03.01.2012

Qiziqarli noma'lum faktlar O shakar:

1. O'rtacha amerikalik 61 funt iste'mol qiladi. Sahara yiliga, shundan £25 konfetda. Xellouin bayramida 2 funt iste'mol qiling.

2. Chunki Sahara darajasi bo'lganda glikatsiya jarayonida ajinlar paydo bo'lishi mumkin Sahara qonda teridagi kollagen bilan bog'lanib, uni kamroq elastik qiladi.

3. Iste'molni kamaytirish Sahara terining elastikligini tiklashga yordam beradi.

4. Hindistonda ishlab chiqarilgan shakar 2000 yil davomida qamishlardan. Iskandar Zulqarnayn va uning qo'shini asalsiz asal ishlab chiqarishdan hayratda qolishdi Sahara.

5. 1747 yilda nemis kimyogari Andreas Markgraf buni aniqladi shakar qand lavlagida bir xil shakar shakarqamishda. 1802 yilda birinchi ishlab chiqarish zavodi tashkil etildi Sahara lavlagidan, bu esa arzon yetkazib berish imkonini berdi shakar shimoliy hududlarga.

6. 8,4 million metrik tonnadan ortiq Sahara, har yili AQShda ishlab chiqariladigan qand lavlagidan olinadi.

7. Siz 16 kubni eyishingiz mumkin Sahara birdan? Siz shunday qilgandirsiz. Bu 20 untsiyali kola shishasidan biroz kamroq.

8. Sun'iy tatlandırıcılar qo'shilgan ichimliklar kilogramm berishga yordam beradi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sun'iy tatlandırıcılar bilan suyuqlik iste'mol qilgan kalamushlar sun'iy tatlandırıcılarsiz suyuqlik iste'mol qilgan kalamushlarga qaraganda ko'proq kaloriya olgan. Sahara.

9. Saxarin va aspartam, olimlar sinovdan o'tkazgan namunani tatib ko'rgandan va ta'mini yoqtirgandan so'ng, tatlandırıcılar bilan bog'liq bo'lmagan tadqiqot olib borishganda, tasodifan olingan.

10. Qaysi olim sinov namunalarini og'ziga soladi? Ularning bahonasi bor edi. Sukralozani kashf etgan olimlar hasharotlarga qarshi vosita yaratishga harakat qilishgan. Yordamchi undan namunani sinab ko'rishni emas, balki uni sinab ko'rishni so'rashayotganini o'yladi.

11. Lugdunam moddasi eng shirin, dasturxon materialidan 200 000 marta shirinroq. Sahara.

12. Shakar- Bu uglevodlar, vodorod va kislorod molekulalari. Eng oddiylari glyukoza, fruktoza va galaktozani o'z ichiga oladi. Oshxona shakar- Bu kristallangan saxaroza, fruktoza va glyukoza molekulalarining aralashmasi.

13. Shakarlar uglevodlarning tarkibiy elementlari, eng katta turi organik molekulalar tirik mavjudotlarda.

14. Markaz yaqinidagi yulduzlararo gaz bulutida sakkiz atomli shakar glikolaldegid topildi. Somon yo'li. Glikolaldegid trikarbonat bilan reaksiyaga kirishishi mumkin shakar va RNK va DNKning asosi bo'lgan riboza hosil qiladi, shuning uchun u Yerdagi hayotning kimyoviy kashshofi bo'lishi mumkin.

Bu bulut shuningdek, glikolaldegidning shirin qarindoshi va antifrizning asosiy komponenti bo'lgan etilen glikolni ham o'z ichiga oladi. Yoki murakkab qandlar yulduzlararo kosmosda ishlab chiqarilishi mumkin yoki koinotda ularning ishlab chiqarish nuqtasi bor. Shakar buni aniqlashga yordam berishi mumkin. Saxarozani makkajo'xori siropi va selitra bilan yoqing va siz "shakar yoqilg'isi" ni, sevimli mashg'ulot uchun raketa yoqilg'isini olasiz.

