Aminokislotalar nima bilan o'zaro ta'sir qiladi? Aminokislotalar - nomenklaturasi, tayyorlanishi, kimyoviy xossalari. Sincaplar. Aminokislotalarning fizik xossalari

1.Aminokislotalar ko'rgazmasi amfoter xossalari va kislotalar va aminlar, shuningdek, ushbu guruhlarning birgalikda mavjudligi sababli o'ziga xos xususiyatlar. IN suvli eritmalar AMAlar ichki tuzlar (bipolyar ionlar) sifatida mavjud. Monoaminomonokarboksilik kislotalarning suvli eritmalari lakmus uchun neytraldir, chunki ularning molekulalarida teng miqdordagi -NH 2 - va -COOH guruhlari mavjud. Ushbu guruhlar bir-biri bilan o'zaro ta'sirlanib, ichki tuzlarni hosil qiladi:

Bunday molekula ikki joyda qarama-qarshi zaryadga ega: musbat NH 3+ va karboksilda manfiy -COO -. Shu munosabat bilan AMK ning ichki tuzi bipolyar ion yoki Tsvitter ioni (Zwitter - gibrid) deb ataladi.

Kislotali muhitdagi bipolyar ion o'zini kation kabi tutadi, chunki karboksil guruhining dissotsiatsiyasi bostiriladi; ishqoriy muhitda - anion sifatida. Har bir aminokislota uchun o'ziga xos pH qiymatlari mavjud, ularda eritmadagi anion shakllar soni katyonik shakllar soniga teng. AMK molekulasining umumiy zaryadi 0 bo'lgan pH qiymati AMK ning izoelektrik nuqtasi (pI AA) deb ataladi.

Monoaminodikarboksilik kislotalarning suvli eritmalari kislotali reaktsiyaga ega:

HOOC-CH 2 -CH-COOH « - OOC-CH 2 -CH–COO - + H +

Monoaminodikarboksilik kislotalarning izoelektrik nuqtasi kislotali muhitda bo'ladi va bunday AMAlar kislotali deb ataladi.

Diaminomonokarboksilik kislotalar suvli eritmalarda asosiy xususiyatlarga ega (dissosiatsiya jarayonida suvning ishtiroki ko'rsatilishi kerak):

NH 2 -(CH 2) 4 -CH-COOH + H 2 O « NH 3 + -(CH 2) 4 -CH–COO - + OH -

Diaminomonokarboksilik kislotalarning izoelektrik nuqtasi pH>7 da bo'ladi va bunday AMAlar asosli deb ataladi.

Bipolyar ionlar bo'lgan aminokislotalar amfoter xususiyatga ega: ular kislotalar va asoslar bilan tuzlar hosil qila oladilar:

O'zaro ta'sir xlorid kislotasi HCl tuz hosil qiladi:

R-CH-COOH + HCl ® R-CH-COOH

NH 2 NH 3 + Cl -

Baza bilan o'zaro ta'sir tuz hosil bo'lishiga olib keladi:

R-CH(NH 2)-COOH + NaOH ® R-CH(NH 2)-COONa + H 2 O

2. Metallar bilan komplekslarning hosil bo'lishi- xelat kompleksi. Glikolning (glisin) mis tuzining tuzilishini tasvirlash mumkin quyidagi formula:

Inson tanasida mavjud bo'lgan deyarli barcha mis (100 mg) bu barqaror tirnoq shaklidagi birikmalar shaklida oqsillar (aminokislotalar) bilan bog'langan.

3. Boshqa kislotalarga o'xshash aminokislotalar hosil qiladi efirlar, halogen angidridlar, amidlar.

4. Dekarboksillanish reaksiyalari organizmda maxsus dekarboksilaza fermentlari ishtirokida yuzaga keladi: hosil bo'lgan aminlar (triptamin, gistamin, serotinin) biogen aminlar deb ataladi va inson tanasining bir qator fiziologik funktsiyalarini tartibga soluvchidir.

5. Formaldegid bilan o'zaro ta'siri(aldegidlar)

R-CH-COOH + H 2 C=O ® R-CH-COOH

Formaldegid NH 2 guruhini bog'laydi, -COOH guruhi erkin qoladi va ishqor bilan titrlash mumkin. Shuning uchun bu reaksiya aminokislotalarni miqdoriy aniqlash uchun ishlatiladi (Sørensen usuli).

6. Azot kislotasi bilan o'zaro ta'siri gidroksi kislotalarning hosil bo'lishiga va azotning chiqishiga olib keladi. Chiqarilgan azot N2 hajmiga qarab, uning o'rganilayotgan ob'ektdagi miqdoriy tarkibi aniqlanadi. Ushbu reaksiya aminokislotalarni miqdoriy aniqlash uchun ishlatiladi (Van-Slyke usuli):

R-CH-COOH + HNO 2 ® R-CH-COOH + N 2 + H 2 O

Bu tanadan tashqarida AMKni zararsizlantirish usullaridan biridir

7. Aminokislotalarning asillanishi. AMK ning aminokislotalari xona haroratida allaqachon kislota xloridlari va angidridlari bilan asillangan bo'lishi mumkin.

Yozilgan reaksiya mahsuloti atsetil-a-aminopropion kislotadir.

AMK ning atsil hosilalari ularning oqsillardagi ketma-ketligini o'rganishda va peptidlar sintezida (aminokislotalarni himoya qilish) keng qo'llaniladi.

8.Maxsus xususiyatlar aminokislotalar va karboksil guruhlarning mavjudligi va o'zaro ta'siri bilan bog'liq reaktsiyalar - peptidlarning shakllanishi. Umumiy mulk a-AMK hisoblanadi polikondensatsiya jarayoni, peptidlarning shakllanishiga olib keladi. Ushbu reaksiya natijasida bir AMK ning karboksil guruhi va boshqa AMK ning aminokislotalari o'rtasidagi o'zaro ta'sir joyida amid bog'lari hosil bo'ladi. Boshqacha aytganda, peptidlar aminokislotalarning aminokislotalarning aminokislotalar va karboksillarining o'zaro ta'siri natijasida hosil bo'lgan amidlardir. Bunday birikmalardagi amid bog'i peptid bog'i deyiladi (peptid guruhi va peptid bog'lanish tuzilishini tushuntiring: uch markazli p, p-konjugatsiyalangan tizim)

Molekuladagi aminokislota qoldiqlari soniga qarab di-, tri-, tetrapeptidlar va boshqalar farqlanadi. polipeptidlargacha (100 tagacha AMK qoldiqlari). Oligopeptidlar tarkibida 2 dan 10 gacha AMK qoldiqlari, oqsillarda 100 dan ortiq AMK qoldiqlari mavjud.B. umumiy ko'rinish Polipeptid zanjiri quyidagi diagramma bilan ifodalanishi mumkin:

H 2 N-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-CO-... -NH-CH-COOH

Bu erda R 1, R 2, ... R n aminokislota radikallari.

Proteinlar haqida tushuncha.

Aminokislotalarning eng muhim biopolimerlari oqsillar - oqsillardir. Inson tanasida 5 millionga yaqin mavjud. teri, mushaklar, qon va boshqa to'qimalarni tashkil etuvchi turli xil oqsillar. Proteinlar (oqsillar) o'z nomini yunoncha "protos" so'zidan olgan - birinchidan, eng muhimi. Oqsillar organizmda bir qancha muhim vazifalarni bajaradi: 1. Qurilish funktsiyasi; 2. Transport funktsiyasi; 3. Himoya funktsiyasi; 4. Katalitik funksiya; 5. Gormonal funktsiya; 6. Oziqlanish funktsiyasi.

Barcha tabiiy oqsillar aminokislotalar monomerlaridan hosil bo'ladi. Oqsillar gidrolizlanganda AMK aralashmasi hosil bo'ladi. Ushbu AMKlarning 20 tasi mavjud.

4. Tasviriy material: taqdimot

5. Adabiyot:

Asosiy adabiyotlar:

1. Bioorganik kimyo: darslik. Tyukavkina N.A., Baukov Yu.I. 2014 yil

  1. Seytembetov T.S. Kimyo: darslik - Olmaota: EVERO LLP, 2010. - 284 b.
  2. Bolysbekova S. M. Biogen elementlar kimyosi: Qo'llanma- Semey, 2012. - 219 b. : loy
  3. Verentsova L.G. Noorganik, fizik va kolloid kimyo: darslik - Almati: Evero, 2009. - 214 b. : kasal.
  4. Fizikaviy va kolloid kimyo / A.P.Belyaev tomonidan tahrirlangan - M.: GEOTAR MEDIA, 2008
  5. Verentseva L.G. Noorganik, fizik va kolloid kimyo, (tekshirish testlari) 2009 yil

Qo'shimcha adabiyotlar:

  1. Ravich-Scherbo M.I., Novikov V.V. Fizikaviy va kolloid kimyo. M. 2003 yil.

2. Slesarev V.I. Kimyo. Tirik kimyo asoslari. Sankt-Peterburg: Ximizdat, 2001 y

3. Ershov Yu.A. umumiy kimyo. Biofizik kimyo. Biogen elementlar kimyosi. M.: VSh, 2003 yil.

4. Asanboeva R.D., Ilyasova M.I. Nazariy asos biologik ahamiyatga ega tuzilishi va reaktivligi organik birikmalar. Olmaota, 2003 yil.

