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Victor Moroz
Parlez aux enfants des fruits

POMME

Pommes ambrées
Le pommier est mûr.
Pommes ambrées
Yana et Yasha mangeaient.

(N.Lunina)

Tout le monde sait à quoi ressemble une pomme. Ce n’est pas surprenant. Une pomme est parmi les fruits comme la pomme de terre est parmi les légumes. Les vergers de pommiers de notre planète occupent cinq millions d'hectares. C'est l'arbre fruitier le plus répandu.

La pomme est connue des hommes depuis l'Antiquité. Il y a une mention de ce fruit dans la Bible. C’était la pomme qu’Ève avait cueillie sur l’arbre de la connaissance du bien et du mal.

La Grèce antique est considérée comme le berceau du pommier domestique. Les anciens Grecs et Romains considéraient la pomme comme un symbole d’amour et la consacraient à la déesse de la beauté.

Les anciens Allemands étaient convaincus que les pommes étaient le fruit préféré des dieux. Ils plantèrent des pommiers autour de leurs maisons, espérant que le dieu maléfique de la tempête ne leur lancerait pas de flèches éclair.

En Russie, les pommiers ont commencé à être cultivés dès le XIe siècle. En 1051, un verger de pommiers fut fondé dans la Laure de Petchersk de Kiev. Les premiers vergers de pommiers sont apparus dans la région de Moscou au XIIe siècle. sur ordre de Youri Dolgoruky.

Le 19 août, Rus' a célébré le Sauveur de pomme. Jusqu’à cette époque, les pommes n’étaient pas censées être cueillies. Ce jour-là, les fruits mûrs étaient récoltés sur les pommiers et bénis dans les églises. Des pommes étaient distribuées aux pauvres et aux sans-abri. Plus vous traitez de mendiants, plus la récolte sera abondante l’année prochaine. Les femmes au foyer préparaient une tarte aux pommes ce jour-là.

Plusieurs centaines de variétés de pommes sont connues en Russie. Ils sont divisés en été, automne et hiver. Dans la seconde quinzaine de septembre, des variétés de pommes d'hiver ont été récoltées : Antonovka et Semerinka. La peau de ces variétés est épaisse, avec une couche cireuse spéciale qui protège le fruit de la pourriture. Vous pouvez les conserver jusqu'au printemps.

Les pommes se consomment fraîches, séchées, trempées et congelées. Ils sont utilisés pour préparer des jus, compotes, confitures, confitures, marmelades et gelées.

Les pommes sont très utiles. Ce n'est pas un hasard si le peuple russe a créé un conte de fées sur les pommes rajeunissantes. Mangez-les et vous serez jeune et en bonne santé. Les pommes contiennent des vitamines, des sucres, des sels de fer, de potassium et de magnésium.

MYSTÈRE

Tout comme un poing,
Canon rouge.
Vous le touchez avec votre doigt - c'est lisse,
Et si vous en prenez une bouchée, c’est sucré.

(Pomme)

PROVERBES ET DICTIONS

Septembre sent la pomme, octobre sent le chou.

Aucune pomme ne tombe devant le pommier.

Comme l’arbre, les pommes le sont aussi.

POIRE

La poire est très savoureuse.
Nous sommes très tristes sans poire.
La poire est un aliment délicieux
Et surtout en confiture.

(I. Goryunova)

En termes de popularité et d'espace occupé, la poire occupe la troisième place après les pommiers et les cerisiers.

La culture de la poire a commencé il y a longtemps. L'ancien écrivain romain Caton l'Ancien, dans son traité « Sur l'agriculture », écrit il y a plus de deux mille ans, a donné des recommandations sur la façon de cultiver correctement les poires. Pline l'Ancien a décrit 35 variétés de poires dans son ouvrage. Contrairement aux variétés modernes, les poires de la Rome antique étaient dures. Ils sont devenus mous à la fin du XVIIIe siècle grâce aux efforts des éleveurs français et belges. L'un d'eux, Van Monet, a développé 400 variétés de poires, dont 40 sont encore populaires aujourd'hui.

Aujourd'hui, le nombre de variétés de poires dépasse plusieurs milliers.

Les poires sont cultivées dans les jardins ; elles poussent également à la lisière des forêts et dans les clairières des forêts de feuillus. Il se sent bien sur les pentes rocheuses des montagnes, car il n'est pas pointilleux sur le sol et tolère la sécheresse et les légères gelées. Les poiriers commencent à porter leurs fruits au bout de 5 à 7 ans. Certes, au début, la récolte est petite. Mais lorsque l'arbre gagne en force, ils atteignent 200 centièmes par hectare.

Les poires vivent assez longtemps, jusqu'à 300 ans. Le plus vieil arbre fruitier du monde est considéré comme un poirier, planté en 1630 dans la ville américaine de Denver.

Merveilleuse poire
Très doux, comme le miel.
Il ne demande qu'à être tenu dans la paume de votre main,
Et puis plutôt en bouche.

(N. Migunova)

La poire est composée à 97 % de pulpe, 2,5 % de peau et seulement 0,5 % de pépins. Il contient des vitamines D et C, du potassium, du magnésium et des sels de fer.

Les poires sont consommées fraîches, de nombreux plats délicieux en sont préparés, des confitures, des confitures, des compotes sont préparées, les poires sont séchées et marinées.

MYSTÈRE

Sur les arbres entre les feuilles
Les oiseaux pendent la tête en bas.

(Des poires)

COING

La Transcaucasie et l'Asie centrale sont considérées comme la patrie du coing, c'est dans ces régions qu'on le trouve désormais à l'état sauvage. Les coings sont cultivés depuis des temps immémoriaux, il y a plus de 4 000 ans. Le nom latin du coing est Cytfonia, probablement dérivé de la ville de Cydon sur l'île de Crète ; il était déjà largement cultivé au premier millénaire avant JC.

Les anciens Grecs traitaient le coing avec respect ; pour eux, c'était un symbole de beauté et de fertilité. Il était d'usage d'offrir du coing aux jeunes mariés. Selon une version, la cause de la discorde entre Héra, Athéna et Aphrodite n'était pas une pomme, mais un coing.