Gulnora Discovermagazine materiallari asosida

Shakarni yoqtirmaydigan odamlar bo'lmasa kerak. Shakar nima ekanligini, u qanday foydali va tanamiz uchun xavfli ekanligini bilish qiziq. Biz siz uchun shakar bilan bog'liq qiziqarli faktlarni tanladik.

Chexiya Respublikasida shakar, aniqrog'i, tozalangan shakar yodgorligi mavjud bo'lib, shakarni kubiklarga bosish g'oyasini birinchi bo'lib chexlar o'ylab topdilar.

Qayta shakarning ikkinchi mashhur yodgorligi 2010 yilda Ukrainaning Sumi shahrida shaharning 355 yilligi munosabati bilan ochilgan.

• Barcha qandolat mahsulotlari (shirinliklar, pechene, piroglar, muzqaymoq va boshqalar), shuningdek ichimliklar (Coca-Cola, Pepsi-Cola va boshqalar) o'z ichiga oladi. katta soni shakar, 90% gacha.
• Shakar ham qamishdan, ham qand lavlagidan ishlab chiqariladi. Qizig'i shundaki, qamish shakari sarg'ish rangga ega va u lavlagi shakaridan bir oz foydaliroqdir, chunki tana uni tezroq va osonroq so'radi.
• Qizig'i shundaki, olimlar shakarning foydalari haqida ikkilanishadi. Ba'zilar, inson shakarni iste'mol qilganda, baxt gormoni ishlab chiqarilishini va hayotdagi bunday odamlar quvnoq, tabassum va do'stona bo'lishini ta'kidlaydi. Yana bir nuqtai nazar, ko'p miqdorda shakar insonning oshqozon osti bezi va jigariga zararli ta'sir ko'rsatishiga asoslanadi.
• Shakarning ma'lum darajada o'ziga qaram bo'lishini bilish ham foydalidir. Hatto shakar ma'lum darajada "giyohvandlik", so'zning yaxshi ma'nosida, degan fikr ham mavjud.
• Ular shakardan avtomobillar uchun yoqilg‘i yasashni o‘rgandilar, eng qizig‘i shundaki, shakar elektrolit rolini o‘ynaydigan akkumulyatorlar tez orada chiqarilishi kutilmoqda.
• Ma'lumki, shifokorlar chaqaloqlarga shakar ozgina suyultirilgan suv berishni maslahat berishadi, bu saxaroza chaqaloqning miyasiga kirishi va shu bilan rag'batlantirishi uchun amalga oshiriladi. aqliy rivojlanish bola.
• Astronomlarning fikricha, koinotda qandga o‘xshash xossalarga ega zarrachalar topilgan.
• Shakar ko'plab dorilar tarkibiga kiradi.
• Shakarda yog' yo'q, shuning uchun u odamning semizligiga ta'sir qilmaydi.

Cheksiz Sahroi Kabir cho'li hayot bo'lmagan issiq, taqir joy bilan sinonimga aylandi. Aslida, bu unchalik emas - qiziqarli mahalliy ekotizim uzoq vaqtdan beri bunday ekstremal sharoitlarda mavjud bo'lishga moslasha olgan, garchi, albatta, bu erda odamlarning omon qolishi oson emas. Biroq, odamlar Sahroi Kabirda ham yashaydilar, ammo bu noqulay hududlarda tayyor bo'lmagan odam, albatta, uzoq davom etmaydi.