  1. Bioorganik kimyo bo'yicha laboratoriya mashg'ulotlari uchun qo'llanma, ed. USTIDA. Tyukavkina. M., Bustard, 2003 yil.
  2. Glinka N.L. Umumiy kimyo. M., 2003 yil.
  3. Ponomarev V.D. Analitik kimyo 1.2-qism 2003 yil

6. Test savollari (teskari aloqa):

1. Polipeptid zanjirining butun tuzilishini nima belgilaydi?

2. Oqsilning denaturatsiyasi nimaga olib keladi?

3. Izoelektrik nuqta nima deyiladi?

4. Qanday aminokislotalar muhim deb ataladi?

5. Bizning tanamizda oqsillar qanday hosil bo'ladi?


Tegishli ma'lumotlar.


Aminokislotalar, oqsillar va peptidlar quyida tavsiflangan birikmalarga misollardir. Ko'pgina biologik faol molekulalar bir-biri bilan va bir-birining funktsional guruhlari bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin bo'lgan kimyoviy jihatdan farq qiladigan bir nechta funktsional guruhlarni o'z ichiga oladi.

Aminokislotalar.

Aminokislotalar- karboksil guruhini o'z ichiga olgan organik bifunksional birikmalar - UNS, amino guruhi esa N.H. 2 .

Alohida α Va β - aminokislotalar:

Ko'pincha tabiatda uchraydi α - kislotalar. Proteinlar 19 ta aminokislota va bitta iminokislotadan iborat ( C 5 H 9YO'Q 2 ):

Eng oddiy aminokislota- glitsin. Qolgan aminokislotalarni quyidagi asosiy guruhlarga bo'lish mumkin:

1) glitsin gomologlari - alanin, valin, leysin, izolösin.

Aminokislotalarni olish.

Aminokislotalarning kimyoviy xossalari.

Aminokislotalar- bular amfoter birikmalar, chunki 2 ta qarama-qarshi funktsional guruh - aminokislota va gidroksil guruhini o'z ichiga oladi. Shuning uchun ular kislotalar va ishqorlar bilan reaksiyaga kirishadilar:

Kislota-asos almashinuvi quyidagicha ifodalanishi mumkin:

Aminokislotalarning kislota-ishqor xossalari ularning tarkibida ikkita ionlashtiriladigan guruh - karboksil va aminokislotalar mavjudligi bilan bog'liq, shuning uchun aminokislotalar ham kislotalar, ham asoslarning xususiyatlarini namoyon qilishi mumkin, ya'ni. ular amfoter birikmalardir. IN kristall holat va suvli eritmalarda a-aminokislotalar bipolyar ionlar shaklida mavjud bo'lib, ular zvitterionlar deb ham ataladi. Ion tuzilishi a-aminokislotalarning ayrim xossalarini belgilaydi: yuqori erish nuqtasi (200-300°C), uchuvchan emasligi, suvda eruvchanligi va qutbsiz organik erituvchilarda erimasligi. Aminokislotalarning suvda eruvchanligi ularning organizmda so‘rilishi va tashilishi bilan bog‘liq. Aminokislotalar molekulalarining ionlanishi eritmaning pH ga bog'liq. Monoaminomonokarboksilik kislotalar uchun dissotsilanish jarayoni quyidagi shaklga ega:

Kuchli kislotali eritmalarda aminokislotalar musbat ionlar, ishqoriy eritmalarda esa manfiy ionlar shaklida bo’ladi.

Aminokislotalarning kislota-asos xossalarini Bronsted-Lowrining kislotalar va asoslar nazariyasiga asoslanib tushuntirish mumkin. Bronsted nazariyasi nuqtai nazaridan to'liq protonlangan -aminokislota (kationik shakl) ikki kislotali guruhni o'z ichiga olgan ikki asosli kislotadir: dissotsilanmagan karboksil guruhi (- COOH) va protonlangan aminokislotalar (NH 3), ular xarakterlanadi. pK 1 va pK 2 ning mos qiymatlari bo'yicha.

Aminokislotalar uchun pK qiymatlari titrlash egri chizig'idan aniqlanadi. Alaninning titrlash egri chizig'ini ko'rib chiqaylik (1-rasm).

Guruch. 1 – 0,1 M alanin eritmasini 0,1 M HCl eritmasi (a) va 0,1 M NaOH eritmasi (b) bilan titrlash natijasida olingan egri chiziqlar.

Alaninning titrlash egri chizig'idan ko'rinadiki, karboksil guruhi pK  1 = 2,34, protonlangan aminokislota guruhi esa pK  2 = 9,69 ga ega. PH = 6,02 da, zarrachaning umumiy elektr zaryadi 0 bo'lsa, alanin bipolyar ion sifatida mavjud. Ushbu pH qiymatida alanin molekulasi elektr neytral hisoblanadi. Ushbu pH qiymati izoelektrik nuqta deb ataladi va pH et yoki pI bilan belgilanadi. Monoaminomonokarboksilik kislotalar uchun izoelektrik nuqta ikkita pK  qiymatining o'rtacha arifmetik qiymati sifatida hisoblanadi. Masalan, alanin uchun u quyidagilarga teng:

rI= ½(rK 1 + rK 2) = ½(2,34 + 9,69) = 6,02

Izoelektrik nuqtadan yuqori pH qiymatida aminokislota manfiy zaryadlanadi va pI dan past pH qiymatida aminokislota aniq musbat zaryad oladi. Masalan, pH = 1,0 da barcha alanin molekulalari ionlar shaklida mavjud

jami +1 to'lov bilan. pH = 2,34 da, teng miqdordagi ionlar aralashmasi mavjud bo'lganda

umumiy to'lov = +0,5. Xuddi shunday, har qanday pH qiymatida boshqa har qanday amino kislotalar uchun umumiy zaryadning belgisi va kattaligini taxmin qilishingiz mumkin.

Radikalda ionlanadigan guruhga ega bo'lgan aminokislotalar ionlanishning uchta mumkin bo'lgan bosqichiga mos keladigan 3 qismdan iborat bo'lgan murakkab titrlash egri chiziqlariga ega va shuning uchun ular uchta pK qiymatiga ega (pK 1, pK ​​2 va pK) R). Aspartik kislota kabi kislotali aminokislotalarning ionlanishi quyidagi ketma-ket bosqichlardan iborat:

Bunday aminokislotalarning izoelektrik nuqtalari -aminokislota va -karboksil guruhlari bilan bir qatorda radikalning ionlanadigan guruhining mavjudligi bilan ham aniqlanadi. Monoaminodikarboksilik kislotalar uchun izoelektrik nuqtalar kislotali pH mintaqasiga siljiydi va ikkita karboksil guruhi uchun pK qiymatlari orasidagi o'rtacha arifmetik sifatida aniqlanadi (pIaspartik kislota = 2,97). Asosiy aminokislotalar uchun pI ishqoriy hududga o'tkaziladi va ikkita protonlangan aminokislotalar uchun pK qiymatlari orasidagi o'rtacha arifmetik sifatida hisoblanadi (pIlizin = 9,74).

Aminokislotalarning kislota-ishqor xossalari aminokislotalarni elektroforez va ion almashinish xromatografiyasi yordamida ajratish va keyinchalik aniqlash uchun ishlatiladi. Ushbu usullarning ikkalasi ham ma'lum bir pH qiymatida umumiy elektr zaryadining belgisi va kattaligidagi farqlarga asoslanadi.

Uglevodorod o'rnini bosuvchi moddalarning tabiatiga ko'ra aminlar quyidagilarga bo'linadi

Aminlarning umumiy tuzilish xususiyatlari

Xuddi ammiak molekulasida bo'lgani kabi, har qanday amin molekulasida azot atomi buzilgan tetraedrning cho'qqilaridan biriga yo'naltirilgan yolg'iz elektron juftiga ega:

Shu sababli, ammiak kabi aminlar asosiy xususiyatlarni sezilarli darajada ifoda etgan.

Shunday qilib, ammiak kabi aminlar suv bilan teskari reaksiyaga kirishib, zaif asoslarni hosil qiladi:

Omin molekulasidagi vodorod kationi va azot atomi o'rtasidagi bog'lanish azot atomining yolg'iz elektron juftligi tufayli donor-akseptor mexanizmi yordamida amalga oshiriladi. To'yingan aminlar ammiak bilan solishtirganda kuchliroq asoslardir, chunki bunday aminlarda uglevodorod oʻrnini bosuvchi moddalar ijobiy induktiv (+I) taʼsir koʻrsatadi. Shu munosabat bilan azot atomidagi elektron zichligi ortadi, bu uning H + kationi bilan o'zaro ta'sirini osonlashtiradi.

Aromatik aminlar, agar aminokislotalar to'g'ridan-to'g'ri aromatik halqa bilan bog'langan bo'lsa, ammiak bilan solishtirganda zaifroq asosiy xususiyatlarni namoyon qiladi. Bu azot atomining yakka elektron juftining aromatik p-tizim tomon siljishi bilan bog'liq. benzol halqasi natijada azot atomidagi elektron zichligi pasayadi. O'z navbatida, bu asosiy xususiyatlarning, xususan, suv bilan o'zaro ta'sir qilish qobiliyatining pasayishiga olib keladi. Masalan, anilin faqat kuchli kislotalar bilan reaksiyaga kirishadi, lekin amalda suv bilan reaksiyaga kirishmaydi.