Actuellement, environ 400 variétés de coings sont connues. Ils diffèrent les uns des autres par la structure des fleurs et la forme des fruits. Certes, les différences entre elles ne sont pas aussi importantes que, par exemple, entre les variétés de pommes.

Les fruits du coing sont de couleur jaune avec différentes nuances, parfois légèrement rougissantes, très denses, durs et croquants. S'il y a des taches verdâtres sur le coing, cela signifie qu'il n'est pas encore complètement mûr. La pulpe de ce fruit est légèrement visqueuse, acidulée et assez aromatique - l'odeur a quelque chose de pomme, et il y a aussi une teinte de conifère. Il ne faut manger que des coings mûrs, il est conseillé de les laisser vieillir. Plus il repose longtemps, plus il devient savoureux, aromatique et doux, le goût astringent disparaît.

Le coing est un fruit très sain. Il contient du potassium, du magnésium, du calcium, de la vitamine C, des acides malique et citrique. La pulpe de coing est riche en pectine.

Le coing est un fruit universel. On le consomme cru, on en fait de délicieuses compotes, confitures, conserves, fruits confits, on peut l'ajouter aux bouillies, salades, soupes de légumes. La moutarde de coing est un assaisonnement à base de coing et de moutarde additionné de gingembre et de coriandre. Le fromage de coing est du jus de coing condensé avec de la pulpe.

Le coing est cultivé dans de nombreux pays du monde - en Europe, en Amérique du Nord, en Afrique du Nord, en Asie de l'Est et centrale. Des variétés résistantes au froid ont également été développées et sont cultivées avec succès dans la région de la Volga.

Une autre variété de coing est le coing japonais, ou chaenomeles. Les fleurs et les fruits de cette plante ressemblent au coing. Chaenomeles a été importé du Japon en Europe à la fin du XVIIe siècle. Peu à peu, il a gagné en popularité parmi les jardiniers - il possède de très belles fleurs décoratives. Les fruits du coing japonais sont également comestibles, mais ils sont plus acides.

Kaki

Ce fruit a commencé à être cultivé il n'y a pas si longtemps. En 1855, l'amiral américain Matthew Perry rapporta du Japon un fruit jusqu'alors inconnu : le kaki. En Amérique, cependant, une autre variété était connue : le kaki de Virginie. Les Indiens l'utilisaient à des fins médicinales. Le thé était infusé à partir des feuilles, les graines étaient séchées, broyées et transformées en café. Cette variété a peu de points communs avec le kaki japonais. Étonnamment, le lieu de naissance du kaki japonais est la Chine. Là, cet arbre pousse encore à l'état sauvage. Au Japon et en Chine, les kakis sont traités avec le même respect que les pommes.

Peu à peu, le kaki s'est répandu dans le monde entier. En 1896, une collection de kakis japonais - 12 plants - fut livrée dans le Caucase, à Batoumi. Aujourd'hui, les kakis sont cultivés en Chine, en Italie, en Espagne, en Égypte, dans un certain nombre de pays arabes, dans les pays d'Asie du Sud-Est et d'Amérique aux climats subtropicaux et tropicaux, ainsi que beaucoup plus au nord, où ils peuvent résister même à des températures inférieures à zéro. températures en hiver.

Les kakis subtropicaux à feuilles caduques résistants au gel atteignent une hauteur de 5 à 8 mètres, mais atteignent parfois 20 mètres. Le kaki commence à porter ses fruits assez tôt, les premiers fruits apparaissent sur un arbre âgé de 3-4 ans. Les arbres conservent leur capacité à porter des fruits pendant 50 à 60 ans.

Le kaki est l'un des fruits les plus sains - un réservoir de nutriments et de substances très nécessaires au corps. Ce n’est pas un hasard si en latin son nom sonne comme « nourriture des dieux ». C'est un fruit très sucré. Le glucose et le fructose représentent un quart. Les kakis contiennent de grandes quantités de provitamine A, de vitamines P, C, de sels de magnésium, de potassium, de fer, de sodium et de calcium.

Contient du kaki et du tanin - un tanin qui lui donne un goût astringent et acidulé. Pour éliminer l'astringence, le fruit doit être congelé ou, au contraire, conservé dans de l'eau tiède pendant 5 à 6 heures.

Actuellement, des variétés de kaki moins acidulées sont connues. Par exemple, un roitelet ou un kaki au chocolat. La chair du roitelet est brun foncé, tandis que le fruit du kaki commun est entièrement orange, le fruit du roitelet est légèrement aplati et le fruit du kaki est allongé. Mais l'essentiel est que le roi n'a pas de goût astringent, il est toujours sucré et il n'est pas nécessaire de le congeler.

ORANGE

Bien sûr, vous l’aurez deviné, il s’agit d’une orange : un fruit rond à la peau d’orange vif. Épluchez la peau et retrouvez en dessous des tranches juteuses, recouvertes d'une fine pellicule blanche. Ce fruit est savoureux, juteux et sucré.

Les premières mentions d'oranges ont été trouvées dans les chroniques chinoises des IIe et Ier siècles. avant JC e. Et le mot orange est traduit par « pomme chinoise ».

Il y a une mention des oranges dans la mythologie grecque antique. Le roi Eurysthée ordonna à Hercule d'apporter des pommes d'or des jardins des Hespérides, qui possédaient le secret de la jeunesse. Nous parlons spécifiquement des oranges. En raison de la similitude de forme, les anciens Grecs appelaient les pommes oranges.

Les oranges sont arrivées en Europe au XVe siècle. Les Européens appréciaient le goût des « pommes dorées ». Ils étaient servis en dessert comme un mets rare.

Orange a rapidement gagné en popularité. Au XVIIIe siècle, le prince Alexandre Menchikov a construit un palais avec des serres où l'on cultivait des oranges. D'ailleurs, le mot « serre » vient du français « orange », qui signifie orange.

Aujourd'hui, le leader de la culture des oranges appartient au Brésil. Les variétés d'oranges dites nombril, qui ont une autre petite orange au sommet, y ont également été cultivées. Pour cette raison, les oranges ressemblent à des poires à maturité. Les sélectionneurs développent des variétés avec peu ou pas de graines. Les oranges royales, à chair rouge vif, sont cultivées en Méditerranée. La quantité de vitamines et d'autres substances utiles dans la peau est trois fois supérieure à celle de la pulpe.

