلر تحت
شك في صحتها
الحيوية.

المواد العضوية
هناك
20 000 000
(غير عضوي - 100000) ؛
كل شيء عضوي
المواد تشمل الكربون والهيدروجين ،
لذلك معظمهم مشتعلون
تشكيل نشبعو الماء؛
لديك هيكل أكثر تعقيدًا
جزيئات ضخمة
الوزن الجزيئي الغرامي

10.

دلائل الميزات
مركبات العضوية
ملاحظات
عديد
(حوالي 27 مليون)
عدة مئات الآلاف من المواد غير العضوية
يجب ان تتضمن
ذرات H و C
جميع المركبات العضوية قابلة للاشتعال
ينتج عن الاحتراق الغاز والماء.
درجة انصهار منخفضة،
الروابط ليست قوية
معظم الجزيئية
شعرية الكريستال
في الغالب غير إلكتروليتات
(في محلول كجزيئات)
ردود الفعل تستمر ببطء وفي كثير من الأحيان مع
مشاركة محفز
معظم الأعضاء أو المنتجات
العمليات الحية التي تحدث
الكائنات الحية
البروتينات والدهون والكربوهيدرات والنووية
الأحماض

11. الكيمياء العضوية - كيمياء مركبات الكربون

المواد العضوية
طبيعي
(زيت ، بروتينات ، دهون ،
الكربوهيدرات)
مصطنع
(بنزين ، فيسكوز)
اصطناعي
(الأدوية والفيتامينات
، بلاستيك)

12.

13.

14.

يتم إنتاج المركبات العضوية من قبل الصناعة من أجل
تستخدم في مجموعة متنوعة من الصناعات
أنشطة.
هذه هي المنتجات البترولية والوقود ل
محركات مختلفة ، بوليمر
المواد (المطاط والبلاستيك ،
الألياف والأفلام والورنيش والمواد اللاصقة وما إلى ذلك) ،
السطحي ،
الأصباغ ومنتجات وقاية النبات ،
الأدوية والمنكهات و
العطور وما شابه. بدون
معرفة أساسيات الكيمياء العضوية
الرجل المعاصر غير قادر
التطور السريع لطرق التوليف والبحث
تفتح المركبات العضوية مجموعة واسعة من الاحتمالات
للحصول على المواد والمواد المحددة
الخصائص.

15.

16.

بيروكسيد الهيدروجين (H2O2) - ممتاز
مطهر.
الأمونيا (محلول ماء الأمونيا
NH3) يحفز مركز الجهاز التنفسي.
الأسبرين ، أو حمض أسيتيل الساليسيليك - واحد
من الأدوية التي تستخدم على نطاق واسع
خافض للحرارة ،
مسكن للآلام ومضاد للروماتيزم
يعني.
أدوية لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية
الأنظمة هي Validol و corvalol و nitro
الجلسرين.
يعني لعلاج الجهاز الهضمي
أنظمة.
مضادات حيوية.
الفيتامينات - وسيلة للتقوية
الكائن الحي ، زيادة العامة
لهجة والمقاومة
الأمراض
الأدوية عقاقير قوية.
الدواء

17.

الكيميائي الفرنسي شيفريل
اكتشف دهني ،
النخلة والأوليك
الأحماض كمنتجات
تحلل الدهون أثناء تناولها
التصبن بالماء والقلويات.
كانت الأشياء الحلوة
Chevrel يسمى الجلسرين.
في صناعة الصابون لفترة طويلة
يستخدم الصنوبري. مقدمة
الصنوبري الكبير
الكميات تجعل الصابون ناعمًا
ولزجة. بالإضافة إلى استخدام ملفات
الصابون كمنظف
يعني على نطاق واسع
تستخدم لإنهاء الأقمشة
في صناعة مستحضرات التجميل
أموال للتصنيع
مركبات التلميع و
دهانات مائية.

18. الدهون

تشكل الدهون جزءًا أساسيًا من طعامنا.
توجد في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ،
قمح. مكونات الدهن الطبيعي والمهم
هم الفوسفاتيدات والستيرولات والفيتامينات ،
ناقلات الأصباغ والرائحة.
الفوسفاتيدات ، في الواقع ، استرات,
لكنها تحتوي على بقايا حمض الفوسفوريك و
كحول أميني.
الستيرولات - مركبات طبيعية متعددة الحلقات
تكوين معقد للغاية. وكيل
هو الكوليسترول.
فيتامينات. فهي غنية بكبد السمك والبحر
الوحش والدهون النباتية وكذلك الزبدة
زبدة.
الأصباغ هي المواد التي تعطي اللون للدهون.
حاملات الروائح متنوعة ومعقدة للغاية في
هيكل ، هناك أكثر من 20 منهم في تكوين الزبدة.

19. الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم
شخص. نحصل على الكربوهيدرات من الحبوب ،
البقوليات والبطاطس والفواكه والخضروات.
الجلوكوز أحادي السكاريد (C6H12O6) الجلوكوز سهل
يمتصه الجسم. تم العثور على الجلوكوز في
الفواكه والتوت.
الفركتوز (C6H12O6) هو أيضًا أحادي السكاريد ، أيزومر
الجلوكوز.
السكروز ثنائي السكاريد (C12H22O11). في الحياة العادية
فقط سكر.
ثنائي سكريد اللاكتوز (C12H22O11) في الغالب
الموجود في حليب الحيوانات.
النشا عديد السكاريد ((C6H10O5) ن) - الكربوهيدرات الرئيسية
غذاء. توجد في البطاطس والحبوب.
الجليكوجين ("النشا الحيواني")
السليلوز ((C6H10O5) ن) هو عديد السكاريد النباتي.
يدخل الجسم مع الأطعمة النباتية.