To'yingan aminlarning kimyoviy xossalari

Yuqorida aytib o'tilganidek, aminlar suv bilan teskari reaksiyaga kirishadi:

Ominlarning suvli eritmalari mavjud ishqoriy reaktsiya Olingan asoslarning dissotsiatsiyasi tufayli atrof-muhit:

Toʻyingan aminlar kuchliroq asosiy xossalari tufayli suv bilan ammiakdan yaxshiroq reaksiyaga kirishadi.

To'yingan aminlarning asosiy xossalari ketma-ketlikda ortadi.

Ikkilamchi to'yingan aminlar birlamchi to'yingan aminlarga qaraganda kuchli asoslar, ular o'z navbatida ammiakdan kuchliroq asoslardir. Uchinchi darajali aminlarning asosiy xususiyatlariga kelsak, agar haqida gapiramiz suvli eritmalardagi reaktsiyalar haqida, uchinchi darajali aminlarning asosiy xususiyatlari ikkilamchi aminlarga qaraganda ancha yomonroq va hatto birlamchi aminlarga qaraganda bir oz yomonroqdir. Bu amin protonatsiyasi tezligiga sezilarli ta'sir ko'rsatadigan sterik to'siqlarga bog'liq. Boshqacha qilib aytganda, uchta o'rinbosar azot atomini "to'sib qo'yadi" va uning H + kationlari bilan o'zaro ta'siriga xalaqit beradi.

Kislotalar bilan o'zaro ta'siri

Erkin toʻyingan aminlar ham, ularning suvdagi eritmalari ham kislotalar bilan reaksiyaga kirishadi. Bunday holda tuzlar hosil bo'ladi:

To'yingan aminlarning asosiy xossalari ammiaknikiga qaraganda aniqroq bo'lganligi sababli, bunday aminlar kuchsiz kislotalar bilan ham reaksiyaga kirishadi, masalan, karbonat kislotasi:

Amin tuzlari qattiq moddalar, suvda yaxshi eriydi va qutbsiz organik erituvchilarda yomon eriydi. Amin tuzlarining ishqorlar bilan o'zaro ta'siri, ammoniy tuzlariga ishqorlar ta'sir qilganda ammiakning siljishiga o'xshash erkin aminlarning ajralib chiqishiga olib keladi:

2. Birlamchi to‘yingan aminlar azot kislotasi bilan reaksiyaga kirishib, tegishli spirtlar, azot N2 va suv hosil qiladi. Masalan:

Ushbu reaksiyaning xarakterli xususiyati azot gazining hosil bo'lishidir va shuning uchun u birlamchi aminlar uchun sifatli bo'lib, ularni ikkilamchi va uchinchi darajalilardan ajratish uchun ishlatiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ko'pincha bu reaktsiya aminni azot kislotasining o'zi eritmasi bilan emas, balki azot kislotasi (nitrit) tuzining eritmasi bilan aralashtirish va keyin bu aralashmaga kuchli mineral kislota qo'shish orqali amalga oshiriladi. Nitritlar kuchli mineral kislotalar bilan o'zaro ta'sirlashganda, azot kislotasi hosil bo'ladi, keyin esa amin bilan reaksiyaga kirishadi:

Ikkilamchi aminlar xuddi shunday sharoitda N-nitrozaminlar deb ataladigan yog'li suyuqliklarni beradi, ammo bu reaktsiya haqiqiydir. Yagona davlat imtihon topshiriqlari kimyoda topilmaydi. Uchinchi darajali aminlar azot kislotasi bilan reaksiyaga kirishmaydi.

Har qanday aminlarning to'liq yonishi hosil bo'lishiga olib keladi karbonat angidrid, suv va azot:

Galoalkanlar bilan o'zaro ta'siri

Shunisi e'tiborga loyiqki, aynan bir xil tuz vodorod xloridning ko'proq almashtirilgan aminga ta'sirida olinadi. Bizning holatda, vodorod xlorid dimetilamin bilan reaksiyaga kirishganda:

Ominlarni tayyorlash:

1) Ammiakning haloalkanlar bilan alkillanishi:

Ammiak etishmovchiligida amin o'rniga uning tuzi olinadi:

2) kislotali muhitda metallar bilan qaytarilishi (aktivlik qatorida vodorodga):

erkin aminni chiqarish uchun eritmani ishqor bilan ishlov berishdan so'ng:

3) Ammiakning spirtlar bilan aralashmasini qizdirilgan alyuminiy oksidi orqali o'tkazishda reaktsiyasi. Alkogol/amin nisbatiga qarab birlamchi, ikkilamchi yoki uchinchi darajali aminlar hosil bo‘ladi:

Anilinning kimyoviy xossalari

Anilin - formulaga ega bo'lgan aminobenzolning ahamiyatsiz nomi:

Rasmdan ko'rinib turibdiki, anilin molekulasida aminokislota to'g'ridan-to'g'ri aromatik halqa bilan bog'langan. Bunday aminlar, yuqorida aytib o'tilganidek, ammiakdan ko'ra kamroq aniqlangan asosiy xususiyatlarga ega. Shunday qilib, xususan, anilin deyarli suv va karbonat kislotasi kabi kuchsiz kislotalar bilan reaksiyaga kirishmaydi.

Anilinning kislotalar bilan reaksiyasi

Anilin kuchli va o'rta kuch bilan reaksiyaga kirishadi noorganik kislotalar. Bunday holda, fenilamonyum tuzlari hosil bo'ladi:

Anilinning galogenlar bilan reaksiyasi

Ushbu bobning boshida aytib o'tilganidek, aminokislotalarning tarkibi aromatik aminlar, aromatik halqaga tortiladi, bu esa o'z navbatida azot atomidagi elektron zichligini kamaytiradi va natijada aromatik halqada uni oshiradi. Aromatik halqadagi elektron zichligining oshishi elektrofil almashtirish reaktsiyalari, xususan, galogenlar bilan reaktsiyalar, ayniqsa aminokislotalarga nisbatan orto va para pozitsiyalarida ancha oson kechishiga olib keladi. Shunday qilib, anilin bromli suv bilan oson reaksiyaga kirishib, 2,4,6-tribromoanilinning oq cho'kmasini hosil qiladi:

Bu reaksiya anilin uchun sifatli bo'lib, ko'pincha uni boshqa organik birikmalar orasida aniqlash imkonini beradi.

Anilinning azot kislotasi bilan reaksiyasi

Anilin azot kislotasi bilan reaksiyaga kirishadi, ammo bu reaktsiyaning o'ziga xosligi va murakkabligi tufayli haqiqiy yagona davlat imtihoni u kimyoda uchramaydi.

Anilin alkillanish reaksiyalari

Azot atomida anilinni galogenlangan uglevodorodlar bilan ketma-ket alkillashdan foydalanib, ikkilamchi va uchinchi darajali aminlarni olish mumkin:

Aminokislotalarning kimyoviy xossalari

Aminokislotalar molekulalarida ikki xil funktsional guruh - aminokislota (-NH 2) va karboksi- (-COOH) guruhlari bo'lgan birikmalar.

Boshqacha qilib aytganda, aminokislotalarni karboksilik kislotalarning hosilalari deb hisoblash mumkin, ularning molekulalarida bir yoki bir nechta vodorod atomlari aminokislotalar bilan almashtiriladi.

Shunday qilib, umumiy formula aminokislotalar (NH 2) x R(COOH) y shaklida yozilishi mumkin, bu erda x va y ko'pincha bir yoki ikkitaga teng.

Aminokislotalar molekulalarida aminokislotalar ham, ham karboksil guruhi mavjud bo'lganligi sababli, ular namoyon bo'ladi Kimyoviy xossalari aminlar va karboksilik kislotalarga o'xshash.

Aminokislotalarning kislotali xossalari

Ishqorlar va gidroksidi metall karbonatlari bilan tuzlarning hosil bo'lishi

Aminokislotalarning esterifikatsiyasi

Aminokislotalar spirtlar bilan esterlanish bilan reaksiyaga kirishishi mumkin:

NH 2 CH 2 COOH + CH 3 OH → NH 2 CH 2 COOCH 3 + H 2 O

Aminokislotalarning asosiy xossalari

1. Kislotalar bilan o'zaro ta'sirlashganda tuzlarning hosil bo'lishi

NH 2 CH 2 COOH + HCl → + Cl —

2. Azot kislotasi bilan o'zaro ta'siri

NH 2 -CH 2 -COOH + HNO 2 → HO-CH 2 -COOH + N 2 + H 2 O

Eslatma: azot kislotasi bilan o'zaro ta'sir birlamchi aminlar bilan bir xil tarzda davom etadi

3. Alkillanish

NH 2 CH 2 COOH + CH 3 I → + I —

4. Aminokislotalarning bir-biri bilan o'zaro ta'siri

Aminokislotalar bir-biri bilan reaksiyaga kirishib, peptidlarni hosil qilishi mumkin - ularning molekulalarida peptid aloqasi -C(O)-NH- bo'lgan birikmalar.

Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, ikki xil aminokislotalar o'rtasidagi reaktsiyada, ba'zi bir maxsus sintez sharoitlariga rioya qilmasdan, turli xil dipeptidlarning hosil bo'lishi bir vaqtning o'zida sodir bo'ladi. Shunday qilib, masalan, glitsilananinga olib keladigan glisinning yuqoridagi alanin bilan reaktsiyasi o'rniga, alanilglisinga olib keladigan reaktsiya paydo bo'lishi mumkin:

Bundan tashqari, glitsin molekulasi alanin molekulasi bilan reaksiyaga kirishishi shart emas. Peptizatsiya reaktsiyalari glitsin molekulalari orasida ham sodir bo'ladi:

Va alanin:

Bundan tashqari, hosil bo'lgan peptidlarning molekulalari, xuddi asl aminokislota molekulalari kabi, aminokislotalar va karboksil guruhlarini o'z ichiga olganligi sababli, peptidlarning o'zlari yangi peptid bog'lanishlarining shakllanishi tufayli aminokislotalar va boshqa peptidlar bilan reaksiyaga kirishishi mumkin.

Ayrim aminokislotalar sintetik polipeptidlar yoki poliamid tolalari deb ataladigan narsalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Shunday qilib, xususan, 6-aminoheksan (e-aminokaproik) kislotaning polikondensatsiyasi yordamida neylon sanoatda sintezlanadi:

Olingan neylon qatroni to'qimachilik tolalari va plastmassalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Suvli eritmada aminokislotalarning ichki tuzlarini hosil qilish

Suvli eritmalarda aminokislotalar asosan ichki tuzlar - bipolyar ionlar (zvitterionlar) shaklida bo'ladi.

Aminokislotalar oqsillarni tashkil etuvchi strukturaviy kimyoviy birliklar yoki "qurilish bloklari" dir. Aminokislotalar 16% azotdan iborat bo'lib, bu ularning boshqa ikkita muhim oziq moddalar - uglevodlar va yog'lardan asosiy kimyoviy farqidir. Aminokislotalarning organizm uchun ahamiyati oqsillarning barcha hayotiy jarayonlarda o'ynaydigan ulkan roli bilan belgilanadi.

Har bir tirik organizm, eng yirik hayvonlardan tortib, mayda mikroblargacha, oqsillardan iborat. Oqsillarning turli shakllari tirik organizmlarda sodir bo'ladigan barcha jarayonlarda ishtirok etadi. Inson tanasida mushaklar, ligamentlar, tendonlar, barcha organlar va bezlar, sochlar va tirnoqlar oqsillardan hosil bo'ladi. Proteinlar suyuqlik va suyaklarda mavjud. Organizmdagi barcha jarayonlarni katalizlovchi va tartibga soluvchi fermentlar va gormonlar ham oqsillardir. Tanadagi ushbu oziq moddalarning etishmasligi buzilishlarga olib kelishi mumkin suv balansi, bu shish paydo bo'lishiga olib keladi.

Tanadagi har bir oqsil o'ziga xosdir va ma'lum maqsadlar uchun mavjud. Proteinlar o'zaro almashtirilmaydi. Ular organizmda oqsillarning parchalanishi natijasida hosil bo'lgan aminokislotalardan sintezlanadi. oziq-ovqat mahsulotlari. Shunday qilib, eng qimmatli ozuqaviy elementlar oqsillarning o'zi emas, balki aminokislotalardir. Aminokislotalar inson tanasining to'qimalari va organlarini tashkil etuvchi oqsillarni hosil qilishiga qo'shimcha ravishda, ularning ba'zilari neyrotransmitterlar (neyrotransmitterlar) vazifasini bajaradi yoki ularning prekursorlari hisoblanadi.

Neyrotransmitterlar kimyoviy moddalar, nerv impulslarini bir nerv hujayrasidan boshqasiga o'tkazish. Shunday qilib, ba'zi aminokislotalar miyaning normal ishlashi uchun zarurdir. Aminokislotalar vitaminlar va minerallarning o'z vazifalarini etarli darajada bajarishini ta'minlaydi. Ba'zi aminokislotalar mushak to'qimasini bevosita energiya bilan ta'minlaydi.

Inson tanasida ko'plab aminokislotalar jigarda sintezlanadi. Biroq, ularning ba'zilari tanada sintez qilinmaydi, shuning uchun odam ularni ovqatdan olishi kerak. Ushbu muhim aminokislotalarga histidin, izolösin, leysin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan va valin kiradi. Jigarda sintezlanadigan aminokislotalar: alanin, arginin, asparagin, aspartik kislota, sitrulin, sistein, gamma-aminobutirik kislota, glutamin va glutamik kislota, glitsin, ornitin, prolin, serin, taurin, tirozin.

Protein sintezi jarayoni tanada doimo sodir bo'ladi. Agar kamida bitta muhim aminokislota etishmasa, protein shakllanishi to'xtaydi. Bu yomon hazm qilishdan tushkunlikka va sekin o'sishga qadar turli xil jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin.

Bu holat qanday yuzaga keladi? Siz tasavvur qilganingizdan ham osonroq. Sizning dietangiz muvozanatli bo'lsa va etarli miqdorda protein iste'mol qilsangiz ham, ko'plab omillar bunga olib keladi. Oshqozon-ichak traktida malabsorbtsiya, infektsiya, shikastlanish, stress, ba'zi dori-darmonlar, qarish jarayoni va tanadagi boshqa oziq moddalarning muvozanati muhim aminokislotalarning etishmasligiga olib kelishi mumkin.

Shuni yodda tutingki, yuqorida aytilganlarning barchasi ko'p miqdorda protein iste'mol qilish har qanday muammolarni hal qiladi degani emas. Aslida, bu salomatlikni saqlashga yordam bermaydi.

Ortiqcha protein buyraklar va jigar uchun qo'shimcha stressni keltirib chiqaradi, ular oqsil almashinuvi mahsulotlarini qayta ishlashlari kerak, asosiysi ammiakdir. Bu organizm uchun juda zaharli, shuning uchun jigar uni darhol karbamidga qayta ishlaydi, so'ngra qon oqimi orqali buyraklarga o'tadi, u erda filtrlanadi va chiqariladi.

Protein miqdori juda yuqori bo'lmasa va jigar yaxshi ishlasa, ammiak darhol zararsizlantiriladi va hech qanday zarar keltirmaydi. Ammo agar u juda ko'p bo'lsa va jigar uni zararsizlantirishga dosh bera olmasa (noto'g'ri ovqatlanish, ovqat hazm qilish tizimining buzilishi va / yoki jigar kasalligi natijasida), qonda ammiakning toksik darajasi hosil bo'ladi. Bunday holda, ko'plab jiddiy sog'liq muammolari, jumladan, jigar ensefalopatiyasi va koma paydo bo'lishi mumkin.

Karbamidning juda yuqori konsentratsiyasi ham buyrak shikastlanishiga va bel og'rig'iga sabab bo'ladi. Shuning uchun oziq-ovqatda iste'mol qilinadigan oqsillarning miqdori emas, balki sifati muhim ahamiyatga ega. Hozirgi vaqtda muhim va muhim bo'lmagan aminokislotalarni biologik faol shaklda olish mumkin. oziq-ovqat qo'shimchalari.

Bu, ayniqsa, turli kasalliklar uchun va kamaytirish dietalaridan foydalanganda juda muhimdir. Vegetarianlar organizm normal oqsil sintezi uchun zarur bo'lgan hamma narsani olishini ta'minlash uchun muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan qo'shimchalarga muhtoj.

Mavjud har xil turlari aminokislotalarni o'z ichiga olgan qo'shimchalar. Aminokislotalar ba'zi multivitaminlar va oqsil aralashmalarining bir qismidir. Aminokislotalarning komplekslarini o'z ichiga olgan yoki bir yoki ikkita aminokislotadan iborat bo'lgan sotuvda mavjud formulalar mavjud. Ular turli shakllarda mavjud: kapsulalar, planshetlar, suyuqliklar va kukunlar.

Aksariyat aminokislotalar ikki shaklda mavjud bo'lib, birining kimyoviy tuzilishi ikkinchisining oyna tasviridir. Ular D- va L-shakllari deb ataladi, masalan, D-sistin va L-sistin.

D - dextra (lotin tilida o'ngda) va L - levo (chapda). Bu atamalar ma'lum molekulaning kimyoviy tuzilishi bo'lgan spiralning aylanish yo'nalishini ko'rsatadi. Hayvonlar va o'simliklardagi oqsillar asosan aminokislotalarning L-shakllari (D, L shakllari bilan ifodalangan fenilalanin bundan mustasno) tomonidan yaratilgan.

L-aminokislotalarni o'z ichiga olgan ozuqaviy qo'shimchalar inson tanasining biokimyoviy jarayonlari uchun ko'proq mos keladi.
Erkin yoki bog'lanmagan aminokislotalar eng sof shakldir. Shuning uchun, amino kislotalar qo'shimchasini tanlashda, Amerika Farmakopeyasi (USP) tomonidan standartlashtirilgan L-kristalli aminokislotalarni o'z ichiga olgan mahsulotlarga ustunlik berish kerak. Ular hazm qilishni talab qilmaydi va to'g'ridan-to'g'ri qon oqimiga so'riladi. Og'iz orqali qabul qilingandan so'ng, ular juda tez so'riladi va, qoida tariqasida, allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarmaydi.