Les oranges, comme les autres agrumes, sont récoltées à la main. La tige des agrumes, contrairement par exemple à la tige d'un pommier, est fermement reliée à la branche, les oranges doivent donc être coupées et non cueillies.

PUZZLES

Lumineux, doux, versé,
La couverture est toute dorée.
Pas d'une usine de bonbons -
De l'Afrique lointaine.

(Orange)

* * *

C'est orange à l'extérieur
Et orange à l'intérieur.

(Orange)

GRENADE

Quel fruit !
Une boîte avec un secret !
Les graines ressemblent à du verre,
Tout transparent
Tout est rose.
Vous serez choqué – comme c'est étrange ! -
Ne sonne pas.

En 825 avant JC, les Phéniciens, qui vivaient sur la côte asiatique de la mer Méditerranée, fondèrent Carthage. Ils ont apporté des grenades avec eux en Afrique du Nord. Ils ne pourraient probablement pas imaginer leur vie sans cet arbre.

Dans l’Antiquité, en Orient, la grenade était appelée le « roi » des fruits. Regardez de plus près la grenade. Son fruit est couronné d'une petite « couronne ». Il s'agit du calice d'une fleur conservé après la chute des pétales.

Traduit du latin, « grenade » signifie « avec des grains ». On enlève la peau du fruit, et là... il y a plein de petits grains. Il y en a généralement 100 à 150 dans une grenade.

La grenade est une culture subtropicale qui pousse dans les pays chauds sur des arbres bas de 3 à 5 mètres. Il a des fleurs rouge-orange incroyablement belles et lumineuses qui ressemblent à des cloches. Les fruits de la grenade mûrissent en octobre-novembre.

La grenade est un fruit riche en vitamines et minéraux. Même la peau d'une grenade est utile. Il contient des tanins utilisés dans le traitement des maladies de la gorge et des gencives.

Les grenades se consomment fraîches. L'un des avantages de ce fruit est que, grâce à sa peau dense et dure, il peut se conserver plusieurs mois, jusqu'à la prochaine récolte, sans perdre son goût.

Les jus, sirops et boissons sont préparés à partir de grenade.

PUZZLES

Il est accroché à une branche
Et semblable à une pomme,
Mais rouge comme un homard
Et, comme un taureau à la peau épaisse,
Et plein jusqu'au sommet de perles de rubis -
Transparent, juteux et sucré au goût.

(Grenade)

* * *

Maison ronde, maison rouge,
Il n'y a pas de fenêtres dans la maison.
Mais à l'intérieur - regarde
Il y a de quoi s'émerveiller :
Dans chaque pièce à l'intérieur
Des filles rouges.

(Grenade)

MANDARIN

Le Nouvel An sent bon !
Bientôt, bientôt il viendra !
Ça sent les aiguilles de pin résineuses,
Zeste de mandarine,
Ça sent la pâte sucrée
Et du chocolat vanille !

(T. Shorygina)

Il n'y a pas si longtemps, il existait une coutume de décorer le sapin du Nouvel An avec des mandarines, et un vase avec ces fruits parfumés était certainement placé sur la table de fête.

Les mandarines et les oranges sont des parents très proches et appartiennent toutes deux à la famille des agrumes. Vous souvenez-vous à quoi ressemble une mandarine ? Petit, rond, recouvert d'une peau d'orange vif. Est-ce que ça ressemble à une orange ? Oui. Juste une taille plus petite. Auparavant, on croyait que les mandarines étaient une variété de petites oranges. Et il n’y a toujours pas de consensus parmi les botanistes. Certains pensent que toutes les variétés de mandarines appartiennent à une seule espèce, d'autres identifient jusqu'à 13 types de mandarines.

Les mandarines proviennent de Chine, du Japon et d'Indochine. Ils ne sont arrivés en Europe qu'au XIXe siècle.

En Asie tropicale, en Chine, en Inde, au Japon, dans la Méditerranée et dans la péninsule de Floride aux États-Unis, les mandarines sont préférées parmi tous les agrumes. Parmi les agrumes, ce sont les mandarines qui ont pénétré le plus au Nord. Sur la côte de la mer Noire du Caucase, dans le territoire de Krasnodar, la mandarine unshiu, d'origine japonaise, est cultivée. Il se distingue par une résistance importante au gel (les arbres tolèrent des gelées jusqu'à -12 °C).

Les mandarines poussent sur des arbres bas à cime étalée. Leurs feuilles sont très lisses, brillantes, vertes à tout moment de l'année. Les fruits mûrissent assez rapidement et peuvent être récoltés dès novembre. Les mandarines produisent la plus grande récolte parmi les agrumes. Les années favorables, 5 à 6 000 fruits sont récoltés sur un arbre par saison.

Le goût de la mandarine est probablement familier à tout le monde. Les mandarines juteuses et sucrées sont riches en vitamine C, en carotène et contiennent jusqu'à 1 % d'acides, principalement citriques. L'un des avantages des mandarines est que la pulpe n'adhère pas trop à la peau, ce qui rend le fruit facile à peler. L'écorce de mandarine contient de nombreuses huiles essentielles utilisées dans l'industrie alimentaire, en médecine et en cosmétique.

CITRON

Agrumes jaunes
Dans les pays ensoleillés, il pousse
Mais ça a un goût aigre,
Et son nom est...

(E. Savelyeva)

Bien sûr, vous l’aurez deviné, nous parlons de citron. La pulpe de ce fruit contient de 4 à 6 pour cent d'acide citrique. Il contient beaucoup moins de sucre, c'est pourquoi le citron a un goût aigre. Pourquoi alors les gens aiment-ils et apprécient-ils ce fruit ? Le fait est que le citron est très sain. Il contient plus de vitamine C que n'importe quel autre agrume, et en plus, il contient de la vitamine P. Quant à l'acide... Bien sûr, peu de gens osent manger des citrons frais sans sucre. Mais quel thé délicieux et aromatique au citron !

C'est très difficile de manger un citron,
Parce que c'est aigre.
Mais le thé au citron est délicieux,
Offrez-le à vos amis.