20. تنمية صناعة المواد الغذائية

يوصي الأطباء بـ
التغذية العقلانية والغذائية
تشمل الخبز من الدقيق في القائمة ،
تحتوي على مقسمة بدقة
نخالة. كثيرا ما يتحدث الناس في الوقت الحاضر عن
"طعام اصطناعي". على الرغم من أن هذا المصطلح
لا يعني تلقي المنتجات
من خلال التغذية تفاعلات كيميائية.
حولعن الطبيعي
لإعطاء منتجات البروتين المذاق والمظهر
المنتجات التقليدية ، بما في ذلك
شهية. المكملات الغذائية
المساهمة في سلامة المنتج ،
أعطه الرائحة واللون المطلوب و
إلخ.

21. المكملات الغذائية

E100-E182- الأصباغ
E200- E299 - مواد حافظة
E300-E399 - مواد تبطئ
عمليات التخمير والأكسدة في المنتجات
تغذية
E400- E409 - مثبتات (توفر
الاتساق طويل المدى)
E500- E599 - المستحلبات
E600-E699- النكهات (تعزيز أو
إضافة نكهة للطعام)
E900-E999 - مضادات اللهب ليست كذلك
السماح الدقيق والسكر للكعك
الرمل والملح والصودا وحمض الستريك ،
عوامل تخمير العجين ، وكذلك هذه المواد ،
مما يمنع تكوين الرغوة في
مشروبات.

22.

التطور الحديث
يصعب تخيل البناء
نفسك دون استخدام
منتجات
الصناعة الكيميائية:
تطبيق وتنفيذ جديد
البوليمر الهيكلي
المواد والبلاستيك
الألياف الاصطناعية والمطاط ،
وكلاء التشطيب و
كثير أخرى مفيدة
المنتجات الكبيرة والصغيرة
كيمياء.

23. المواد الخام

مواد خام
مركبات العضوية
يخدم:
النفط والغاز الطبيعي ،
الفحم والفحم البني ،
الصخر الزيتي،
الخث
منتجات الزراعة والغابات
اقتصاد.

24.

ألقِ نظرة حولك وسترى أن الحياة العصرية
الإنسان مستحيل بدون الكيمياء. مرة أخرى في العصور القديمة ،
قبل ولادة المسيح بوقت طويل ، كان الإنسان يحتفظ به في الطبيعة
ظواهر كيميائية وحاول استخدامها ل
تحسين ظروفهم المعيشية. لبن رائب،
تخمير عصير الفاكهة الحلو ، عمل النباتات السامة
جذبت انتباه الناس. نستخدم الكيمياء
إنتاج منتجات الطعام. نحن ننتقل إلى
السيارات والمعادن والمطاط والبلاستيك مصنوعة من
باستخدام العمليات الكيميائية. نحن نستخدم العطور
مياه التواليت والصابون ومزيلات العرق من انتاجها
لا يمكن تصوره بدون الكيمياء. حتى أن هناك رأي
شعور إنساني سامي ، الحب هو مجموعة
تفاعلات كيميائية معينة في الجسم.

أهمية الكيمياء العضوية في حياة الناس

مدرس كيمياء

MOU "المدرسة الثانوية رقم 41"

ساراتوف

فينيك نينا أرنولدوفنا

2015

مقدمةفي كل مكان نحن محاطون بأشياء ومنتجات مصنوعة من مواد ومواد تم الحصول عليها في مصانع ومصانع الكيماويات. الى جانب ذلك ، في الحياة اليوميةدون الشك في ذلك ، يقوم كل شخص بتفاعلات كيميائية. على سبيل المثال ، الغسل بالصابون ، الغسل بالمنظفات ، إلخ. إضاءة المباراة ، خلط الرمل والأسمنت بالماء ، حرق الطوب ، نقوم بتفاعلات كيميائية حقيقية ، وأحيانًا معقدة للغاية. الطبخ هو أيضا عملية كيميائية. تجدر الإشارة إلى أنه في أي كائن حي في بكميات ضخمةتحدث تفاعلات كيميائية مختلفة. تعتمد عمليات هضم الطعام وتنفس الحيوانات والبشر على التفاعلات الكيميائية. الكيمياء العضوية - كيمياء مركبات الكربون

أهم خصائص المركبات العضوية	ملاحظات
عديد (حوالي 27 مليون)	عدة مئات الآلاف من المواد غير العضوية
يجب ان تتضمن ذرات H و C	جميع المركبات العضوية قابلة للاحتراق ، ويتكون الغاز والماء أثناء الاحتراق.
نقطة انصهار منخفضة ، المفاصل ليست قوية	يحتوي معظمها على شبكة بلورية جزيئية
في الغالب غير إلكتروليتات (في محلول كجزيئات)	تستمر التفاعلات ببطء وفي كثير من الأحيان بمشاركة عامل حفاز
معظم المشاركين أو منتجات العمليات التي تحدث في الكائنات الحية	البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأحماض النووية

طقم إسعافات أولية للمنزل

• يعتبر بيروكسيد الهيدروجين مطهر ممتاز.
• تثير الأمونيا (محلول مائي من الأمونيا NH3) مركز الجهاز التنفسي.
• الأسبرين ، أو حمض أسيتيل الساليسيليك ، هو أحد الأدوية التي تستخدم على نطاق واسع كعامل خافض للحرارة ومضاد للالتهابات ومسكن ومضاد للروماتيزم.
• الأدوية المستخدمة في علاج الجهاز القلبي الوعائي هي Validol و corvalol و nitro glycerin.
• يعني لعلاج الجهاز الهضمي.
• مضادات حيوية.
• الفيتامينات - وسيلة للتقوية
الجسم ، وزيادة النغمة العامة ، ومقاومة الأمراض
• الأدوية-
وكلاء قويون.