Sahroi Kabir haqida faktlar

• Maydoni bo'yicha u Rossiya hududining yarmiga yoki Braziliyaning butun maydoniga teng.
• Sahroi Kabir cho'li butun Afrika hududining qariyb 30 foizini egallaydi.
• Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, Sahroi Kabir cho'li Yerdagi eng kattasi emas - palma Antarktida cho'liga tegishli. Ammo qum, issiqlik va qumtepali odatiy cho'llar orasida Sahroi birinchi o'rinni egallaydi ().
• Har yili Sahara o'zi uchun ko'proq va ko'proq joyni egallaydi. Har yili 5-10 km harakatlanib, janubga qarab kengayadi.
• Odamlar Sahroi Kabirdagi vohalar atrofida yashaydilar.
• Bu yerda qumli joylar qancha bo'lsa, shuncha toshloqli joylar bor.
• "Saxara" nomi arabcha undosh so'zdan kelib chiqqan bo'lib, tarjimada oddiygina "cho'l" degan ma'noni anglatadi.
• Uning hududida gaz va neftning boy konlari topilgan.
• Issiq cho'llar orasida Sahara eng quruqi emas. Bu erda kamdan-kam hollarda yomg'ir yog'adi, lekin Chilining Atakama cho'lida 400 yildan beri yomg'ir yog'maydi ().
• Ko'pchilik yuqori nuqta Sahroi Emi-Kusining cho'qqisi bo'lib, dengiz sathidan 3,4 km balandlikda joylashgan.
• Qisman uning hududida 9 ta davlat va bitta tan olinmagan, G'arbiy Sahroi deb ataladi.
• Sahroi Kabirdagi qum tepaliklarining balandligi 160-180 metrga yetishi mumkin. Bu 70 qavatli binodan balandroq.
• 1879 va 2012 yillarda Sahroi Kabirga qor yog‘di. To'g'ri, u darhol erib ketdi.
• Bu erda bir necha kun davom etadigan kuchli yomg'ir juda kam uchraydi.
• Sahroi Kabirning jonsizdek ko'ringan hududida 500 ga yaqin turli o'simlik turlari o'sadi.
• Sahroi Kabir chegaralari bo'ylab doimiy ravishda oqadigan yagona daryo - qudratli Nil ().
• Umuman olganda, Sahroi Kabirda 2 millionga yaqin odam, asosan, berberlar va tuareglar yashaydi.

• Bu yerdagi vohalarning aksariyati suv osti daryolarining suvlari yer yuzasiga chiqadigan joylarda paydo bo'ladi.
• Olimlar bu hududlar taxminan 5 million yil oldin cho'lga aylanganini aniqladilar, ammo Sahara nihoyat 10 000 yil oldin o'zining zamonaviy qiyofasini oldi.
• Taxminan 6000 yil oldin u orqali daryolar oqib o'tgan bo'lsa, hozir Nildan tashqari hammasi qurib qolgan.
• Har yili kuchli shamollar Sahroda ko'tarilgan qum bilan to'la bulutlarni orolga olib keladi Afrika davlati Kabo-Verde, mahalliy aholi uchun ko'plab noqulayliklar yaratmoqda ().
• Sahroi Kabir markazida arxeologlar buni ko'rsatuvchi qadimiy g'or rasmlarini topdilar ibtidoiy odamlar bir vaqtlar shu hududlarda yashagan.
• Sahroi Kabirda Ounianga va Ubari kabi doimiy koʻllar bor.
• Sahroi Kabirda qayd etilgan eng yuqori havo harorati +57,8 darajani tashkil etdi. Shu bilan birga, bu erda sirt ba'zan +80 darajagacha qiziydi.
• Bu yerda jami 4000 ga yaqin turdagi tirik mavjudotlar yashaydi.
• Saharaning markaziy qismida bir necha yilda bir marta yomg'ir yog'adi.
• Bu erda yiliga o'rtacha 75 mm yog'ingarchilik tushadi.
• Sahroi Kabirda janubiy shamollar ta'sirida dahshatli qum bo'ronlari paydo bo'ladi, keyin ular atrofdagi mamlakatlarga tushadi va ba'zan bir necha kun davomida g'azablanadi ().
• Saharaning ko'p qismida ertalab kuchli shudring tushadi.
• Mahalliy tog' tizmalarida kechasi sovuq bo'ladi, havo harorati -18 darajagacha tushadi.
• Sahroi Kabirning ba'zi qismlarida o'rtacha kunlik harorat +40 darajadan oshadi. Biroq, odatda, kechalari bu erda juda sovuq bo'ladi.
• Saharaning shimoliy platolarida deyarli har yili qor yog'adi.
• Oʻrta asrlarda u yerdan savdo karvonlari oʻtgan, ularning eng yiriklari, arab tarixchilarining fikricha, deyarli 12 ming tuyadan iborat boʻlgan.