Individual aminokislotalar och qoringa, yaxshisi ertalab yoki oz miqdorda B6 va C vitaminlari bilan ovqatlanish oralig'ida olinadi. Agar siz barcha muhim bo'lganlarni o'z ichiga olgan aminokislotalar majmuasini olayotgan bo'lsangiz, buni qilish yaxshidir 30. ovqatdan keyin yoki 30 daqiqa oldin. Ham alohida muhim aminokislotalarni, ham aminokislotalar majmuasini olish yaxshidir, lekin har xil vaqtlarda. Faqat aminokislotalarni uzoq vaqt davomida, ayniqsa yuqori dozalarda qabul qilmaslik kerak. 2 oylik tanaffus bilan 2 oy davomida qabul qilish tavsiya etiladi.

Alanin

Alanin glyukoza metabolizmini normallashtirishga yordam beradi. Ortiqcha alanin va Epstein-Barr virusi bilan infektsiya, shuningdek sindrom o'rtasida aloqa o'rnatildi. surunkali charchoq. Alaninning bir shakli - beta-alanindir ajralmas qismi pantotenik kislota va koenzim A - organizmdagi eng muhim katalizatorlardan biri.

Arginin

Arginin organizmning immunitet tizimini rag'batlantirish orqali o'smalar, jumladan, saraton o'sishini sekinlashtiradi. T limfotsitlarini ishlab chiqaradigan timus bezining faolligini va hajmini oshiradi. Shu nuqtai nazardan, arginin OIV infektsiyasi va malign neoplazmalardan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir.

Shuningdek, u jigar kasalliklari (siroz va yog 'degeneratsiyasi) uchun ishlatiladi, u jigarda detoksifikatsiya jarayonlarini (birinchi navbatda ammiakni zararsizlantirish) rag'batlantiradi. Seminal suyuqlik argininni o'z ichiga oladi, shuning uchun u ba'zan erkaklarda bepushtlikni kompleks davolashda qo'llaniladi. Bundan tashqari, biriktiruvchi to'qima va terida topilgan katta miqdorda arginin, shuning uchun uni qabul qilish turli jarohatlar uchun samarali. Arginin mushak to'qimalarida metabolizmning muhim tarkibiy qismidir. Bu organizmdagi azotning maqbul muvozanatini saqlashga yordam beradi, chunki u organizmdagi ortiqcha azotni tashish va zararsizlantirishda ishtirok etadi.

Arginin vaznni kamaytirishga yordam beradi, chunki u tanadagi yog 'zaxiralarining biroz pasayishiga olib keladi.

Arginin ko'plab fermentlar va gormonlarning bir qismidir. Vazopressinning (gipofiz gormoni) tarkibiy qismi sifatida oshqozon osti bezi tomonidan insulin ishlab chiqarishga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va o'sish gormoni sinteziga yordam beradi. Arginin organizmda sintez qilingan bo'lsa-da, yangi tug'ilgan chaqaloqlarda uning ishlab chiqarilishi kamayishi mumkin. Arginin manbalariga shokolad, hindiston yong'og'i, sut mahsulotlari, jelatin, go'sht, jo'xori, yeryong'oq, soya, yong'oq, oq un, bug'doy va bug'doy urug'i kiradi.

Virusli infektsiyalar, shu jumladan Herpes simplex bilan kasallangan odamlar arginin qo'shimchalarini qabul qilmasliklari va argininga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishdan qochishlari kerak. Homilador va emizikli onalar arginin qo'shimchalarini qabul qilmasliklari kerak. Argininning kichik dozalarini qabul qilish bo'g'imlarning va biriktiruvchi to'qimalarning kasalliklari, glyukoza bardoshliligi, jigar kasalliklari va shikastlanishlar uchun tavsiya etiladi. Uzoq muddatli foydalanish tavsiya etilmaydi.

Asparagin

Asparagin markazda sodir bo'ladigan jarayonlarda muvozanatni saqlash uchun zarurdir asab tizimi: haddan tashqari qo'zg'alishni ham, ortiqcha inhibisyonni ham oldini oladi. U jigarda aminokislotalar sintezi jarayonlarida ishtirok etadi.

Ushbu aminokislota hayotiylikni oshirganligi sababli, unga asoslangan qo'shimcha charchoq uchun ishlatiladi. Metabolik jarayonlarda ham muhim rol o'ynaydi. Aspartik kislota ko'pincha asab tizimining kasalliklari uchun buyuriladi. Bu sportchilar uchun, shuningdek, jigar disfunktsiyasi uchun foydalidir. Bundan tashqari, u immunoglobulinlar va antikorlar ishlab chiqarishni ko'paytirish orqali immunitet tizimini rag'batlantiradi.

Aspartik kislota ko'p miqdorda unib chiqqan urug'lardan olingan o'simlik oqsillarida va go'sht mahsulotlarida mavjud.

Karnitin

To'g'ri aytganda, karnitin aminokislota emas, lekin uning kimyoviy tuzilishi aminokislotalarga o'xshaydi va shuning uchun ular odatda birgalikda ko'rib chiqiladi. Karnitin oqsil sintezida ishtirok etmaydi va neyrotransmitter emas. Uning tanadagi asosiy vazifasi uzun zanjirni tashishdir yog 'kislotalari, oksidlanish jarayonida energiya chiqariladi. Bu mushak to'qimalari uchun asosiy energiya manbalaridan biridir. Shunday qilib, karnitin yog'ning energiyaga aylanishini oshiradi va organizmda, birinchi navbatda, yurak, jigar va skelet mushaklarida yog'ning cho'kishini oldini oladi.

Karnitin lipidlar almashinuvining buzilishi bilan bog'liq diabet asoratlari rivojlanish ehtimolini kamaytiradi, surunkali alkogolizmda jigarning yog'li degeneratsiyasini va yurak kasalliklari xavfini sekinlashtiradi. U qondagi triglitseridlar darajasini pasaytirish qobiliyatiga ega, vazn yo'qotishiga yordam beradi va asab-mushak kasalliklari bo'lgan bemorlarda mushaklar kuchini oshiradi va C va E vitaminlari antioksidant ta'sirini kuchaytiradi.

Mushak distrofiyasining ayrim variantlari karnitin etishmovchiligi bilan bog'liq deb hisoblanadi. Bunday kasalliklar bilan odamlar ushbu moddani normalarga muvofiq talab qilinadiganidan ko'proq olishlari kerak.

U organizmda temir, tiamin, piridoksin va lizin va metionin aminokislotalari ishtirokida sintezlanishi mumkin. Karnitin sintezi etarli miqdorda vitamin C mavjud bo'lganda sodir bo'ladi. Organizmda bu oziq moddalarning birortasining etarli emasligi karnitin etishmovchiligiga olib keladi. Karnitin tanaga oziq-ovqat, birinchi navbatda go'sht va hayvonlarning boshqa mahsulotlari bilan kiradi.

Karnitin etishmovchiligining aksariyat holatlari uning sintezi jarayonida genetik jihatdan aniqlangan nuqson bilan bog'liq. Karnitin etishmovchiligining mumkin bo'lgan namoyon bo'lishi ongning buzilishi, yurak og'rig'i, mushaklarning zaifligi va semirishni o'z ichiga oladi.

Erkaklar kattaroq mushak massasi tufayli ayollarga qaraganda ko'proq karnitin talab qiladi. Karnitin o'simlikka asoslangan oqsillarda yo'qligi sababli vegetarianlar vegetarianlarga qaraganda ko'proq bu ozuqaviy moddalarga ega emaslar.

Bundan tashqari, o'simlik ovqatlarida metionin va lizin (karnitin sintezi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar) ham etarli miqdorda topilmaydi.

Kerakli miqdorda karnitin olish uchun vegetarianlar qo'shimchalar olishlari yoki makkajo'xori donalari kabi lizin bilan boyitilgan ovqatlarni iste'mol qilishlari kerak.

Karnitin turli shakllarda xun takviyelerinde taqdim etiladi: D, L-karnitin, D-karnitin, L-karnitin, atsetil-L-karnitin shaklida.
L-karnitinni qabul qilish afzalroqdir.

Tsitrulin

Sitrulin asosan jigarda joylashgan. U energiya ta'minotini oshiradi, immunitet tizimini rag'batlantiradi va metabolizm jarayonida L-argininga aylanadi. Jigar hujayralariga zarar etkazadigan ammiakni zararsizlantiradi

Sistein va sistin

Ushbu ikkita aminokislotalar bir-biri bilan chambarchas bog'liq, har bir sistin molekulasi bir-biriga bog'langan ikkita sistein molekulasidan iborat. Sistein juda beqaror va osonlik bilan L-sistinga aylanadi va shuning uchun kerak bo'lganda bitta aminokislota boshqasiga osongina o'zgarishi mumkin.

Ikkala aminokislota ham oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar bo'lib, teri to'qimalarining shakllanishida muhim rol o'ynaydi va detoksifikatsiya jarayonlari uchun muhimdir. Sistein alfa keratinning bir qismidir - tirnoq, teri va sochlarning asosiy oqsili. Bu kollagen shakllanishiga yordam beradi va terining elastikligi va tuzilishini yaxshilaydi. Sistein tanadagi boshqa oqsillarda, shu jumladan ba'zi ovqat hazm qilish fermentlarida ham mavjud.

Sistein ma'lum toksik moddalarni zararsizlantirishga yordam beradi va tanani radiatsiyaning zararli ta'siridan himoya qiladi. Bu eng kuchli antioksidantlardan biri bo'lib, C vitamini va selen bilan bir vaqtda qabul qilinganda uning antioksidant ta'siri kuchayadi.