أعواد ثقاب ولاعاتفي الولاعة ، يتم إشعال الوقود بفعل شرارة ناتجة عن احتراق أصغر جسيم من "الصوان" مقطوعًا بواسطة عجلة تروس. هناك عدة أصناف المباريات الحديثة. حسب الغرض ، يتم تمييز أعواد الثقاب التي تشتعل في ظل الظروف العادية ، ومقاومة للرطوبة (مصممة للاشتعال بعد التخزين في ظروف رطبة ، على سبيل المثال ، في المناطق الاستوائية) ، والرياح (مضاءة في الرياح) ، إلخ. أقلام الرصاصلعمل جزء العمل من قلم الجرافيت ، يتم تحضير خليط من الجرافيت والطين مع إضافة كمية صغيرة من زيت عباد الشمس المهدرج. اعتمادًا على نسبة الجرافيت والطين ، يتم الحصول على قلم ذو نعومة مختلفة - فكلما زاد عدد الجرافيت ، كان القلم أكثر نعومة. تحتوي خيوط الرصاص الملونة على الكاولين والتلك وستيارين وستيرات الكالسيوم (صابون الكالسيوم). زجاجفي صناعة الزجاج ، يتم استخدام أنقى أنواع رمل الكوارتز فقط ، حيث لا تتجاوز الكمية الإجمالية للتلوث 2-3٪. تشتمل تركيبة الزجاج على أكاسيد SiO2 و Na2O و CaO ، وتحتوي أيضًا على بعض الألومينا Al2O3. أكسيد حمض البوريك B2O3 يجعل الزجاج أكثر مقاومة للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. يتم تلوين الزجاج عن طريق إدخال أكاسيد معادن معينة فيه أو عن طريق تكوين جزيئات غروانية لعناصر معينة. كريستالإنه زجاج سيليكات يحتوي على كميات متفاوتة من أكسيد الرصاص. غالبًا ما يشار إلى محتوى الرصاص على ملصقات المنتج. كلما زادت كميته ، زادت جودة البلور. يتميز الكريستال بشفافية عالية وتألق جيد وكثافة عالية. الزجاج رغوةالزجاج الرغوي عبارة عن مادة مسامية ، وهي عبارة عن كتلة زجاجية يخترقها العديد من الفراغات. لها خصائص عزل حراري وصوتي ، كثافة منخفضة وقوة عالية ، مماثلة للخرسانة. يعتبر الزجاج الرغوي مادة فعالة بشكل استثنائي لملء الجدران الداخلية والخارجية للمباني. صابوناكتشف الكيميائي الفرنسي Chevrel الأحماض الدهنية والبالميتية والأوليك كمنتجات لتحلل الدهون أثناء تصبنها بالماء والقلويات. تم تسمية المادة الحلوة الجلسرين بواسطة Chevrel. يستخدم الصنوبري منذ فترة طويلة في صناعة الصابون. إدخال الصنوبري بكميات كبيرة يجعل الصابون ناعمًا ولزجًا. بالإضافة إلى استخدام الصابون كمنظف ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في تشطيب الأقمشة ، وفي إنتاج مستحضرات التجميل ، وتصنيع مركبات التلميع والدهانات ذات الأساس المائي. مستحضرات تنظيفعند التعرض لعوامل التنظيف على الطبقة السطحية للمادة ، يحدث معقد معقد الفيزيائية والكيميائيةالعمليات ، بما في ذلك ترطيب وتشتت وامتصاص جزيئات الملوثات ، مما يمنع إعادة ترسبها على السطح المعالج. تستخدم عوامل التنظيف في شكل مساحيق ، سوائل ، معاجين ، معلقات ، مستحلبات. قد تشتمل تركيبة مستحضرات المسحوق على مواد خافضة للتوتر السطحي ، وسيليكات الصوديوم ، وثلاثي فوسفات الصوديوم ، و Na2CO3 ، والعطور ، والجلسرين ، والإيثيلين جليكول ، وثلاثي فوسفات الصوديوم ، و Na2CO3 ، والمطهرات السطحية ، واليوريا ، والمذيبات العضوية ، إلخ. الوسائل الكيماوية للنظافة ومستحضرات التجميلمستحضرات التجميل والنظافة على اتصال وثيق ، حيث توجد مستحضرات تجميل (غسول ، كريمات ، شامبو ، جل) تؤدي وظيفة صحية. تشمل منتجات النظافة المهمة ، قبل كل شيء ، الصابون والمنظفات. منتجات العناية بالأسنانتعتبر معاجين الأسنان من أهم وسائل العناية بأسنانك. المكونات الرئيسية لمعجون الأسنان هي المواد الكاشطة ، والمواد الرابطة ، وعوامل الرغوة ، والمكثفات. أولها توفير التنظيف الميكانيكي للأسنان من البلاك والتلميع. في أغلب الأحيان ، تُستخدم كربونات الكالسيوم المترسبة كيميائياً ، وكذلك فوسفات الكالسيوم وميتافوسفات الصوديوم البوليمرية ، كمواد كاشطة. مزيلات العرقتتوفر مزيلات العرق في صورة صلبة ورول أون ورذاذ. تستخدم علب الهباء الجوي غازات مسيلة تكون درجة غليانها منخفضة للغاية. تنتقل بسهولة إلى الطور الغازي ولا تدفع القاعدة خارج الأسطوانة فحسب ، بل تتوسع وترشها في قطرات صغيرة. لفترة طويلة ، تم تنفيذ هذا الدور فقط عن طريق الكربوهيدرات الفلوروكلورية. أدوات التجميل

• يتم إنشاء تأثير اللؤلؤ في مستحضرات التجميل عن طريق أملاح البزموثيل BiOCl و BiO (NO3) أو مسحوق الميكا اللؤلئي الذي يحتوي على حوالي 40٪ TiO2. يستخدم أكسيد الزنك ZnO لصنع مستحضرات التجميل الخاصة (المكياج). في الطب ، يتم استخدامه في المساحيق ولصنع المراهم.
• تستخدم الأصباغ المخففة كصبغة للشعر. محاليل مائيةأملاح عالية الذوبان من الرصاص والفضة والنحاس والبزموت.
• يتم تفتيح الشعر بمحلول بيروكسيد الهيدروجين بنسبة 3٪.
• يحتوي الشامبو التلوين P-فينيلين ديامين ، ريسورسينول ومركبات أخرى مماثلة.