Insoniyat shakarni har qanday shaklda iste'mol qiladi, hatto uning tanasi qanday "shakar" kerakligini o'ylamaydi. Biz don, makaron, un va shokolad, o'zimizning va ekzotik mevalarimizni iste'mol qilamiz, bu "yoqilg'i" bizga qancha kerakligini tushunmasdan.

Shakar nima, u bizga kerakmi yoki yo'qmi va qanday

Biz eng ko'p taqdim etamiz shakar haqida qiziqarli faktlar odamlar uchun bu ajoyib "benzin" haqida.

Bir oz tarix

Oddiy odamlarda shakar va ilmiy tilda saxaroza Misrliklar tufayli Hindistondan kelgan. Ular Hindiston va Yevropa o'rtasida qandaydir "vositachilar" edi. Rossiyada 11—12-asrlarda paydo boʻlgan. O'shanda faqat shahzoda va uning zodagonlari uni "tatib ko'rishlari" mumkin edi. Mahalliy ishlab chiqarish 1809 yilda o'z xomashyomiz - lavlagi tufayli yaxshilana boshladi.

Turlari

Mashhur lavlagi shakar yoki tozalangan oq shakar 1806 yildan beri uni ishlab chiqarish uchun "unumdor" va qattiq tuproqni yaratishga muvaffaq bo'lgan Napoleon tufayli har birimizning hayotimizda mavjud.

19-asrgacha qamish shakar hashamat va boylik elementi edi. Va bu "hafif" o'simlikni Kanar orollaridan Gaitiga olib kelgan Kolumb tufayli shunday rivojlandi. Bu madaniyat o'sha paytda ham Evropa aholisini qondirish uchun ulkan salohiyatga ega edi.

Jigarrang shakar, har kuni tobora ommalashib borayotgan, aslida kaloriyalarda yuqori va juda ko'p iflosliklarga ega. Bu bir xil qamish shakar, faqat qayta ishlanmagan.

Bu erda shakar haqida qiziqarli ma'lumotlar mavjud

• Surinamdagi qamish dehqonchiligi tufayli Nyu-York 1674 yilda Britaniya mulkiga o'tdi.
• Afrika qit'asidan 1 millionga yaqin qullar 1701 yildan 1810 yilgacha qamish yig'ish uchun Yamayka va Barbados plantatsiyalariga yevropaliklar tomonidan olib kelingan.
• Tsar Pyotr I 1718 yilda shakar ishlab chiqarish to'g'risida farmon chiqardi.
• 18-asrda nemis kimyogari Margrave shakarni "qattiq" holatga keltirdi.
• 19-asrda ruslar bir bo'lak mol go'shti 2 tiyin, tovuq go'shti esa 5 tiyin bo'lishiga qaramay, bir funt shakar uchun 3 rubl to'lashdi.

Va nihoyat

Albatta, 19-asrdan beri hamma narsa o'zgardi, bundan oldin sodir bo'lgan voqealarni hisobga olmaganda. Shakar juda mashhur bo'ldi, ishbilarmonlar ushbu ishlab chiqarishdan katta daromad olishadi va iste'molchilar har doim do'kon javonlarida tanlash uchun biror narsaga ega.

Bu yoki boshqa turdagi shakarni sotib olayotganda ehtiyot bo'ling, keyin hamma narsa "egan" faqat sizga foyda keltiradi. HAQIDA foydali xususiyatlar shakar yozilgan.

Haqida faktlar zararli ta'sirlar inson tanasida shakar, bu videoni tomosha qiling. Yoki quyidagi pleyerda.

