A keleti házi menü fő célja, hogy egy nagy családot jól étkezzen nagyon szerény költségvetéssel.

Az alapelvekről egy kulináris író, a keleti konyha ismerője és az „Üst, grillezés és egyéb férfi örömök” című könyv szerzője mesélt. megfelelő táplálkozásés a közép-ázsiai megtakarítási hagyományok.

- Az orosz konyhában a költségek lefaragása a kulináris területen általában a hús és a gyümölcs mennyiségének csökkentésére vezethető vissza - a szezonális zöldségek, gabonafélék, kenyér kezdenek dominálni az étrendben... És hogyan csökkentik az élelmiszerek költségeit keleten ?

Hála Allahnak, üzbegisztáni életem során soha nem gondolkodtam azon, hogyan csökkentsem a kiadásokat. Éppen ellenkezőleg, sokáig kerestem a módokat, hogy változatosabbá tegyem étrendünket, és készen álltam arra, hogy az élelmiszerek beszerzése miatt egyre nagyobb költségeket viseljek. Először is ez azért történt, mert az üzbég konyha a termékek meglehetősen gazdaságos fogyasztásán és teljes felhasználásán alapul. Az otthoni menü fő célja a nagy lakosság jó és racionális táplálása. nagy család nagyon szerény költségvetéssel.

- És hogyan történt ez a gyakorlatban?

Üzbegisztánban sok család főzött, nagyon takarékosan használva a húst, sőt néha anélkül is – még pilafban is. Ugyanakkor a gyökérzöldségek, zöldségek és gabonafélék mindig is fontos szerepet játszottak a táplálkozásban. És elmondhatom, hogy az üzbég ételekben lévő hús mennyisége nem befolyásolja nagyban a végső ízüket. Ám a legegyszerűbb termékek ügyes használata, amikor a szakács nem kíméli az idejét a főzéssel, elképesztő eredményekhez vezet. Azok az ételek, amelyekért fillérekért költenek, nem kevésbé ízletesek, mint a legpompásabb éttermek ételei. Emlékezzen a turisták meglepetésére, akik meglátogatták Közép-Ázsia: fő benyomásuk az, hogy a vendéglátás nagyon olcsó és ízletes. Az üzbégek ugyanúgy főznek otthon, és még gazdaságosabban, mint a közétkeztetésben. A szegények több kenyeret esznek - hol gyümölccsel, hol tejtermékkel, szerencsére minden udvaron volt tandúr - kenyérsütő kemencék -, és minden család igyekezett a saját tehénből származó tejet. Általánosságban elmondható, hogy egy forró lapos kenyér és egy csésze hűvös savanyú tej jó reggeli, a teával tálalt aszalt gyümölcsök pedig sokkal egészségesebbek, mint bármely édesség.

- Könyvében olyan ételekről ír, amelyek nem mindennapiak különböző típusok pilaf, grillételek... Ma már sokak számára elérhetetlenné válnak az elkészítéshez szükséges válogatott termékek. Talán adhatsz nekem gyakorlati ajánlások Hogyan készíthetsz olcsó összetevőket valami fényes és ízletes keleti stílusban?

Igen, az ünnepi ételek a könyvem szimbólumai lettek. A nyaraláson spórolni pedig rossz forma. Ezért arra buzdítottam őket, hogy bőkezűen fogyasszanak húst, inkább zsíros farokzsírt használjanak a növényi olaj helyett, és rávettem őket, hogy vásárolják meg a legjobb rizsfajtákat. És általában nem azt a feladatot tűztem ki magam elé, hogy dokumentumportrét írjak az üzbég konyháról eleje a XXI századokban, inkább az ellenkezője – egy bizonyos ideált próbált dicsőíteni. De furcsa számomra, hogy a könyvemet olvasva sokan nem vették észre, hogy az ünnep mellett ott vannak a hétköznapok is: az ételek nagyon egyszerűek és nagyon gazdaságosak. Valószínűleg olyan ízletesnek tűntek az olvasók számára, mint a pilaf és a shish kebab, így nem mindenki ismerte fel, hogy nagyon egyszerű és olcsó termékekből készültek.