Sistein jigar va miya hujayralarini alkogol, ba'zi dorilar va sigaret tutuni tarkibidagi toksik moddalarning shikastlanishidan himoya qiluvchi ta'sir ko'rsatadigan glutationning kashshofidir. Sistein sistinga qaraganda yaxshiroq eriydi va organizmda tezroq ishlatiladi, shuning uchun u ko'pincha turli kasalliklarni kompleks davolashda qo'llaniladi. Ushbu aminokislota tanada L-metionindan hosil bo'ladi, bunda B6 vitaminining majburiy mavjudligi.

Romatoid artrit, arterial kasalliklar va saraton uchun sisteinni qo'shimcha qabul qilish kerak. Operatsiyadan keyin tiklanishni tezlashtiradi, kuyadi, og'ir metallar va eruvchan temirni bog'laydi. Bu aminokislota shuningdek, yog 'yoqilishini va mushak to'qimalarining shakllanishini tezlashtiradi.

L-sistein nafas yo'llarida shilliq qavatni yo'q qilish qobiliyatiga ega, shuning uchun u ko'pincha bronxit va amfizem uchun ishlatiladi. Nafas olish kasalliklarida shifo jarayonlarini tezlashtiradi va leykotsitlar va limfotsitlarni faollashtirishda muhim rol o'ynaydi.

Ushbu modda o'pka, buyraklar, jigar va qizil suyak iligida glutation miqdorini oshirganligi sababli, qarish jarayonini sekinlashtiradi, masalan, yosh dog'lari sonini kamaytiradi. N-asetilsistein organizmdagi glutation darajasini oshirishda sistin yoki hatto glutationning o'ziga qaraganda samaraliroq.

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar sistein qo'shimchalarini qabul qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki u insulinni faolsizlantirish qobiliyatiga ega. Agar sizda sistinuriya bo'lsa, sistin toshlarining shakllanishiga olib keladigan noyob genetik holat, siz sisteinni qabul qilmasligingiz kerak.

Dimetilglisin

Dimetilglisin eng oddiy aminokislota bo'lgan glitsinning hosilasidir. U metionin va xolin aminokislotalari, ba'zi gormonlar, neyrotransmitterlar va DNK kabi ko'plab muhim moddalarning tarkibiy qismidir.

Dimetilglisin go'sht mahsulotlari, urug'lar va donlarda oz miqdorda mavjud. Dimetilglisin etishmovchiligi bilan bog'liq alomatlar bo'lmasa-da, dimetilglisin qo'shimchalarini qabul qilish energiya va aqliy faoliyatni yaxshilash kabi bir qator afzalliklarga ega.

Dimetilglisin shuningdek immunitet tizimini rag'batlantiradi, qondagi xolesterin va triglitseridlarni kamaytiradi, qon bosimi va glyukoza darajasini normallashtirishga yordam beradi, shuningdek, ko'plab organlarning faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. U epileptik tutilishlar uchun ham qo'llaniladi.

Gamma-aminobutirik kislota

Gamma-aminobutirik kislota (GABA) organizmdagi markaziy asab tizimida neyrotransmitter vazifasini bajaradi va miyadagi metabolizm uchun zarurdir. U boshqa aminokislota - glutamindan hosil bo'ladi. Bu neyron faolligini pasaytiradi va asab hujayralarining haddan tashqari qo'zg'alishini oldini oladi.

Gamma-aminobutirik kislota bezovtalikni yo'qotadi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega, uni trankvilizatorlar sifatida ham olish mumkin, ammo giyohvandlik xavfi yo'q. Ushbu aminokislota epilepsiya va arterial gipertenziyani kompleks davolashda qo'llaniladi. U tinchlantiruvchi ta'sirga ega bo'lganligi sababli, u jinsiy disfunktsiyalarni davolashda qo'llaniladi. Bundan tashqari, GABA diqqat etishmasligi buzilishi uchun buyuriladi. Haddan tashqari gamma-aminobutirik kislota esa tashvishni kuchaytiradi, nafas qisilishi va oyoq-qo'llarning qaltirashiga olib keladi.

Glutamik kislota

Glutamik kislota markaziy asab tizimida impulslarni uzatuvchi neyrotransmitterdir. Ushbu aminokislota uglevod almashinuvida muhim rol o'ynaydi va qon-miya to'sig'i orqali kaltsiyning kirib borishiga yordam beradi.

Ushbu aminokislota miya hujayralari tomonidan energiya manbai sifatida ishlatilishi mumkin. Shuningdek, u boshqa aminokislota - glutaminni hosil qilish jarayonida azot atomlarini olib tashlash orqali ammiakni zararsizlantiradi. Bu jarayon miyadagi ammiakni zararsizlantirishning yagona usuli hisoblanadi.

Glutamik kislota bolalarda xulq-atvor buzilishlarini tuzatishda, shuningdek, epilepsiya, mushak distrofiyasi, oshqozon yarasi, gipoglikemik holatlar, diabetes mellitus va aqliy rivojlanish buzilishlari uchun insulin terapiyasining asoratlarini davolashda qo'llaniladi.

Glutamin

Glutamin mushaklarda erkin shaklda eng ko'p topilgan aminokislotadir. U qon-miya to'sig'iga juda oson kirib boradi va miya hujayralarida glutamik kislotaga o'tadi va aksincha, qo'shimcha ravishda miyaning normal ishlashini ta'minlash uchun zarur bo'lgan gamma-aminobutirik kislota miqdorini oshiradi.

Bu aminokislota, shuningdek, organizmdagi normal kislota-baz muvozanatini va sog'lom oshqozon-ichak traktini saqlaydi va DNK va RNK sintezi uchun zarurdir.

Glutamin azot almashinuvining faol ishtirokchisidir. Uning molekulasi ikkita azot atomini o'z ichiga oladi va bir azot atomini qo'shish orqali glutamik kislotadan hosil bo'ladi. Shunday qilib, glutamin sintezi ortiqcha ammiakni to'qimalardan, birinchi navbatda miyadan olib tashlashga va azotni tanada tashishga yordam beradi.

Glutamin mushaklarda ko'p miqdorda topiladi va skelet mushaklari hujayralarida oqsillarni sintez qilish uchun ishlatiladi. Shuning uchun glutaminli ozuqaviy qo'shimchalar bodibildingchilar tomonidan va turli xil parhezlarda, shuningdek, malign neoplazmalar va OITS kabi kasalliklarda, operatsiyalardan keyin va uzoq muddatli yotoqda dam olish paytida mushaklarning yo'qolishini oldini olish uchun ishlatiladi.

Bundan tashqari, glutamin artrit, otoimmün kasalliklar, fibroz, oshqozon-ichak kasalliklari, oshqozon yarasi va biriktiruvchi to'qima kasalliklarini davolashda ham qo'llaniladi.

Bu aminokislota miya faoliyatini yaxshilaydi va shuning uchun epilepsiya, surunkali charchoq sindromi, iktidarsizlik, shizofreniya va senil demans uchun ishlatiladi. L-glutamin alkogolga bo'lgan patologik ehtirosni kamaytiradi, shuning uchun u surunkali alkogolizmni davolashda qo'llaniladi.

Glutamin o'simlik va hayvonlarning ko'plab oziq-ovqatlarida mavjud, ammo u qizdirilganda osongina yo'q qilinadi. Ismaloq va maydanoz xom iste'mol qilinsa, glutaminning yaxshi manbalari hisoblanadi.

Glutamin o'z ichiga olgan xun takviyeleri faqat quruq joyda saqlanishi kerak, aks holda glutamin ammiak va piroglutamik kislotaga aylanadi. Agar sizda jigar sirrozi, buyrak kasalligi yoki Reye sindromi bo'lsa, glutaminni qabul qilmang.

Glutation

Glutation, karnitin kabi, aminokislota emas. Kimyoviy tuzilishiga ko'ra, bu organizmda sistein, glutamik kislota va glitsindan olingan tripeptiddir.

Glutation antioksidantdir. Glutationning ko'p qismi jigarda (uning bir qismi to'g'ridan-to'g'ri qon oqimiga chiqariladi), shuningdek o'pka va oshqozon-ichak traktida joylashgan.

U uglevod almashinuvi uchun zarur, shuningdek, lipidlar almashinuviga ta'siri tufayli qarishni sekinlashtiradi va ateroskleroz paydo bo'lishining oldini oladi. Glutation etishmovchiligi birinchi navbatda asab tizimiga ta'sir qiladi, bu esa muvofiqlashtirish, aqliy jarayonlar va titroq bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi.

Tanadagi glutation miqdori yosh bilan kamayadi. Shu munosabat bilan, keksa odamlar uni qo'shimcha ravishda olishlari kerak. Shu bilan birga, sistein, glutamik kislota va glitsinni o'z ichiga olgan ozuqaviy qo'shimchalardan foydalanish afzalroqdir - ya'ni glutationni sintez qiluvchi moddalar. N-asetilsisteinni qabul qilish eng samarali hisoblanadi.

Glitsin

Glitsin mushak to'qimalarining degeneratsiyasini sekinlashtiradi, chunki u mushak to'qimalarida mavjud bo'lgan va DNK va RNK sintezida ishlatiladigan kreatinning manbai hisoblanadi. Glitsin organizmdagi nuklein kislotalar, safro kislotalari va muhim bo'lmagan aminokislotalarning sintezi uchun zarurdir.