Hech kimga sir emaski, shirin taomlarni suiiste'mol qilish juda ko'p xavf tug'diradi: ortiqcha vazndan yurak, jigar va tananing endokrin tizimining jiddiy kasalliklarini rivojlanishiga qadar. Shunga qaramay, hatto sog'lom turmush tarzining eng hushyor tarafdorlari ham har kuni glyukoza iste'mol qilishning kunlik normasidan oshib ketishda davom etmoqdalar. Buning sababi eng keng tarqalgan mahsulotlarda mavjud bo'lgan tatlandırıcılar va shakar o'rnini bosuvchi moddalardir. Vinegret - yorliqlardagi qaysi nomlar sotib olayotganda to'xtash belgisi bo'lishi kerakligi haqida va nima uchun.

1. Yashirin tahdid.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, shakar do'kon javonlarida tugaydigan barcha tayyor mahsulotlarning 74 foiziga qo'shiladi. Agar siz kuniga iste'mol qilgan shakarni hisoblaganingizda, siz kun davomida ovqat va ichimliklarga qo'shgan bir necha qoshiqni hisoblagan bo'lsangiz, bu o'zingizni aldashdir. Kuniga shakar iste'mol qilish normasi 30 gramm (6 choy qoshiq). Ammo ish joyidagi gazaklar, tushlikdagi shirinliklar va nonushta uchun shirin yogurtlarni hisobga olsangiz, haqiqiy raqam chindan qo‘rqinchli bo‘ladi: o‘rtacha har bir kishi kuniga jami 100 dan 140 grammgacha shakar iste’mol qiladi. Oziq-ovqat tarkibidagi barcha shakarni diqqat bilan qayd qilib, kun davomida o'z dietangizni kuzatib boring. Ehtimol, natija sizni yoqimsiz ajablantiradi.

2. Rus tilida qanday bo'ladi?

Hushyor iste'molchilarni chalkashtirib yuborish uchun ishlab chiqaruvchilar mahsulot yorliqlarida "shakar" so'zining kamida 61 ta sinonimidan foydalanadilar. Eng mashhur tatlandırıcılardan ba'zilari glyukoza, dekstroz, maltoza, pekmez, sorbitol, fruktoza, arpa solodi va makkajo'xoridan qamishgacha bo'lgan ko'plab siroplarni o'z ichiga oladi.

3. Aldamchi manevr.

Deyarli har bir insonda ishonchni uyg'otadigan asosiy tatlandırıcılardan biri fruktozadir. Sog'lom mevalar bilan bog'lanishni keltirib chiqaradigan zararsiz nomga qaramasdan, fruktoza jigarga alkogol kabi deyarli bir xil ta'sir ko'rsatadi: uni yo'q qiladi va patologiyalarni keltirib chiqaradi.

4. Katta poygalar.

Shakar yomon kayfiyatni engishga yordam beradi degan da'vo noto'g'ri. Tez effekt shokolad yoki pechenyedan, bu energiya kuchayishi yoki eyforiya hujumi bo'ladimi, qondagi insulin darajasining oshishi bilan bog'liq bo'lib, u doimo keskin pasayish bilan birga keladi: natijada shakar me'yordan pastga tushadi, bu bosh aylanishi, apatiya, charchoq, ko'ngil aynishi va qattiq asabiylashishga olib keladi va gipoglikemiyaning boshqa belgilarini keltirib chiqaradi.

5. Matematik tahlil.

Kuniga atigi bir quti soda yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lish ehtimolini uchdan biriga oshiradi. Sababi aniq: shakar miqdori juda yuqori. Misol uchun, yarim litr kola taxminan 16 choy qoshiq shakar ekvivalentini o'z ichiga oladi.

Ushbu nuqtalardan biri yomon sog'liq yoki qo'shimcha funtdan qutulish bilan bog'liq muammolarning sababi bo'lishi mumkin. Hech kim shakar va uning hosilalarini kundalik ratsiondan butunlay chiqarib tashlash haqida gapirmaydi. Va shunga qaramay, siz iste'mol qiladigan shirinliklar miqdorini diqqat bilan kuzatib borishga arziydi va shirinliklar va shakar o'z ichiga olgan mahsulotlar sonini oqilona cheklash kerak - natijada sog'liq, teri, soch yaxshilanadi va shuning uchun sizning kayfiyatingiz yaxshi bo'lmaydi. uzoq vaqt keladi.