- Például?

Nos, ítélje meg maga, az átlagos árú húst sok ételben kiegyenlíti az olcsó burgonya, míg máshol több kilogramm gabonafélék, bab és zöldség jut egy kilogramm húsra. Ennek eredményeként egy tele üst ételt kap - elég egy nagy család etetésére és vendégek meghívására. A nap végén egy csirke kebab ugyanannyiba kerül, mint egy majonézzel bevont csirke, az eredmény csak más ízű. Azt gondolom, hogy a mértéktartó étkezés semmiképpen sem azt jelenti, hogy ízléstelenül eszünk.

- Milyen általános tanácsot tudna adni azoknak, akik ma kénytelenek beérni az egyszerű termékekkel, de hozzászoktak az ízletes, eredeti, megfelelően és szakszerűen elkészített ételekhez?

Mindenekelőtt arra kérek minden olvasót, hogy spóroljon mindenen, kivéve az ételt. Még ha ez lehetetlennek tűnik is, a kiadások egy részét... saját munkaerővel kell pótolnia. Nos, nem baj, az elmúlt 5-6 évben kávézókban és éttermekben étkezett, most pedig álljunk a tűzhelyhez és főzzük meg ugyanazt otthon. Munka és idő? Igen ám, de 5-6-szor olcsóbban kapsz jó ételt!

Ez nem spórolás?

- Hogyan lehet ezt tisztán technikailag megszervezni? Sok embernek egyszerűen nincs ideje otthon teljesen főzni...

Először is meg kell értenie, hogy most már nemcsak a család anyjának, hanem a fejének és a gyerekeknek is gondoskodnia kell az ételkészítésről. Valójában egy kicsit több időbe telik. De a hasznot nem csak pénzben fejezik ki – hallgass rám, és mindent meg fogsz érteni. Érdemes optimalizálni a beszerzést. Élelmiszert nem minden nap kell vásárolni, hanem hetente egyszer, és néhány nem romlandó termékért érdemes elmenni a nagy üzletekbe vagy a nagybani piacokra. Minden nap csak friss kenyeret és néhány apróságot vásároljon. Drága bor nélkül az egészsége nem romlik, de a költségvetését jelentősen megtakarítja. És te magad is régóta tervezed az egészséges életmód elindítását, tudom.

- Ön szerint mely termékeket lehet először biztonságosan elkerülni?

Megtenném a drága import zöldségek, gyümölcsök és egzotikus tenger gyümölcsei nélkül. Áraik tartalmazzák a magas szállítási költségeket és a kereskedők és eladók jelentős nyereségét. Sikerült már januárban eper és osztriga nélkül évszaktól függetlenül, egész évben? Ami a vitaminokat illeti, a savanyú káposzta nem kevesebbet tartalmaz belőlük. És egy hordó káposzta kelesztése érezhetően olcsóbb, mint egy pár langoustin vásárlása.

- És mi az, ami a számunkra ismerőssé vált, szerinted fájdalommentesen alávethető?

Ne vásároljon drága mészárolt húst vagy egyedi „pótalkatrészeket” csirkéktől, kerülje a haldarabkákat. Vásároljon több kilogramm legegyszerűbb húst, pár baromfitetemet, friss halat, és szereljen szét mindent otthon. Kapsz több adagot sütéshez, valamit pároláshoz, valamit húsleveshez.