شمعة ومصباح كهربائيتتكون الشموع من مزيج من البارافين والسيريزين. يتكون المصباح من وعاء زجاجي يتم إدخال حاملات اللولب فيه ومن اللولب نفسه. يتكون اللولب من التنجستن - أحد أكثر المعادن مقاومة للحرارة. الحامل مصنوع من الموليبدينوم. عند تسخينه ، مثل الزجاج ، يتغير أبعاده بشكل متزامن ، ولا يتصدع الأخير وبالتالي لا ينكسر الختم. الكيمياء والغذاءبشري- الكائن الوحيدعلى الأرض ، والتي تخضع للمعالجة الكيميائية أو الحرارية لجميع أغذيتها تقريبًا. دعنا نحاول معرفة ما يحدث للمكونات الرئيسية لطعامنا أثناء عملية الطهي. السناجبالبروتينات هي مركبات جزيئية طبيعية ، وأساسها الهيكلي عبارة عن سلاسل بولي ببتيد مبنية من بقايا حمض ألفا أميني. البروتينات هي أساس كل أشكال الحياة على الأرض وتؤدي وظائف مختلفة في الكائنات الحية. يتم تحلل البروتينات التي تدخل الجسم مع الأطعمة الحيوانية والنباتية في نهاية المطاف إلى أحماض ألفا الأمينية. يمكن أن يقلل التحلل المائي للبروتين وتخليق منتجات جديدة من منتجات التحلل المائي من مخاطر نقص البروتين ؛ الجسم نفسه يخلق ما يحتاجه. الدهون

• تشكل الدهون جزءًا أساسيًا من طعامنا. توجد في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب. مكونات الدهون الطبيعية ومن أهمها الفوسفاتيدات والستيرولات والفيتامينات والأصباغ وحاملات الرائحة.
• في الواقع ، الفوسفاتيدات هي أيضًا إسترات ، لكنها تحتوي على بقايا حمض الفوسفوريك والكحول الأميني.
• الستيرولات عبارة عن مركبات متعددة الحلقات طبيعية ذات تكوين معقد للغاية. الممثل هو الكولسترول.
• فيتامينات. فهي غنية بكبد الأسماك وحيوانات البحر والدهون النباتية والزبدة.
• الأصباغ هي المواد التي تعطي اللون للدهون.
• حاملات الرائحة متنوعة للغاية ومعقدة في الهيكل ، وهناك أكثر من 20 منها في تكوين الزبدة.

الكربوهيدراتالكربوهيدرات هي المصادر الرئيسية للطاقة لجسم الإنسان. نحصل على الكربوهيدرات من الحبوب والبقوليات والبطاطس والفواكه والخضروات.

• الجلوكوز هو أحادي السكاريد (C6H12O6) يمتصه الجسم بسهولة. تم العثور على الجلوكوز في الفواكه والتوت.
• الفركتوز (C6H12O6) هو أيضًا أحادي السكاريد ، أيزومر الجلوكوز.
• السكروز ثنائي السكاريد (C12H22O11). في الحياة الواقعية ، إنه مجرد سكر.
• اللاكتوز هو ثنائي السكاريد (C12H22O11) يوجد بشكل رئيسي في حليب الحيوانات.
• النشا عديد السكاريد ((C6H10O5) ن) هو الكربوهيدرات الرئيسي في الطعام. توجد في البطاطس والحبوب.
• الجليكوجين ("النشا الحيواني")
• السليلوز ((C6H10O5) ن) هو عديد السكاريد النباتي. يدخل الجسم مع الأطعمة النباتية.

ملحإلا ملح الطعامفي الطبخ وصناعة الأغذية ، يتم استخدام بيكربونات الصوديوم (تستخدم صودا الشرب في منتجات الدقيق) ونتريت الصوديوم ونترات. تطوير صناعة المواد الغذائيةيوصي الأطباء بالتغذية العقلانية والغذائية لتضمين قائمة الخبز من الدقيق الذي يحتوي على النخالة المطحونة. هناك الكثير من الحديث هذه الأيام عن "الطعام الصناعي". على الرغم من أن هذا المصطلح لا يعني الحصول على الغذاء عن طريق التفاعلات الكيميائية. يتعلق الأمر بإعطاء منتجات البروتين الطبيعي طعم ومظهر المنتجات التقليدية ، بما في ذلك الأطعمة الشهية. المضافات الغذائية تساهم في الحفاظ على المنتج ، وتعطيه نكهة ، واللون المطلوب ، وما إلى ذلك. المكملات الغذائية

• E100-E182- الأصباغ
• E200- E299 - مواد حافظة
• E300-E399 - مواد تعمل على إبطاء عمليات التخمير والأكسدة في الطعام
• E400-E409 - مثبتات (توفر الحفاظ على الاتساق على المدى الطويل)
• E500- E599 - المستحلبات
• E600-E699 - المنكهات (تعزيز أو إضافة نكهة للمنتجات الغذائية)
• E900-E999 - عوامل مضادة للاشتعال تمنع تكتل الدقيق والسكر الحبيبي والملح والصودا وحمض الستريك وعجين الخبز ، وكذلك المواد التي تمنع تكون الرغوة في المشروبات.

خاتمة

• الكيمياء تمتلك إمكانيات هائلة ، تخلق مواد غير مسبوقة ، تضاعف خصوبة التربة ، تسهل عمل الإنسان ، توفر وقته ، ملابسه ، تحافظ على صحته ، تخلق الراحة والراحة له ، تغير مظهر الناس. لكن نفس الكيمياء يمكن أن تصبح خطرة على صحة الإنسان ، حتى أنها مميتة.
• أي تلوث كيميائي هو المظهر المواد الكيميائيةفي مكان لا يقصده. التلوث الناجم عن النشاط البشري هو العامل الرئيسي في ذلك تأثيرات مؤذيةللبيئة الطبيعية.
• يمكن أن تسبب الملوثات الكيميائية تسممًا حادًا وأمراضًا مزمنة ، كما أن لها تأثيرات مسرطنة ومطفرة.