(N. Migunova)

Le citron est un excellent remède anti-scorbutique. Les marins anglais prenaient 30 grammes de jus de citron par jour pour prévenir les carences en vitamines. Le célèbre navigateur James Cook, partant en voyage autour du monde, s'est approvisionné en citrons et en jus de citron.

L'Inde et le Pakistan sont considérés comme la patrie du citron, où il était cultivé 2200 avant JC. Cet arbre à feuilles persistantes est arrivé en Europe grâce aux Arabes, qui l'ont importé d'Asie occidentale. Actuellement, le citron est cultivé dans presque toute la zone subtropicale de notre planète.

Dans notre région, les citrons sont cultivés dans des serres et même sur les rebords des fenêtres. Il y a environ deux siècles, la première récolte de citrons poussant en pots a été obtenue par les habitants de la ville de Pavlov, dans la région de Novgorod. La variété de ces citrons a commencé à être appelée « Pavlovsk ». Cultiver des citrons à la maison n’est pas difficile. Il ne vous reste plus qu'à planter une graine de citron dans un pot et à en prendre soin. Après 8 à 10 ans, des fruits peuvent apparaître sur un tel citron.

Les citrons poussent sur des arbres bas à feuilles persistantes. Les représentants de la plupart des variétés ont des épines sur leurs branches. Les feuilles de citronnier sont grandes, brillantes et contiennent de l'huile essentielle. Les citrons sont cueillis à la main et généralement avec des gants afin de ne pas endommager le fruit et ne pas se rayer. Pour conserver les citrons plus longtemps, ils sont cueillis non mûrs lorsqu’ils sont verts. Les citrons jaunissent plus tard. Dans le même temps, leur teneur en nutriments reste inchangée.

PÊCHE

Je te le dis honnêtement -
J'adore les pêches mûres.
C'est juteux, c'est sucré,
Et plus savoureux que le chocolat.

(N. Migunova)

Il est difficile d’être en désaccord avec l’auteur de ce quatrain. Les pêches sont délicieuses, juteuses, tendres et sucrées. Leur culture a commencé il y a plus de 5 000 ans. L'origine exacte de la pêche cultivée est inconnue. On pense qu’il poussait à l’état sauvage en Chine ou en Asie centrale occidentale. Il est arrivé en Europe via la Perse, d’où il tire son nom. La pêche aime plus la chaleur que l'abricot, c'est pourquoi la limite de sa culture se situe plus au sud. Aujourd'hui, en termes de rendement et de superficie occupée en Europe, les pêches occupent la troisième place, derrière les pommes et les poires. En Italie, il a même réussi à contourner la poire.

Le pêcher atteint une hauteur de 3 à 6 mètres. Il fleurit tôt, avant même la floraison des feuilles. Ses fleurs sont très belles. Il existe même des variétés décoratives en éponge créées spécifiquement pour les parcs. En Orient, il existait une coutume : pour préparer du thé, on récupérait l'eau des pétales de pêcher lorsque la neige de la fin du printemps fondait sur eux. À notre époque, une telle recette ne peut malheureusement pas être utilisée. Les précipitations sont trop polluées.

Les espèces de pêches sauvages ont de petits fruits - jusqu'à 50 grammes, tandis que les variétés cultivées atteignent 500 grammes et produisent une récolte chaque année. En plus du carotène, ces fruits contiennent des minéraux qui aident à augmenter les niveaux d'hémoglobine et à maintenir l'équilibre acido-basique dans l'organisme. Les pêches fraîches sont très délicates, ne durent pas longtemps et nécessitent une manipulation soigneuse. Des confitures et des compotes en sont préparées.

L'huile est obtenue à partir des graines qui, après cuisson à la vapeur, perdent leur amertume et deviennent un produit alimentaire agréable.

PUZZLES

Le fruit est parfumé et moelleux ;
Et au milieu du fruit,
Comme une pierre, solide.

(Pêche)

* * *

Même si le soleil le brûle,
Il est vêtu de tissu.
Et le tissu est doré,
Subtil et propre.

(Pêche)

ABRICOT

Abricot, abricot !
Vous avez grandi dans le sud étouffant.
Le soleil t'a caressé -
Des jus sucrés versés,
Le vent t'a ébranlé -
Cela donnait de l'arôme aux fruits.
La rosée t'a emporté,
Des orages se sont précipités.
Alors l'abricot a poussé -
La couleur est plus douce que les roses
Avec un os dur et lisse,
Parfumé, savoureux, sucré !

(T. Shorygina)

La patrie de l'abricot est l'Asie centrale et la Chine. La domestication de cette plante fruitière s'est produite simultanément dans les deux régions. En Chine, les abricots étaient déjà cultivés au 4ème millénaire avant JC. Ils sont arrivés en Europe au XIe siècle via le Turkestan, l'Iran et l'Arménie. Peu à peu, elle s’étendit de plus en plus vers le nord. En Russie, l'abricot pousse dans les régions du sud et en Extrême-Orient.

Les abricots communs sont principalement cultivés. C'est une plante qui aime la lumière, la chaleur et la sécheresse. L'abricot n'est pas capricieux, il peut pousser sur des pentes rocheuses, sur des sols sableux et résister même à des températures inférieures à zéro. Les abricotiers commencent à porter leurs fruits dès la 3ème ou la 4ème année.

Les variétés européennes d'abricots résistantes au froid sont appelées zherdels. Ils sont plus petits et plus acides que les abricots du sud. En Chine et au Japon, les bâtons sont salés comme les olives.

Les abricots sont non seulement savoureux, mais aussi sains : ils contiennent beaucoup de carotène, qui est transformé en vitamine A dans l'organisme, et sont également riches en potassium. Les abricots mûrissent au milieu de l'été et sont consommés frais, transformés et séchés. Les fruits secs sans pépins sont appelés abricots secs, avec pépins - abricots. Les variétés d'abricots secs les plus précieuses contiennent jusqu'à 84 pour cent de sucre.

Les noyaux d'abricots sont également utiles. Ils contiennent jusqu'à 40 pour cent d'huile comestible, plus de 20 pour cent de protéines et environ 10 pour cent de glucides. Le massepain classique est préparé à partir de noyaux d'abricots. Le charbon actif est obtenu à partir de coques d'abricots.