Ez nagyszerű: azonnal forraljuk fel a húslevest. Ha kihűlnek, műanyag zacskókba tölthető és lefagyasztható - a minőségük ettől nem fog csorbát szenvedni. Bármelyik napon egyszerűen felforralja a húslevest, hozzáadja a tésztát, a gabonaféléket vagy a zöldségeket, és egy csodálatos levest kap, amelynek költsége általában nulla. Néhány terméket le kell fagyasztani, de ne aggódjon. Lefagyasztva és fokozatosan a hűtőszekrény plusz kamrájában a felolvasztott hús csak valamivel rosszabb, mint a friss hús. Békülj meg ezzel – még mindig jobb, mint hús helyett kolbászt, csirke helyett kolbászt enni. Egyébként én is visszautasítanám a húsfeldolgozó üzemek mindenféle termékét. Esküszöm, egy darab fokhagymával, zsírral töltött, fűszerekkel bedörzsölt, sütőben kisütött hús sokkal finomabb, mint bármelyik kolbász. Mi a helyzet a főtt sertéshússal, a házi zsemlével, a galantinával, az aszpikmal, a kocsonyás hússal? Ha őszintén számolunk, szója és mindenféle adalék nélkül, akkor mindegyik sokkal olcsóbb lesz, mint a bolti. És ami a legfontosabb, ízletesebb és egészségesebb is.

- BAN BEN utóbbi évek Sok szó esik arról, hogy a túlevés szinte tömegbetegséggé vált a városlakók körében. Lehet, hogy kevesebbet együnk, hogy pénzt takarítsunk meg?

Igen, valójában a városlakóknak nincs szükségük annyi kalóriára, hogy fenntartsák az életüket. Nem fagyunk meg és nem pazarolunk energiát testünk fűtésére, alig dolgozunk fizikailag, keveset mozgunk. De tény, hogy a kalória mellett a vitaminok is bejutnak a szervezetünkbe a táplálékkal. Étrendünk csökkentésével csökkentjük a vitaminok és ásványi anyagok bevitelét. Ez azonban súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, így a megtakarítás az orvosok számára költségekkel jár. A vitaminok és ásványi anyagok hiányát tablettákkal és étrend-kiegészítőkkel próbálni kompenzálni alapvetően helytelen. Először is, a tablettákból származó vitaminok sokkal rosszabbul szívódnak fel, mint a jó ételekből, másodszor... ismét az üzlet áldozataivá válsz. Csupán arról van szó, hogy ha korábban külföldi gyártók és importált „élelmiszer-árusok” kerestek Önöktől pénzt, akkor most, kérem Önöket, ne váljanak függővé a gyógyszerészektől és az orvosoktól.

- Nos, a válság miatti fogyásról szóló álmaidnak nincs sorsa, hogy valóra váljanak?

Nos, mivel már majdnem rávettem, hogy hagyjon fel minden szükségtelen és drága tengerentúli kísértéssel (mivel nem akarják magas áron megvásárolni az olajunkat), már csak a legkevesebb maradt rá, hogy meggyőzze Önt – ne próbálja meg fogyni az étrend korlátozásával. Máris fogyni fogsz: a konyhában való nyüzsgés elég sok energiát igényel, és a konyhai munka eredményeként általában megerősödnek a családi kötelékek, és természetesen a legkellemesebb módon fogynak el a kalória: vacsora után, reggeli előtt és ebéd után. . Ugyanakkor javítsa a demográfiai statisztikákat!

Eredmények

2006 – megjelent az „Üst, grill és...” című könyv. Ez a könyv az Ozon.ru egyik bestsellerévé vált.

2012 – megjelent a „Bazaar, Kazan and Dastarkhan” című könyv. Megnyerte a Gourmand World Cookbook Awards versenyt a „Legjobb könyv a nemzeti konyháról” kategóriában. Először nyert FÁK-beli szerző egy ilyen nemzetközi versenyt.

Ezenkívül a híres kulináris szakember vezette az „Unwomanly Business” TV-műsort (Vidámpark csatorna). Most kulináris rovatot vezet a „Dachny Otvet” (NTV) műsorban.