Oshqozon kasalliklari uchun ishlatiladigan ko'plab antasid dorilarning bir qismidir, bu teri va biriktiruvchi to'qimalarda ko'p miqdorda bo'lgani uchun shikastlangan to'qimalarni tiklash uchun foydalidir;

Ushbu aminokislota markaziy asab tizimining normal ishlashi va prostata sog'lig'ini saqlash uchun zarurdir. U inhibitiv neyrotransmitter sifatida ishlaydi va shu bilan epileptik tutilishlarning oldini oladi.

Glitsin manik-depressiv psixozni davolashda qo'llaniladi va u giperaktivlik uchun ham samarali bo'lishi mumkin. Tanadagi ortiqcha glitsin charchoq tuyg'usini keltirib chiqaradi, ammo etarli miqdor tanani energiya bilan ta'minlaydi. Agar kerak bo'lsa, glitsin tanadagi seringa aylantirilishi mumkin.

Histidin

Histidin to'qimalarning o'sishi va tiklanishiga yordam beradigan muhim aminokislotadir, asab hujayralarini himoya qiluvchi miyelin qobig'ining bir qismidir, shuningdek, qizil va oq qon hujayralari shakllanishi uchun zarurdir. Histidin tanani radiatsiyaning zararli ta'siridan himoya qiladi, uni yo'q qilishga yordam beradi og'ir metallar tanadan va OITS bilan yordam beradi.

Histidinning haddan tashqari yuqori miqdori stressga va hatto ruhiy kasalliklarga (qo'zg'alish va psixoz) olib kelishi mumkin.

Tanadagi histidinning etarli darajada bo'lmagan darajasi revmatoid artrit va eshitish nervining shikastlanishi bilan bog'liq bo'lgan karlik holatini yomonlashtiradi. Metionin tanadagi histidin darajasini pasaytirishga yordam beradi.

Ko'pgina immunologik reaktsiyalarning juda muhim tarkibiy qismi bo'lgan gistamin histidindan sintezlanadi. Bundan tashqari, jinsiy qo'zg'alishni kuchaytiradi. Shu munosabat bilan, histidin, niatsin va piridoksin (gistamin sintezi uchun zarur) o'z ichiga olgan xun takviyelerini bir vaqtning o'zida qo'llash jinsiy kasalliklar uchun samarali bo'lishi mumkin.

Gistamin me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantirganligi sababli, histidinni qo'llash me'da shirasining past kislotaligi bilan bog'liq ovqat hazm qilish kasalliklariga yordam beradi.

Manik depressiya bilan og'rigan odamlar, agar ushbu aminokislota etishmovchiligi aniq aniqlanmasa, histidinni qabul qilmasliklari kerak. Histidin guruch, bug'doy va javdarda mavjud.

Izoleysin

Izoleysin BCAA aminokislotalaridan biri va gemoglobin sintezi uchun zarur bo'lgan muhim aminokislotalardan biridir. Bundan tashqari, mushak to'qimalarida qon shakar darajasini va energiya ta'minoti jarayonlarini barqarorlashtiradi va tartibga soladi.

Izoleysin va valin (BCAA) bilan birgalikda foydalanish chidamlilikni oshiradi va mushak to'qimalarining tiklanishiga yordam beradi, bu ayniqsa sportchilar uchun muhimdir.

Izoleysin ko'plab ruhiy kasalliklar uchun zarurdir. Ushbu aminokislota etishmovchiligi gipoglikemiyaga o'xshash alomatlarga olib keladi.

Izoleysinning oziq-ovqat manbalariga bodom, kaju, tovuq, nohut, tuxum, baliq, yasmiq, jigar, go'sht, javdar, ko'pchilik urug'lar va soya oqsillari kiradi.

Izoleysinni o'z ichiga olgan biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud. Bunday holda, izolösin va boshqa ikkita tarvaqaylab ketgan BCAA aminokislotalari - leysin va valin o'rtasidagi to'g'ri muvozanatni saqlash kerak.

Leysin

Leysin - uchta shoxlangan BCAA aminokislotalaridan biri bo'lgan izolösin va valin bilan birga muhim aminokislotadir. Birgalikda harakat qilib, ular mushak to'qimasini himoya qiladi va energiya manbalari hisoblanadi, shuningdek, suyaklar, teri va mushaklarning tiklanishiga yordam beradi, shuning uchun ulardan foydalanish ko'pincha jarohatlar va operatsiyalardan keyin tiklanish davrida tavsiya etiladi.

Leysin, shuningdek, qon shakar darajasini biroz pasaytiradi va o'sish gormoni chiqarilishini rag'batlantiradi. Leysinning oziq-ovqat manbalariga jigarrang guruch, loviya, go'sht, yong'oq, soya uni va bug'doy uni kiradi.

Leysin o'z ichiga olgan parhez qo'shimchalari valin va izolösin bilan birgalikda qo'llaniladi. Gipoglikemiyani keltirib chiqarmaslik uchun ularni ehtiyotkorlik bilan qabul qilish kerak. Haddan tashqari leytsin tanadagi ammiak miqdorini oshirishi mumkin.

Lizin

Lizin deyarli har qanday oqsilning bir qismi bo'lgan muhim aminokislotadir. Bu bolalarda suyaklarning normal shakllanishi va o'sishi uchun zarur, kattalarda kaltsiyning so'rilishini va normal azot almashinuvini ta'minlaydi.

Ushbu aminokislota antikorlar, gormonlar, fermentlar sintezida, kollagen hosil bo'lishida va to'qimalarni tiklashda ishtirok etadi. Lizin operatsiyalar va sport jarohatlaridan keyin tiklanish davrida qo'llaniladi. Bundan tashqari, sarum triglitseridlar darajasini pasaytiradi.

Lizin, ayniqsa, herpes va o'tkir respiratorli infektsiyalarni keltirib chiqaradigan viruslarga qarshi antiviral ta'sirga ega. Virusli kasalliklar uchun vitamin C va bioflavonoidlar bilan birgalikda lizin o'z ichiga olgan qo'shimchalarni olish tavsiya etiladi.

Ushbu muhim aminokislota etishmovchiligi kamqonlik, ko'z olmasining qon ketishi, fermentlarning buzilishi, asabiylashish, charchoq va zaiflik, yomon ishtaha, sekin o'sish va vazn yo'qotish, shuningdek, reproduktiv tizimning buzilishiga olib kelishi mumkin.

Lizinning oziq-ovqat manbalariga pishloq, tuxum, baliq, sut, kartoshka, qizil go'sht, soya va xamirturush mahsulotlari kiradi.

Metionin

Metionin yog'larni qayta ishlashga yordam beradigan muhim aminokislota bo'lib, ularning jigarda va arteriyalar devorlarida cho'kishining oldini oladi. Taurin va sisteinning sintezi tanadagi metionin miqdoriga bog'liq. Bu aminokislota ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi, detoksifikatsiya jarayonlarini ta'minlaydi (birinchi navbatda toksik metallarni zararsizlantirish), mushaklar kuchsizligini kamaytiradi, radiatsiya ta'siridan himoya qiladi, osteoporoz va kimyoviy allergiya uchun foydalidir.

Ushbu aminokislota revmatoid artrit va homiladorlik toksikozini kompleks davolashda qo'llaniladi. Metionin aniq antioksidant ta'sirga ega, chunki u oltingugurtning yaxshi manbai bo'lib, erkin radikallarni faolsizlantiradi. Gilbert sindromi va jigar disfunktsiyasi uchun ishlatiladi. Metionin nuklein kislotalar, kollagen va boshqa ko'plab oqsillarni sintez qilish uchun ham zarur. Og'iz orqali gormonal kontratseptivlarni qabul qiladigan ayollar uchun foydalidir. Metionin tanadagi gistamin darajasini pasaytiradi, bu shizofreniyada gistamin miqdori ko'tarilganda foydali bo'lishi mumkin.

Tanadagi metionin glutationning kashshofi bo'lgan sisteinga aylanadi. Bu zaharlanishda, toksinlarni zararsizlantirish va jigarni himoya qilish uchun ko'p miqdorda glutation talab qilinganda juda muhimdir.

Metioninning oziq-ovqat manbalari: dukkaklilar, tuxum, sarimsoq, yasmiq, go'sht, piyoz, soya, urug'lar va yogurt.

Ornitin

Ornitin tanadagi yog'larni yoqishga yordam beradigan o'sish gormonini chiqarishga yordam beradi. Bu ta'sir ornitin arginin va karnitin bilan birgalikda qo'llanilganda kuchayadi. Ornitin immunitet tizimi va jigar faoliyati uchun ham zarurdir, detoksifikatsiya jarayonlarida va jigar hujayralarini tiklashda ishtirok etadi.

Tanadagi ornitin arginindan sintezlanadi va o'z navbatida sitrulin, prolin va glutamik kislota uchun kashshof bo'lib xizmat qiladi. Ornitinning yuqori konsentratsiyasi teri va biriktiruvchi to'qimalarda mavjud, shuning uchun bu aminokislota shikastlangan to'qimalarni tiklashga yordam beradi.

Ornitin o'z ichiga olgan xun takviyeleri bolalarga, homilador va emizikli onalarga, shuningdek, shizofreniya bilan og'rigan odamlarga berilmasligi kerak.