PASTÈQUE

Rond-rond, doux-doux,
Avec une peau lisse et rayée,
Et si vous le coupez, regardez :
C'est rouge-rouge à l'intérieur.

La célèbre pastèque juteuse vient d’Afrique chaude. En Afrique du Sud et en Afrique centrale et même à la périphérie du désert du Kalahari, on trouve encore des pastèques sauvages. Il est aussi appelé « Seigneur du Désert ». C'est l'aliment préféré des rhinocéros, des éléphants, des antilopes et d'autres animaux.

Les pastèques sont cultivées depuis très longtemps. Des images de pastèques ont été trouvées sur des fresques égyptiennes antiques. Et ses graines ont été découvertes dans des tombes anciennes.

En Europe occidentale, la pastèque a commencé à être cultivée au Moyen Âge. Depuis l'Antiquité, la pastèque est connue en Russie, où les commerçants de l'Est la livraient. Au XIIIe siècle, les pastèques étaient importées à Astrakhan. Aujourd'hui, ces fruits étonnants sont cultivés sur tous les continents, même dans de nombreuses régions d'Extrême-Orient et de Sibérie. Dans notre pays, les pastèques d'Astrakhan sont considérées comme les meilleures.

Le poids maximum des fruits de pastèque atteint 20 kilogrammes, mais parmi ces plantes, il existe également de véritables détenteurs de records. En 2005, une pastèque pesant 111 kilogrammes a été présentée au concours de melon géant dans la ville japonaise d'Uzki. Elle a été élevée par Akinori Takomitsu, 70 ans, qui a consacré toute sa vie à la culture d'énormes pastèques. Le poids des dix fruits qu'il a présentés à l'exposition dépassait les 100 kilogrammes !

L'huile comestible est obtenue à partir des graines ; la pulpe est consommée fraîche et en conserve. La pastèque est utilisée pour faire des guimauves, de la confiture, du miel et des fruits confits. Les petites pastèques sont salées.

Les fruits de la pastèque sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Ils contiennent des sucres facilement digestibles, des pectines, des vitamines des groupes A, B, C, PP et d'autres minéraux nécessaires à l'organisme.

PUZZLES

Je suis moi-même écarlate, sucré,
Le caftan est vert, en velours.

(Pastèque)

* * *

Ils sont venus nous voir avec des melons
Boules rayées.

(Pastèques)

Attention! Ceci est un fragment d'introduction du livre.

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Vous avez déjà deviné que ce conte parlera de fruits et de baies. Oh! Comme ces cadeaux d'été sont délicieux : pommes, prunes, cerises, pêches et abricots ! Oh, et bien sûr, les cerises et les poires préférées de tous, les poires... qui ne demandent qu'à être mises dans votre bouche. Chut, chut ! Écouter. Entendez-vous le bruit des sabots ? Oui, c’est la calèche de la reine Summer qui approche ! Rencontrons-la avec beaucoup de respect ! ou

Conte "sur les fruits"

L'auteur du conte de fées est Olga Nikolaevna Syrovatina. Durée 4 minutes. Date de publication 25/10/2017

Lecteur audio alternatif

Trois chevaux lunaires extraordinaires, attelés à un magnifique chariot aérien, se précipitaient comme un tourbillon à travers les vastes étendues. Sa Majesté la Reine Leto retournait dans ses domaines.

- Oh, vous, mes chevaux, des chevaux majestueux !

Il s'agissait de trois frères - le plus jeune s'appelait June, le milieu était July, mais l'aîné des favoris de la reine s'appelait August. Les partisans de la reine attendaient son arrivée avec impatience. Il y avait de l'agitation dans le domaine.

- Allez-y, June, et prévenez tout le monde que je reviens ! - lui ordonna la reine. Le cheval secoua sa crinière ensoleillée, s'envola et courut si vite que la chaleur se répandit sous ses sabots dans toute la zone.

Les fruits et les baies ont gagné cette chaleur et ont commencé à mûrir. Les comtesses cerises ont changé leurs robes vertes en rouges vifs. Mme Strawberry a enfilé une belle robe d'été écarlate.

Et la reine Leto, après avoir parcouru la moitié de son voyage, décida d'envoyer son prochain cheval en avant. July secoua sa crinière et galopa plus vite que son jeune frère, se précipitant comme un tourbillon, à tel point que sous ses sabots la chaleur se répandit dans toute la zone. Les premières à avoir remarqué juillet ont été les dames d'honneur d'Apple, ce qui signifie qu'il est temps de changer de tenue et d'appliquer un blush rose sur vos joues rondes.

En les regardant, le baron Peach, qui portait toujours son pourpoint vert, admirait leur nouvelle tenue multicolore et l'arôme qui se dégageait de ces beaux hommes.

La reine était pressée. Éperonnant son cheval Auguste, elle courut vers son palais.

– Il est temps d'enfiler votre tenue violette préférée ! - dit la dame de la cour Plum en se regardant dans le miroir - Je suis magnifique dedans et si gracieuse ! – cette favorite de la Reine s'admirait à haute voix.

Soudain, on frappa à la porte. Plum l'ouvrit. M. le vicomte Abricot se tenait sur le seuil. Il s'était déjà soigné en enfilant une camisole orange vif ; cette couleur convenait très bien à son apparence joyeuse.

Dans le domaine de la reine, les préparatifs étaient en cours pour la grande Fête des Vendanges. Les messieurs ont apporté ici des fruits et des baies de tous les jardins et potagers.

"Regarde", dit doucement Cherry Little à Peach, pointant son regard vers le noble rond, dont la camisole avait des rayures vert clair et foncé, "Qui est-ce ?"

Mais lui, remarquant le regard curieux de la dame, s'approcha d'eux et se présenta :

"Je m'appelle Prince Watermelon, je viens de la région la plus méridionale", a-t-il déclaré.

-Alors tu n'es pas un fruit ? - Chereshenka lui a demandé.

- Non, bien sûr, je suis une baie ! - Pastèque dit fièrement.

- Ce n'est pas possible ! Existe-t-il vraiment de telles baies, énormes et même avec une peau épaisse ?

- Oui je suis! - et lui, content de lui, s'éloigna d'eux.

