በመከር ወቅት ቅጠሉ ወደ ቢጫነት ይለወጣል እና ዛፎቹ እስከ ፀደይ ድረስ ይጥሉታል የሚለውን እውነታ ለምደናል። ቢጫ ቅጠሎችን እናደንቃለን, የመኸር ሮማንቲሲዝምን እናደንቃለን, ነገር ግን የቅጠሎቹ ቢጫ አሁንም ለምን እንደሚከሰት አናውቅም. እና ይሄ, ሳይንሳዊ ማብራሪያ አለው.

ለዓመታት ሳይንቲስቶች ቅጠሎችን እና በመኸር ወቅት እንዴት እንደሚቀይሩ አጥንተዋል. ሞለኪውሎችለቢጫ እና ብርቱካን ደማቅ ጥላዎች ተጠያቂ ናቸው, አሁን እንቆቅልሽ አይደሉም, እና ቅጠሎቹ ለምን ወደ ቀይ እንደሚቀየሩ አሁንም ምስጢር ነው.

ምላሽ በመስጠት ላይ የአየር ሙቀት ለውጥእና ያነሰ የቀን ብርሃን, ቅጠሎቹ ማምረት ያቆማሉ ክሎሮፊል(አረንጓዴ ቀለም የሚሰጥ)፣ በፀሐይ የሚወጣውን ሰማያዊ እና ከፊል ቀይ ብርሃን በመምጠጥ።ክሎሮፊል ለቅዝቃዛ ስሜት ስለሚጋለጥ, አንዳንዶቹ የአየር ሁኔታ ለውጦች, እንደ ቀደምት በረዶዎች, ምርቱን ከወትሮው በበለጠ ፍጥነት "ያጠፋዋል".

በዚህ ጊዜ ብርቱካንማ እና ቢጫ ቀለሞች ተጠርተዋል ካሮቲኖይድስ(ካሮት ውስጥም ሊገኝ ይችላል) እና xanthophyllsአረንጓዴ በሌሉት ቅጠሎች ያበራሉ. "በጋ ቅጠሎች ውስጥ ቢጫ ቀለም አለ, ነገር ግን አረንጓዴው እስኪጠፋ ድረስ አይታይም" ይላል ፖል ሻበርግ

"ቢጫው ቀለም በጋ ቅጠሎች ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን አረንጓዴው እስኪጠፋ ድረስ አይታይም" ይላል ፖል ሻበርግ(ፖል ሻበርግ)፣ በዩኤስ የደን አገልግሎት የእፅዋት ፊዚዮሎጂስት።ነገር ግን ሳይንቲስቶች በመኸር ወቅት በአንዳንድ ቅጠሎች ላይ ስለሚታየው ቀይ ቀለም አሁንም ትንሽ መረጃ አላቸው. ቀይ ቀለም ከመምጣቱ ይታወቃል አንቶሲያኒድስእንደ ካሮቲኖይድ በተለየ መልኩ የሚመረተው በመከር ወቅት ብቻ ነው. አንቶሲያኒድስም ለእንጆሪ, ቀይ ፖም እና ፕሪም ቀለም ይሰጣሉ.

ዛፎች የአካባቢ ለውጥ ሲሰማቸው አንቶሲያኒድስን ያመርታሉ - ውርጭ፣ አልትራቫዮሌት ጨረር፣ ድርቅ እና/ወይም ፈንገስ. ግን ቀይ ቅጠሎችም እንዲሁ ናቸው የበሽታ ምልክትዛፍ. የዛፉ ቅጠሎች ከወትሮው ቀደም ብለው ወደ ቀይነት መቀየሩን (በነሐሴ ወር መጨረሻ) ካስተዋሉ ምናልባት ዛፉ በፈንገስ እየተሰቃየ ነው ወይም የሆነ ቦታ በአንድ ሰው ተጎድቷል ።

አንድ ዛፍ ለመሥራት ጉልበቱን ለምን ያጠፋል?

አዲስ አንቶሲያኒን በቅጠል ውስጥ ቅጠሉ ሊወድቅ ሲል?

ፖል ሻበርግ አንቶሲያኒን ቅጠሎቹ በዛፉ ላይ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ከረዱ ቅጠሎቹ ከመውደቃቸው በፊት ዛፉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እንዲወስድ ይረዳቸዋል ብሎ ያምናል. ዛፉ በሚቀጥለው ወቅት ለመብቀል የተበከሉትን ሀብቶች መጠቀም ይችላል.

አንቶሲያኒን

ከሌሎቹ የዛፍ ክፍሎች ይልቅ የአንቶሲያኒን ርዕስ ለማጥናት ትንሽ አስቸጋሪ ነው. ሁሉም ዛፎች ክሎሮፊል፣ ካሮቲን እና xanthophylls ሲይዙ ሁሉም አንቶሲያኒን የሚያመርቱ አይደሉም። አንቶሲያኒን ያላቸው እነዚያ ዛፎች እንኳ የሚያመርቷቸው በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ ብቻ ነው። አንድ ዛፍ ቅጠሉን ከማጥፋቱ በፊት, ብዙ ለመምጠጥ ይሞክራል ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችከቅጠሎቹ ውስጥ, በዚህ ጊዜ አንቶሲያኒን ወደ ውስጥ ይገባል.

የሳይንስ ሊቃውንት አንዳንድ ዛፎች ለምን ይህን ንጥረ ነገር ያመነጫሉ እና ቅጠሎቹ ቀለማቸውን ስለሚቀይሩ ለሚለው ጥያቄ ብዙ መልሶች አሏቸው.

በጣም ታዋቂው ጽንሰ-ሐሳብዛፉ በቅጠሎቹ ውስጥ የተከማቹትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንዲወስድ በሚያስችል ጊዜ አንቶሲያኒን ቅጠሎቹን ከመጠን በላይ የፀሐይ ብርሃንን እንደሚከላከሉ ይጠቁማል።በዛፉ ላይ እነዚህ ቀለሞች እንደ የጸሐይ መከላከያ እርምጃ, አደገኛ ጨረሮችን በመከልከል እና ቅጠሎቹን ከብርሃን ከመጠን በላይ መከላከል. እንዲሁም ሴሎችን በፍጥነት ከመቀዝቀዝ ይከላከላሉ. የእነሱ ጥቅም ከፀረ-ኦክሲደንትስ ጥቅሞች ጋር ሊወዳደር ይችላል.

በጣም ብዙ የፀሐይ ብርሃን፣ ደረቅ የአየር ሁኔታ፣ በረዷማ የአየር ሁኔታ፣ ዝቅተኛ የንጥረ ነገር ደረጃ እና ሌሎች አስጨናቂዎች በዛፍ ጭማቂ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይጨምሩ. ይህ ክረምቱን ለማለፍ ሃይልን ለማጠራቀም በተደረገው የመጨረሻ ጥረት ከፍተኛ መጠን ያለው አንቶሲያኒን ለማምረት የሚያስችል ዘዴን ይጀምራል።

የሳይንስ ሊቃውንት የ anthocyanides ጥናት እንደሆነ ያምናሉ የበሽታውን ደረጃ ለመረዳት ይረዳልእያንዳንዱ ዛፍ. ይህ ደግሞ ለወደፊቱ የአካባቢ ችግሮችን የበለጠ ግልጽ የሆነ ምስል ይሰጣል.የመጽሐፉ እና የካርቱን ገጸ ባህሪ እንደተናገረው ሎራክስ; "የዛፎቹ ቀለም አንድ ቀን ዛፉ በወቅቱ ምን እንደሚሰማው ሊነግረን ይችላል."