Fenilalanin

Fenilalanin muhim aminokislotadir. Organizmda u boshqa aminokislota - tirozinga aylanishi mumkin, bu esa o'z navbatida ikkita asosiy neyrotransmitterning sintezida ishlatiladi: dopamin va norepinefrin. Shuning uchun bu aminokislota kayfiyatga ta'sir qiladi, og'riqni kamaytiradi, xotira va o'rganish qobiliyatini yaxshilaydi va ishtahani bostiradi. Artrit, depressiya, hayz paytida og'riq, migren, semirish, Parkinson kasalligi va shizofreniyani davolashda qo'llaniladi.

Fenilalanin uchta shaklda mavjud: L-fenilalanin (tabiiy shakl va u inson organizmidagi aksariyat oqsillarning bir qismidir), D-fenilalanin (sintetik oyna shakli, og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega), DL-fenilalanin ( birlashtiradi foydali xususiyatlar oldingi ikkita shakl, odatda premenstrüel sindrom uchun ishlatiladi.

Fenilalaninni o'z ichiga olgan parhez qo'shimchalarini homilador ayollar, tashvishli, diabet, yuqori qon bosimi, fenilketonuriya, pigmentli melanoma bilan og'rigan odamlarga bermaslik kerak.

Prolin

Prolin kollagen ishlab chiqarishni ko'paytirish va yosh bilan uning yo'qolishini kamaytirish orqali terining holatini yaxshilaydi. Qo'shimchalarning xaftaga tushadigan yuzalarini tiklashga yordam beradi, ligamentlarni va yurak mushaklarini mustahkamlaydi. Birlashtiruvchi to'qimalarni mustahkamlash uchun prolinni S vitamini bilan birgalikda ishlatish yaxshiroqdir.

Prolin tanaga asosan go'sht mahsulotlaridan kiradi.

Serin

Serin yog'lar va yog' kislotalarining normal metabolizmi, mushak to'qimalarining o'sishi va normal immunitet tizimini saqlash uchun zarurdir.

Serin organizmda glitsindan sintezlanadi. Nemlendirici vosita sifatida u ko'plab kosmetik mahsulotlar va dermatologik preparatlar tarkibiga kiradi.

Taurin

Taurin yurak mushaklari, oq qon hujayralari, skelet mushaklari va markaziy asab tizimida yuqori konsentratsiyalarda mavjud. U ko'plab boshqa aminokislotalarning sintezida ishtirok etadi, shuningdek, yog'larning hazm bo'lishi, yog'da eriydigan vitaminlarning so'rilishi va qonda xolesterin miqdorini normal ushlab turish uchun zarur bo'lgan safroning asosiy tarkibiy qismidir.

Shuning uchun taurin ateroskleroz, shish, yurak kasalliklari, arterial gipertenziya va gipoglikemiya uchun foydalidir. Taurin natriy, kaliy, kaltsiy va magniyning normal metabolizmi uchun zarurdir. Bu yurak mushaklaridan kaliyni olib tashlashni oldini oladi va shuning uchun yurak ritmining ayrim buzilishlarini oldini olishga yordam beradi. Taurin miyaga, ayniqsa suvsizlanish vaqtida himoya ta'siriga ega. Anksiyete va qo'zg'alish, epilepsiya, giperaktivlik va tutilishlarni davolashda qo'llaniladi.

Daun sindromi va mushak distrofiyasi bo'lgan bolalarga taurinli parhez qo'shimchalari beriladi. Ba'zi klinikalarda bu aminokislota ko'krak bezi saratoni uchun kompleks terapiyaga kiritilgan. Taurinning tanadan ortiqcha chiqishi turli xil sharoitlarda va metabolik kasalliklarda sodir bo'ladi.

Aritmiya, trombotsitlarni shakllantirish jarayonlarining buzilishi, kandidoz, jismoniy yoki hissiy stress, ichak kasalliklari, sink etishmovchiligi va spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish tanadagi taurin etishmovchiligiga olib keladi. Spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish tananing taurinni o'zlashtirish qobiliyatini ham buzadi.

Qandli diabetda organizmning tauringa bo'lgan ehtiyoji ortadi va aksincha, taurin va sistin bo'lgan oziq-ovqat qo'shimchalarini qabul qilish insulinga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi. Taurin tuxum, baliq, go'sht, sutda mavjud, ammo o'simlik oqsillarida topilmaydi.

U jigarda sistein va metionindan tananing boshqa a'zolari va to'qimalarida sintezlanadi, agar B6 vitamini etarli bo'lsa. Taurin sinteziga xalaqit beradigan genetik yoki metabolik kasalliklar bo'lsa, ushbu aminokislota bilan parhez qo'shimchasini olish kerak.

Treonin

Treonin tanadagi normal protein almashinuvini ta'minlashga yordam beradigan muhim aminokislotadir. Bu kollagen va elastin sintezi uchun muhim, jigarga yordam beradi va aspartik kislota va metionin bilan birgalikda yog 'almashinuvida ishtirok etadi.

Treonin yurak, markaziy asab tizimi, skelet mushaklarida joylashgan bo'lib, jigarda yog'larning cho'kishini oldini oladi. Ushbu aminokislota immunitet tizimini rag'batlantiradi, chunki u antikorlarni ishlab chiqarishga yordam beradi. Treonin don tarkibida juda oz miqdorda bo'ladi, shuning uchun vegetarianlar bu aminokislota etishmasligi ehtimoli ko'proq.

Triptofan

Triptofan niatsin ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan muhim aminokislotadir. U miyadagi eng muhim neyrotransmitterlardan biri bo'lgan serotoninni sintez qilish uchun ishlatiladi. Triptofan uyqusizlik, depressiya va kayfiyatni barqarorlashtirish uchun ishlatiladi.

Bu bolalarda giperaktivlik buzilishida yordam beradi, yurak kasalliklarida, tana vaznini nazorat qilishda, ishtahani kamaytirishda, shuningdek o'sish gormoni chiqarilishini ko'paytirishda qo'llaniladi. O'chokli hujumlar bilan yordam beradi, kamaytirishga yordam beradi zararli ta'sirlar nikotin Triptofan va magniy etishmovchiligi koronar arteriyalarning spazmlarini kuchaytirishi mumkin.

Triptofanning eng boy oziq-ovqat manbalari orasida jigarrang guruch, qishloq pishloq, go'sht, yeryong'oq va soya oqsili mavjud.

Tirozin

Tirozin norepinefrin va dopamin neyrotransmitterlarining kashshofidir. Bu aminokislota kayfiyatni tartibga solishda ishtirok etadi; tirozin etishmovchiligi norepinefrin etishmovchiligiga olib keladi, bu esa depressiyaga olib keladi. Tirozin ishtahani bostiradi, yog 'to'planishini kamaytirishga yordam beradi, melatonin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va buyrak usti, qalqonsimon bez va gipofiz faoliyatini yaxshilaydi.

Tirozin ham fenilalanin almashinuvida ishtirok etadi. Tirozinga yod atomlari qo'shilganda qalqonsimon bez gormonlari hosil bo'ladi. Shuning uchun past plazma tirozinning hipotiroidizm bilan bog'liqligi ajablanarli emas.

Tirozin etishmovchiligining belgilari past qon bosimini ham o'z ichiga oladi, past harorat tana va bezovta oyoq sindromi.

Tirozinli xun takviyeleri stressni engillashtirish uchun ishlatiladi va surunkali charchoq sindromi va narkolepsiyaga yordam beradi deb ishoniladi. Ular tashvish, depressiya, allergiya va bosh og'rig'i, shuningdek, giyohvand moddalarni olib tashlash uchun ishlatiladi. Tirozin Parkinson kasalligida foydali bo'lishi mumkin. Tabiiy manbalar tirozin - bodom, avakado, banan, sut mahsulotlari, qovoq urug'lari va kunjut urug'lari.

Tirozin inson organizmida fenilalanindan sintezlanishi mumkin. Fenilalaninli xun takviyeleri eng yaxshi yotishdan oldin yoki ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlar bilan qabul qilinadi.

Monoamin oksidaza inhibitörleri (odatda depressiya uchun buyuriladi) bilan davolash paytida siz tirozin o'z ichiga olgan oziq-ovqatlardan deyarli butunlay voz kechishingiz va tirozin bilan oziq-ovqat qo'shimchalarini qabul qilmasligingiz kerak, chunki bu qon bosimining kutilmagan va keskin ko'tarilishiga olib kelishi mumkin.

Valin

Valin BCAA aminokislotalaridan biri bo'lgan ogohlantiruvchi ta'sirga ega muhim aminokislotadir va shuning uchun mushaklar tomonidan energiya manbai sifatida ishlatilishi mumkin. Valin mushaklar almashinuvi, shikastlangan to'qimalarni tiklash va organizmdagi normal azot almashinuvini ta'minlash uchun zarurdir.

Valin ko'pincha giyohvandlik natijasida kelib chiqqan og'ir aminokislotalar etishmovchiligini tuzatish uchun ishlatiladi. Bu ortiqcha yuqori daraja tanada paresteziya (pin va igna hissi) va hatto gallyutsinatsiyalar kabi alomatlarga olib kelishi mumkin.
Valin quyidagi oziq-ovqatlarda mavjud: don, go'sht, qo'ziqorin, sut mahsulotlari, yeryong'oq, soya oqsili.

Valin qo'shimchasi boshqa tarmoqlangan zanjirli aminokislotalar BCAA L-leysin va L-izoleysin bilan muvozanatli bo'lishi kerak.



Shuningdek o'qing: