Megfelelő anyagcsereés az energia biztosítja az emberi szervezet létfontosságú funkcióit. De az emberek fogékonyak különböző betegségekre. Hogy miért történik ez, és hogyan kapcsolódik az anyagcsere a betegségekhez, megtudhatja ebből a cikkből.

Amit az anyagcseréről tudni kell

Mi az anyagcsere? Ez a szervezet azon tevékenysége, melynek eredményeként a szövetek, szervek és szervrendszerek megkapják a szükséges tápanyagokat (zsírok, szénhidrátok és fehérjék) és eltávolítják a szervezet salakanyagait (sók, felesleges). kémiai vegyületek). Ha ezek a folyamatok jól működnek a szervezetben, akkor az embernek nincsenek egészségügyi problémái, és éppen ellenkezőleg, az anyagcsere-zavarokkal különböző betegségek alakulnak ki.

Miért van szüksége a szervezetnek tápanyagokra? Az emberi szervezetben folyamatos, intenzív szintézis megy végbe, vagyis az egyszerűbbekből összetett kémiai vegyületek keletkeznek a szervekben, szövetekben, sejtszint. Ugyanakkor a második folyamat folyamatos - a bomlás és az oxidáció folyamata szerves vegyületek, amelyekre a szervezetnek már nincs szüksége, és eltávolítják belőle. Ez az összetett anyagcsere-folyamat biztosítja a létfontosságú tevékenységet, az új sejtek képződését és növekedését, a tápanyagok pedig minden szerv és rendszer egészének építőanyagai.

A tápanyagok nem csak a szövetek és szervek felépítéséhez szükségesek, hanem az összes rendszer intenzív, zavartalan működéséhez is – a szív- és érrendszer, a légzőrendszer, az endokrin, az urogenitális rendszer és a gyomor-bél traktus. Ez az az energia, amely az anyagcsere folyamatok során a szerves vegyületek oxidációja és lebontása során kerül az emberi szervezetbe. Ezért a tápanyagok jelentős energiaforrást jelentenek, amely az egész szervezet zavartalan működéséhez szükséges.

Ha típusokról beszélünk tápanyagok, akkor a fehérjék, nevezetesen ezek enzimei a szervek felépítésének és növekedésének fő anyagai. A zsírok és szénhidrátok az energiatermelésre és az energiaköltségek fedezésére szolgálnak. Mindenféle tápanyagot, beleértve az ásványi anyagokat és a vitaminokat is, bizonyos napi mennyiségben be kell juttatni a szervezetnek. A vitaminok hiánya vagy a megengedett határértéket meghaladó norma az egész szervezet működésének zavaraihoz vezet, és különböző betegségeket provokál. Ezért az anyagcsere szerepe minden bizonnyal jelentős a szervezet számára a szó minden értelmében.

Ha az anyagcsere zavart és lassú, gyakran probléma jelentkezik túlsúly. Sokan kérdezik: "Lehetséges-e felgyorsítani az anyagcsere folyamatát?" Természetesen, de sok erőfeszítést kell tennie a kívánt eredmény eléréséhez. Tehát, amikor az ideális testsúlyról álmodoznak, sok nő folyamodik fárasztó edzéshez és sportgyakorlatokhoz. Természetesen a fizikai aktivitás növelheti az izomtömeget, miközben elpusztítja a zsírlerakódásokat, de ehhez átfogó megközelítésre van szükség a fogyásban, beleértve a kiegyensúlyozott étrendet is. A zöld tea rendszeres fogyasztása segít felgyorsítani az anyagcserét, amit híres táplálkozási szakértők is bebizonyítottak.

Sokan szeretnének rendkívüli módon változtatni a súlyukon. Vannak, akik még dohányozni is kezdenek, mert úgy vélik, hogy a dohányzás segít a zsírégetésben. Valójában a szervezet zsírtartalékokat használ fel, hogy helyreállítsa a szervezetet a dohánymérgek ellen. Ilyenkor el kell gondolkodni azon, hogy megéri-e feláldozni az egész szervezet egészségét néhány kilogramm leadása érdekében.

Az örökletes betegségek gyakran túlsúlygyarapodást és az anyagcsere-folyamat lelassulását okozzák. Így a cukorbetegségben szenvedő betegeknél a pajzsmirigy diszfunkciója miatt elhízás figyelhető meg. A legtöbb esetben ezek a betegségek géneken keresztül adódnak át a gyermekeknek. Ezért a legoptimálisabb étrendi lehetőséget egy endokrinológus írja elő.

Az anyagcsere életkorral összefüggő jellemzői

A gyermek szervezetének táplálkozási szükséglete sokkal magasabb, mint egy felnőtté. Ezért intenzív anyagcsere zajlik, ahol az anabolizmus (szintézis) és a katabolizmus (bomlás) sokkal gyorsabban mennek végbe, mint egy felnőtt szervezetében. Mivel egy fiatal szervezet intenzív sejtnövekedése és fejlődése következik be, fehérjére, mint építőanyagra kétszer vagy akár többször is szükség van, mint egy felnőttnek. Tehát, ha 4 év alatti gyermek Napi szükséglet 30...50g, majd egy 7 évesnek akár 80g fehérje is naponta. A fehérje enzimek nem halmozódnak fel az emberi szervezetben, mint a zsírok. Ha növeli a fehérje napi adagját, az emésztési zavarokhoz vezethet.

A zsírokkal együtt az élethez szükséges hormonok és vitaminok is bejutnak a szervezetbe. Két fő csoportra oszthatók: azok, amelyek zsírok felhasználásával bomlanak le, és azok, amelyeknek csak vízre van szükségük. Minél fiatalabb a gyermek, annál magasabb zsírszázalék szükséges a fejlődéséhez. Tehát a baba hozzávetőleg 90%-ot kap az anyatejből, az idősebb gyermek szervezete pedig 80%-ot. A zsírok emészthetősége közvetlenül függ a szénhidrátok mennyiségétől, amelyek hiánya különféle nem kívánt emésztési változásokhoz és a szervezet savasságának növekedéséhez vezet. Ez egy elegendő napi zsírbevitel, amely segít az immunrendszer erősítésében.

A szénhidrátokra nagy mennyiségben van szüksége a gyermek szervezetének. Az életkor előrehaladtával a növekvő szervezet igénye is növekszik ezek iránt. A szénhidrát normájának túllépése csak néhány órával a szénhidrát bevétele után emeli a gyermek vércukorszintjét, majd a szint normalizálódik. Ezért a cukorbetegség kialakulásának veszélye gyakorlatilag megszűnt, felnőtteknél viszont ennek az ellenkezője igaz.

Az idős emberek anyagcseréje jelentősen megváltozik, mivel ez a szervezet hormonális változásaihoz kapcsolódik. Az anyagcsere 2 fő szakasza lelassul: a vegyületek szintézisének és lebomlásának folyamatai. Tehát a 60 év felettieknek korlátozniuk kell fehérjebevitelüket. Ezért a húsfogyasztást korlátozni kell, de nem teljesen. Mivel az idősek hajlamosak a gyakori székrekedésre és bélproblémákra, hasznos számukra az erjesztett tejtermékek, nyers zöldségek és gyümölcsök fogyasztása. Jobb a zsírok minimális fogyasztása, lehetőleg növényi. A szénhidrátokkal sem szabad elragadtatni magát (ez édességet jelent, de az édes gyümölcsök is rendben vannak).

A rossz táplálkozás, az életkorral összefüggő változások, a szervek, szövetek és sejtek öregedése bonyolítja és gátolja az anyagcserét a szervezetben. Ezért az idős embereknek mérsékelten kell étkezniük és aktív életmódot kell folytatniuk.

Az anyagcsere- és energiafolyamatok különösen intenzívek a gyermekek és serdülők növekedése és fejlődése során, ami az egyik jellegzetes vonásait növekvő szervezet. Az ontogenezis ezen szakaszában a képlékeny folyamatok jelentősen felülkerekednek a pusztító folyamatokkal szemben, és csak felnőtt emberben jön létre dinamikus egyensúly ezen anyagcsere- és energiafolyamatok között. Így gyermekkorban a növekedési és fejlődési vagy asszimilációs folyamatok dominálnak, idős korban a disszimilációs folyamatok. Ez a minta különböző betegségek és más szélsőséges tényezők következtében megszakadhat. környezet.

Fehérje anyagcsere. Az esszenciális aminosavak hiánya az élelmiszerekben súlyos zavarokat okoz a szervezet működésében, különösen a növekedésben. A fehérjeéhezés a növekedés és a fizikai fejlődés késleltetéséhez, majd teljes leállásához vezet.

Egy növekvő szervezet fehérjeszükséglete sokkal magasabb, mint egy felnőtté. A születés utáni fejlődés első évében a gyermeknek több mint 4 g fehérjét kell kapnia 1 testtömeg-kilogrammonként, 2-3 éves korban - 4 g, 3-5 éves korban - 3,8 g stb.

A zsírok és szénhidrátok anyagcseréje. A gyermekek és serdülők zsírszükségletének megvannak a maga életkorral összefüggő sajátosságai. Tehát 1,5 éves korig nincs szükség növényi zsírokra, és a teljes szükséglet napi 50 g, 2 és 10 év között a zsírok szükséglete napi 80 g-mal, a növényi zsírok pedig akár 15 g-mal nő. pubertás korban a fiúk zsírbevitelének szükséglete napi 110 g, a lányok esetében pedig 90 g, a növényi zsírok szükséglete mindkét nem esetében azonos - napi 20 g.

A gyermekek és serdülők szénhidrátszükséglete lényegesen alacsonyabb, különösen az első életévekben. Így 1 éves korig a szénhidrátszükséglet napi 110 g, 1,5 és 2 év között - 190 g, 5-6 éves korban - 250 g, 11-13 éves korban - 380 g és fiúknál - 420 g, és a lányok számára - 370 g A gyermekek szervezetében teljesebb és gyorsabb a szénhidrátok felszívódása, és nagyobb az ellenállás a vérben lévő felesleges cukorral szemben.

Víz-só csere. A gyermek szervezetének víztartalma sokkal magasabb, különösen a fejlődés első szakaszaiban.A gyermekek és serdülők teljes vízszükséglete a szervezet növekedésével nő. Ha egy egyéves gyermeknek körülbelül 800 ml vízre van szüksége naponta, akkor 4 éves korban 1000 ml, 7-10 éves korban 1350 ml, 11-14 éves korban pedig 1500 ml.

Ásványi anyagcsere. Felnőttek és gyermekek igényei ásványok ah jelentősen különbözik, az ásványi anyagok hiánya a gyermek ételében gyorsabban vezet különféle jogsértések metabolikus reakciók, és ennek megfelelően a szervezet növekedésének és fejlődésének megzavarása. A pubertás végére kissé csökken a mikroelem-szükséglet.

Vitaminok. Szervezetünk elhanyagolható mennyiségben igényli őket, hiányuk azonban halálhoz vezet, a táplálkozás hiánya vagy felszívódási folyamataik megzavarása pedig különféle betegségek, úgynevezett hipovitaminózis kialakulásához vezet.

Körülbelül 30 vitaminról ismert, hogy hatással van különböző oldalak anyagcserét, mind az egyes sejtekben, mind az egész szervezet egészében. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy sok vitamin szerves része enzimek. Következésképpen a vitaminok hiánya az enzimszintézis leállását és ennek megfelelően anyagcserezavarokat okoz.

Az ember növényi és állati eredetű élelmiszerekből kap vitaminokat. A normális élethez egy embernek 30 vitaminból 16-18 vitaminra van szüksége. A növekvő szervezet nagyon érzékeny az élelmiszerben lévő vitaminhiányra. A gyermekek körében leggyakrabban előforduló hipovitaminózis az angolkór nevű betegség, amely hiányában alakul ki bébiétel D-vitamint, és károsodott csontvázképződés kíséri. Az angolkór 5 év alatti gyermekeknél fordul elő.

Figyelembe kell venni azt is, hogy a túlzott mennyiségű vitamin bevitele a szervezetbe komoly zavarokat okozhat funkcionális tevékenységében, és akár hipervitaminózisnak nevezett betegségek kialakulásához is vezethet, ezért a vitaminkészítményekkel nem szabad visszaélni, és csak az étrendben szerepeltetni. orvos javaslatára.

Energiacsere. A szervezetben zajló anyagcsere szorosan összefügg az energia átalakulásával. A szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok intenzitásának egyik legfontosabb mutatója az alap anyagcsere sebessége, amely életkortól, nemtől és testsúlytól függ.

A férfiaknál az alap anyagcsere átlagosan napi 7140-7560 kJ, a nőknél pedig 6430-6800 kJ. A metabolikus reakciók intenzitása gyermekeknél, 1 testtömegkilogrammra vagy felületének 1 m 2 -re számítva, jelentősen magasabb, mint a felnőtteknél, bár az abszolút értékek kisebbek. Így a 8 éves fiúknál az alap anyagcsere 1 m2 felületre 6190 kJ, a lányoknál pedig 5110 kJ. Aztán az életkor előrehaladtával az alap anyagcsere sebessége csökken és 15 éves fiúknál 4800 kJ, lányoknál 4480 kJ.