انظر حولك وسترى تلك الحياة الإنسان المعاصرمستحيل بدون الكيمياء. حتى في العصور القديمة ، قبل ولادة المسيح بوقت طويل ، لاحظ الإنسان ظواهر كيميائية في الطبيعة وحاول استخدامها لتحسين ظروف وجوده. توتر الحليب ، تخمير عصير الفواكه الحلو ، عمل النباتات السامة جذب انتباه الشخص. نستخدم المواد الكيميائية في إنتاج الغذاء. نحن نتحرك في السيارات ، حيث يتم تصنيع المعادن والمطاط والبلاستيك باستخدام العمليات الكيميائية. نستخدم العطور وماء التواليت والصابون ومزيلات العرق التي لا يمكن تصور إنتاجها بدون مواد كيميائية. حتى أن هناك رأيًا مفاده أن أسمى شعور الإنسان ، الحب ، هو مجموعة من التفاعلات الكيميائية في الجسم.

• ألقِ نظرة حولك وسترى أن حياة الإنسان الحديث مستحيلة بدون الكيمياء. حتى في العصور القديمة ، قبل ولادة المسيح بوقت طويل ، لاحظ الإنسان ظواهر كيميائية في الطبيعة وحاول استخدامها لتحسين ظروف وجوده. توتر الحليب ، تخمير عصير الفواكه الحلو ، عمل النباتات السامة جذب انتباه الشخص. نستخدم المواد الكيميائية في إنتاج الغذاء. نحن نتحرك في السيارات ، حيث يتم تصنيع المعادن والمطاط والبلاستيك باستخدام العمليات الكيميائية. نستخدم العطور وماء التواليت والصابون ومزيلات العرق التي لا يمكن تصور إنتاجها بدون مواد كيميائية. حتى أن هناك رأيًا مفاده أن أسمى شعور الإنسان ، الحب ، هو مجموعة من التفاعلات الكيميائية في الجسم.

فهرس

• http://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/himiya/HIMIYA_ORGANICHESKAYA.html
• http://www.chemistry2011.ru/chemistry_-_our_life/
• مضاءة: تشالمرز ل. ، المواد الكيميائية في الحياة اليومية والصناعة ، العابرة. من الإنجليزية ، L. ، 1969 ؛
• جدانوف يو.أ. الكربون والحياة. - روستوف اون دون ، 1968 ، ص. الثامنة عشر.

شريحة 1

الشريحة 2

المواد العضوية: بعض المواد العضوية معروفة للإنسان لعقود عديدة ، والبعض الآخر في مرحلة الدراسة ، والبعض الآخر لا يزال ينتظر في الأجنحة. لكن هناك شيء واحد مؤكد: الكيمياء العضوية لا يمكنها أبدًا أن تستنفد نفسها. تنوعها مخفي في طبيعتها.

الشريحة 3

أعتبر أنه من المهم نقل الفهم بأن المنتجات الغذائية والملابس والأحذية والأدوية والأصباغ وأجزاء البناء والمعدات الكهربائية والراديو والتلفزيون والألياف الاصطناعية والبلاستيك والمطاط ووسائل زيادة الإنتاجية والمتفجرات - هذه قائمة غير كاملة من ما يعطي الكيمياء العضوية للإنسان.

الشريحة 4

تعتبر الصناعات الكيماوية والبتروكيماوية من أهم الصناعات التي بدونها يتعذر أداء الاقتصاد. من أهم منتجات الكيمياء الأحماض والقلويات والأملاح والأسمدة المعدنية والمذيبات والزيوت والبلاستيك والمطاط والمطاط والألياف الصناعية وأكثر من ذلك بكثير. تنتج الصناعة الكيميائية حاليًا عدة عشرات الآلاف من المنتجات.

الشريحة 5

التنافس مع الطبيعة ، ابتكر الكيميائيون العضويون عدد كبير منالمركبات التي لها خصائص ضرورية ومفيدة للبشر. هذه أصباغ عضوية ، في تنوع وجمال أعلى بكثير من الأصباغ الطبيعية ؛ ترسانة ضخمة من الأدوية التي تساعد الشخص على التغلب على الأمراض المختلفة ؛ منظفات صناعية لا ينافسها الصابون العادي ، وأكثر من ذلك بكثير. لقد تغلغلت كل هذه المواد في حياتنا لدرجة أن الإنسان لم يعد يستطيع تخيل وجوده بدونها.

الشريحة 6

الطب والكيمياء تلعب الكيمياء دورًا مهمًا في تطوير صناعة الأدوية: يتم الحصول على الجزء الأكبر من جميع الأدوية صناعياً. بفضل الكيمياء ، تم إجراء العديد من الثورات في الطب. بدون الكيمياء ، لن يكون لدينا المسكنات والحبوب المنومة والمضادات الحيوية والفيتامينات. هذا بالتأكيد له الفضل في الكيمياء. ساعدت الكيمياء أيضًا في التغلب على الظروف غير الصحية ، لأنه يعود إلى القرن الثامن عشر. أمر الطبيب I. Zimmelweis الطاقم الطبي في المستشفى بغسل أيديهم في محلول التبييض. انخفض معدل وفيات المرضى بشكل حاد.

شريحة 7

الصناعة والكيمياء يرتبط تطور العديد من الصناعات بالكيمياء: علم المعادن ، والهندسة الميكانيكية ، والنقل ، وصناعة مواد البناء ، والإلكترونيات ، والصناعات الخفيفة ، وصناعة الأغذية - هذه قائمة غير كاملة من القطاعات الاقتصادية التي تستخدم على نطاق واسع المنتجات والعمليات الكيميائية. تستخدم العديد من الصناعات الطرق الكيميائية، على سبيل المثال ، التحفيز (تسريع العمليات) ، المعالجة الكيميائية للمعادن ، حماية المعادن من التآكل ، تنقية المياه.

شريحة 8

الكيمياء العضوية تسمح للإنسان بالتغلب مسافات طويلةوتزويدها بوسائل النقل (السيارات والسفن والطائرات) بالوقود وزيوت التشحيم

شريحة 9

الكيمياء والبلاستيك في صناعة السيارات ، يعد استخدام البلاستيك لتصنيع الكبائن والأجسام وأجزائها كبيرة الحجم واعدًا بشكل خاص ، لأن يشكل هيكل السيارة حوالي نصف كتلة السيارة و 40٪ من تكلفتها. تعتبر الأجسام البلاستيكية أكثر موثوقية ومتانة من الأجسام المعدنية ، كما أن إصلاحها أرخص وأسهل. ومع ذلك ، فإن الكتل البلاستيكية لم تحصل بعد على توزيع واسع في إنتاج قطع غيار السيارات كبيرة الحجم ، ويرجع ذلك أساسًا إلى عدم كفاية الصلابة ومقاومة الطقس المنخفضة نسبيًا. الكتل البلاستيكية الأكثر استخدامًا للقطع الداخلية للسيارة.