Stalik Khankishiev sikerének titka

Hankisjevnek nincs tapasztalata professzionális szakácsként vagy vendéglőként, könyvei azonban nagyon népszerűek Oroszországban. mi a titok? Szakértők szerint elsősorban a megfelelő kiadói marketingnek köszönhetően ért el sikereket. Például 2012-ben, a Moszkvai Nemzetközi Könyvkiállításon mindenki kipróbálhatta a „hankisjevi” jellegzetes piláfot. Az étel elkészítése a nyilvánosság előtt és a séf személyes irányításával zajlott.

Hankisjev első könyve, az „Üst, parázs...” nem olyan volt, mint egy közönséges receptgyűjtemény. Kiváló dizájnjával, elrendezésével és jó minőségű nyomtatásával tűnt ki. Ez a könyv, akárcsak a későbbi kiadványok, ajándékkiadásként került elhelyezésre. Az előadás stílusa is különleges volt. Hankishiev könnyedén alakította a recepteket kultúráról és életről szóló történetekké, és megosztotta élete történetét is. Egy újságíró Hankisiev könyveit „kulináris fikciónak nevezte, részletes fotóriportokkal és filozófiai kirándulásokkal”.

A szakácsnő második könyvének bemutatójára egy moszkvai étteremben került sor. Színház- és filmsztárok, üzletemberek, diplomaták és újságírók gyűltek itt össze. Ezenkívül Hankishiev megpróbálja lebonyolítani a „keleti konyha mesterkurzusait”.

Stalik Khankishiev részt vett a „Vacsoraparti” programban. Fellépett a „Split Personality” (iTV) című műsorban és az „Echo of Moscow” rádióállomáson is.

Hankishiev szigorú a recepteket és a termékek minőségét illetően, kritizálja a könnyű utak keresését (a hús kolbásszal való helyettesítése).

A kulináris szakember kategorikus hozzáállásáról, alacsony indulatáról, sőt olykor intoleranciájáról is ismert.

Idézetek

• Nem üzletelek! A főzés a kedvenc elfoglaltságom.
• A főzésben nem a perc és a gramm a fő. Sokkal fontosabb megérteni a főzési folyamat jellemzőit. Az érzelmek és a vágy még fontosabbak.
• Soha nem tanultam meg fényképezni, csak miután elkezdtem írni az ételekről.
• Az orosz számomra olyan, mint egy anyanyelv. Azerbajdzsánul gyengén beszélek, de üzbégül és angolul kicsit jobban.

01.02.2018

Sztálik Hankisjev
Hankisiev Sztanyiszlav Guseinovics

Orosz kulináris

Tv bemondó

Fotós

Stanislav Khankishiev, Stalik, 1962. február 2-án született Fevgana városában, az Üzbég Köztársaságban. Gyermek- és ifjúkorát Üzbegisztánban élte. A Szovjetunió összeomlása után kisvállalkozásokkal foglalkozott, háztartási készülékeket értékesített. A főzés lett a hobbija. Az internet megjelenése után Stalik szövegeket és fotókat kezdett közzétenni a receptjeiről. Leggyakrabban őshonos, keleti konyhája felé fordul. A legfinomabb receptek a bárányételek: pilaf, shish kebab, lagman.

Cikkei népszerűvé váltak, és hamarosan Stalikot a moszkvai "CoLibri" kiadó felkérte, hogy adja ki eredeti receptjeinek első könyvét, amely 2006-ban "Kazan, barbecue és egyéb férfi örömök" címmel jelent meg.

A könyv sikere után Khankishiev felkérést kapott, hogy szerepeljen a televízióban, hogy részt vegyen a „Vacsoraparti” programban. Ezután ajánlat érkezett a „Nőtlen üzlet” műsorának a házigazdájára a „Vidámpark” kis kábelcsatornán. 2011 óta rovatvezetőként kezdett szerepelni az NTV „Dachny Otvet” című műsorában.

2010-ben jelent meg egy új könyv„Kazan, Ram és Dastarkhan”, amely megkapta nagyra értékelik az olvasók között, és első helyezést ért el a franciaországi „Gourmand World Cookbook Awards” könyvversenyen, mint „2012 legjobb könyve a nemzeti konyháról”.

2013-ban az "Astrel" kiadó kiadta Hankishiev "Mangal" című könyvét, amely Pekingben megnyerte a "Gourmand World Cookbook Awards" versenyt, mint " legjobb könyv európai tévéműsorvezető.

2014-ben és 2015-ben ugyanaz a kiadó adta ki a „Kazan. Kulináris bemutató” és „Pilaf. Kulináris kutatás" ill. Pekingben megkapták a Gourmand World Cookbook Awards díjat a „legjobb európai tévés műsorvezető könyve” és a „The Great Silk Road” kategóriákban a „Gourmand World Cookbook Awards” nemzetközi versenyen.

Stalik Hankishiev könyveinek sikere nagyon lenyűgöző, bár sokan a sikeres PR-promóciónak tulajdonítják, különösen az AST kiadó lenyűgöző erőfeszítései révén.

A könyvek kiadása és a televíziós programokban való részvétel mellett Stalik Khankishiev egy nagyon népszerű blogger, aki kirobbanó indulatáról ismert. Gyakran botrányos történetek résztvevője lesz. Az egyik legszembetűnőbb veszekedés volt Hakim Ganievvel, Hankisjev egykori ferganai barátjával. Nem adták át időben pénzbeli adósság nagy botránygá nőtte ki magát, amelyet már évek óta vitatnak az interneten.

A 2017-es csodálatos új év véres csatával kezdődött Oroszország két dicsőséges bloggere - Szergej Doli és Stalik Khankishiev - között. A vita lényegétől függetlenül hittem, hiszek és fogok hinni, hogy Sztálik az aljasság, az aljasság és a szamárrajongás példája. Az a jó, hogy bárkit kész megalázni, ha véleménye fél milliméterrel eltér Őfelsége véleményétől. Az a borzalom, hogy Stalik olyan ragadós, mint a trágyalégy. Általában híján van az olyan tulajdonságoknak, mint a nemes nagylelkűség. Nos, azt mondta, az ember csinál valamit, még ha hülyeség is. Menj el, mosolyogj és felejts el. De nem, Sztálik nyafogni fog, nyafogni és nyafogni fog, automata sasként keringve a komor síkságon, és szomorú sikítást bocsát ki, amitől elsorvad a füled.

Nem tisztelem az ilyen embert.

Az eredeti innen származik szergejdolya Sztálik Hakinsijevnek szentelve: „Ember-szar”

Sokszor hallottam tőle különböző emberek hogy Sztálik Hakinsiev nem túl megfelelő személy. Soha nem hittem el ezeknek a pletykáknak, mert Sztálikot személyesen ismertem, meglátogattam és a legkellemesebb benyomásokat szereztem a társaságától.

Sajnos a tegnapi események megmutatták, hogy tévedtem...

Háttér: a hét elején hívást kaptam az európaitól Egészségközpont- a klinikák, ahol kezelnek. Véleményem szerint ez a legjobb klinika Oroszországban, ahol nemcsak megmentették az életemet, hanem segítettek megváltoztatni. jobb oldala. Az EMC-nél biztosítással kezelnek, amit magam fizetek. Sokba kerül az egészségügyi biztosítás, amely lehetővé teszi az EMC kezelését - idén 479 548 rubelbe került. És rendszeresen fizetek, nincs semmi kedvezményem vagy barterem. Hétköznapi elégedett vásárló vagyok.

Sztori: Tehát az EMC sajtótitkára felhívott, és foglalkozott a problémával. Elmondta, hogy az egyik bloggerrel félreértésük volt, és mivel én is e területről származom, segítséget kértem a visszajelzés megállapításához. Ahogy már értette, Sztálik Hakinsievről beszéltünk. A sajtótitkár szerint Stalik fegyvert fogott a klinika ellen, és mindent megtesz, hogy negatív hátteret teremtsen. Vagy szándékosan teszi ezt, vagy tudatlanságból, de nagyon szeretnék megérteni ezt a történetet. Mondtam – nem kérdés! - Ismerem Stalikot, és kész vagyok felhívni. Mindig jó segíteni azoknak, akik megmentették az életedet.

Hívom Stalikot. Azt mondom, hogy a srácok a klinikámról aggódnak a bejegyzései miatt, és szeretnék megérteni, mi történik. Mire Stalik azonnal hisztibe tör, és emelt hangon kezdi mondani, hogy nem az én dolgom beleavatkozni, és nem fog velem megbeszélni semmit.

Kicsit megdöbbentett az ilyen hisztéria, és azt mondtam: "Oké. Úgy látom, ez egy személyes, fájdalmas téma számodra, hallottam, és nem fogok belekeverni ebbe a történetbe." De Stalik hirtelen meggondolta magát, és ragaszkodni kezdett ahhoz, hogy hallgassam meg a helyzetről alkotott elképzelését. Aztán pár percig mesél valami 62-es kórházról, valami versenyről stb. Azt mondja, hogy az EMC-nél sokkal drágábbak az eljárások, mint más kórházakban, és ez nagy probléma. Akkoriban még azt hittem, hogy ez végül is logikus – senki sem hasonlítja össze a Moszkva központjában található ötcsillagos szállodák szobaárait egy háromcsillagos Zamkadye szállodával. Ez azonban nem erről szól: rájöttem, hogy Staliknak személyes pontszáma van a klinikával, és sok sikert kívánt neki a küzdelmében. Igen, szeretem az EMC-t, végtelenül hálás vagyok az orvosoknak, hogy megmentették az életemet, de úgy döntöttem, nem szólok bele ebbe a történetbe.

De aztán hirtelen, a beszélgetés végén Stalik kijelenti, hogy felhasználja a beszélgetésünket, és posztot csinál belőle. Arra kérem, hogy ne tegye ezt. Elmagyarázom, hogy személyes beszélgetésre hívtam, hogy megértsem a helyzetet, és megtudjam az egyik és a másik oldal véleményét. Mire Stalik habozott, motyogta válaszul, hogy nem ígéri, és letette.

Sőt, a beszélgetésünk olyan sunyi hanglejtéssel van előadva, mintha valamiféle „háborút” szándékoznék kirobbantani Sztálikkal, amit ha jól értem hónapok óta vív.

Általánosságban elmondható, hogy tegnap ezek után üzentem Staliknak, hogy már nem tartom tisztességes embernek. Az, hogy jó vagy balos okot talált ki, számomra már nem fontos. Becstelenül és alázatosan járt el, beszélgetésünkkel illusztrálta következtetéseit.

Ennek ellenére boldog új évet kívánok Staliknak, egészséget, jó étvágyat, és egy vidám dallal gratulálok. Sztálik azt írta, hogy azért keveredett bele ebbe a történetbe, hogy ne legyen „baromság” – hát sikerült sokkal tovább menni...

És ha nem tudod, ki ő, akkor egyáltalán nem világos, miért mész a LiveJournalhoz. Túlzás nélkül azt mondom Stalika a legjobb blog. Ítélje meg maga – semmi politika, agresszió vagy ostobaság. Egyedi tartalom, lenyűgöző eredeti fényképek, egy kis utazás, egy kis zene és étel, sok finom étel. Véleményem szerint ilyennek kell lennie egy ideális blognak. Magam fedeztem fel a magazint Stalika 3 éve és azóta egyetlen bejegyzését sem hagytam ki. Egyébként egyszer megkérdeztem tőle, honnan szerez ilyen jó fényképeket a receptjéhez. Aztán gúnyosan válaszolt nekem valamit, én pedig szégyelltem a kérdésemet. Sokáig nem hittem el, hogy mindezeket a fényképeket ő készítette. Aki főzött már és próbálta lefilmezni a fejlődésüket, tudja, hogy a főzés nem egyeztethető össze a minőségi fotózással. Hogyan kombinálhatsz két teljesen különböző tevékenységet, amelyek 100%-os elhivatottságot igényelnek tőled? Amíg az egyik edényen próbálja beállítani a fényt, a másik már megég. Valószínűleg, gondoltam, Stalika 10 asszisztens rohangál ott. De nem. Múlt héten végre elhittem Stalik tényleg mindent egyedül főz és filmez. Egyedülálló személy! Nézd meg magad...

01. Ez az ő híres konyhája, amit maga épített. A konyhában professzionális berendezéseket épít. El sem tudom képzelni, miért kell ezeknek a szekrényeknek a fele. Előttem Stalik Valami furcsa hatalmas szekrényt is hoztak, amivel 70 fokos hőmérsékleten lehet húst sütni. Csodák.

02. A konyha felét tűzhelyek foglalják el

03. Itt egyébként minden meg van csinálva, hogy ne csak fotókat, de videót is lehessen készíteni. Például az egyik kályhában van egy betekintő ablak, ahol kamerával lehet nézni és látványos szöget kapni.

04. Robotok az emberek szolgálatában.

05. Ez a khash készülőben, amiről Stalik már írta.

06. A közelben van egy szobastúdió. A mennyezeten lámpás sínek vannak. Így csinálom magam Stalik leírja felszerelését: "Pulzáló fény (villog), négy darab, különböző kiegészítő felszerelés- szépségétel, softboxok, esernyők, reflektorok, függönyök stb. Függesztett rendszer, így körbejárhatja a házat. A lámpák a plafonig emelkednek, a színpad oldalra kerül, a vetítővászon leereszkedik és nem fotóstúdiónk van, hanem házimozi. Különféle reflektorok, fényszűrők, hátterek - minden alkalomra, bármilyen probléma megoldására. Ezen a lámpán kívül van még egy nagyon jó Dedolight lámpakészlet. Segítségükkel érdekes fényt hozhatsz létre apró részleteken, de ez állandó fény. Több nagy állandó fényű lámpájuk van softboxokkal."

08. Nem könnyű megnyomni egy gombot, van egy egész rituálé a háttér kiválasztásával, tányérokkal, világítás beállításával... Nem lenne türelmem. Stalik hisz abban, hogy mindent tökéletesen kell csinálni.

09. Szög kiválasztva!

10. Ez történik a végén.

11. Így néz ki kívülről.

12. Mint a képen Stalika . És itt nincs utófeldolgozás. A fotó azonnal így néz ki.

13. A fényképezőgép egy laptophoz van csatlakoztatva, amelyen azonnal megjelennek a képek.

14. Főzés közben Stalik kompakt fényképezőgépet használ. A konyhában mindenhol professzionális világításnak köszönhetően a képek mindig kiválóak.

15. Ha már a rizsről beszélünk. Rizseszsákokat kémleltem a raktárban, ahonnan Stalik piláfot készít.

16. A sütő igazi.

17. Amíg készül a pilaf, kimegyünk a teraszra, Stalik veszi a dutárt és elkezd játszani

„A shish kebabnak is két szála van: hús és szén.
Az egyszerű hangszereken semmivel sem könnyebb játszani, mint egy szintetizátoron.
A jó grillezés művészet, amit szintén meg kell tanulni.
A 12 fret lehetővé teszi, hogy sok harmóniát vonjon ki a dutárból, és bármilyen dallamot előadjon.
A grillezés tizenkét alapvető technikája lehetővé teszi, hogy grillsütőt készítsen az élet minden ünnepére.
Ha csak a tűz nem alszik ki, ha nem csillapodik a zene a lélekben, és nem tűnik el az ihlet."

18. Eltávolítja Stalik Mamiya 645DF+-on 80 megapixeles hátlappal. Pedig a szokásos Canon EOS-300d-vel kezdte, aztán volt az 5D, majd a közepes formátumú Hasselblad H4D-50 és most a Mamiya. Egyébként nem értem miért