A szervezet energiaköltségeinek ismeretében optimális étrendet lehet kialakítani úgy, hogy a táplálékkal ellátott energiamennyiség teljes mértékben fedezze a szervezet energiaköltségét. A gyermekek és serdülők számára az élelmiszerek összetétele különösen fontos, mivel a gyermek szervezetének szüksége van bizonyos mennyiségű fehérjékre, zsírokra, szénhidrátokra, ásványi sókra, vízre és vitaminokra a normál fejlődéshez és növekedéshez.

7. A hőszabályozás, életkorral összefüggő jellemzői

Hőszabályozás (görög thermē heat és Lat regulare rendelésre)– az emberi szervezetben az állandó testhőmérséklet (általában 36,0-37,0 0 C) fenntartását célzó élettani folyamatok összessége.

A testhőmérséklet a hőtermeléstől és a hőátadástól függ.

A hőtermelés, vagyis a szervezet hőtermelése az anyagcsere intenzitásától függ. A test felszínéről a külső környezetbe történő hőátadás többféleképpen történik: a vérkeringés intenzitásának változtatásával, izzadás, kilélegzett levegővel, valamint vizelettel és széklettel történő hőleadás. Gyermekeknél, különösen csecsemőknél a hőátadás fokozódik a bőr bőséges vérellátása, maga a bőr vékonysága, valamint a hőszabályozási központ éretlensége miatt (amikor a felnőtt test lehűl a környezeti hőmérséklet csökkenése miatt, az erek bőre reflexszerűen keskeny, ami lehetővé teszi a hő megtartását).

Általában a hőszabályozást reflexszerűen hajtják végre. A termoregulációs központ a hipotalamuszban található.

Ha a hőtermelés folyamata érvényesül a hőátadás folyamatával szemben, akkor a test túlmelegedése következik be, akár hőguta . Ha a hőátadási folyamat érvényesül a hőtermeléssel szemben, akkor a szervezetben hipotermia lép fel.

A hőszabályozás megsértése figyelhető meg gyulladásos és fertőző betegségeket kísérő lázzal, keringési zavarokkal, alkoholfogyasztással stb.

Újszülötteknél és csecsemőknél a hőszabályozás nem alakul ki teljesen (a hőátadás érvényesül a hőtermeléssel szemben).

Az izotermia – a gyermek testhőmérsékletének a felnőtt testhőmérsékletének kiegyenlítése az ontogenezis során – fokozatosan, csak az 5. életévben alakul ki. A posztnatális ontogenezisben a termoregulációs rendszer érése szorosan összefügg a neuroendokrin szabályozási mechanizmusok érésével és az álló testhelyzet megvalósításával, a vázizmok érésével. A születéskor már a koraszülötteknél is aktiválódhatnak a hőszabályozási mechanizmusok: túlnyomórészt nem hidegrázás eredetű fokozott hőtermelés, érreakciók, izzadás, viselkedési reakciók. Tekintettel arra, hogy a hőszabályozás mechanizmusai a születés pillanatától működnek a gyermekben, a keményedést a lehető legkorábban meg kell kezdeni.

Önellenőrző kérdések:

1. Mi az anyagcsere, és milyen folyamatokat foglal magában?

2. Sorolja fel a fehérjék funkcióit!

3. Mik azok az esszenciális aminosavak?

Az anyagcsere azon változások összességét jelenti, amelyeken az anyagok az emésztőrendszerbe jutásuk pillanatától a szervezetből kiürülő végső bomlástermékek keletkezéséig mennek keresztül. Vagyis az anyagcsere minden szervezetben, a legprimitívebbtől a legösszetettebbig, beleértve az emberi testet is, az élet alapja.

A szervezetben zajló anabolikus és katabolikus folyamatok jellemzői

Az élet folyamatában folyamatos változások mennek végbe a szervezetben: egyes sejtek elhalnak, mások helyettesítik őket. Felnőtteknél 24 órán belül meghalnak, mások helyettesítik őket. Felnőtteknél a bőr hámsejtek 1/20-a és az emésztőrendszer összes hámsejtjének fele, körülbelül 25 g vér stb. elhal, és 24 órán belül kicserélődik.

A növekedési folyamat során a szervezet sejtjeinek megújulása csak akkor lehetséges, ha a szervezet folyamatosan kap O2-t és tápanyagokat, melyek azok az építőanyagok, amelyekből a szervezet felépül. De a test új sejtjeinek felépítéséhez, folyamatos megújulásához, valamint ahhoz, hogy az ember valamilyen munkát végezzen, energiára van szükség. Az emberi szervezet ezt az energiát az anyagcsere-folyamatok (anyagcsere) során bomlás és oxidáció útján kapja. Ezenkívül az anyagcsere folyamatok (anabolizmus és katabolizmus) finoman összehangolódnak egymással, és bizonyos sorrendben mennek végbe.

Az anabolizmus alatt szintézisreakciók összességét értjük. A katabolizmus lebontási reakciók összessége. Figyelembe kell venni, hogy mindkét folyamat folyamatosan összefügg. A katabolikus folyamatok biztosítják az anabolizmust energiával és kiindulási anyagokkal, az anabolikus folyamatok pedig a struktúrák szintézisét, a szervezet növekedési folyamataihoz kapcsolódó új szövetek képződését, az élethez szükséges hormonok és enzimek szintézisét.

Az egyedfejlődés során a legjelentősebb változásokat az anyagcsere anabolikus fázisa, kisebb részben a katabolikus fázis éli át.

Az anyagcsere anabolikus fázisában betöltött funkcionális jelentőségük szerint a következő szintézistípusokat különböztetjük meg:

1) növekedési szintézis - a szervek fehérjetömegének növekedése a fokozott sejtosztódás (proliferáció) és a szervezet egészének növekedése idején.

2) funkcionális és védőszintézis - fehérjék képződése más szervek és rendszerek számára, például vérplazmafehérjék szintézise a májban, emésztőrendszeri enzimek és hormonok képződése.

3) regeneráció szintézise (helyreállítás) - fehérjék szintézise a regeneráló szövetekben sérülés vagy alultápláltság után.

4) a test stabilizálásához kapcsolódó önmegújulás szintézise - a belső környezet azon összetevőinek állandó feltöltése, amelyek a disszimiláció során megsemmisülnek.

Mindezek a formák gyengülnek, bár egyenetlenül, de az egyedfejlődés során. Ebben az esetben különösen jelentős változások figyelhetők meg a növekedési szintézisben. Az intrauterin időszak a legmagasabb növekedési rátákkal rendelkezik. Például egy emberi embrió súlya 1 milliárddal nő egy zigóta súlyához képest. 20 milliószorosára, és 20 évnyi progresszív emberi növekedés során legfeljebb 20-szorosára nő.

Fehérje anyagcsere a fejlődő szervezetben

A fejlődés egyik oldalát jelentik a növekedési folyamatok, amelyek mennyiségi mutatói a testtömeg növekedése és a pozitív nitrogén egyensúly szintje. Második oldala a sejtek és szövetek differenciálódása, melynek biokémiai alapja az enzimatikus, szerkezeti és funkcionális fehérjék szintézise.

A fehérjéket az emésztőrendszerből származó aminosavakból szintetizálják. Ezenkívül ezek az aminosavak esszenciális és nem esszenciális aminosavakra oszthatók. Ha az esszenciális aminosavakat (leucin, metionin és triptofán stb.) nem táplálják be, akkor a szervezet fehérjeszintézise megszakad. Az esszenciális aminosavakkal való ellátás különösen fontos egy növekvő szervezet számára, például a lizin hiánya a táplálékban növekedési visszamaradáshoz, az izomrendszer kimerüléséhez, a valin hiánya pedig egyensúlyzavarokhoz vezet a gyermekben.

Esszenciális aminosavak hiányában az élelmiszerekben esszenciális aminosavakból szintetizálhatók (fenilalaninból a tirozin szintetizálható).

Végül pedig a normál szintézis folyamatokat biztosító aminosavak teljes készletét tartalmazó fehérjék biológiailag teljes fehérjék közé tartoznak. Ugyanannak a fehérjének a biológiai értéke a test állapotától, az étrendtől és az életkortól függően különböző embereknél változik.

Gyermekek napi fehérjeszükséglete 1 kg testtömegre: 1 éves korban - 4,8 g, 1-3 éves korban - 4-4,5 g; 6-10 éves korig - 2,5-3 g, 12 éves korig - 2,5 g, felnőttek - 1,5-1,8 g. Ezért életkortól függően a 4 év alatti gyermekeknek 50 g fehérjét kell kapniuk, 7 éves korig - 70 g-ot, 7 éves kortól - 80 g naponta.

A szervezetbe jutó és abban elpusztult fehérjék mennyiségét a nitrogénegyensúly értékéből ítéljük meg, vagyis a táplálékkal a szervezetbe jutó és a vizelettel, izzadsággal és egyéb váladékkal a szervezetből kiürülő nitrogén mennyiségének arányából. .

Tanulmányok kimutatták, hogy a fejlődés progresszív szakaszát intenzív fehérjeanyagcsere és pozitív nitrogénegyensúly jellemzi. Minél fiatalabb a szervezet, annál magasabb a pozitív egyensúly, és annál nagyobb a képessége az élelmiszer-nitrogén visszatartására. A növekedési ütem csökkenésével a fehérjeanyagcsere-megtartó képesség is csökken.

Amint látható, a gyermekek nitrogén- és kénmegtartó képessége jelentős egyéni ingadozásoknak van kitéve, és a progresszív növekedés teljes időszaka alatt fennmarad. A növekedés leállásával élesen csökken a nitrogén és a kén élelmiszerből való visszatartása, ami felnőtteknél és időseknél figyelhető meg.

Általános szabály, hogy a felnőttek nem képesek visszatartani az étkezési nitrogént, anyagcseréjük nitrogénegyensúlyi állapotban van. Ez azt jelzi, hogy a fehérjeszintézis lehetősége hosszú ideig megmarad - így a fizikai aktivitás hatására megnő az izomtömeg (pozitív nitrogén egyensúly).

A stabil és regresszív fejlődés időszakaiban a maximális súly elérésekor és a növekedés leállásakor a főszerepet az önmegújulási folyamatok kezdik játszani, amelyek az egész életen át lejátszódnak, és sokkal lassabban halványulnak el időskorban, mint más típusú szintézisek. . Az önmegújulás intenzitása a kopási együtthatóval (Rubner) ítélhető meg, amely azokat a minimális ráfordításokat jellemzi, amelyek a táplálékban lévő fehérjék hiányában az alapvető életfolyamatokhoz kapcsolódnak. Ezt a mutatót a vizelettel kiválasztott minimális nitrogén mennyisége alapján számítják ki elegendő kalóriatartalmú, de fehérjementes étrend mellett, vagyis az „endogén” vizelet nitrogén szintjével.

A vizelet nitrogén mennyisége ilyen körülmények között az életkor előrehaladtával csökken, a férfiaknál valamivel magasabb, mint a nőknél, de az idős kor előrehaladtával a nemek közötti különbségek kisimulnak. Az adatok azt mutatják, hogy az önmegújító szintézis mértéke az életkorral csökken.

Az életkorral összefüggő változások nemcsak a fehérje-, hanem a zsír- és szénhidrátanyagcserét is érintik.

KORANATÓMIA ÉS EMBERÉLET

5. ELŐADÁS

Téma: Anyagcsere és energia és életkorral összefüggő jellemzőik.

A testfunkciók hormonális szabályozása és életkorral összefüggő sajátosságai.

1. A szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok jellemzői, típusai.

2. Csere szerves anyagés fontossága a szervezet növekedésében és fejlődésében.

3. A szervetlen anyagok anyagcseréje és jelentősége a szervezet növekedési és fejlődési folyamatában.

4. A testfunkciók hormonális szabályozásának jellemzői.

5. Hormonok, osztályozásuk és jelentőségük.

6. Az endokrin mirigyek felépítése és működése. 7. A szervezet hormonális állapota és a hormonális egyensúlyhiányhoz kapcsolódó betegségek.

1. Batuev A.S. - "Anatómia, fiziológia és emberi pszichológia." - Szentpétervár - 2003;

2. Bezrukikh M.M. - „Korfiziológia: A gyermekek fejlődésének fiziológiája.” - M. - 2002;

3. McDermott M.T. – „Az endokrinológia titkai.” – M. – 1998.

4. Prishchepa I.M. – „Életkorral összefüggő anatómia és fiziológia.” – Minszk – 2006;

5. Sapin M.R. – „Emberi anatómia és fiziológia.” – M. – 1999;

1. A szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok jellemzői, típusai.

Az anyagcsere a szervezetbe jutás a külső környezetből. különféle anyagok asszimilációjuk és a keletkező bomlástermékek felszabadulása. Az anyagcsere két egymással összefüggő és egymással ellentétes folyamatból áll – az anabolizmusból és a katabolizmusból. Anabolizmus- ezek egy adott szervezetre jellemző, alapvető biológiai vegyületek összetett molekuláinak biológiai szintézisének reakciói a sejtekbe jutó egyszerű komponensekből. Az anabolizmus az új szövetek kialakulásának alapja a növekedés, a regenerációs folyamatok, a sejtvegyületek szintézise során, és energiafelhasználást igényel. Ez utóbbit reakciók biztosítják katabolizmus, amelyben összetett szerves anyagok molekuláinak lebomlása következik be, energia szabadul fel. A katabolizmus végtermékei (víz, szén-dioxid, ammónia, karbamid, húgysav) nem vesznek részt a biológiai szintézisben, és kiürülnek a szervezetből. Az anabolizmus és a katabolizmus folyamatai közötti kapcsolat három állapotot határoz meg: a növekedést, a struktúrák pusztítását és a dinamikus egyensúlyt. Ez utóbbi állapot az egészséges felnőttre jellemző: az anabolizmus és a katabolizmus folyamatai kiegyensúlyozottak, a szövetek növekedése nem következik be. Ahogy a test növekszik, az anabolizmus felülkerekedik a katabolizmus felett; szövetpusztulással ennek az ellenkezője igaz.

2. A szerves anyagok anyagcseréje és jelentősége a szervezet növekedésében és fejlődésében.

Mókusok- Ezek olyan aminosavakból álló polimerek, amelyek egy bizonyos sorrendben kapcsolódnak egymáshoz. A fehérjék specificitását az aminosavak száma és azok sorrendje határozza meg. A 20 aminosavból mindössze 8 esszenciális (triptofán, leucin, izoleucin, valin, treonin, lizin, metionin, fenilalanin) és kívülről, táplálékkal kerül be a szervezetbe. Más aminosavak nem esszenciálisak, táplálékkal nem szükséges bejutni a szervezetbe, szintetizálódhatnak a szervezetben. Azokat az élelmiszer-fehérjéket, amelyek a testfehérjék normál szintéziséhez szükséges aminosavak teljes készletét tartalmazzák, teljes értékűnek (állati fehérjéknek) nevezzük. Azokat az élelmiszer-fehérjéket, amelyek nem tartalmazzák a szervezetben a fehérjeszintézishez szükséges összes aminosavat, hiányosnak (növényi fehérjéknek) nevezzük. A tojásból, húsból, tejből, halból származó fehérjék biológiai értéke a legmagasabb, vegyes étrenddel a szervezet megkapja a fehérjeszintézishez szükséges teljes aminosavkészletet. Az összes esszenciális aminosav ellátása különösen fontos a növekvő szervezet számára. Például a gumi hiánya az élelmiszerekben a gyermek növekedésének lassulásához, a valin pedig egyensúlyzavarokhoz vezet a gyermekeknél. A gyerekeknek több fehérjére van szükségük, mint a felnőtteknek, mivel növekedési és új sejtek és szövetek képződési folyamatai intenzívebbek. A gyermek fehérjeéhezése a növekedés és a fizikai fejlődés késleltetéséhez, majd teljes leállásához vezet. A gyermek letargikussá válik, erőteljes fogyás, kiterjedt duzzanat, hasmenés, bőrgyulladás, fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség csökkenése. Súlyos fejlődési rendellenességek gyermekeknél és serdülőknél azért jelentkeznek, mert a fehérje a szervezet fő képlékeny anyaga, amelyből különféle sejtszerkezetek képződnek. Emellett a fehérjék az enzimek, hormonok részét képezik, hemoglobint és vér antitesteket képeznek.A fehérje anyagcserét az idegi és humorális pályák szabályozzák. Az idegi szabályozást a hipotalamusz, a humorális szabályozást az agyalapi mirigy szomatotrop hormonja és a fehérjeszintézist serkentő pajzsmirigyhormonok (tiroxin és trijódtironin) végzik. A mellékvese büntetés-hormonok (hidrokortizon, kortikoszteron) fokozzák a fehérjék lebomlását a szövetekben, és éppen ellenkezőleg, serkentik azokat a májban. A fehérjeanyagcsere végtermékei nitrogéntartalmú anyagok - karbamid és húgysav, amelyekből először glükóz, majd szén-dioxid és víz képződik.

A szervezetben zsír glicerinből szintetizálják és zsírsavak, valamint a szénhidrátok és fehérjék anyagcseretermékeiből. A zsír fő funkciója energetikai: lebontása 2-szer több energiát (9,3 kcal) termel, mint azonos mennyiségű fehérje és szénhidrát lebontása, a zsír nagy része a zsírszövetben található, és tartalék energiatartalékot képez. Emellett a zsír plasztikus funkciót is ellát: a sejtek új membránstruktúráinak felépítésére és a régiek pótlására szolgál.A zsíroknak a fehérjékhez hasonlóan van specifitásuk, ami a bennük lévő zsírsavak jelenlétével függ össze. Az ilyen savakkal rendelkező zsírok hiánya az étrendben súlyos patológiás rendellenességekhez vezet. A növényi zsíroknak túlsúlyban kell lenniük az étrendben. 40 év elteltével az állati eredetű zsírokat ki kell zárni az étrendből, mivel a sejtmembránba ágyazva átjárhatatlanná teszik a különböző anyagok számára, aminek következtében a sejt elöregszik A zsíranyagcsere szabályozása az idegi és humorális pályákon keresztül történik . Az idegrendszer szabályozását a hipotalamusz végzi. A paraszimpatikus idegek elősegítik a zsírlerakódást, a szimpatikus idegek pedig fokozzák annak lebomlását, a humorális szabályozást az agyalapi mirigy szomatotrop hormonja valósítja meg, a mellékvesevelő hormonjai (adrenalin és noradrenalin) (pajzsmirigy tiroxin és trijódtironin) gátolják a zsírok mobilizálását szövetek, glükokortikoidok és inzulin.

Szénhidrát plasztikus és energetikai funkciókat is ellát a szervezetben. Műanyagként a sejtmembrán és a citoplazma, a nukleinsavak és a kötőszövet részei. A szénhidrátok energiafunkciója, hogy képesek gyorsan lebomlani és oxidálódni (1g 4,1 kcal szabadul fel) A glükóz lebomlási sebessége és tartalékának - glikogénnek - gyors kinyerésének és feldolgozásának képessége megteremti az energiaforrások vészhelyzeti mobilizálásának feltételeit. érzelmi izgalom és izomfeszültség során. Legnagyobb mennyiség szénhidrát a kenyérben, burgonyában, zöldségben és gyümölcsben található. A szénhidrátok glükózzá bomlanak, és felszívódnak a vérben. A fel nem használt glükóz glikogénként raktározódik a májban és az izmokban, és szénhidrát tartalékként szolgál a szervezetben. Nagyszámú a szénhidrátok a gyermek ételeiben csaknem kétszeresére növelik a vércukorszintet. Ezt étrendi glikémiának nevezik. Gyermekeknél fokozott szénhidrát-anyagcserével, felnőtteknél glucosuriával – cukor megjelenésével a vizeletben – társul. A vérben a szénhidrátok koncentrációjának tartós kóros növekedését, amelyet a cukor vizelettel történő kiválasztódása kísér, diabetes mellitusnak nevezik. A szénhidrát anyagcserét az idegrendszer és a humorális utak szabályozzák. Az idegrendszer szabályozását a hipotalamusz végzi. A humorális szabályozást a szomatotróp hormon (alappajzsmirigy), a tiroxin és a trijódtironin (pajzsmirigy), a glukagon (hasnyálmirigy), az adrenalin (mellékvese velő) és a glükokoptikoidok (a vese alatti kérgi réteg) határozzák meg. Mindezek a hormonok növelik a vércukorszintet, és csak az inzulin (hasnyálmirigy) csökkenti azt.

3. A szervetlen anyagok anyagcseréje és jelentősége a szervezet növekedési és fejlődési folyamatában.

Víz nem energiaforrás, de a szervezetbe jutása a normál működéséhez kötelező. A víz mennyisége egy felnőttben a teljes testtömeg 65% -a, egy gyermekben - 75-80%. A szervezet belső környezetének szerves része, univerzális oldószer, részt vesz a testhőmérséklet szabályozásában. A legtöbb víz a vérben 92%, a belső szervekben 76-86%, az izmokban - 70%, kevesebb a zsírszövetben - 30% és a csontokban - 22%. Egy felnőtt napi vízszükséglete 2-2,5 liter. Ez a mennyiség az iváskor elfogyasztott vízből (1 l), a táplálékban lévő (1 l) és az anyagcsere során keletkező vízből (300-350 ml) áll. A szervezet normál tevékenységét a fenntartás jellemzi víz egyensúly, azaz a bejövő víz mennyisége megegyezik a kilépő víz mennyiségével. Ha a vizet eltávolítjuk. Ha több víz távozik a szervezetből, mint amennyi bekerül, szomjúságérzet lép fel. A gyermek teste gyorsan felhalmozódik és gyorsan veszít vizet. Ennek oka a vesék fiziológiai éretlenségének intenzív növekedése és a vízanyagcserét szabályozó neuroendokrin mechanizmusok. Ugyanakkor a gyermekek vízvesztése és kiszáradása sokkal magasabb, mint a felnőtteknél, és nagymértékben függ a tüdőn és a bőrön keresztül történő vízkibocsátástól. A napi vízkibocsátás elérheti az elfogyasztott folyadék térfogatának 50% -át, különösen, ha a gyermek túlmelegedett. Az elégtelen vízivás „sólázhoz” vezethet, ami a testhőmérséklet emelkedése. 1 testtömegkilogrammonkénti vízszükséglet az életkorral csökken. 3 hónapos korban a gyermeknek 150-170 g vízre van szüksége 1 kg súlyonként, 2 évesen - 95 g, 13 évesen - 45 g. A vízanyagcsere szabályozása a neurohumorális úton történik. A szomjúságközpont a hipotalamuszban található. A vízháztartást a mineralokortikoszteroidok (mellékvesekéreg) és az antidiuretikus hormon (hipotalamusz) szabályozzák.

A szervezet normális működéséhez a bevitel szükséges ásványok amelyek számos enzimrendszer és folyamat felépítését és működését meghatározzák, normális lefolyásukat biztosítják és részt vesznek a plasztikus anyagcserében. Egy újszülöttnél az ásványi anyagok a testtömeg 2,5%-át teszik ki, egy felnőttnél 5%. Az ásványi sókat az élelmiszerek olyan mennyiségben tartalmazzák, amely elegendő az életfunkciók fenntartásához; csak nátrium-kloridot adnak hozzá. A növekvő szervezet és a terhesség alatt több ásványi sót igényel. Ezenkívül kálium-, magnézium-, nátrium-, klór- és foszforsókat kell bevinni. Az ásványi sók túlzott fogyasztásával tartalékba rakhatók: nátrium-klorid - a bőr alatti szövetben, kalcium-sók - a csontokban, káliumsók - az izmokban. Ha hiányzik a sók a szervezetben, azok a raktárból származnak. Az ásványi anyagok szervezetre gyakorolt ​​biológiai hatásának vizsgálata 1891-ben kezdődött. Orosz tudós V. I. Vernadsky. Azt javasolta, hogy az élő szervezetek tartalmaznak elemeket földkéreg. Jelenleg makro- és mikroelemekre oszlanak. A makroelemek minden nap szükségesek az ember számára grammos mennyiségben, a mikroelemek szükséglete nem haladja meg a milligrammot, sőt a mikrogrammot sem, tartalmuk a szervezetben nem éri el a 0,005%-ot.

A makroelemek közé tartozik a kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, kén, vanádium, amelyek mindegyike számos funkciót lát el a szervezetben. A kalcium a leggyakoribb makrotápanyag az emberi szervezetben. Összes tartalma 1 kg A kalcium 99%-a a csontváz, 1%-a a fogak része. A kalcium szükséges a véralvadási folyamathoz, az idegvezetéshez, a váz- és szívizmok összehúzódásához a kalcium felszívódásához nagy befolyást más élelmiszer-összetevőkkel való kombinációja pozitív hatást fejt ki. Például, ha zsírokkal együtt fogyasztják, az emészthetőség meredeken csökken. A kalcium jól hasznosul a foszforban is gazdag élelmiszerekből. A kalcium és a foszfor optimális aránya 2:1, ami a tejben és a tejtermékekben fordul elő, amelyek a kalcium fő táplálékforrásai. Különösen sok kalcium van a sajtokban, valamint a hüvelyesekben, a szójában és a földimogyoróban. A kalcium 20-30%-a tejtermékekből, 50%-a növényi termékekből szívódik fel. A kalciumszükséglet gyermekkorban a növekedés következtében megnövekszik csontszövet terhes és szoptató nőknél sérülések és csonttörések után. A kalcium és a foszfor aránya a legfontosabb a gyermek fejlődése szempontjából. Ezeknek az anyagoknak az anyagcseréje összefügg a csontnövekedéssel, a porcok csontosodásával és a szervezetben zajló oxidatív folyamatokkal. A nőknél a kalciumszükséglet megnő a menopauza idején. Ebben az időben a csontszövet hiánya csontritkulás kialakulásához vezet, amely fokozott csonttörékenységgel és törésre hajlamos. Az öregedéssel a csontszövet elveszít némi kalciumot, amit csont demineralizációnak neveznek, ami az életkorral a csontváz minden részét érinti. Ez hozzájárul a különböző csontrendszeri betegségek kialakulásához, köztük az osteochondrosishoz, a gyakoribb csonttörésekhez, a felnőtt szervezet összes magnéziumtartalma 21-24 g, ennek 50-70%-a a csontszövetben található. Magnéziumhiány esetén az részben felszabadul a csontokból. A magnézium a szervezet biokémiai és élettani folyamatainak univerzális szabályozója, mivel részt vesz az energia- és képlékeny anyagcserében. Több mint 300 biokémiai reakcióban vesz részt. A magnézium különösen fontos a működésben idegrendszerés a szív vezetési rendszere. A szervezet jó magnéziumellátása segít jobban elviselni a stresszes helyzeteket és elnyomni a depressziót. A szervezet szükséglete jelentősen megnövekszik a fizikai aktivitás során, a sportolók körében a hosszú távú edzések során, valamint a stresszes helyzetekben. A felnőtt emberi szervezet napi magnéziumszükséglete 300-400 mg. Nehéz fizikai munkát végző személyeknél, sportolóknál, terhes és szoptató nőknél napi 150 mg-mal nő.

4. A testfunkciók hormonális szabályozásának jellemzői.

Az endokrin rendszer olyan mirigyrendszer, amely hormonokat termel, és közvetlenül a vérbe juttatja. Ezeknek a mirigyeknek, amelyeket endokrin vagy endokrin mirigyeknek neveznek, nincsenek kiválasztó csatornái; a test különböző részein helyezkednek el, de funkcionálisan szorosan összefüggenek egymással. A szervezet endokrin rendszere összességében fenntartja a szervezet belső környezetének állandóságát, amely szükséges az élettani folyamatok normális lefolyásához. Emellett az endokrin rendszer az ideg- és immunrendszerrel együtt biztosítja a szaporodási funkciót, a szervezet növekedését és fejlődését, az energia képződését, hasznosítását és tárolását ("tartalékban" glikogén vagy zsírszövet formájában).

Az endokrin rendszert a tudósok csak a huszadik század elején fedezték fel. Igaz, valamivel korábban a kutatók felhívták a figyelmet egyes szervek szerkezetének furcsa következetlenségeire. Megjelenésében az ilyen anatómiai képződmények olyan mirigyekhez hasonlítottak, amelyek váladékot - hormonokat - termeltek. A hormonok bizonyos sejtek által termelt szerves vegyületek, amelyek célja a test funkcióinak szabályozása, szabályozása és koordinálása. A magasabb rendű állatoknak két szabályozó rendszere van, amelyek segítségével a szervezet alkalmazkodik az állandó belső és külső változásokhoz. Az egyik az idegrendszer, amely gyorsan továbbít jeleket (impulzusok formájában) idegek és idegsejtek hálózatán keresztül; a másik az endokrin, amely a kémiai szabályozást a vérben szállított hormonok segítségével végzi, amelyek a kibocsátásuk helyétől távoli szövetekre, szervekre hatnak. Minden emlősnek, így az embernek is van hormonja; más élő szervezetekben is megtalálhatók.

5. Hormonok, osztályozásuk és jelentőségük

A hormonok olyan biológiailag aktív anyagok, amelyek szigorúan specifikus és szelektív hatásúak, képesek növelni vagy csökkenteni a szervezet létfontosságú aktivitását. Minden hormon fel van osztva:

Szteroid hormonok- koleszterinből termelődik a mellékvesekéregben, az ivarmirigyekben.

Polipeptid hormonok- fehérjehormonok (inzulin, prolaktin, ACTH stb.).

Aminosavakból származó hormonok- adrenalin, noradrenalin, dopamin stb.

Zsírsavakból származó hormonok- prosztaglandinok.

Fiziológiai hatásuk szerint a hormonokat a következőkre osztják:

Indítóindítók(az agyalapi mirigy, a tobozmirigy, a hipotalamusz hormonjai). Más endokrin mirigyekre is hatással van;

Előadók- befolyásolja az egyes folyamatokat a szövetekben és szervekben.

A hormonok élettani hatása a következőkre irányul:

1) humorális, i.e. a véren keresztül történik, a biológiai folyamatok szabályozása;

2) a belső környezet integritásának és állandóságának fenntartása, a test sejtkomponensei közötti harmonikus kölcsönhatás;

3) a növekedési, érési és szaporodási folyamatok szabályozása.

A hormonok szabályozzák a szervezet összes sejtjének aktivitását. Befolyásolják a mentális élességet és a fizikai mozgékonyságot, a testalkatot és a magasságot, meghatározzák a hajnövekedést, a hangszínt, a nemi vágyat és a viselkedést. Az endokrin rendszernek köszönhetően az ember képes alkalmazkodni az erős hőmérséklet-ingadozásokhoz, a túlzott táplálékhoz vagy a táplálékhiányhoz, valamint a fizikai és érzelmi stresszhez. A belső elválasztású mirigyek élettani hatásának vizsgálata lehetővé tette a szexuális működés és a szülés mechanizmusának feltárását, valamint arra a kérdésre ad választ, hogy miért magasak, mások alacsonyak, egyesek kövérek, mások vékonyak. , egyesek lassúak, mások mozgékonyak, vannak erősek, mások gyengék.

Az endokrinológia a hormonok szerepét a szervezet életében, valamint a belső elválasztású mirigyek normális és kóros élettanát vizsgálja. Orvostudományi tudományként csak a 20. században jelent meg, de az endokrinológiai megfigyelések már az ókorban ismertek. Hippokratész úgy gondolta, hogy az emberi egészség és a temperamentum különleges humorális anyagoktól függ. Arisztotelész felhívta a figyelmet arra, hogy a kasztrált borjú felnőve nemi viselkedésében abban különbözik a kasztrált bikától, hogy meg sem próbál felmászni a tehénre. Ezenkívül a kasztrálást évszázadok óta gyakorolják az állatok megszelídítése és háziasítása, valamint az emberek engedelmes rabszolgává alakítása érdekében.

Az erre a hormonra reagáló szerv a célszerv (effektor). Ennek a szervnek a sejtjei receptorokkal vannak felszerelve. A véráramba kerülve a hormonoknak a megfelelő célszervekhez kell eljutniuk. Normál állapotban harmonikus egyensúly van a belső elválasztású mirigyek tevékenysége, az idegrendszer állapota és a célszövetek (a célszövetek) reakciói között. Ezen linkek bármelyikének megsértése gyorsan a normától való eltéréshez vezet. A hormonok túlzott vagy elégtelen termelése különféle betegségeket okoz, amelyekhez mélységes kémiai változások szervezetben.

A nagy molekulatömegű (fehérje) hormonok szállítását kevéssé vizsgálták, mivel sokuk molekulatömegére és kémiai szerkezetére vonatkozóan nem állnak rendelkezésre pontos adatok. Hormonok viszonylag kevéssel molekuláris tömeg gyorsan kötődnek a plazmafehérjékhez, így a kötött formában a vér hormontartalma magasabb, mint a szabad formában; ez a két forma dinamikus egyensúlyban van. A szabad hormonok mutatnak biológiai aktivitást, és számos esetben egyértelműen kimutatták, hogy a célszervek vonják ki őket a vérből. A hormonok fehérjekötődésének jelentősége a vérben nem teljesen tisztázott. Úgy gondolják, hogy az ilyen kötődés megkönnyíti a hormon szállítását, vagy megvédi a hormont az aktivitás elvesztésétől.

6. Az endokrin mirigyek felépítése és működése

Az emberi test endokrin rendszere egyesíti a kis méretű, különböző szerkezetű és funkciójú endokrin mirigyeket: agyalapi mirigyet, tobozmirigyet, pajzsmirigyet és mellékpajzsmirigyet, hasnyálmirigyet, mellékveséket és ivarmirigyeket. Mindezek együttvéve nem haladják meg a 100 grammot, és az általuk termelt hormonok mennyisége gramm milliárdod részében számolható. Ennek ellenére a hormonok hatásköre rendkívül nagy. Közvetlen hatást gyakorolnak a szervezet növekedésére és fejlődésére, az anyagcsere minden típusára és a pubertásra. A belső elválasztású mirigyek között nincs közvetlen anatómiai kapcsolat, de az egyik mirigy funkciói kölcsönösen függnek a többitől. Az egészséges ember endokrin rendszere egy jól játszó zenekarhoz hasonlítható, amelyben minden mirigy magabiztosan és finoman vezeti a részét. A fő, legfelsőbb endokrin mirigy, az agyalapi mirigy pedig ennek a „zenekarnak” a karmestere.

Agyalapi, lat. hipofízis, vagy alsó agyi függelék - lekerekített képződmény, amely az agy alsó felületén található a sphenoid csont sella turcica hipofízisében. Az agyalapi mirigy az endokrin rendszer központi szerveihez és a diencephalonhoz tartozik. Az agyalapi mirigy méretei meglehetősen egyediek: az anteroposterior mérete 5-13 mm, a supero-inferior - 6-8 mm, a keresztirányú - 12-15 mm; súlya 0,4-0,6 g, és a nőknél az agyalapi mirigy általában nagyobb.

Az agyalapi mirigy az agy tövében (alsó felszínén), a sphenoid csont sella turcica hipofízisében található. Az agyalapi mirigy két különböző eredetű és szerkezetű nagy lebenyből áll: az elülső - az adenohypophysis (az agyalapi mirigy tömegének 70-80% -át teszi ki) és a hátsó - a neurohypophysis. Az adenohipofízis a trópusi és néhány más fehérjehormon képződésének helye, amelyek szabályozzák a perifériás endokrin mirigyeket, az anabolikus és növekedési folyamatokat, az anyagcserét és a szaporodást. A neurohypophysisben lerakódott hormonok részt vesznek a vízháztartás, az értónus szabályozásában, a tejképzésben és a szülés során.

Az agyalapi mirigy nagy elülső lebenye hat trópusi hormont választ ki a vérbe. Ezek egyike - a növekedési hormon vagy a szomatotrop hormon (GH) - serkenti a csontváz növekedését, aktiválja a fehérje bioszintézist, és elősegíti a testméret növekedését. Ha bármilyen zavar következtében az agyalapi mirigy túl sok növekedési hormont kezd el termelni, a test növekedése meredeken megnövekszik, és gigantizmus alakul ki. Azokban az esetekben, amikor egy felnőttnél fokozott növekedési hormon szekréció lép fel, ezt akromegália kíséri - nem az egész test, hanem csak annak növekedése. egyes részek: orr, áll, nyelv, kezek és lábak. Ha az agyalapi mirigy nem termel elegendő növekedési hormont, a gyermek növekedése leáll, és az agyalapi mirigy törpesége alakul ki. A fennmaradó öt hormon: adrenokortikotrop hormon (ACTH), pajzsmirigy-stimuláló hormon (TSH), prolaktin, tüszőstimuláló hormon (FSH) és luteinizáló hormon (LH) – irányítja és szabályozza a többi endokrin mirigy tevékenységét. Az adrenokortikotrop hormon serkenti a mellékvesekéreg aktivitását, és szükség esetén intenzívebben termeli a kortikoszteroidokat. A pajzsmirigy-stimuláló hormon elősegíti a tiroxin pajzsmirigyhormon képződését és felszabadulását. A tüszőstimuláló hormon elősegíti a petesejt érését a nőknél, és serkenti a spermatogenezist a férfiaknál. A luteinizáló hormon szorosan érintkezik vele. Az LH-nak köszönhető, hogy a nőkben kialakul az úgynevezett sárgatest, amely nélkül a normális terhesség lehetetlen.

A prolaktin, vagyis a laktogén hormon szintén aktívan részt vesz a szaporodási folyamatokban. Az emlőmirigyek mérete és alakja nagymértékben ettől a hormontól függ; a különböző hormonok komplex kapcsolatrendszerén keresztül serkenti az anyatejtermelést a szülés utáni nőben.

Maga az agyalapi mirigy azonban az endokrin rendszer legfőbb mirigyeként a központi idegrendszernek, és különösen a hipotalamusznak van alárendelve. A hypothalamus neuroszekréciós magjaival együtt az agyalapi mirigy alkotja a hypothalamus-hipofízis rendszert, amely szabályozza a perifériás endokrin mirigyek tevékenységét.

Hipotalamusz-hipofízis rendszer. Az agyalapi mirigy funkcionálisan és anatómiailag kapcsolódik a hipotalamuszhoz egyetlen hipotalamusz-hipofízis rendszerré, amely az ideg- és endokrin rendszer integrációjának központja. A hipotalamusz-hipofízis rendszer szabályozza és koordinálja a test szinte összes endokrin mirigyének tevékenységét.

A hipotalamusz a legmagasabb autonóm központ, amely folyamatosan koordinálja és szabályozza az agy különböző részeinek és az összes belső szerv tevékenységét. Pulzusszám, erek tónusa, testhőmérséklet, vízmennyiség a vérben és a szövetekben, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi sók felhalmozódása vagy fogyasztása - egyszóval testünk léte, belső környezetének állandósága a hipotalamusz irányítása alatt.

A hipotalamusz irányítja az agyalapi mirigyet az idegkapcsolatok és az érrendszer segítségével. Az agyalapi mirigy elülső lebenyébe jutó vér szükségszerűen áthalad a hipotalamusz medián eminenciáján, és ott hipotalamusz neurohormonokkal gazdagodik. A neurohormonok peptid jellegű anyagok, amelyek fehérjemolekulák részei. A mai napig hét neurohormont fedeztek fel, az úgynevezett liberineket (vagyis liberatorokat), amelyek serkentik a trópusi hormonok szintézisét az agyalapi mirigyben. És három neurohormon - prolaktosztatin, melanostatin és szomatosztatin - éppen ellenkezőleg, gátolja a termelődést.

A neurohormonok közé tartozik a vazopresszin és az oxitocin is. Ezeket a hipotalamusz magjainak idegsejtjei termelik, majd saját axonjaik (idegfolyamatai) mentén az agyalapi mirigy hátsó lebenyébe szállítják, és innen kerülnek ezek a hormonok a vérbe, komplex hatást gyakorolva a szervezet rendszereire.

Az oxitocin serkenti a méh simaizomzatának összehúzódását a szülés során, és az emlőmirigyek tejtermelését. A vazopresszin aktívan részt vesz a víz és a sók sejtmembránokon keresztül történő szállításának szabályozásában, hatása alatt az erek lumenje csökken, és ennek következtében a vérnyomás emelkedik. Mivel ez a hormon képes megtartani a vizet a szervezetben, gyakran antidiuretikus hormonnak (ADH) is nevezik. Az ADH fő alkalmazási pontja a vesetubulusok, ahol serkenti a víz visszaszívódását az elsődleges vizeletből a vérbe. Amikor a hipotalamusz-hipofízis rendszer működésének megzavarása következtében az ADH termelése élesen csökken, diabetes insipidus alakul ki - cukorbetegség. Fő tünetei az erős szomjúságérzet és a fokozott vizeletürítés. Nem szabad azonban azt gondolni, hogy a hipotalamusz és az agyalapi mirigy csak parancsokat ad, „irányító” hormonokat küldve le a láncon. Ők maguk is érzékenyen elemzik a perifériáról, az endokrin mirigyekből érkező jeleket. Az endokrin rendszer tevékenységét az alapján végzik egyetemes elv Visszacsatolás. Az egyik vagy másik endokrin mirigy hormonjainak feleslege gátolja egy specifikus agyalapi mirigy hormon felszabadulását, amely ennek a mirigynek a működéséért felelős, és a hiány arra készteti az agyalapi mirigyet, hogy növelje a megfelelő hármas hormon termelését.

A hipotalamusz neurohormonjai, az agyalapi mirigy hármas hormonjai és a perifériás endokrin mirigyek hormonjai közötti kölcsönhatás mechanizmusa egészséges szervezetben hosszú evolúciós fejlődés során kidolgozott és nagyon megbízható.

Ennek az összetett láncnak az egyik láncszemének meghibásodása azonban elegendő ahhoz, hogy az egész rendszer mennyiségi, néha minőségi összefüggései megsérüljenek, ami különféle endokrin betegségekhez vezet.

Neurohypophysis - áll ideglebenyÉs tölcsérek, infundibulumösszekötve az ideglebenyet a medián eminenciával. Az ideglebeny ependimális sejtekből (pituicyták) és neuroszekréciós sejtek axonvégződéseiből áll paraventrikulárisÉs szupraoptikus a diencephalon hipotalamuszának magjai, amelyekben vazopresszin (más néven antidiuretikus hormon) és oxitocin szintetizálódik, a hypothalamus-hipofízis traktust alkotó idegrostok mentén a neurohypophysisbe szállítják. Az agyalapi mirigy hátsó lebenyében ezek a hormonok lerakódnak, és onnan kerülnek a vérbe. Az agyalapi mirigy infundibulum kapcsolódik a hypothalamus infundibulumához, és létrehozza az agyalapi mirigy szárát.

Adenohypophysis - háromféle mirigysejt által alkotott elágazó zsinórokból áll. A kapillárisok nagy száma miatt az agyalapi mirigy elülső lebenye metszetén vörösesbarna színű. Az adenohypophysis elülső része trópusi hormonokat termel: kortikotropin (adrenokortikotrop hormon), tirotropin (pajzsmirigy-stimuláló hormon), gonadotrop hormonok - follitropin (tüszőstimuláló hormon) és luteotropin (luteinizáló hormon); szomatotropin (növekedési hormon) és prolaktin (laktotrop hormon).

A közbülső rész, amelyben van egy üreg (hipofízis hasadék), jól látható terhesség alatt, valamint a magzatban és az 5 év alatti gyermekeknél; melanotropint (melanocita-stimuláló hormont) és lipotropint (lipotróp hormont) termel.

Hipofízis hormonok. Az agyalapi mirigy elülső lebenye fehérjehormonokat termel, amelyek közül hatot vegytiszta formában izolálnak. Felépítésüket mára teljesen megfejtették. Az elülső lebeny által kiválasztott hormonok pontos számát nem állapították meg, az alábbiakban csak a jól ismert hormonokat tárgyaljuk.

Egy növekedési hormon. Számos hormon befolyásolja a szervezet növekedését, de úgy tűnik, hogy ebben az összetett folyamatban az agyalapi mirigy növekedési hormonja (szomatotropin) játssza a legfontosabb szerepet. Az agyalapi mirigy eltávolítása után a növekedés gyakorlatilag leáll. Fiatal állatoknál ennek a hormonnak a beadása felgyorsítja a növekedést, felnőtteknél pedig annak újraindulásához vezethet, és az anyagcsere-vizsgálatok ilyen esetekben mindig a nitrogén szervezetből történő kiválasztásának (eltávolításának) csökkenését mutatják ki. A nitrogén visszatartás a valódi növekedés szükséges jele, ami azt jelzi, hogy valójában új szövetek képződnek, és nem egyszerűen a testtömeg növekedése a zsír vagy víz felhalmozódása miatt. Az agyalapi mirigy működésének csökkenéséhez vezető kóros folyamatok esetén egyes esetekben az agyalapi mirigy törpesége lép fel; az ilyen törpéknek kicsi a testük, de egyébként normális emberek maradnak. Az agyalapi mirigy egyéb működési zavarait a növekedési hormon túlzott szekréciója kísérheti, ami gigantizmust okoz. Ha nagy mennyiségű növekedési hormon termelődik a szervezet érésének befejeződése előtt, a testmagasság arányosan növekszik; ha ez a felnőttkor után következik be, akkor akromegáliának nevezett állapot lép fel, amelyben bizonyos testrészek aránytalanul megnövekednek, mivel felnőtteknél egyes csontok elveszítik a további meghosszabbodás képességét. Az akromegáliával a beteg jellegzetességet szerez kinézet: szemöldök, orr és alsó állkapocs, a kéz, a láb és a mellkas megnagyobbodik, a hát mozdulatlanná válik, az orr és az ajkak megvastagodnak.

Laktogén hormon agyalapi mirigy (prolaktin) serkenti a laktációt - a tej képződését az emlőmirigyekben. Állandó laktáció amenorrhoeával (a menstruációs áramlás kóros hiánya vagy elnyomása) kombinálva előfordulhat hipofízis daganat esetén. Ez a rendellenesség a hipotalamusz szekréciós aktivitásának zavaraival is összefügg, amely általában elnyomja a prolaktin felszabadulását. Egyes emlősök nőstényeiben a prolaktin más folyamatokat is befolyásol, különösen serkentheti a progeszteron hormon kiválasztását a petefészek sárgatestében. A prolaktin nemcsak nőstények, hanem hím egyedek agyalapi mirigyében is megtalálható, nemcsak emlősökben, hanem alacsonyabb rendű gerincesekben is. Keveset tudunk a férfi testben betöltött funkcióiról.

Pajzsmirigy-stimuláló hormon az agyalapi mirigy (tirotropin) serkenti a pajzsmirigy növekedését és szekréciós tevékenységét. Az agyalapi mirigy eltávolítása után a pajzsmirigy működése teljesen leáll, mérete csökken. A tirotropin alkalmazása a pajzsmirigy túlműködését okozhatja. Így működésének zavarai nemcsak magának a mirigynek a következményei lehetnek, hanem az agyalapi mirigy kóros folyamataiból is, és ennek megfelelően eltérő kezelést igényelnek.

Adrenokortikotrop hormon az agyalapi mirigy (ACTH, kortikotropin) ugyanúgy stimulálja a mellékvesekéreget, mint a pajzsmirigy-stimuláló hormon a pajzsmirigyet. Az egyik különbség azonban az, hogy ACTH hiányában a mellékvese funkciója nem áll le teljesen. Ha az agyalapi mirigy nem stimulálja, a mellékvesekéreg megtartja a létfontosságú aldoszteron hormon kiválasztásának képességét, amely szabályozza a szervezet nátrium- és káliumszintjét. ACTH nélkül azonban a mellékvesék nem termelnek elegendő mennyiségű másik létfontosságú hormont, a kortizolt, és elveszítik a szekréció növelésének képességét, ha szükséges. Ezért az agyalapi mirigy elégtelen működésében szenvedő betegek nagyon érzékenyek a különféle típusú stresszekre és stresszekre. Az agyalapi mirigy daganatok által termelhető túlzott mennyiségű ACTH egy potenciálisan halálos kimenetelű betegség, az ún. Cushing-szindróma. Jellegzetes jelei a súlygyarapodás, a hold alakú arc, a felsőtestben megnövekedett zsírlerakódás, megnövekedett vérnyomás, izomgyengeség.

Gonadotrop hormonok(gonadotropinok). Az agyalapi mirigy elülső lebenye két gonadotrop hormont választ ki. Ezek egyike, a tüszőstimuláló hormon, serkenti a petesejtek fejlődését a petefészkekben és a spermiumok fejlődését a herékben. A másodikat luteinizáló hormonnak nevezik; a női szervezetben serkenti a női nemi hormonok termelődését a petefészekben és az érett petesejt felszabadulását a petefészekből, a férfi szervezetben pedig a tesztoszteron hormon szekrécióját. Ezeknek a hormonoknak a bejuttatása vagy betegség miatti túltermelése az éretlen szervezet korai szexuális fejlődését okozza. Amikor az agyalapi mirigyet kóros folyamattal eltávolítják vagy megsemmisítik, a kasztrálás során bekövetkező változásokhoz hasonló változások következnek be.

Az anyagcsere szabályozása. Az agyalapi mirigy elülső része által kiválasztott hormonok szükségesek a táplálékból származó szénhidrátok megfelelő felhasználásához a szervezetben; ezen kívül más fontos funkciókat is ellátnak az anyagcserében. Az anyagcsere szabályozásában kiemelt szerepe van a növekedési hormonnak és az adrenokortikotrop hormonnak, amelyek funkcionálisan szoros rokonságban állnak a hasnyálmirigyhormonnal, az inzulinnal. Köztudott, hogy inzulin hiányában krónikus betegség alakul ki - cukorbetegség. A hasnyálmirigy és az agyalapi mirigy egyidejű eltávolításával a cukorbetegség legtöbb tünete hiányzik, így ebből a szempontból az agyalapi mirigy és a hasnyálmirigy hormonjainak hatása éppen ellenkezőleg.

Köztes megosztás Az agyalapi mirigy melanocita-stimuláló hormont (MSH, intermedin) választ ki, ami megnöveli az alsóbbrendű gerincesek bőrében egyes pigmentsejtek méretét. Például az ettől a hormontól megfosztott ebihalak a pigmentsejtek összehúzódása (kompressziója) miatt ezüstös színt kapnak. Az MSH ​​ugyanabból a prekurzormolekulából képződik, mint az adrenokortikotrop hormon (ACTH). Az agyalapi mirigy elülső lebenyében ez a prekurzor ACTH-vá, a köztes lebenyben pedig MSH-vá alakul. Az MSH ​​az emlősök agyalapi mirigyében is termelődik, de funkciója továbbra is tisztázatlan.

Hátsó lebeny Az agyalapi mirigy két hormont tartalmaz, mindkettő a hipotalamuszban termelődik, és onnan jut be az agyalapi mirigybe. Ezek közül az egyik, az oxitocin a legaktívabb a szervezetben jelenlévő faktorok közül, ugyanolyan erős méhösszehúzódásokat okozva, mint a szülés során. Ezt a hormont néha a szülészetben használják elhúzódó vajúdás serkentésére, de a szülés alatti normál koncentrációjának jelentőségét nem állapították meg. Az oxitocin az epehólyag, a belek, az ureter és a hólyag izomfalainak összehúzódását is okozza. A második hormon, a vazopresszin számos hatást vált ki a szervezetbe kerülve, beleértve az érszűkület következtében fellépő vérnyomás-emelkedést és a diurézis (vizeletkibocsátás) csökkenését. Normális körülmények között azonban csak egyetlen ismert hatása van a szervezetben – szabályozza a vesén keresztül kiürülő víz mennyiségét. A vese glomerulusokban megszűrt víz még rendkívül alacsony koncentráció hatására is visszaszívódik a vesetubulusokba (visszaszívódik), és tömény vizelet képződik. Amikor az agyalapi mirigy hátsó lebenyét daganatok vagy más kóros folyamatok tönkreteszik, kialakul a diabetes insipidus nevű állapot. Ebben a betegségben a szervezet a vesén keresztül veszít nagy mennyiség víz, néha meghaladja a napi 38 litert. Erős a szomjúság, és a kiszáradás elkerülése érdekében a betegeknek megfelelő mennyiségű vizet kell fogyasztaniuk.

Tobozmirigy(tobozmirigy vagy tobozmirigy), gerinceseknél a fejbőr alatt vagy az agy mélyén található kis képződmény; a test középvonalán helyezkedik el, a szívhez hasonlóan vagy fényérzékelő szervként, vagy belső elválasztású mirigyként működik, melynek tevékenysége a megvilágítástól függ. Egyes gerinces fajoknál mindkét funkció kombinálva van. Emberben ez a képződmény fenyőtoboz alakú, innen kapta a nevét (görögül epiphysis - kúp, növekedés).

A tobozmirigy az embriogenezisben az előagy hátsó részének (diencephalon) fornixéből (epithalamus) fejlődik ki. Az egyiket, amely az agy jobb oldalán található, tobozmirigynek nevezik, a másodikat, a bal oldalon, a mellkasi mirigy. A tobozmirigy minden gerincesben megtalálható, kivéve a krokodilokat és egyes emlősöket, például a hangyászokat és a tatukat. A parapineális mirigy, mint kifejlett szerkezet, csak a gerincesek bizonyos csoportjaiban van jelen, mint például a lámpások, gyíkok és békák.

Ahol a tobozmirigy és a parapineális mirigy fényérzékelő szervként, vagy „harmadik szemként” működik, ott csak a különböző megvilágítási fokozatok között tudnak különbséget tenni, vizuális képeket nem. Ebben a minőségben meghatározhatnak bizonyos viselkedési formákat, például a mélytengeri halak vertikális vándorlását a nappal és az éjszaka változásától függően.

Emberben a tobozmirigy tevékenysége olyan jelenségekkel jár, mint a szervezet cirkadián ritmusának megzavarása a több időzóna átrepülése miatt, alvászavarok és valószínűleg a „téli depresszió”.

Pajzsmirigy(glandula thyreoidea), gerincesek és emberek speciális endokrin szerve; jódtartalmú hormonokat termel és halmoz fel, amelyek részt vesznek az anyagcsere és az energia szabályozásában a szervezetben.

Emberben a pajzsmirigy 8-9 hónapra teljesen kialakul. magzati fejlődés; 2 oldallebenyből és az alsó végek közelében összekötő keresztirányú isthmusból áll. Néha a piramislebeny az isthmustól felfelé nyúlik. A nyakon található a légcső előtt és a gége oldalfalain, a pajzsmirigyporc mellett (innen a név). Hátul az oldallebenyek érintkeznek a garat és a nyelőcső falával. A pajzsmirigy külső felülete domború, a légcső és a gége felé néző belső felülete homorú. A pajzsmirigy átmérője körülbelül 50-60 mm, az isthmus szintjén 6-8 mm. Súlya kb 15-30 G(a nőknek valamivel több). A pajzsmirigy bőségesen el van látva erekkel; a pajzsmirigy felső és alsó artériája megközelíti.

Alapvető szerkezeti és funkcionális egység pajzsmirigy - tüsző (gömb vagy geometrikus szabálytalan alakú), melynek üregét egy jódtartalmú fehérjéből, a tiroglobulinból álló kolloid tölti ki. A tüszők szorosan egymás mellett helyezkednek el. A tüsző falait egyrétegű mirigyhám borítja. A pajzsmirigy szerkezetét a tüsző falával szomszédos, kollagénből és rugalmas rostokból álló kötőszöveti stroma is alkotja, amelyen erek és idegek haladnak át. A follikuláris hámsejtek alakja, térfogata és magassága a pajzsmirigy funkcionális állapotától függően változik: normál esetben a hám köbös, fokozott funkcionális aktivitással magas hengeres, csökkent funkcionális aktivitással lapos. A Golgi-komplex mérete, a pajzsmirigysejtekben található mitokondriumok és szekréciós cseppek száma az aktív szekréciós aktivitás időszakában növekszik. A hám apikális felszínén elhelyezkedő és a tüszőüregbe irányított mikrobolyhok száma és hossza is növekszik a pajzsmirigy fokozott aktivitásával. A citoplazmatikus granulátumok sűrűsége, mérete, száma és lokalizációja egyaránt jellemzi a bioszintézis folyamatait és a specifikus termékek felszabadulását.

7. A szervezet hormonális állapota és a hormonális egyensúlyhiányhoz kapcsolódó betegségek.

Az alapvető biológiai folyamatok, mint például a növekedés, a fejlődés és a szöveti differenciálódás a pajzsmirigy normális működésétől függenek. A pajzsmirigy 3 hormont választ ki: tiroxint és trijódtironint és tirokalcitonint.

Tiroxin: Erősíti a zsírok, szénhidrátok és fehérjék oxidációs folyamatait a sejtekben, ezáltal felgyorsítja az anyagcserét a szervezetben. Növeli a központi idegrendszer ingerlékenységét.

Trijódtironin: A hatás sok tekintetben hasonlít a tiroxinhoz.

tirokalcitonin: Szabályozza a kalcium anyagcserét a szervezetben, csökkenti annak tartalmát a vérben és növeli a csontszövet tartalmát (ellentétes hatást fejt ki a mellékpajzsmirigy mellékpajzsmirigy hormonjával). A vér kalciumszintjének csökkenése csökkenti a központi idegrendszer ingerlékenységét.

A pajzsmirigyhormonok biológiai hatása fiziológiás dózisokban a szervezet energia- és bioszintetikus folyamatainak optimális szinten tartásában nyilvánul meg. A hormonok bioszintézis-folyamatokra, következésképpen a szervezet növekedésére és fejlődésére gyakorolt ​​hatását a szöveti légzés szabályozása közvetíti. A nagy dózisú hormonok fokozzák az anyagcsere minden típusát, túlsúlyban a katabolikus folyamatokat, az anyag- és energiafogyasztást hő formájában, a hiányos és perverz anyagcsere termékeit. Úgy tűnik, hogy a pajzsmirigyhormonok hatásmechanizmusa a jel „felismerésének” és sejt általi észlelésének, valamint a mol keletkezésének szakaszában áll. folyamatok, amelyek meghatározzák a válasz jellegét. Különböző szövetek sejtjeiben specifikus receptorfehérjék találhatók, amelyek „felismerik” a hormont és biokémiai reakciókat indítanak el.A pajzsmirigy működését a központi idegrendszer szabályozza. A pajzsmirigy kölcsönhatásba lép más endokrin mirigyekkel.

Emberben a pajzsmirigy megbetegedései (gyulladások, daganatok, sérülések, veleszületett rendellenességek stb.) a pajzsmirigy megnagyobbodásával és működésének zavarával járhatnak: csökkent hormontermelés (hipotireózis) vagy fokozott képződés.

Mellékpajzsmirigy, négy kis mirigy a nyakban, a pajzsmirigy mellett. Vörösesbarna színűek, mind a négy mirigy össztömege 130 mg. Más endokrin mirigyekhez hasonlóan bőségesen ellátják vérrel. A hormon, amelyet a véráramba választanak – a mellékpajzsmirigyhormon vagy a mellékpajzsmirigy hormon – egy fehérje 84 aminosavból áll, amelyek egy láncba kapcsolódnak. A mellékpajzsmirigyek aktivitása a vér kalciumszintjétől függ: ha ez csökken, megnő a mellékpajzsmirigy hormon szekréciója. A vér alacsony kalciumszintjével összefüggő betegségeket, különösen az angolkórt és a veseelégtelenséget a mellékpajzsmirigyek fokozott aktivitása és méretének növekedése jellemzi. Ezeknek a mirigyeknek a fő funkciója a szinte állandó, normális kalciumszint fenntartása a vérben, annak ellenére, hogy a táplálékból felvett ingadozások ingadoznak. A parathormon hatása a kalcium koncentrációjának növelésére és a foszfor koncentrációjának csökkentésére irányul a vérben (ezek a mutatók között kölcsönös összefüggések vannak.) Ezt a hatást a parathormonnak a kalcium kiválasztására gyakorolt ​​hatása biztosítja (gátolja) és foszfor (gyorsítja) a vesék által, valamint azáltal, hogy serkenti a kalcium és a foszfor felszabadulását a csontokból a vérbe. A szervezetben lévő összes kalcium fő mennyisége (99%) a csontokban és a fogakban található. Hyperparathyreosis. A mellékpajzsmirigy túlműködését, amelyet egy kis daganat okozhat, primer hyperparathyreosisnak nevezik. Jellemzője a kalcium és a foszfor elvesztése a csontszövetből, aminek következtében a csontok törékennyé, fájdalmassá válnak, és hajlamosak a törésre. Ennél a betegségnél a csigolyatörések akár 15 cm-rel is lerövidíthetik a páciens testmagasságát, néha előfordul, hogy a fogak meglazulnak az üregekben, de maguk a fogak nem pusztulnak el. A hyperparathyreosis során a csontokból elvesztett kalcium és foszfor a vesén keresztül a vizeletbe jut, ami gyakran kövek képződéséhez vezet a vesében és a hólyagban (a finom homoktól az ökölnyi kövekig). Megállapították, hogy a primer hyperparathyreosis az esetek 5-10%-át okozza a vesekő kialakulásának. A hyperparathyreosis kezelése magában foglalja a túlműködő mirigyek műtéti eltávolítását. Hypoparathyreosis. Amikor a mellékpajzsmirigyek kóros folyamat következtében vagy műtéti eltávolításuk után megsemmisülnek, hypoparathyreosis lép fel - a mellékpajzsmirigy hormon hiánya. Ugyanakkor a vér kalciumszintje csökken, és a foszfortartalom nő. A szövetek, elsősorban az ideg- és izomszövetek normál működéséhez stabil, normális kalciumszintre van szükség a vérben. A hypoparathyreosis csökkenése megnövekedett ideg- és izomtevékenység rohamait idézi elő, ami tetaniához vezet, amely állapot a karokban és lábakban izomgörcsökkel, bizsergő érzéssel, szorongással és félelemmel jellemezhető. A hypoparathyreosis fő kezelése jelenleg a D-vitamin, amelynek nagy dózisai normalizálják a vér kalciumkoncentrációját. A pszeudohypoparathyreosis, egy olyan betegség, amelyet a csontok és a vesék érzéketlensége okoz a mellékpajzsmirigy hormon hatására, esetenként előfordul. Ez tetániához is vezet, ami úgy tűnik, hogy hypoparathyreosisra utal, de ebben az esetben mind a négy mellékpajzsmirigy normálisnak bizonyul.

Thymus(csecsemőmirigy, vagy golyva, mirigy) egy endokrin mirigy, amely kritikus szerepet játszik az immunitás kialakításában. Serkenti a T-sejtek ("csecsemőmirigy") fejlődését mind saját szövetében, mind a test más részeinek nyirokszövetében. A T-sejtek „megtámadják” a szervezetbe jutó idegen anyagokat, szabályozzák a kórokozók elleni antitestek termelését, és befolyásolják a szervezet egyéb védekező reakcióit. A csecsemőmirigy minden gerincesben megtalálható, de alakja és elhelyezkedése eltérő lehet. Emberben a csecsemőmirigy két lebenyből áll, amelyek a mellkas felső részén, közvetlenül a szegycsont mögött helyezkednek el.

Emberben a csecsemőmirigy a méhen belüli élet 6. hetében képződik, és más emlősökhöz hasonlóan két szegmensből fejlődik ki, amelyek egyesülve egyetlen szervet alkotnak, amely két lebenyből áll. Az ausztrál erszényes állatoknál a csecsemőmirigy két fele külön szerv marad. Az emberi csecsemőmirigy a születéskor eléri a testtömeghez viszonyított legnagyobb méretét (kb. 15 g). Ezután tovább nő, bár sokkal lassabban, és pubertáskor eléri maximális súlyát (kb. 35 g) és méretét (körülbelül 75 mm hosszú). Ezt követően a mirigy fokozatos csökkenése kezdődik, amely az élet hátralévő részében folytatódik. U különböző típusok Az állatokban ez a folyamat különböző sebességgel megy végbe, és egyeseknél (például tengerimalacoknál) a viszonylag nagy csecsemőmirigy élete során megmarad.

Emberben a csecsemőmirigy két lebenyét kötőszövet tartja össze. Sűrű kötőszöveti kapszula borítja mindkét lebenyet, behatol és kisebb lebenyekre osztja őket. Minden lebeny egy külső zónából (kéregből) áll, amely felszíni és mély kérgi rétegekre oszlik, valamint egy központi belső zónából - a velőből. Lapos sejtek kötegeit tartalmazza, az ún. Hassall testei, amelyek valószínűleg a sejtpusztulás helyszínéül szolgálnak.

A csecsemőmirigy egyetlen hormont választ ki - a timozint. Ez a hormon befolyásolja a szénhidrátok és a kalcium anyagcseréjét. A kalcium-anyagcsere szabályozásában a hatás közel áll a mellékpajzsmirigy mellékpajzsmirigy hormonjához. Szabályozza a csontváz növekedését, részt vesz az immunreakciók kezelésében (növeli a limfociták számát a vérben, fokozza az immunválaszt) az élet első 10-15 évében.

A vér az éretlen csontvelői őssejteket (limfoblasztokat) a csecsemőmirigybe juttatja, ahol azok érintkezésbe kerülnek a lebenyek felületes kérgi rétegének hámsejtjeivel ("nevelők" vagy "ápolók"), és a csecsemőmirigy-hormonok hatására átalakulnak. fehérvérsejtekbe (limfociták) - sejtek nyirokrendszer. Ahogy ezek a kis limfociták (más néven timociták) érnek, a kéregből a lebenyek velőjébe költöznek. Egyes limfociták itt elpusztulnak, míg mások tovább fejlődnek, és különböző szakaszokban egészen a teljesen érett T-sejtekig a csecsemőmirigyet a vérbe és a nyirokrendszerbe hagyják, hogy az egész szervezetben keringjenek.

