Kitobda "Ayurveda. Ming yillik tarixga ega sog'lom retseptlar zamonaviy hayot"Oziq-ovqatning tanamiz va ruhimizni davolash va his-tuyg'ularimizni oziqlantirish qobiliyatini tasvirlaydi. U sizga yo'lingizni topishga yordam beradi. Kitob sizning didingizni uyg'otadi va asl tabiatingizni chuqur anglashga ilhomlantiradi.

Ayurveda haqida birinchi eslatmalar ruhiy yozuvlarda uchraydi Qadimgi Hindiston Vedalar yoki "Donolik kitoblari" deb nomlanadi. Ular kamida besh ming yil oldin paydo bo'lgan va haqli ravishda insoniyatning eng qadimgi adabiyoti hisoblanadi.

Ayurveda so'zi ikki sanskrit tilidagi ayus va veda so'zidan olingan. Ayus "hayot", "veda" "bilim" yoki "ilm" degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, Ayurvedani bilim yoki hayot ilmi deb hisoblash mumkin. Ayus (hayot) nafaqat insonning biologik yoshi yoki jismoniy salomatligi. Ayurveda tamoyillariga ko'ra, "bu ong, tana, hislar va ruhning birligi".

Ayurveda hamma uchun tavsiyalarga ega - turmush tarzidagi umumiy o'zgarishlardan tortib kasalliklarni davolashgacha (tabiiy holatdagi nomutanosiblik). Shuning uchun uni g'arbiy "hamma uchun bitta tabletka" yondashuvidan sezilarli darajada farq qiladigan individual davolash tizimi deb atash mumkin. Dosha tushunchasi kasallik paydo bo'lishidan oldin nomutanosiblikni aniqlashga yordam berganligi sababli, Ayurvedani profilaktik tibbiyot tizimi deb hisoblash mumkin.

Ayurveda- tabiat donoligining in'ikosi, u bizni uning asosiy qonunlariga muvofiq yashashga o'rgatadi. Ayurveda tibbiyotining asosi juda oddiy: o'zingizni davolash qobiliyatingizni toping va siz o'zingizning eng yaxshi shifokoringizga aylanasiz!

Ayurveda tamoyillariga ko'ra, salomatlik insonning bevosita ishtirokini talab qiladigan va uning hayotining barcha jabhalarini: jismoniy, aqliy, hissiy, xulq-atvor, ma'naviy, oilaviy, ijtimoiy va insoniy narsalarni o'z ichiga olgan uzluksiz jarayondir.

So'nggi yigirma yil ichida butun dunyoda Ayurvedaga qiziqish ortdi. Xususan, qadimgi shifo tizimi G'arbda juda yaxshi qabul qilingan. O'zining yaxlit yondashuvi, obro'si va yutuqlari tufayli u eng mashhur muqobil tibbiyot tizimlaridan biriga aylandi.

Ayurveda. Zamonaviy hayot uchun ming yillik tarixga ega sog'lom retseptlar / Tomas Yarema, Daniel Roda va Jonni Brannigan - M.: Mann, Ivanov va Ferber, 2014.

I QISM. Qo'llanma

1-bob. AYURVEDA HAQIDA QANDAY SO'ZLARDA

Tabiat va shaxsiy xususiyatlar: Vata, Pitta va Kapha

Besh element: aks ettirish tashqi dunyo har birimizda

Doshalaringiz bilan tanishing

Uch dosha: umumiy ko'rinish. Vata, Pitta, Kapha

Olti ta'mli taom

• Ayurveda ovqatlanishiga kirish
• Pulsni aniqlash
• Oltita lazzat
• Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma
• Olti ta'mni tatib ko'rish
• Shirin
• Nordon
• Tuzli
• Achchiq
• Tort
• Achchiq
• Mahsulot xususiyatlari

Ratsion haqida umumiy ma'lumot: Vata, Pitta, Kapha

• Umumiy tavsiyalar Vata turi uchun dietaga ko'ra
• Pitta turi uchun umumiy ovqatlanish tavsiyalari
• Kapha turi uchun umumiy ovqatlanish tavsiyalari
• Ikki dosha uchun tavsiyalar

Ovqat, fikrlar va his-tuyg'ularni hazm qilish

• Ovqat hazm qilish tizimiga kirish
• Agni - ovqat hazm qilish olovi

Oziq-ovqat tanamizning bir qismi sifatida

• Dhatu - ettita asosiy mato
• Malas - ovqat hazm qilishning zararli yon mahsulotlari
• Ovqatlanish - tananing kanallari

Oziq-ovqat va aql

• Intellekt
• Sattva, Rajas va Tamas - aqlning uchta sifati
• Sattvic mahsulotlari
• Rajasic mahsulotlari
• Tamasik mahsulotlar

2-bob. JONLI MAHSULOTLARNI SOTIB OLISH, TAYYORLASH VA SAQLASH

Nima uchun tabiiy mahsulotlarni sotib olish kerak?
Ayurveda va vegetarianizm
Zamonaviy vegetarianizm
Zarar va foyda
Zamonaviy ovqatlanish muammolari
Har bir kun uchun asboblar
Asosiy oshxona asboblari
Asosiy texnika va amaliy ko'nikmalar
Pishirishning asosiy usullari
Ayurveda oshxonasi
Mavsumiy mahsulotlar va barqaror echimlar

3-bob. AYURVEDA asoslari: ATMOSFERA, BARAKAT VA ISTE'mol

Atmosfera: ohangni o'rnatish
Baraka: Rahmat
Iste'mol: shifo vositasi sifatida oziq-ovqat

4-bob. TABIY SIKLILAR

Turmush tarzini shakllantirish
Kunduzgi va tungi tsikllar
Oylik tsikl
Mavsumiy tsikllar
Hayot fasllari
Sog'lom uyqu qoidalari
Ma'naviy bilim: yoga, nafas olish mashqlari va meditatsiya

5-bob. OZIQ-OVQAT DORI OLIB

Sizning tanangiz davolanishni xohlaydi
Tozalash va ma'rifat uchun oziq-ovqat
Umumiy kasalliklar uchun foydali mahsulotlar
Homiladorlik va emizishda sizga foydali bo'lgan ovqatlar
Go'zallik uchun oziq-ovqat
Tanani, ongni, hislarni va ruhni oziqlantiring
Salomatlik uchun 10 ta asosiy ingredient

II QISM. KUTAK

IN retseptlar bilan tanishtirish

Kitob chiroyli nashr etilgan. MYTH nashriyoti kitoblarida allaqachon tanish bo'lgan qattiq muqovali, qoplangan qog'oz va xatcho'p. Chiroyli fotosuratlar, aniq diagrammalar va juda qulay tuzilma. Qo'lingizda ushlab, varaqlash va o'rganish juda yoqimli.

Kitob ikki qismdan iborat - "Qo'llanma" va "Oshpazlik kitobi".
Birinchi qism Ayurvedaning mohiyatini juda aniq va tushunarli shaklda ochib beradi. "Ayurveda haqida qisqacha" bo'limi uning ma'nosini juda yaxshi aks ettiradi. Bu erda siz ushbu tendentsiyaning kelib chiqishi va uning rivojlanishi, tabiati va haqida bilib olishingiz mumkin individual xususiyatlar shaxsiyat (doshalar), oltita ta'm va biz nima yeyayotganimiz va o'zimizni his qilayotganimiz o'rtasidagi bog'liqlik.
Menga mualliflar har bir doshaning ravshanligi uchun o'ziga xos rangni belgilashlari menga juda yoqdi: Vata uchun yashil, Pitta uchun lilak va Kapha uchun apelsin.
Agar siz o'zingizni qanday shaxs deb hisoblashingizni bilmasangiz, bu muhim emas. Kitob sahifalarida nafaqat ularning har biri haqida umumiy ma'lumot, balki fiziologik xususiyatlar va buzilishlar ham mavjud. psixologik xususiyatlar, o'ziga xos fazilatlar va muvozanatni topish usullari. Tavsif yoki tavsiya etilgan test asosida shaxsiyat turini aniqlash qiyin emas.

Hech qachon birinchi bobni o'tkazib yubormang va to'g'ridan-to'g'ri retseptlarga o'ting. Juda ko'p .. lar bor foydali ma'lumotlar, sizning shaxsingiz turini, yil vaqtini va hatto kunning bir qismini hisobga olgan holda, to'g'ri ovqatlanishni qanday tanlashni yanada nozikroq his qilish imkonini beradi.

2-bob, "Tirik oziq-ovqatlarni sotib olish, tayyorlash va saqlash" meni biroz xafa qildi. Yomon yozilganligi uchun emas. Bu rus o'quvchilari uchun mo'ljallanmagan. Hikoya faqat AQSh, Kanada va G'arbga tegishli. To'g'ri oziq-ovqat tayyorlanadigan mahsulotlar ekologik toza bo'lishi kerakligiga urg'u beriladi. Mualliflar bizni eko-mahsulotlar bo'limlari va kichik fermerlarning mijozlari bo'lishga undaydi. Biz uchun eko-mahsulotlar ko'proq mahsulotni uch barobar qimmatroq sotish imkonini beruvchi stikerga o'xshaydi. Va faqat yirik shaharlarda.
Broyler tovuqlari qanday boqilishi, ularning tumshug'i va barmoqlari qirqilishi haqidagi qo'shimchalar bizni hayratda qoldirdi. Yoki qanday qilib kambag'al buzoqlarning yurishi yoki yotishiga ruxsat berilmaydi va 0,6 x 0,9 m o'lchamdagi o'rindiqda saqlanadi yoki ongli sigirlarni so'yish haqida. Menimcha, juda ko'p.
Ayniqsa, GMOli mahsulotlarni va ularni iloji boricha oldini olishga chaqiruvni ta'kidlashni istardim. Shu bilan birga, soya suti kitobning retseptlarida mavjud, garchi soya mahsulotlarida GMO bo'lishi mumkin.
O'ylaymanki, bu bobni rus o'quvchisi uchun qayta ishlash kerak edi. Va bu qismning asosiy g'oyalari qisqacha bayon qilinsa, kitob hech narsani yo'qotmaydi. Lekin biz haqimizda.

3-bob "Ayurveda asoslari: atmosfera, baraka va iste'mol" har qanday ovqatlanish mutaxassisiga murojaat qiladi. Tinch va osoyishta muhitda ovqatlaning, yaxshilab chaynang, yugurib ovqatlanmang, ovqatdan keyin bir necha daqiqa dam oling... - bularning barchasi bizga to'g'ri ovqatlanish sohasidagi turli mutaxassislar tomonidan tavsiya etiladi. Vaqt sinovidan o'tgan qonunlar.

4-bob, "Tabiiy tsikllar" har bir kishilik turi uchun kunni qurish uchun optimal variantlarni tavsiflaydi, ham ovqatlanish, ham ish va dam olish muddatlari. Yaxshi uyqu qoidalari, uyg'un jinsiy aloqa va jismoniy faoliyatni o'rnatish bo'yicha tavsiyalar, nafas olish texnikasi keltirilgan.

5-bob, "Oziq-ovqat dori sifatida" kasallikning oldini olish, uning rivojlanishini to'xtatish va o'zingizni davolash uchun qanday ovqatlanish kerakligini tushuntiradi. Ayurvedaga ko'ra, davolab bo'lmaydigan kasalliklar yo'q. Hatto eng ko'p qiyin vaziyatlar chiqish yo'li bor. Shu bilan birga, Ayurveda an'anaviy tibbiyotni inkor etmaydi. Har bir turning ro'za tutish, ovqatlanish va shifolash uchun o'tlar va ziravorlardan foydalanishning o'ziga xos versiyasi mavjud. Shu bilan birga, mualliflar yuklamaydilar yoki tasdiqlamaydilar. Qadim zamonlarda oziq-ovqat va ro'za tutish bilan qanday shifo topganliklari, kelajakda bu bilimlarni qanday saqlab qolishgan va to'ldirishganligi va tanaga o'zimiz qanday yordam berishimiz mumkinligini aytadilar.

Va nihoyat, II qism - "Oshpazlik kitobi".
Albatta, avvalgi boblarda o'zingizni baxtli va sog'lom his qilish uchun qanday va qanday ovqatlanish kerakligi haqida juda ko'p foydali ma'lumotlar keltirilgan. Ammo bu bilimlarni amalda qanday qo'llash mumkin? Siz darhol chalkashib ketishingiz mumkin, ayniqsa oilada bir nechta shaxsiyat turlari mavjud bo'lsa.
Garchi biz har xil bo'lsak-da, Ayurveda sizning dietangizga barcha oltita ta'mni (shirin, nordon, sho'r, tort, achchiq va achchiq) kiritishni tavsiya qiladi.
Kitobda har bir dosha uchun retseptlar mavjud bo'lib, retseptdan keyin boshqa doshalarni nima bilan almashtirish kerakligi haqida eslatmalar mavjud. Glutensiz dietada bo'lganlar uchun maxsus eslatma mavjud. Shunga qaramay, ma'lumotni odatiy yashil, lilak va to'q sariq kvadratlar bilan qabul qilish juda qulay, bu ma'lum bir doshaga mos kelishini ko'rsatadi.

Retseptlar xilma-xildir. Har bir dosha uchun asosiy ziravorlar to'plamidan qiziqarli bayram taomlarigacha.
Retseptlarni o'rganar ekanman, mualliflarning "organik" yog' va "filtrlangan" suvdan foydalanish muhimligini ko'rsatishga bo'lgan talablari meni hayratda qoldirdi, garchi 2-bob bunga ko'p sahifalarni bag'ishlagan bo'lsa ham. Bundan tashqari, Rossiyada Bragg aminokislotalarini topish juda oson ekanligiga shubha qilaman. Ammo retseptlarning aksariyati hayotiy va qo'llanilishi mumkin. Agar bir necha yil oldin ziravorlar ro'yxati hayajonga olib kelishi mumkin bo'lsa, endi mening kichkina Belgorodda ham men o'zimga kerak bo'lgan hamma narsani osongina topaman.
Ilovalarda guruhlar bo'yicha har bir dosha uchun tavsiya etilgan oziq-ovqatlarning qulay ro'yxati, dukkakli va donli o'simliklarni tayyorlash jadvallari va unib chiqish jadvallari keltirilgan.

Va endi mening fikrlarim. Kitob ajoyib! Agar siz Ayurveda bilan tanishishni endi boshlayotgan bo'lsangiz va bu falsafaga qanday yondashishni bilmasangiz, men buni ishonch bilan tavsiya qilaman. Agar kitobdagi ma'lumotlar siz uchun etarli bo'lmasa, unda siz noma'lum so'zlardan qo'rqmasdan va ma'lum bir bazaga ega bo'lmagan holda, kitob do'konlarida yoki Internetda ushbu masala bo'yicha ma'lum bilimga ega bo'lgan maxsus adabiyotlarni qidirishingiz mumkin bo'ladi.
Kitob taqdimotining beozor uslubi faqat tavsiya qiladi, hech qanday tarzda majburlamaydi yoki talab qilmaydi. Bu menga yoqadi, chunki men keskin bayonotlarni yoqtirmayman.

Men sharhimni kitob boshlanadigan ibora bilan yakunlamoqchiman: "Dunyoning barcha donoligi oddiy haqiqatga to'g'ri keladi: ovqat - bu hayot". Men ko'proq rozi bo'lolmadim.

Ayurveda. Zamonaviy hayot uchun ming yillik tarixga ega sog'lom retseptlar. Katta sovg'a kitobi.

Ushbu kitob sizga Ayurveda haqida batafsil ma'lumot beradi - eng... qadimgi tizim sog'lom turmush tarzi - va tana, ong va ruhni oziqlantiradigan shifobaxsh retseptlarni taklif eting. Kitob juda katta, unga o'xshash hech narsa rus tilida nashr etilmagan. Ayurveda bo'yicha to'liq darslik, bilan katta miqdor eng qiziqarli retseptlar. Faqat vegetarianlar emas: bu yerda baliq va tovuqni ham topishingiz mumkin.

Noyob kitob va nashrning sifati hayratlanarli, kitob Mann, Ivanov va Ferberdan 2014 yilda nashr etilgan ().

Katta formatli, qoplangan qog'oz, qattiq muqovali. Nevaralarga meros qilib qoladigan kitob, juda yaxshi. Sog'lom ovqatlanish muammosini u yoki bu tarzda o'rganayotgan har bir kishi uchun tavsiya etiladi.

Ipak lentali xatcho'p mavjud. Va boshqa ko'plab yoqimli kichik narsalar birgalikda kontseptsiyani tashkil qiladi "ajoyib kitob": rangli yozuvlar (vata-pitta-kapha turli xil ranglarda ta'kidlangan, har qanday sahifada ko'rish oson), oqilona tushuntirishlar, doimiy ravishda kerak bo'ladigan jadvallar bilan ilovalar (chunki siz hamma narsani faqat vaqt o'tishi bilan eslab qolishingiz mumkin va bu juda ko'p vaqtni oladi. , material kitobda juda katta deb aytilgan).

Kitobda nafaqat retseptlarning o'zi (ilhomlantiruvchi!), balki retseptlar tamoyillari ham mavjud bo'lgani juda yaxshi, buning natijasida siz o'zlari Siz Ayurveda ovqatlanish tamoyillariga amal qilgan holda har qanday retseptlar tayyorlashingiz mumkin.

Choy, mevali salat.

Qog'ozning sifati (u qalin) kitobni faqat kitob javonidagi javonda emas, balki eng ko'p kerak bo'lgan joyda - oshxonada saqlashga imkon beradi.

Quyida fotosuratda kitobning ba'zi sahifalari keltirilgan.

Kitobdagi idishlarning fotosuratlari shunchalik yaxshiki, kitobga xuddi shunday qarash, kelajakdagi nonushta / tushlik / kechki ovqat uchun retseptlarni izlash juda yoqimli. Biz qaraymiz, mahsulotlar ro'yxatini tuzamiz ( Kitobda ularni qanday tanlash va saqlash ham aytiladi.), biz hamma narsani uyga olib kelamiz va oshxona mo''jizalarini yaratishni boshlaymiz! Eng muhimi - sog'lom! Bu yerdagi mahsulotlar esa tanish, tanish, shunchaki kitob tufayli biz ularni ziravorlar, o‘tlardan foydalanib, hunarmandchilikning nozik va sir-asrorlarini tushunib, o‘zimiz o‘rgangandek emas, yangi usulda pishirishni o‘rganishimiz mumkin. Agar biz odatlarimizni o'zgartirsak, ovqatlanish va turmush tarzimizni o'zgartiramiz. Sog'liq uchun foydalari bilan.

Oziq-ovqat - bu hayot. Bizning hayotimiz sifati oziq-ovqat sifatiga bog'liq. Afsuski, ichida zamonaviy dunyo Aksariyat odamlar to'g'ri ovqatlanish va turmush tarziga kam e'tibor berishadi. Fast tamaddi qilishga va yarim tayyor mahsulotlarga ko'proq afzallik beriladi. Ammo bunday ovqatdan hech qanday foyda yo'q, aksincha. Agar siz sog'lom, kuch va energiyaga to'la bo'lishni istasangiz, ovqatingiz ham sog'lom bo'lishi kerak.

Sizning e'tiboringizga Ayurveda bo'yicha "Ayurveda. Zamonaviy hayot uchun ming yillik tarixga ega sog'lom retseptlar" qo'llanmasini taqdim etamiz, u uchta muallif tomonidan yaratilgan: Tomas Yarema, Ayurveda tamoyillariga asoslangan parhezni yaratuvchisi, uning bemori Daniel Roda, Ushbu parhez yordamida sog'lig'ini tiklagan va 150 dan ortiq sog'lom retseptlar tayyorlagan va ishlab chiqqan oshpaz Jonni Brannigan.

Bu kitob ham dizayni, ham mazmuni bo‘yicha haqiqiy asardir. Bu sog'lom ovqatlanish, pishirish va Ayurveda bilan qiziqqan har bir kishi uchun foydali ma'lumotlar omboridir.

Ayurvedaning tasvirlangan entsiklopediyasi ikkita asosiy qismdan iborat: Ayurvedaga kirish va retseptlar.

I qism. Qoʻllanma:

1. Ayurveda haqida qisqacha

Ushbu bobdan siz qadim zamonlardan hozirgi kungacha Ayurveda nima ekanligini bilib olasiz, doshalar bilan tanishasiz va ulardan biriga tegishli ekanligingizni aniqlaysiz, oltita ta'm va ularning doshalar bilan qanday bog'liqligi haqida bilib olasiz, tanlashni o'rganasiz. tanangizning konstitutsiyasi uchun to'g'ri ovqatlar.

2. Biz jonli mahsulotlarni sotib olamiz, tayyorlaymiz va saqlaymiz

Ushbu bob vegetarianlar va vegetarianlar uchun Ayurveda kabi jihatlarni o'z ichiga oladi, zamonaviy muammolar ovqatlanish va ularni hal qilish yo'llari, shuningdek, foydali moddalarni maksimal darajada saqlash uchun qanday mahsulotlarni sotib olish yaxshiroq, ularni qanday saqlash va tayyorlash bo'yicha amaliy maslahatlar beradi.

3. Ayurveda asoslari: atmosfera, baraka va iste'mol

Ushbu bobda haqida gapiramiz oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash va iste'mol qilishga muayyan munosabatni shakllantirish muhimligi haqida, sog'lom ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar berilgan.

4. Tabiiy aylanishlar

Agar siz o'zingiz va dunyo bilan uyg'unlikda sog'lom hayot kechirishni orzu qilsangiz, ushbu bo'limni albatta o'qib chiqishingiz kerak. U hayotning davrlari va fasllarini, ularning hayotimizga ta'sirini tasvirlaydi va uyqu, jinsiy aloqa va jismoniy faoliyat bo'yicha tavsiyalar beradi. Siz yoga va meditatsiyaning afzalliklari haqida bilib olasiz, to'g'ri nafas olishni o'rganasiz

5. Oziq-ovqat dori sifatida

Oqibatlarni davolash o'rniga, kasallikning sabablarini bartaraf etish yaxshiroqdir. Oziq-ovqat tanangiz uchun dori bo'lishi mumkin. Ushbu bo'limdan siz kasallikning olti bosqichi, ro'za tutishning foydalari va uning turlari, ma'lum bir kasallik uchun iste'mol qilinishi kerak bo'lgan oziq-ovqatlar, homiladorlik paytida har trimestrda va emizishda qanday ovqatlanish kerakligi haqida, rag'batlantiruvchi oziq-ovqatlar haqida bilib olasiz. go'zallik. Shuningdek, biz sizga sog'liq uchun eng muhim 10 ta ingredientni o'qishni maslahat beramiz, agar siz ularni hayotingizda qo'llasangiz, tanib bo'lmas darajada o'zgarasiz!

II qism. Ovqatlanish kitobi:

1. Retseptlar bilan tanishish

Ushbu bo'limda siz har bir dosha turi uchun nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun g'oyalarni topasiz, shuningdek, agar siz dosha a'zosi bo'lsangiz, butun oila uchun qanday ovqat pishirishni o'rganasiz. turli xil turlari konstitutsiya, ya'ni sizning dietangiz boshqacha bo'lishi kerak.

2. Ayurveda retseptlarining asoslari

Ushbu bo'limda asosiy ingredientlarni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar tasvirlangan, ularsiz Ayurveda va sog'lom ovqatlanishni tasavvur qilish qiyin. Siz ghee (ghee), yogurt, turli xil doshalar uchun ziravorlar, paneer, bodom va hindiston yong'og'i sutini qanday tayyorlashni, turli xil idishlar uchun ziravorlar aralashmasini qanday qilishni o'rganasiz.

3. Kengaytirilgan retseptlar

Ushbu bo'lim 16 toifani o'z ichiga oladi - asosiy taomlardan tortib to shirinliklargacha - ular tajribali oshpazlar uchun mo'ljallangan.

Kitobning ikkinchi qismi - mazali taom pishirishni va ovqatlanishni yaxshi ko'radigan har bir kishining orzusi. Chiroyli professional fotosuratlarga qarash shunchaki ishtaha va yangi narsalarni pishirish istagini keltirib chiqaradi. Sog'lom ovqatlanish juda mazali, ushbu kitobda keltirilgan 150 ta retseptdan birini tayyorlab, o'zingiz ko'ring.

Kitobda foydali qo'shimchalar ham mavjud:

1. Har bir dosha uchun ovqatlar ro'yxati jadval shaklida.

2. Ovqat pishirish stollari (dukkaklilar, donlarni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak, vaqtga ko'ra, qancha suyuqlik kerak).

3. Nihol jadvali (agar siz nihoyatda baquvvat va sog'lom bo'lgan jonli ovqatni iste'mol qilish uchun don ekishga qaror qilsangiz).

4. Glossariy (Ayurveda atamalari).

Mumkin bo'lgan MDH do'konlari ro'yxati Kitob sotib olish uchun.

Asl nomi: Tomas Yarema "Ovqat-ta'm-shifo. Zamonaviy hayot uchun Ayurveda oshxona kitobi"

Kitob haqida bir jumlada: To'g'ri ovqatlanish- barcha kasalliklar uchun eng yaxshi davo.

Salom, yaxshi vegetarian retseptlarining aziz o'quvchilari!

Kun tartibida kitob sharhi "Ayurveda. Zamonaviy hayot uchun ming yillik tarixga ega sog'lom retseptlar" . Kitob mualliflar jamoasi tomonidan yozilgan: Tomas Yarema - umumiy amaliyot shifokori, Daniel Roda - uning bemori, Ayurveda shifokori, Jonni Brannigan - Ayurveda oshpazi.

Men Ayurvedaga qiziqib qoldim, shuning uchun men bu kitobni sotib oldim. U Ayurvedaning asosiy qoidalarini tushunarli tilda taqdim etadi.

Kitob ajoyib tarzda yaratilgan , yuqori sifatli qoplangan qog'ozga bosilgan. Qattiq muqovali. Biroq, Mann, Ivanov va Ferber nashriyotlaridan boshqa narsani kutish mumkin emas - ular doimo shunday bo'lishadi chiroyli kitoblar! Ushbu kitobni sovg'a sifatida berish mumkin.

Kitobda saten lentali xatcho'p bor, bu ham yoqimli. Ko'rinishidan, bunday xatcho'plar nashriyotning imzo xususiyatidir. Men buni allaqachon qildim - bu kitobda ham xatcho'p bor, faqat yashil rang.

Men "Ayurveda" kitobining batafsil video sharhini qildim. Zamonaviy hayot uchun ming yillik tarixga ega sog'lom retseptlar." Siz uni ko'rishingiz yoki sharhni quyida matn formatida o'qishingiz mumkin.

Kitobda "Ayurveda. Zamonaviy hayot uchun ming yillik tarixga ega sog'lom retseptlar" menga ayniqsa yoqdi axborotni tizimlashtirish. O'z ranglarida ta'kidlangan alohida sahifalar mavjud bo'lib, ularda uchta asosiy turdagi odamlarning turli xil xususiyatlari tizimlashtirilgan. Ayurvedaga ko'ra, odamlar 3 asosiy turga (konstitutsiyaga) bo'lingan:

• paxta momig'i,
• pitta,
• kapha.

Sizning asosiy xususiyatlaringizni aniqlashga va qaysi turdagi ekanligingizni aniqlashga yordam beradigan batafsil so'rovnoma testi mavjud.

Insonda bir vaqtning o'zida bir yoki ikki turdagi sifatlar hukmron bo'lishi mumkin. Har bir tur ong va tananing o'ziga xos xususiyatlariga ega. Har bir tur o'ziga xos xususiyatlarga ega muayyan muammolar yoki jismoniy va ruhiy salomatlik buzilishi. Kitobda ovqatlanish va turmush tarzi orqali bu muammolardan qanday qutulish va ularning paydo bo'lishining oldini olish ham tasvirlangan.

Ha, bu kitob nafaqat ovqatlanish haqida! Kitobning yarmi turmush tarzi, salomatlikni saqlash va mustahkamlash bo'yicha maslahatlarga bag'ishlangan. Xo'sh, bu erda qanday ma'lumotlarni topishingiz mumkin?

• Jismoniy salomatlik va ruhiy muvozanatga foyda keltiradigan to'g'ri turmush tarzini qanday yaratish kerak.
• Tabiiy kun, tun, oylik va mavsumiy tsikllarga qanday bog'liqmiz.
• Qachon, qanday va qanday miqdorda oziq-ovqatni individual xususiyatlarimizga qarab iste'mol qilishimiz kerak.
• Qachon va qanday qilib jismoniy faol bo'lish kerak.
• Qanday qilib ayollar hayz ko'rish muammolaridan qochishlari mumkin.
• O'z-o'zidan massaj va nafas olish mashqlarini qanday qilish kerak.
• Yaxshi uyqu qanchalik muhim va uyqu-uyg'onish jadvalini qanday tuzish kerak.

Shunga qaramay, kitobning aksariyati ovqatlanishning turli jihatlariga bag'ishlangan. Bu ovqat pishirish va ovqatlanish muhiti va oziq-ovqatdan dori sifatida foydalanish imkoniyati.

Kitobda ro‘za haqida bob bor - har xil turdagi odamlar qanday ro'za tutishlari mumkin va ro'za shifo topishga yordam beradi.

Mahsulotlarning ta'miga katta e'tibor beriladi. Hammasi bo'lib, Ayurveda ovqatning 6 ta ta'mini aniqlaydi va kitobda turli xil ta'mlar sog'lig'imizga qanday ta'sir qilishini tasvirlaydi.

Katta bo'lim bag'ishlangan to'g'ri tanlov mahsulotlar, xususan, sizning turingiz uchun.

Shuni alohida ta'kidlashni istardimki, buni Kitob nafaqat vegetarianlar uchun mos keladi . Shuningdek, u har xil turdagi konstitutsiya uchun go'sht mahsulotlarini maqbul iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalar beradi. Kitobdagi ba'zi retseptlar dengiz mahsulotlari yoki tovuqni o'z ichiga oladi. Garchi retseptlarning aksariyati hali ham vegetarian bo'lsa-da.

Har bir retseptda ushbu retsept qaysi turdagi konstitutsiya uchun eng mos kelishi va retsept boshqa turlarga mos kelishi uchun uni qanday o'zgartirish kerakligi haqida ma'lumot bilan etiketlanadi.

Kitobda ko'plab retseptlar mavjud. Menga ko'p retseptlar yoqdi. Menga, ayniqsa, turli xil ziravorlarning ko'pligi yoqdi. Sahifalar yaxshi ishlab chiqilgan va fotosuratlardagi taomlar juda ishtahani ko'radi. Kamchilik bo'lsa-da: ko'plab retseptlarda fotosuratlar yo'q. Ammo umuman olganda bu kitob taassurotini buzmaydi.