الشريحة 10

يستخدم البلاستيك أيضًا في صنع أجزاء المحرك وناقل الحركة والشاسيه. قيمة عظيمة، التي يلعبها البلاستيك في الهندسة الكهربائية ، يتحدد من خلال حقيقة أنها الأساس أو المكون الذي لا غنى عنه لجميع عناصر العزل آلات كهربائيةوالأجهزة ومنتجات الكابلات. غالبًا ما تستخدم الكتل البلاستيكية لحماية العزل من الإجهاد الميكانيكي والبيئات العدوانية ، ولصنع المواد الإنشائية.

الشريحة 11

الاتجاه نحو المزيد والمزيد استخدام شائعالبلاستيك (خاصة مواد الأفلام) نموذجي لجميع البلدان ذات الزراعة المتقدمة. يتم استخدامها في بناء مرافق الزراعة ، ونشارة التربة ، وطلاء البذور ، وتعبئة وتخزين المنتجات الزراعية. المنتجات ، إلخ. في التحسين والصفحة - x. إمدادات المياه ، تعمل أغشية البوليمر كشاشات تمنع فقدان المياه للترشيح من قنوات الري والخزانات ؛ الأنابيب لأغراض مختلفة مصنوعة من البلاستيك ، وتستخدم في بناء مرافق المياهالمخدرات والمواد المسرطنة وعوامل الحرب الكيماوية وملء المناجم والقنابل اليدوية والقنابل والقذائف هي أيضا مواد عضوية. لذلك ، يجب ألا نسمح للكيمياء العضوية بالعمل ضدنا.

الأقسام: كيمياء

تم تصميم الكيمياء ، كموضوع ، لإعطاء الطلاب فكرة عن القواعد والمعايير القائمة على أساس علمي لاستخدام المواد والمواد ، وكذلك لتشكيل أسس أسلوب حياة صحي وسلوك كفء للناس في الحياة اليومية ، في الطبيعة.

لا ينبغي أن توفر دراسة الكيمياء المعرفة بالواقع المحيط فحسب ، بل يجب أن تزود الطلاب أيضًا بالمعرفة اللازمة للأنشطة العملية وحياة ناجحة وصحية في عالمنا.

بصفتي مدرسًا ، أرى أن مهمتي الرئيسية تتمثل في مساعدة الطالب على التطور كشخص قادر على التكيف في الظروف الحديثة ، والذي يمكنه طرح المشكلات وحلها بشكل مستقل ، وتطبيق معارفهم ومهاراتهم وقدراتهم في الأنشطة العملية. يتم الكشف عن قيم التنشئة الاجتماعية للطفل ، وإعداده للأنشطة العملية ، في تقنيات التعليم العملي المنحى.

يؤدي استخدام الدروس العملية إلى تحويل المادة المدروسة من مادة معقدة مملة إلى أحد أكثر مكونات التعليم إثارة للاهتمام والأهمية عمليًا. في الوقت نفسه ، فإن الهدف الرئيسي هو تعليم الطلاب أن يدرسوا بشكل مستقل عالم المواد وردود الفعل التي يعيشون ويعملون من خلالها. إذا فهم الطالب المواد التي يواجهها في الحياة اليومية ، فيمكنه بناء علاقته مع الطبيعة على مستوى حضاري مختلف تمامًا ، مما يوسع من مواقفه تجاه العالم.

اليوم ، يتزايد دور الكيمياء كموضوع أكاديمي في توسيع أفكار الطلاب حول القواعد والمعايير المستندة إلى العلم لاستخدام المواد المستخدمة في الحياة اليومية ، وتشكيل أسس أسلوب حياة صحي وسلوك كفء في مواقف الحياة المختلفة.

أهداف الدرس:

لعبة الداما:

لتلخيص معرفة الطلاب بالفئات الرئيسية للمركبات العضوية. تحقق من قدرة الطلاب على تحديد المواد العضوية من خلال التفاعلات النوعية وكتابة معادلات التفاعل التي تميز خصائصهم الكيميائية. لتحسين المهارات العملية للطلاب ، الامتثال للوائح السلامة عند العمل مع الكواشف والمعدات الكيميائية.

تعليمي:

تحسين القدرة على تحليل خصائص المواد الكيميائية وتحديدها ومقارنتها ، وإنشاء علاقات السبب والنتيجة ، والقدرة على تحديد تكوين المنتج وتطبيقه معرفة نظريةلشرح خصائص المواد العضوية والتنبؤ بها بناءً على المعرفة المكتسبة في الدروس. تنظم عمل مستقلالطلاب بالمواد الكيميائية والمعدات حول هذا الموضوع.

تعليمي:

توسيع وتعميق معرفة النظرة العالمية للطلاب. أوصلهم إلى استنتاجات المستوى العام للعلوم الطبيعية فيما يتعلق بالمواد الكيميائية والعلاقة بينهم. تعريف الطلاب بالتحليل النوعي. تقريب المعرفة بالموضوع الحياه الحقيقيهوالقدرة على استخدام هذه المعرفة.

نوع الدرس- درس عملي يمكنك من خلاله تلخيص وتوحيد المعرفة العملية والنظرية حول الموضوع:
"المادة العضوية في الحياة اليومية ، بحوث الغذاء"

ادوات:

1. الكواشف
محلول كبريتات النحاس (II) ، مصباح روح بالكحول ، أعواد ثقاب ، مؤشر عالمي ، حمض الهيدروكلوريك ، محلول هيدروكسيد الصوديوم ، محلول اليود ، محلول الفينول ، محلول كلوريد الحديد (III) ، بيروكسيد الهيدروجين.
2. الأواني الزجاجية الكيماوية وأردية الحمام والقفازات.
3. بطاقات مع المهام لكل مجموعة.
4. الجدول النهائي.

منهجية الدرس

بالنسبة للدرس ، يتم تقسيم الفصل إلى خمس مجموعات. تتلقى كل مجموعة بطاقة فردية بها مهام بحثية وقبل أسبوع من هذا الدرس تتلقى مهمة إعداد وتقديم العصائر الطازجة والأطعمة النيئة إلى الدرس بكمية معينة (عصير - 30 مل ، أطعمة صلبة - 30 جم) ، كل مجموعة لديها مجموعة منتجاتها الخاصة ، في المجموع يشارك في الدراسة ما يصل إلى أربعين منتجًا مختلفًا.

في الدرس ، يقوم كل فريق مكون من 4-5 طلاب بإجراء بحثهم ومشاركة نتائجهم مع المجموعات الأخرى في نهاية الدرس. يتم وضع جميع الأعمال في جدول مُعد خصيصًا ، يتم فيه تسجيل ردود الفعل والاستنتاجات. يمكنك تقييم كل طالب من خلال جودة التجربة وللحصول على استنتاجات مرسومة ورسمية بشكل صحيح ، بحيث يمكنك وضع درجتين لكل درس. يمكن تصميم العمل في دفتر ملاحظات أو في طاولات مُعدة خصيصًا. على سبيل المثال: يتلقى كل طالب جدولًا جاهزًا لملئه وتطوير منهجي لتقدم العمل.

التاريخ: _________ 201__

عمل عملي حول موضوع: "تحديد المواد العضوية في المنتجات الغذائية".

رقم ع / ص	مواد البداية.	شروط التفاعل.	علامات رد الفعل.	الاستنتاجات والمعادلات الكيميائية.

احتياطات السلامة_________________________________________________________________

بحوث الغذاء

منتجات
بندورة	سجل رد الفعل. 2. تعريف البيئة. 3. تحديد فيتامين ج.
عسل	2. اختبار الكربونات.
قمح
خبز اسود	1. رد فعل نوعيعلى النشا (انظر أعلاه) 2. اختبار لاستعادة الكربوهيدرات. (أنظر فوق)
الشبت	1. اختبار لاستعادة الكربوهيدرات. (أنظر فوق) 3. اختبار صبغة الخضار.
كمثرى	1. اختبار لاستعادة الكربوهيدرات. (أنظر فوق) 2. تعريف البيئة. (أنظر فوق) 3. اختبار استر. عصير الكمثرى له رائحة مميزة.
جبن	يتم سكب 2-3 قطرات من الفينول وقطرة من محلول كلوريد الحديد (III) في أنبوب اختبار. يضاف ناتج ترشيح المنتج إلى المحلول الناتج من فينولات الحديد (III) حتى يتغير لون المحلول.
لحم خنزير
نخاع الخضار	1. اختبار لاستعادة الكربوهيدرات. يتم الحصول على راسب من هيدروكسيد النحاس (II) في أنبوب اختبار عن طريق صب محاليل هيدروكسيد الصوديوم وكبريتات النحاس (II). تضاف 5 قطرات من منتج العصير وقطرة من محلول هيدروكسيد الصوديوم إلى المادة المترسبة الناتجة. يسخن الخليط حتى تتشكل ترسبات قرميدية حمراء. سجل رد الفعل. 2. تعريف البيئة. اغمس شريط مؤشر عالمي في العصير. 3. تحديد فيتامين ج. صب محلول العصير في أنبوبين اختبار. يتم إنزال قطعة من القماش أو الورق المبلل بمحلول اليود في الأول. لاحظ اختفاء لون اليود. يتم غلي الثاني ثم تبريده وإضافة قطعة قماش عليها بقع اليود ، ولا يختفي اللون. استنتاج بشأن عدم استقرار فيتامين سي.
عسل	1. اختبار لاستعادة الكربوهيدرات. (أنظر فوق) 2. اختبار الكربونات. صب 5 قطرات من محلول العسل في أنبوب اختبار وأضف 2-3 قطرات من المحلول حمض الهيدروكلوريك. تأكد من وجود الكربونات. 3. رد فعل نوعي للنشا. صب محلول العسل في أنبوب اختبار وأضف 1-2 قطرات من محلول اليود. تحديد وجود النشا في المحلول.
الدخن	1. رد فعل نوعي للنشا. (أنظر فوق) 2. اختبار لاستعادة الكربوهيدرات. (أنظر فوق)
معكرونة	1. رد فعل نوعي للنشا (انظر أعلاه) 2. اختبار لاستعادة الكربوهيدرات. (أنظر فوق)
كرنب أحمر	1. اختبار لاستعادة الكربوهيدرات. (أنظر فوق) 2. تعريف البيئة (انظر أعلاه) 3. تحديد فيتامين ج (انظر أعلاه) 4. اختبار صبغة الخضار. صب 5 قطرات من العصير في أنبوبي اختبار. أضف 5 قطرات من محلول حمض الهيدروكلوريك في أول 5 قطرات من محلول هيدروكسيد الصوديوم. لاحظ التغيير في لون الحلول.
وظيفة محترمة	1. اختبار لاستعادة الكربوهيدرات. (أنظر فوق) 2. تعريف البيئة. (أنظر فوق)
زبادي	1. تعريف البيئة. (أنظر فوق) 2. الكشف عن حمض اللاكتيك. يتم سكب 2-3 قطرات من الفينول وقطرة من محلول كلوريد الحديد (III) في أنبوب اختبار. يضاف ناتج ترشيح المنتج إلى المحلول الناتج من فينولات الحديد (III) حتى يتغير لون المحلول.
سمكة	1. الكشف عن الكاتلاز (إنزيم). صب 5 قطرات من بيروكسيد الهيدروجين في أنبوبين اختبار. في الأول أضف قطعة من اللحم النيء ، في الثانية المسلوقة. ويلاحظ في أي أنبوب اختبار يحدث التحلل التحفيزي لبيروكسيد الهيدروجين.