T-sejt hiány. Emberben a T-sejt-hiány lehet veleszületett vagy szerzett. Rendkívül alacsony limfociták száma - még azok teljes hiánya is - megfigyelhető olyan veleszületett rendellenességekkel, mint a csecsemőmirigy diszplázia (szerkezeti zavara), elégtelen fejlődése és Di George-szindróma (a mirigy részleges vagy teljes hiánya). A T- és B-sejtek (az immunrendszer sejtjeinek egy másik típusa) veleszületett hiányát súlyos kombinált immunhiánynak nevezik. Ez az állapot, amelyben a gyermek teljesen védtelen marad a betegséget okozó mikrobákkal szemben, esetenként csontvelő-transzplantációval, magzati csecsemőmirigy-transzplantációval vagy antitestek bejuttatásával kezelhető.

Hasnyálmirigy- emésztő és endokrin mirigyek. Elérhető minden gerinces állatnál, kivéve a lámpalázat, a lóhalakat és más primitív gerinceseket. Megnyúlt alakú, a körvonal egy szőlőfürtre emlékeztet. Csak az endokrin rendszerre vonatkozik belső rész hasnyálmirigy. Emberben a hasnyálmirigy súlya 80-90 g, a hasüreg hátsó fala mentén helyezkedik el, és több részből áll: fej, nyak, test és farok. A fej a jobb oldalon, a vékonybél egy része, a duodenum hajlatában található, és lefelé irányul, míg a mirigy többi része vízszintesen fekszik és a lép mellett végződik. A hasnyálmirigy kétféle szövetből áll, amelyek teljesen eltérő funkciókat látnak el. A hasnyálmirigy tényleges szövete kis lebenyekből - aciniból áll, amelyek mindegyike saját kiválasztó csatornával van felszerelve. Ezek a kis csatornák nagyobbakká egyesülnek, amelyek viszont a wirsungi csatornába, a hasnyálmirigy fő kiválasztó csatornájába áramlanak. A lebenyek szinte teljes egészében hasnyálmirigylevet (hasnyálmirigynedvet, lat. hasnyálmirigy- hasnyálmirigy). A hasnyálmirigylé emésztőenzimeket tartalmaz. A lebenyekből kis kiválasztó csatornákon keresztül a főcsatornába jut, amely a nyombélbe áramlik. A fő hasnyálmirigy-csatorna a közös epevezeték közelében található, és a duodenumba való kiürülés előtt kapcsolódik hozzá. A lebenyek között számos olyan sejtcsoport található, amelyeknek nincs kiválasztó csatornája - az ún. Langerhans szigetei. A szigetsejtek inzulin és glukagon hormonokat választanak ki.

A hasnyálmirigynek endokrin és exokrin funkciója is van, azaz. belső és külső szekréciót végez. A mirigy exokrin funkciója az emésztésben való részvétel.

Endokrin funkciók. A Langerhans-szigetek belső elválasztású mirigyekként működnek, és közvetlenül a véráramba bocsátják a glukagont és az inzulint, a szénhidrát-anyagcserét szabályozó hormonokat. Ezek a hormonok ellenkező hatást fejtenek ki: a glukagon növeli, az inzulin pedig csökkenti a vércukorszintet.

Az elégtelen inzulin szekréció a sejtek szénhidrát-felvevő képességének csökkenéséhez vezet, i.e. diabetes mellitusra.

A diabetes mellitus egy krónikus betegség, amelyben az emberi szervezet túl kevés inzulint termel, vagy egyáltalán nem termel inzulint. Ha nincs elég belőle, akkor mindenféle anyagcsere zavarok alakulnak ki, mert a testszövetek nem kapnak elegendő tápanyagot az energiához. A férfiak és a nők egyformán érzékenyek erre a betegségre, és a betegség kockázata az életkorral növekszik. A betegség kialakulásának egyik oka a szisztematikus túlevés. Azt is tartják, hogy az örökletes hajlam és a stressz fontos szerepet játszik. A cukorbetegség legfontosabb tünete a vércukorszint emelkedése és a vizelettel történő kiválasztása. Az ember először állandó erős szomjúságra és bőséges vizeletürítésre (max. 6 liter/nap) kezd panaszkodni, bőrviszketés is előfordulhat, különösen a perineális területen, gennyes betegségek és szexuális zavarok is előfordulhatnak. Az anyagcserezavarok folyamatosan fejlődnek, és csökken az étvágy, még nagyobb a szomjúság, gyengeség, száraz bőr és nyálkahártya, hányinger és hányás. Az ember jóléte, ha még mindig nem kért szakember segítségét, romlik, és a letargia eszméletlen állapotba kerül - a cukorbetegség legsúlyosabb szövődménye alakul ki - diabéteszes kóma. A diabetes mellitus megelőzése a kiegyensúlyozott étrend, a normál testtömeg fenntartása és az epeutak és a hasnyálmirigy gyulladásos betegségeinek időben történő kezelése. És ha van egy örökletes hajlam, időszakos vizsgálatra van szükség a betegség időben történő felismerése és a kezelés megkezdése érdekében.

Mellékvese - kis lapított páros sárgás mirigyek mindkét vese felső pólusai felett. A jobb és a bal mellékvese alakja különbözik: a jobb háromszögletű, a bal félhold alakú. Ezek az endokrin mirigyek, azaz. Az általuk kiválasztott anyagok (hormonok) közvetlenül a véráramba kerülnek, és részt vesznek a szervezet létfontosságú funkcióinak szabályozásában. Egy mirigy átlagos tömege 3,5-5 g. Mindegyik mirigy két anatómiailag és funkcionálisan különböző részből áll: a külső kéregből és a belső velőből. A kéreg az embrió mezodermából (középső csíraréteg) származik. Ugyanabból a levélből fejlődnek ki a nemi mirigyek, az ivarmirigyek is. Az ivarmirigyekhez hasonlóan a mellékvesekéreg sejtjei is szexuális szteroidokat választanak ki (felszabadítanak) – olyan hormonokat, amelyek kémiai szerkezetükben és biológiai hatásukban hasonlóak a nemi mirigyek hormonjaihoz. A kéregsejtek a nemi hormonokon kívül még két nagyon fontos hormoncsoportot termelnek: mineralokortikoidokat (aldoszteron és dezoxikortikoszteron) és glükokortikoidokat (kortizol, kortikoszteron stb.). A mellékvesekéregből származó hormonok csökkent szekréciója Addison-kórként ismert állapothoz vezet. Az ilyen betegeknél hormonpótló terápia javasolt. A kortikális hormonok túlzott termelése áll az ún. Cushing-szindróma. Ebben az esetben esetenként a túlműködő mellékvese szövet műtéti eltávolítására kerül sor, amelyet hormonpótló dózisok követnek. A férfi nemi szteroidok (androgének) megnövekedett szekréciója a virilizmus oka - a férfiaknál a férfiak jellemzőinek megjelenése. Ez általában a mellékvesekéreg daganatának következménye, ezért a legjobb kezelés a daganat eltávolítása. A velő az embrionális idegrendszer szimpatikus ganglionjaiból származik. A medulla fő hormonjai az adrenalin és a noradrenalin. Az adrenalint J. Abel izolálta 1899-ben; ez volt az első kémiailag tiszta formában előállított hormon. A tirozin és a fenilalanin aminosavak származéka. A noradrenalin, az adrenalin prekurzora a szervezetben hasonló szerkezetű, és csak egy metilcsoport hiányában különbözik az utóbbitól. Az adrenalin és a noradrenalin szerepe a szimpatikus idegrendszer hatásának fokozása; növelik a szív- és légzésszámot, a vérnyomást és befolyásolják összetett funkciók maga az idegrendszer.

Manapság az orvosok elég alaposan tanulmányozták az endokrin rendszert ahhoz, hogy megelőzzék a hormonális funkciók zavarait és gyógyítsák azokat.

A növekvő szervezet fő biológiai jellemzője a gyors anyagcsere. Biológiai szinten ez a metabolikus reakciók magas arányában nyilvánul meg.

Mint tudják, az anyagcsere a test belső környezetében lejátszódó kémiai reakciók összessége. Az anyagcsere pedig katabolizmusra és anabolizmusra oszlik. A katabolizmus olyan kémiai folyamatokra utal, amelyek során a makromolekulák kisebb molekulákra bomlanak le. A katabolizmus végtermékei a szén-dioxid (CO 2), a víz (H 2 O) és az ammónia (NH 3).

A következő minták jellemzőek a katabolizmusra:

• · a katabolizmus folyamatában az oxidációs reakciók dominálnak;
• · a folyamat oxigénfogyasztással megy végbe;
• · a folyamatot energiafelszabadulás kíséri, melynek nagy része ATP (adenozin-trifoszfát) formájában halmozódik fel. Az energia egy része hőként szabadul fel.

Az anabolizmus különböző szintézisreakciókat foglal magában, és a következő jellemzők jellemzik:

• · a reakciók helyreállító jellegűek;
• · a folyamat hidrogén fogyasztásával megy végbe (NADPH 2 formájában);
• · Az anabolizmus energiafelhasználással következik be, melynek forrása az ATP.

Felnőttben mindkét folyamat megközelítőleg azonos sebességgel megy végbe, ami biztosítja a megújulást kémiai összetétel test.

Gyermekeknél, serdülőknél és fiatal férfiaknál a katabolizmus és az anabolizmus nagyobb arányban fordul elő, mint a felnőtteknél, ugyanakkor az anabolizmus sebessége jelentősen meghaladja a katabolizmust, ami a vegyi anyagok és mindenekelőtt a fehérjék felhalmozódásához vezet a szervezetben. . A fehérjék felhalmozódása a szervezetben - szükséges feltétel növekedését és fejlődését.

Fehérje anyagcsere

A növekvő szervezet fehérjeanyagcseréje bizonyos irányokkal és sajátosságokkal rendelkezik. Figyelembe kell venni, hogy egy növekvő szervezet sejtjeinek és szöveteinek fő építőanyaga a fehérje. Az izomszövet növekedése során sejtjeiben megnő a fehérjetartalom (szarkoplazma, enzimek, kontraktilis enzimek stb., amelyek a száraz maradék 80%-át teszik ki). Az izomszövet tömegének a testtömeghez viszonyított aránya növekszik. 16 évesen a teljes testtömeg körülbelül 44,2%-át teszi ki, míg 8 évesen már csak körülbelül 27,2%-át.

A fehérjék más fontos funkciókat is ellátnak a szervezetben (katalitikus, összehúzó, szabályozó, energia, védő stb.).

A növekvő szervezet fehérjeanyagcseréjét, mint általában az anyagcserét, nagy intenzitás jellemzi, és az anabolikus reakciók túlsúlya a katabolikus reakciókkal szemben, amit a pozitív nitrogénegyensúly bizonyít.

A nitrogén egyensúly a fehérje anyagcsere egyik legfontosabb mutatója.

Pozitív mérleg esetén az étkezési fehérjékkel a szervezetbe bejutó nitrogén mennyisége nagyobb, mint a főként a vizelettel (karbamid, ammónia, kreatinin és egyéb nitrogéntartalmú vegyületek formájában) kiválasztódó nitrogén teljes mennyisége. A csecsemők szervezetébe jutó nitrogén felhasználásának és visszatartásának százalékos aránya kétszer olyan magas, mint a felnőtteknél.

A növekvő szervezetben a fehérjeszintézis intenzitásának mutatója a sejtek magas DNS- és RNS-tartalma is.

A normál növekedéshez és fejlődéshez szükséges pozitív nitrogénegyensúly fenntartásához elegendő mennyiségű fehérjét kell táplálékból juttatni a növekvő szervezetbe.

A felnőttek átlagos napi fehérjeszükséglete hazánkban körülbelül 100 g; gyermekeknél az abszolút érték alacsonyabb, de testtömeg-kilogrammonként magasabb: 2-5 éves gyermeknek 3,5 - 4 g/ttkg, 12-13 éves gyermeknek 2,5 g/ttkg ajánlott. , 17-18 éves gyermeknek - 1,5 g/kg.

Az élelmiszer-fehérjék biológiai értéke, a fizikai aktivitás és a fizikai aktivitás jellege jelentős hatással van a fehérjenormára.

A gyermek növekedésének és fejlődésének megsértését okozhatja az étrendi fehérjék elégtelen és túlzott bevitele.

A fehérjehiány korai megnyilvánulása az albumin mennyiségének csökkenése a vérben és az albumin-globulin arány (A/G) csökkenése. A növekvő szervezet napi vizeletében a karbamid és az összes nitrogén csökkenése szintén a táplálékból történő elégtelen fehérjebevitel jele.

A fehérjehiány növekedési visszamaradáshoz, pubertáshoz, súlycsökkenéshez és a szervezet védő tulajdonságainak gyengüléséhez vezethet.

A sportoló szervezetében az anyagcsere intenzitása megnöveli a fehérjeszükségletet, különösen a gyorsasági-erős gyakorlatok során, amelyek során fokozódik a fehérjék, elsősorban az izomfehérjék lebontása.