– Cette fois, les vacances seront très bruyantes et amusantes, car de nombreux invités sont arrivés - la liste des invités est tout simplement énorme ! – Plum se réjouit.

Elle était la principale présentatrice de ces vacances et en était très fière. Sa tenue violet foncé brillait parmi les invités dans les couloirs.

– Messieurs, il ne reste que très peu de temps avant l’arrivée de la Reine Été, la Fête des Vendanges est sur le point de commencer ! Veuillez prendre place et je vous lirai à tous la liste des invités.

- Accueillir! Pommes, Poires, Cerises, Cerises sont ici et Mme Coing, Abricots, Pêches, Prunes. Oh! cette liste est très longue, j'ai besoin de faire une petite pause », a déclaré Sliva. Et soudain, la comtesse Cherry aperçut les invités tardifs :

– Regardez, quel genre de fruits inhabituels nous sont venus ? Personnellement, je ne les connais pas. – Plum s'est dépêché d'aller à leur rencontre.

- Bonjour messieurs Fruit ! Bienvenue à notre Fête des Vendanges ! Les invités ont commencé à se présenter :

- Je suis le baron Orange, et voici mes proches - Senors Lemon et Mandarin - ils portaient tous de beaux vêtements orange.

"Permettez-nous de nous présenter", un fruit incroyablement beau avec des cheveux verts sur la tête s'avança et dit en s'inclinant :

– Je m’appelle Ananas, et voici mes amies : Bananes et Figues.

- Et je suis Khurma, et lui est Kiwi, et nous sommes tous venus de loin, de pays d'outre-mer.

– Nous sommes très, très heureux de vous voir ! – Plum leur sourit.

- Nous sommes enfin à la maison ! - dit la reine.

Elle leva la main droite et immédiatement ses trois chevaux se transformèrent en trois jeunes hommes. Au même instant, la reine a agité sa main gauche haut, et toutes les dames et messieurs élégants se sont instantanément transformés en baies et fruits mûrs et juteux. Bravo, ils ont soigneusement rassemblé tous ces fruits et baies dans de beaux paniers.

L'été a admiré la récolte.

– Quel grand bénéfice pour les gens de mes trois mois de juin, juillet et août ! - dit majestueusement Summer.

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S'il est de coutume dans la famille de manger des aliments sains, l'enfant commencera très probablement à imiter ses parents. Cependant, faute de temps et d’habitudes, les adultes négligent parfois les légumes et abusent de la restauration rapide. Le bébé essaie aussi cette nourriture. Après avoir mangé des aliments sucrés et des fast-foods avec exhausteurs de goût, les aliments ordinaires semblent fades et insipides, alors les enfants arrêtent de goûter aux légumes.

Adopter de saines habitudes alimentaires vous aidera à éviter de nombreux problèmes liés au surpoids et aux maladies gastro-intestinales à l'avenir.

Comment apprendre à votre enfant à manger sainement

• Exemple personnel

Si votre bébé voit ses parents manger beaucoup de fruits et légumes, il les imitera. L'absence de restauration rapide et de sucreries dans la maison vous permettra d'éviter les tentations inutiles. Dans le même temps, vous ne devez pas interdire complètement à votre enfant d'âge préscolaire de manger des sucreries.

En guise de compromis, vous pouvez proposer des friandises saines avec beaucoup de fruits.

• Formation d'intérêt alimentaire

Dès le plus jeune âge, vous devez initier votre bébé à des goûts différents. Un enfant ne devrait pas avoir peur d’essayer de nouveaux aliments. Connaître une variété d'aliments permettra non seulement d'équilibrer votre alimentation, mais entraînera également vos papilles gustatives.

L’intérêt alimentaire se forme dès le plus jeune âge. Cela réside dans le fait que l’enfant apprécie une variété d’aliments.

On ne peut pas forcer les enfants à manger. Cela crée des associations négatives associées à l’alimentation. Les psychologues ne recommandent pas non plus de récompenser avec de la nourriture.

Des études menées auprès de personnes en surpoids ont montré que les sucreries étaient leur moyen de se faire plaisir lorsqu'elles étaient enfants. Les parents récompensaient leurs enfants avec des friandises.

De plus, vous ne pouvez pas regarder des dessins animés en mangeant, car vous perdez le contrôle de la quantité que vous mangez. Les parents sont heureux lorsque le bébé mange un grand bol de porridge tout en regardant des dessins animés. Cependant, cela peut entraîner des problèmes de poids à l’avenir.

Les enfants habitués à manger en regardant des dessins animés perdent leur sensation de satiété et peuvent ne pas pouvoir la contrôler.

• Menu varié de légumes

Si un enfant ne mange pas de brocoli sous sa forme pure, il préférera peut-être une soupe crémeuse à base de brocoli. Actuellement, il existe de nombreuses recettes à base de légumes et de fruits qui peuvent être préparées à la maison dans des conditions normales. Le goût s'améliore considérablement, mais la valeur de ces plats ne diminue pas.

• Stimuler l’intérêt pour les légumes, les fruits et autres produits sains

Vous devez montrer à votre enfant comment sont cultivés les légumes, comment sont obtenues les céréales et comment est fabriqué le fromage cottage. Les enfants seront intéressés de savoir d’où viennent les produits familiers.

La lecture de contes de fées et de poèmes contribue à éveiller l'intérêt pour les fruits et légumes.

Les enfants doivent développer une attitude respectueuse envers le travail des personnes qui produisent de la nourriture. Malgré le fait que dans le monde moderne de nombreux processus soient automatisés, le travail humain revêt toujours une grande importance.

Les conversations sur la production alimentaire peuvent être liées au thème des métiers de cuisinier, boulanger, agriculteur, jardinier, etc.

Ce sera très excitant et utile pour votre enfant de cultiver ses propres légumes. Même en milieu urbain, vous pouvez faire germer des légumes verts ou des pois à partir de graines. Les légumes cultivés seuls seront mangés avec enthousiasme par un enfant d'âge préscolaire. La lecture d’ouvrages sur les légumes et les fruits encouragera également votre enfant à aimer les aliments sains.

Poèmes sur la nourriture pour les enfants

N. Kapustyuk. « On ne peut pas vivre sans ail »

Un poème sur le besoin d'ail. Il n'est pas consommé sous sa forme pure, mais en tant qu'additif, il ajoute un goût et un arôme agréables à divers plats. L'auteur a également de nombreux poèmes sur des légumes et des fruits individuels.

Les poèmes peuvent être accompagnés de dégustations des produits décrits.

A. Prokofiev. "Jardin"

Un court poème sur la variété des légumes cultivés dans le jardin. Le verset est facile à mémoriser pour mémoriser les noms des légumes.

E. Ranneva. "Tomate - feu tricolore"

La tomate du poème est comparée à un feu de circulation. Il passe du vert au rouge. Les enfants apprennent comment les tomates poussent et mûrissent, qu’elles ne sont pas aussi rouges qu’en magasin et que la maturation des tomates est un processus lent.

N. Chemyakina. "Pluie des mains"

Le poème décrit l'arrosage des légumes avec un arrosoir. Les enfants doivent savoir comment prendre soin des plantations afin qu’elles deviennent de délicieux légumes.

Même si un enfant grandit en milieu urbain, il est utile pour lui de recevoir des informations de base sur la culture des cultures. Cela élargira non seulement vos horizons, mais traitera également les légumes et les fruits avec plus de respect, car ils sont le résultat du travail acharné des agriculteurs et des jardiniers.

L. Généralova. "Oignon utile"

Un poème sur les bienfaits des oignons. Même si cela fait pleurer les gens, ce n'est pas méchant, mais très gentil : il protège contre les maladies et les germes. Les enfants apprendront grâce au poème pourquoi les oignons sont utiles.

T. Lavrova. "De quoi est fait le pain..."

Contes sur les légumes pour les enfants d'âge préscolaire

J. Rodari. "Chipollino"

Peut-être le conte de fées le plus célèbre sur les légumes et les fruits. Ici, chaque légume a son propre caractère. Beaucoup de gens se souviennent de leur enfance de l'important Signor Tomato et de l'espiègle garçon aux oignons Cipollino. Un conte de fées fascinant avec un potager initie les enfants à la variété des fruits et légumes. Après avoir lu le conte de fées, vous pouvez inviter de manière ludique votre enfant à essayer des légumes inconnus.

Un conte de fées peut être l'occasion de se familiariser avec de nouveaux légumes et fruits.

Conte populaire russe "Navet"

Il n’y a probablement aucun enfant ou adulte qui ne connaisse ce conte de fées. Les navets ne sont pas le légume le plus apprécié. Autrefois, les navets étaient un plat obligatoire sur la table. Il contient de nombreuses vitamines. Nous vous suggérons d'utiliser le conte de fées comme raison pour vous familiariser avec les navets.

Après avoir lu le conte de fées, vous pouvez aller au marché et acheter des navets, rappelez-vous combien de temps il a fallu pour les arracher du sol. Vous pourrez ensuite inviter votre enfant à le cuisiner et à le manger.

E. Batseva. "Le conte des fruits"

Un conte de fées sur une pomme qui s’imagine meilleure que les autres fruits dans l’assiette. Il devint fier de sa beauté, commença à enfler et à devenir violet à force de crier. En conséquence, il s’est avéré pourri à l’arrivée du propriétaire.

Un conte de fées avec une composante pédagogique. Sa morale est de ne pas s'élever au-dessus des autres : l'orgueil est un sentiment destructeur.

T. Domarenok. "Voyageurs de fruits"

Un conte éducatif sur comment et où poussent les fruits. En fin de journée, les invendus ont décidé de faire connaissance. Il s'est avéré que malgré le fait qu'ils soient différents, ils ont beaucoup en commun. Tout le monde parlait de l’endroit où ils étaient nés et de la façon dont ils avaient grandi. Presque tous les fruits poussaient sur les arbres et baignaient au soleil. Seuls les ananas poussaient au sol. La fille Masha et sa grand-mère ont acheté des pommes et des poires, et le soir, un autre acheteur a emporté l'ananas.

En plus de lire des poèmes, des contes de fées et des histoires, il est utile de poser aux enfants des énigmes sur les fruits et légumes. L'étude de chaque légume doit être accompagnée d'images et d'énigmes et d'œuvres sélectionnées. Une telle connaissance des légumes et des fruits deviendra une activité fascinante et suscitera un intérêt alimentaire pour eux.

Pour référence:

Les matériaux ont été préparés par le Service fédéral de l'éducation "InPro" ® (Licence du Ministère de l'Éducation et des Sciences 22L01 n° 0002491). Nous préparons les enfants à l'école dans toute la Russie dans plus de 40 centres et en ligne, y compris en ville.

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• "En contact avec":

Autumn a travaillé dur, a réussi à collecter de nombreuses graines différentes - et elle a caché en toute sécurité ces trésors de Winter dans ses bacs.

«Le printemps viendra et les dispersera sur toute la terre», pensa avec joie l'automne, laissant place à l'hiver froid et rigoureux. Et Zimushka n’a pas eu à attendre longtemps. Elle est arrivée dans toute sa splendeur avec de la neige blanche et du gel crépitant. Elle est restée avec nous à un moment donné et allait ailleurs. Et le printemps se promène ensuite lentement à travers les champs, à travers les forêts, les villes et les villages, couvrant tout de sa chaleur, plantant les graines données par l'automne. La graine tombe dans le sol et germe sous forme de pousse verte. Ainsi, peu à peu, la terre entière s'est recouverte d'un tapis vert.

- Ici, dans ce lit, je sèmerai des concombres, et dans ce lit, je sèmerai des pommes de terre et des pois, et ici je sèmerai des tomates et du chou. Oh, n’oublions pas les fleurs », a déclaré Spring poursuivant son travail très important. Et voilà que l’été est déjà sur le seuil, et maintenant il regarde par la fenêtre et dit au revoir au printemps. Le soleil rouge de l'été est encourageant : il est temps de se mettre au travail, de distribuer les fruits - regardez comme tout a poussé. Summer est allé travailler dans le jardin, a accroché des concombres aux pousses, a dispersé des tomates sur les buissons et est allé distribuer les fruits et décorer de fleurs. Laissez tout grandir et mûrir et rendre tout le monde heureux. Et les fruits se regardent et sourient :

- Regardez, nous sommes tous si petits et verts !

Mais ensuite, un peu de temps s'est écoulé et Summer a commencé à peindre les légumes avec des peintures multicolores. Mais il doit y avoir de la magie dans chaque conte de fées... Et ainsi, dès que les étoiles se sont allumées dans le ciel nocturne et que la Lune-Lune s'est levée, dans cette lueur nocturne, j'ai soudain entendu :

"Wow, saute et saute", a crié le concombre vert, levant les yeux de sa queue, a sauté du buisson et, en sautant, a couru le long du chemin entre les lits en fredonnant quelque chose. Ayant atteint un buisson de tomates, il s'arrêta et les examina.

- Qu'est-ce qui ne va pas chez toi, tu es devenu si ventru et rouge ? - et pour une raison quelconque, cela l'a tellement amusé qu'il s'est mis à rire bruyamment :

- C'est hilarant! Des rouges !….

Oignon et Carotte accoururent sous son rire. En voyant le concombre vert, ils se mirent à rire, mais du concombre vert lui-même :

"Oh, regarde, il n'a pas de toupet", dit Carotte en agitant ses feuilles. Onion a également montré son toupet. Soudain, quelque chose bruissait et bruissait, et Cabbage roula sur le chemin. Elle regarda tout le monde et dit en riant :

- Comme tu es drôle ! Et où as-tu perdu tous tes vêtements ? Regarde comme j'en ai sur moi », et elle agita la main en craquant de toutes ses feuilles rondes, sur lesquelles jouaient des étincelles de clair de lune.

C'est ainsi qu'une fille est venue au jardin et a commencé à ramasser des légumes mûrs. J'en ai ramassé un panier plein et je les ai ramenés à la maison.

– Maman, regarde combien de légumes j'ai apporté ! Ils sont tous si colorés et si beaux ! Voici une tomate ronde rouge. Oh, et le concombre est vert et lisse, mais parfois il pique avec ses petites épines. De quel genre de glaçon orange s'agit-il ? Oui, ce sont des carottes ! Il y a aussi des poivrons doux, des oignons, de l'ail et des courgettes.

Conte de fées de légumes pour les enfants d'âge préscolaire

Auteur: Kostousova Olga Nikolaevna
Description: Le conte de fées de l'auteur fera découvrir aux enfants des aventures dans la cité des légumes. Ce matériel littéraire peut être utilisé pour développer l'imagination et la fantaisie, ainsi que comme intrigue pour créer des œuvres créatives.

Dans le royaume-état vert vivait Signor Zucchini. Il était très important, bien nourri et un peu maladroit.
Il aimait beaucoup son royaume-état, mais plus que toute autre chose, il aimait se prélasser au soleil et grossir.
Il a une fille - la belle princesse Patisson. Elle aimait se promener dans les prairies verdoyantes, chanter des chansons et danser. Écoute, elle chante : la-la-la-la.
Il y avait aussi un garde vivant dans le palais, Signor Potato. Il a très bien fait son travail, gardé le royaume - l'État vert, afin que personne d'autre ne se faufile ou ne grandisse sur le territoire de quelqu'un d'autre.
Signor Potato était sombre et un peu sévère.
Il s'est également occupé de la princesse Patisson pour qu'elle ne marche pas trop loin, ne tombe pas dans un trou ou ne se casse pas la jambe.
Tout était calme et tranquille dans le royaume – l’État vert.
Non loin de là, derrière la clairière, dans un simple jardin vivaient des légumes simples : des betteraves - "Bardo", qui faisait chaque jour les coiffures les plus amusantes avec sa tresse, un bébé - des carottes, des poivrons verts, une vieille aubergine et un oignon - une cosse verte.

Luchok aimait jouer, mais tous ceux avec qui il s'est lié d'amitié ont soudainement commencé à pleurer, à se frotter les yeux, à se boucher le nez et à s'enfuir.
"Comme je suis malheureux", dit l'oignon, "personne ne joue avec moi, je sens l'oignon amer et tout le monde se met à verser des larmes." J'apporte le malheur.
Et l'oignon marchait seul, complètement seul. Marchant seul, il pensa à son ami. Et soudain, dans la clairière, il aperçut un étranger. C'était la princesse Patisson, elle est sortie se promener avant de se coucher.
- Qui es-tu? Elle a demandé : « Quel est ton nom ?
- Je m'appelle Luchok, et qui es-tu ?
- Et je suis la princesse Patisson. Pourquoi êtes-vous si triste?
- Personne ne veut être ami avec moi parce que je suis amer. Maintenant tu vas pleurer.
- Non, je ne pleurerai pas, je chanterai des chansons.
Ils se tenaient la main et virevoltaient au son de la joyeuse chanson de Patisson.
Le garde Potato a vu tout cela et en a fait rapport au signor Zucchini.
- Cher Signor Zucchini ! Votre fille princesse se promène avec un inconnu, avec un simple légume.
- Comment? Je ne permettrai pas qu’elle soit immédiatement amenée au royaume, l’État vert, et enfermée.
Patisson se tenait seule devant la fenêtre ouverte et pensait à sa bonne nouvelle amie. Elle est devenue triste, n’a rien mangé, a perdu du poids et est tombée malade.
- Apchhi ! Apchhi !
- Inquiéter! Inquiéter! Ma fille, la princesse Patisson, est malade ! Qui guérira ma fille, qui la sauvera ? - Cria Signor Zucchini de désespoir.
"Je vais guérir la princesse", dit Luchok. Elle ira mieux.
Il est venu vers la princesse - la princesse éternuait, des larmes coulaient de ses yeux.
L'oignon a commencé à retirer les calottes écailleuses de sa tête - et toute la pièce était remplie d'une odeur amère d'oignon.
- Soyez patient encore un peu et vous serez en bonne santé.
"Je suis déjà en bonne santé", dit la princesse. Et les larmes sont des larmes de joie. Merci de m'avoir guéri.
Signor Zucchini était embarrassé et a accepté le mariage. Il a invité tout le monde au mariage et n'a oublié personne.
Et Luchka l'a nommé médecin en chef du royaume, l'État vert.
C'est ici que se termine le conte de fées.