يمكن تجميع أكثر من خمسة جداول من هذا القبيل ، أي لكل مجموعة من الطلاب.

بعد الانتهاء من العمل ، يتحدث الطلاب عن ملاحظاتهم إلى الفصل بأكمله ، ثم يتوصلون إلى استنتاج عام حول التجارب التي تم إجراؤها وملء الجدول.

يتم إعطاء الدرجات في نهاية الدرس ، ومن الممكن الحصول على درجة إضافية للاستنتاجات المستقلة والمختصة.

يمكن تنفيذ هذا العمل في موضوعات منفصلة للصف العاشر ، وهذه هي الموضوعات: "الكربوهيدرات" ، "الدهون" والتعميم ، بالنسبة للصف الحادي عشر ، هذه هي "البروتينات" ، "الأصباغ" ، "الفيتامينات" ، "مجمع الأغذية المعدنية" والتعميم. يمكن تقليل تكوين هذه الجداول ، أو يمكن زيادتها ، كل هذا يتوقف على ما يجب التحقيق فيه وما هي الاستنتاجات التي يجب استخلاصها.

هذه الممارسة أكثر فائدة في دراسة الكيمياء العضوية من التجارب العادية على المواد النقية. هذا العمليساعد في تقريب الكيمياء من الحياة الواقعية ، ويدرك الرجال المادة بشكل كامل ، ويفهمون سبب دراستها.

بعد العمل العملي ، تشارك كل مجموعة نتائجها مع الفصل وتدون استنتاجًا عامًا بناءً على نتائج البحث الذي تم إجراؤه.

فهرس:

1. أجانين ف.العسل وأبحاثه - جامعة ساراتوف 1985.
2. طريقة البحث البيوكيميائي للنباتات. - L: Agropromizdat ، 1987.
3. أغرونوموف إيه إي ، شاباروف يوس.عمل معمل في ورشة عضوية. - م ، كيمياء ، 1974.
4. Vasilyeva NV ، Kupletskaya N.B. ، Smolina T.A.عمل عملي في الكيمياء العضوية. - م ، التربية ، 1978.
5. Zonis S.A.، Mazurov S.M.التجارب المعملية المقطعية في الكيمياء العضوية. - م ؛ المدرسة الثانوية, 1961.
6. نيكراسوف ف.دليل لورشة عمل صغيرة حول الكيمياء العضوية. - م ؛ الكيمياء ، 1975.
7. أندريفا إم بي.دروس المشروع كشكل من أشكال تكامل المعرفة - الكيمياء في المدرسة. - 2002. - رقم 7 - س 51-56.
8. خوتورسكوي أ.التعليم الحديث: كتاب مدرسي للجامعات - سانت بطرسبرغ ؛ بيتر ، 2001.
9. كراوسر ب ، فريمانتل م.كيمياء. ممارسة المختبر. - م ؛ كيمياء ، 1995.
10. Radetsky A.M. العمل التطبيقيفي الأنشطة اللامنهجية. المدرسة الثانوية رقم 23 ، سيمفيروبول ، الكيمياء في المدرسة ، رقم 10 ، 2005 ، S. - 54-59.

"نظرية بنية المركبات العضوية" - كيف تفسر تكافؤ ذرة الكربون نظرية بنية A.M. بتليروف؟ منطلقات نظرية الهيكل. تنتشر ظاهرة التماثل في الكيمياء العضوية أكثر من غير العضوية. قدم الكيميائي الإنجليزي إي فرانكلاند مفهوم التكافؤ إلى العلم. نظرية التركيب الكيميائي للمركبات العضوية أ. إم بتليروفا.

"نظرية تركيب المركبات الكيميائية" - الإيثانول. الشروط المسبقة لظهور النظرية. التماثل المكاني. ويلر فريدريش. كيكولي فريدريش أغسطس. برزيليوس ينس يعقوب. الكيمياء العضوية. خصائص المواد. فرانكلاند إدوارد. خصائص المركبات العضوية. الأحكام الرئيسية لنظرية الهيكل مركبات كيميائية.

"تطوير الكيمياء العضوية" - الموضوع رقم 5. النظرية الهيكلية. تعرف على الإنجازات والوضع الحالي وآفاق تطوير الكيمياء. معرفة المواد العضوية عند القدماء. دورة اختياريةفي الكيمياء "تاريخ الكيمياء العضوية" الصف 9. الموضوع رقم 4. تقرير البحث. برنامج الدورة. ألعاب الأعمال. فيجوروفسكي ن. تاريخ الكيمياء.

"نظرية بتليروف" - كانت المتطلبات الأساسية لإنشاء النظرية هي: الموقع الرئيسي النظرية الحديثةهياكل الاتصال. علم التركيب المكاني للجزيئات هو الكيمياء الفراغية. نظرية التركيب الكيميائي لـ A. M. Butlerov. الأحكام الأساسية للنظرية. دور إنشاء نظرية التركيب الكيميائي للمواد. ما هي الايزومرية؟ سيرة إيه إم بتليروف.

"الكيمياء العضوية كعلم" - دراسة منهجية. الهيكل الإلكترونيذرة الكربون. محتوى. الأحكام الرئيسية لنظرية التركيب الكيميائي لـ A.M. Butlerov. الإلمام بتاريخ علم الكيمياء العضوية. الصيغ. يمكن أن تشكل ذرة الكربون أربعة روابط تساهمية. الانهيار النهائي لـ "الحيوية".

"الكيمياء العضوية" - تنتشر الكيمياء أيديها على نطاق واسع في الشؤون الإنسانية. F. A. Kekule. إيه إم بتليروف. خصائص التكافؤ. تهجين. الوقود. البيوتان العادي. المكونات الرئيسية. تركيبية. بروتين. البوليمرات. أحماض أمينية. الكربوهيدرات. استهداف. موضوع الكيمياء العضوية. منظفات. الكيمياء العضوية هي كيمياء المركبات الهيدروكربونية.

في المجموع ، هناك 17 عرضًا تقديميًا في الموضوع