Ha túl sok fehérje kerül be a szervezetbe, az emésztőenzimek nem képesek teljesen hidrolizálni. A fehérjék aminosavakká történő emésztését katalizáló proteolitikus enzimek (pepszin, tripszin, kimotripszin stb.) aktivitása 11-12 év alatti gyermekeknél alacsony. Az életkor előrehaladtával a gyomornedv szekréciós funkciója fokozódik, savassága növekszik, 13 éves korára eléri a felnőtt szintet.

Korai életkorban a hasnyálmirigy szekréciós funkciója is gyengén fejlett. A gyermekeknél a bélfal fokozott permeabilitása miatt az aminosavakkal együtt a részben lebontott fehérjék – toxikus tulajdonságokkal rendelkező peptidek – felszívódhatnak a vérbe.

A fehérjék károsodott emésztése a növekvő szervezet anyagcsere-folyamatainak megzavarásához vezethet.

Szénhidrát anyagcsere

A szénhidrát-anyagcserének számos, az életkorral összefüggő sajátossága is van. A szénhidrátok a fő energiaforrások. A szénhidrátok az étrend napi energiaértékének több mint felét adják. A szénhidrátok számos speciális funkciót is ellátnak a szervezetben (strukturális, védő és mások).

A szénhidrátok energiaforrásként betöltött különleges szerepe annak köszönhető, hogy a szervezetben aerob és anaerob módon is oxidálódnak, míg a fehérjék és zsírok oxidációja csak aerob módon történik. A különböző életkorú gyermekek szénhidrátszükséglete nagyon egyéni, de a szénhidrátoknak a napi kalóriabevitel több mint 50%-át kell biztosítaniuk. Ahogy a gyermek növekszik és energiafelhasználása növekszik, az abszolút szénhidrátszükségletnek növekednie kell.

Az élelmiszerből származó szénhidrátok csökkentett bevitelével a szervezet felgyorsítja a zsírok és fehérjék energiaforrásként történő felhasználását. A fehérjék fokozott lebomlása a sejttartalom csökkenéséhez és a „fehérjeéhezés” jeleinek megjelenéséhez vezethet.

Az anyagcsere neuroendokrin szabályozásának tökéletlensége miatt a gyermekeknél nagyobb valószínűséggel alakul ki hipoglikémiás hajlam, mint a felnőtteknél, különösen az állóképességgel járó fizikai aktivitás során.

A felnőtt testétől eltérően a gyermek teste nem képes gyorsan mozgósítani a szénhidrát tartalékokat és fenntartani a szénhidrát-anyagcsere magas intenzitását.

A szénhidrátok hosszú távú fokozott fogyasztása anyagcserezavarokhoz vezethet a gyermekeknél, mivel a szénhidrátok emésztésének és asszimilációjának megvannak a maga sajátosságai. A növekedés során a táplálék szénhidrát összetétele megváltozik. Így az 1 évesnél fiatalabb gyermekeknél a fő étkezési szénhidrát a laktóz, amely az anyatej része. Ezután ez a szénhidrát adja a vezető szerepet a táplálkozásban a szacharóznak és a poliszacharidoknak (keményítő, glikogén). Emellett gyermekeknél a szájüregben a poliszacharidok lebomlását katalizáló nyál enzim, az amiláz alacsony aktivitású, és csak 7 éves korban éri el maximális aktivitását. A hasnyálmirigylé amilolitikus aktivitása is lassan növekszik, ami szintén megnehezíti a szénhidrátok monoszacharidokká (glükóz és mások) történő emésztését.

A gyermekek szénhidrát-anyagcsere állapotának felmérésének legfontosabb kritériuma az éhomi vércukorszint. Kisgyermekeknél 2,6 - 4,0 mmol/l és csak 14-16 éves korukra éri el a felnőttek értékét: 3,9 - 6,1 mmol/l.

Zsír anyagcsere

A növekvő szervezet zsíranyagcseréjének is vannak sajátos jellemzői. A zsírok (lipidek) biológiailag fontos szerepet játszanak. Energetikai anyagok, amelyek zsírraktárakba rakhatók le és tovább használhatók üzemanyagként. Energiaértékét tekintve a zsírok felülmúlják a szénhidrátokat és a fehérjéket. Amikor 1 g zsír oxidálódik, körülbelül 9 kcal energia szabadul fel, és 1 g szénhidrát vagy fehérje körülbelül 4 kcal. A lipidek jelentős szerepet játszanak a hőszabályozás folyamataiban, védő és mechanikai jelentőséggel bírnak, teljesítenek szerkezeti funkciók stb.

A zsírszükségletet az életkor, a külső környezet, a fizikai aktivitás jellege stb. Például egy 7-10 éves gyermek testtömeg-kilogrammonkénti zsírszükséglete napi 2,6 g, a 14-17 éves gyermekek esetében pedig 1,6-1,8 g naponta. A zsírok abszolút szükséglete az életkorral növekszik: egy 7-10 éves gyereknek napi 80 g, a 14-17 éveseknek pedig 90-95 g körüli mennyiségnek kell lennie.A felnőtt zsírszükséglete kb. 100 g.

A zsírszerű anyagok - lipoidok - fontos szerepet játszanak a szervezet anyagcsere-folyamataiban. Közülük különösen fontosak a foszfolipidek és a szteroidok. A foszfolipidek és a koleszterin (a szteroidok képviselői) a sejtmembránok alapvető összetevői, amelyek részt vesznek a gátban, a transzportban, a receptorban és más funkciókban. A szteroidok (koleszterin és származékai) hormonális funkciót látnak el (nemi hormonok és kortikoszteroidok), és részt vesznek az epesavak képződésében.

Az életkor előrehaladtával fokozódik az epesavak képződése, ami lehetővé teszi a fokozott zsírfogyasztást és azok további bevonását az anyagcsere folyamatokba.

A lipidanyagcsere intenzitása az ontogenezis különböző szakaszaiban nem azonos. A csecsemőkben a zsírok lebontása a gyomornedv-lipáz hatására megy végbe. Ahogy a gyermek növekszik és a táplálkozás jellege megváltozik, a zsírok emésztésében a fő szerepet az enzim - a hasnyálmirigy-lé-lipáz és az epesavak - kapják.

A gyermekek anyagcserezavarait mind a zsírfogyasztás éles korlátozása, mind a túlzott táplálékfelvétel okozhatja. Gyermekeknél és serdülőknél a fizikai aktivitás, különösen a hosszan tartó aerob gyakorlatok során a zsírok a szénhidrátok felhasználásához képest nagyobb mértékben kerülnek energiaellátásra, amit a szabad zsírsavak (FFA) és a glicerin koncentrációjának növekedése is bizonyít. már a munka elején.

A légzési együttható értéke gyermekeknél és serdülőknél hosszan tartó edzés után 1-nél kisebb, ami a zsírok fokozottabb hasznosulását jelzi. Mint ismeretes, a légzési együttható a szervezetből kiürült mennyiségek aránya szén-dioxidés az edzés során elfogyasztott oxigén (CO 2 /O 2). A szénhidrátok laktáttá történő anaerob lebontása által biztosított terheléseknél ez az együttható nagyobb, mint 1. A szénhidrátok aerob oxidációjával végzett terheléseknél ez egyenlő 1-gyel. Hosszan tartó edzés esetén, amikor a fő energiaforrás a zsír, a légzési együttható 1-nél kisebb lesz.

Víz-ásványi anyagcsere

A víz-ásványi anyagcsere a növekvő szervezet számára elengedhetetlen, és megvannak a maga sajátosságai.

A víz a test élő közege, és különösen szükséges a növekedés időszakában, amikor minden szerv és szövet fő részét képezi. A gyermek életkorának növekedésével fokozatosan csökken a tartalma, és nő az ásványi anyagok mennyisége. Minél fiatalabb a szervezet, annál relatíve több extracelluláris víz van benne, amely főleg a vízanyagcserében vesz részt. A felnőtt emberi szervezetben lévő víz nagy része intracelluláris vízből származik. A testtömeg-kilogrammonkénti vízszükséglet az első életévben háromszor nagyobb, mint a felnőtteknél. A növekedési folyamat során ez az érték meglehetősen magas marad, csak 14 éves korig csökken 50-70 ml/kg-ra.

A gyermek vízanyagcseréjét nagy intenzitás, nagyobb mobilitás jellemzi, és különféle okok hatására könnyen megszakad. Ez a bőrön és a tüdőn keresztüli nagyobb vízveszteséggel, a vesék éretlenségével és a tökéletlen hormonális szabályozással magyarázható. Az életkor előrehaladtával az abszolút vízszükséglet növekszik.

A vízanyagcsere szorosan összefügg a szénhidrátok, zsírok, fehérjék, de különösen az ásványi sók anyagcseréjével. Az ásványi anyagok fontos szerepet játszanak a növekvő szervezet számos fizikai és kémiai folyamatában (csontképződés, enzimek, hormonok szintézise). Megteremtik a test belső környezetének alapjait, fenntartják a környezet ozmotikus nyomását és savasságát. Az élethez legszükségesebbekhez kémiai elemek többek között: nátrium, kálium, klór, kalcium, magnézium, foszfor, vas, réz, jód, fluor, mangán, cink stb.

A csontváz kialakulásához, a csontszövet növekedéséhez és fejlődéséhez a növekvő szervezetnek elegendő kalcium- és foszforbevitelre van szüksége.

A kalcium szükséges az izomösszehúzódáshoz, az idegrendszer tónusához, bizonyos enzimek aktiválásához, a véralvadáshoz stb. A csecsemők napi kalciumszükséglete 0,15-0,18 g, és fokozatosan iskolás korú 1 grammra kell növelnie. Ugyanakkor a relatív kalciumszükséglet (testsúlykilogrammonként) különösen magas a gyermek életének első éveiben.

A foszfor biológiai szerepe sokrétű. Mint fentebb említettük, a csontszövet alapját képezi, a nukleinsavak, foszfolipidek része, és fontos szerepet játszik a energiaanyagcsere, ami annak köszönhető, hogy képes nagy energiájú kötéseket kialakítani, azaz. energiában gazdag kötések (ATP, ADP, CP).

A D-vitamin fontos szerepet játszik a kalcium és a foszfor cseréjében, a mellékpajzsmirigy hormon a D-vitaminnal együtt serkenti a kalcium és a foszfor felszívódását a bélből, a kalcitonin pedig a D-vitaminnal a kalcium és foszfor csontszövetbe való beépülésében vesz részt. .

osztályok fizikai kultúra a sport pedig jelentősen növeli az ásványianyag-szükségletet. A közepes intenzitású fizikai aktivitás pozitív hatással van a kalcium és foszfor anyagcserére, míg az intenzív fizikai aktivitás, különösen anaerob körülmények között, a testtartás, az oszteoszintézis és a csontritkulás kialakulásához vezethet.

A vason kívül a réz, a kobalt és a nikkel részt vesz a vérképző folyamatokban. A jód hiánya a pajzsmirigy működési zavarához, késleltetett növekedéshez és fejlődéshez, a fluor hiánya pedig fogszuvasodáshoz vezet. A cinkhiány a fiatal férfiak nemi szerveinek lassú növekedésében és fejletlenségében mutatkozik meg.

A vas nélkülözhetetlen nyomelem, amelyet a hemoglobin, a mioglobin, a citokrómok - a szöveti légzés enzimei stb.

A serdülőkorúaknál, különösen a pubertáskorban gyakran megfigyelhető vashiány, ami táplálkozási vérszegénység kialakulásához vezethet. A vashiányos vérszegénység a nők körülbelül 20%-ánál fordul elő, és a sportolók körében ez az arány még magasabb.

Következésképpen az ásványi anyagok, mint a víz, szükségesek minden anyagcsere-folyamat normális működéséhez, különösen a növekvő szervezetben. A gyermek növekedése és fejlődése azonban meghatározza az ásványi anyagcsere bizonyos mintázatát a gyermekeknél, ami abból áll, hogy a szervezetbe jutásuk és a szervezetből való eltávolításuk nincs egyensúlyban egymással, mint a felnőtteknél. A növekvő test tökéletlen hőszabályozási folyamatai miatt a gyerekek nagy mennyiségű ásványi anyag veszteséget tapasztalnak az izzadság révén.

A növekvő szervezet anyagcsere-folyamatainak szabályozásában remek biológiai jelentősége vitaminokhoz - biológiailag aktív anyagokhoz, amelyek főként táplálékkal kerülnek a szervezetbe.

A vitaminok szerepe sokrétű. Sokan közülük számos katalitikus reakciót biztosítanak, mivel részt vesznek a koenzimek (kis molekulájú vegyületek, amelyek az enzimmel együtt vesznek részt a katalízisben) felépítésében. E vitaminok közé tartozik a B1, B2, B6, PP stb. A B1, C, PP stb. vitaminok serkentik az oxidatív folyamatokat, az A, E, C vitaminok pedig a legerősebb antioxidánsok. Így a vitaminok tekinthetők a legfontosabb tényezőknek a gyermek növekedésében, fejlődésében, valamint energiaellátásának és teljesítményének növelésében.

A gyermekek és serdülők életkorától függően a napi vitaminbevitel változó.