L'un des États les plus anciens du monde, le Tadjikistan coloré, chaud et mystérieux attire rapidement un flux croissant de touristes en provenance des pays de la CEI. Les raisons en sont évidentes : il y a ici de nombreuses attractions anciennes - par exemple, les monuments de la civilisation zoroastrienne de Sogdiane et les fabuleuses villes de la Grande Route de la Soie, les possibilités d'escalade les plus riches - la région montagneuse du Pamir, la célèbre Apogée du communisme et pas mal de sommets secondaires mais non moins intéressants, des sources thermales curatives, enfin une cuisine variée et très savoureuse (pilaf ! pilaf ! pilaf !) et des robes en coton colorées et des calottes chères au cœur. Pas de visa et seulement 4 heures de route - et maintenant vous êtes déjà au cœur de l'Antiquité...

Pilaf tadjik aux rouleaux de chou

Ce pilaf est préparé avec des rouleaux de chou aux raisins. Une recette très insolite, mais les convives sont toujours ravis, et c'est un indicateur.

Riz - 300 g
Viande hachée (agneau) - 400 g
Oignons - 2 pcs.
Ail (tête) - 1 pc.
Feuille de vigne - 12 pcs
Carottes - 1 pièce
Safran - 1 cuillère à soupe. l.
Zira - 1 cuillère à soupe. l.
Piment de la Jamaïque (au goût)

Nous préparerons du pilaf tadjik à partir de riz à grains ronds Italica.
Rincez soigneusement le riz. La dernière eau doit rester claire. Versez de l'eau salée sur le riz, ajoutez une pincée de sel et laissez reposer 1 heure. Une petite particularité technologique de la préparation du pilaf tadjik est qu'avant de placer le riz dans un chaudron, le riz est trempé pendant 1 à 2 heures dans de l'eau tiède salée, ce qui accélère la cuisson.

À propos de la cuisine ouzbek

La cuisine nationale ouzbèke a une histoire profonde : elle est très étroitement liée à la culture du peuple ouzbek, aux langues et aux traditions nationales. La proximité géographique des Ouzbeks avec les peuples sédentaires et nomades a eu une énorme influence sur la diversité et l'originalité de la Dans le même temps, l'enrichissement de leurs propres traditions culinaires grâce à l'influence des cultures voisines (par exemple persane-tadjike) a eu un impact profond sur la diversité et la richesse des plats. Les origines de beaucoup d’entre eux ont des racines communes avec des plats asiatiques traditionnels et classiques tels que le pilaf, le lagman, le manti et bien d’autres. Cependant, l'Ouzbékistan a ses propres particularités importantes dans la préparation de ces plats, ainsi que ses propres plats tout à fait uniques.

À propos de la cuisine ouzbek

La cuisine nationale ouzbèke a une histoire profonde : elle est très étroitement liée à la culture du peuple ouzbek, à sa langue et à ses traditions nationales. La proximité géographique des Ouzbeks avec les peuples sédentaires et nomades a eu un impact énorme sur la variété et l'originalité des plats. Dans le même temps, l'enrichissement de leurs propres traditions culinaires grâce à l'influence des cultures voisines (par exemple persane-tadjike) a eu un impact profond sur la variété et la richesse des plats. Les origines de beaucoup d’entre eux ont des racines communes avec des plats asiatiques traditionnels et classiques tels que le pilaf, le lagman, le manti et bien d’autres. Cependant, l'Ouzbékistan a ses propres caractéristiques importantes dans la préparation de ces plats, ainsi que ses propres...

Pilaf tadjik "Douchanbé"

La cuisine tadjike est très diversifiée, mais ce plat est hors compétition. Il s'agit d'une ancienne version du pilaf qui a survécu jusqu'à ce jour. On le prépare toute l'année, notamment lors des mariages. Recette tirée du livre de Hakim Ganiev

Bœuf - 500 g
Carottes - 300 g
Oignon - 100 g
Riz (variété Italica) - 350 g
Huile végétale (ou graisse) - 100 g
Zira - 2 g
Épine-vinette - 2 g
Sel - 6 g
Pois chiches - 40 g
Eau - 1 verre.
Verts (oignons verts, persil et aneth pour servir)

Les ingrédients de la recette étaient pour 12 portions. Mon chaudron est petit, j'ai donc réduit la quantité à 4 portions.
Commençons ? Tout d'abord, vous devez rincer et faire tremper les pois chiches 4 à 5 heures avant de préparer le pilaf. Mieux, bien sûr, sur...

Boire «Orom» / cuisine tadjike

épine-vinette 4 c. cuillères
2 brins de basilic violet
citrons 1 pièce
sucre 4 c. cuillères
eau 3/2 tasse

Mode de cuisson :
Rincer les barberries, le basilic et le citron. Versez de l'eau bouillante sur l'épine-vinette et faites cuire à petite ébullition pendant 3 minutes, puis ajoutez le jus pressé du citron, le sucre et laissez cuire encore 2-3 minutes. Placez les feuilles de basilic séparées des tiges dans la boisson finie.
Servir frais.

Boire du « Romit » / Cuisine tadjike

aubépine 1 tasse
sucre 4 c. cuillères
acide citrique 1 pincée
jus de cerise 2 c. cuillères
eau 4 verres

Mode de cuisson :
Triez les fruits d'aubépine, rincez, ajoutez de l'eau bouillante et faites cuire à faible ébullition pendant 30 à 40 minutes, puis filtrez le bouillon, ajoutez le sucre, l'acide citrique, le jus de cerise et faites bouillir encore 1 à 2 minutes.
Servir la boisson fraîche.
© Cuisines d'Asie centrale et transcaucasienne

Samsa à la citrouille

Les Samsa sont de petites tartes de forme triangulaire à base de pâte sans levain, cuites au tandoor, typiques de la cuisine ouzbèke et tadjike. Des tartes similaires portant un nom similaire, samosa, sont également préparées en Inde, bien qu'à partir d'une pâte différente et remplies de pommes de terre et de pois verts. La samsa est le plus souvent cuite avec de l'agneau haché, mais la samsa à la citrouille est également très populaire.

Pour la viande hachée :
400 g de pulpe de potiron
50 g de graisse de queue d'agneau
2 oignons moyens
1 cuillère à soupe. l. Sahara
3 cuillères à soupe. l. ghee
sel, poivre noir
Commencez la cuisson 6 à 7 heures avant de servir

500 g (3 tasses) de farine
1 oeuf
200 ml d'eau
2 cuillères à soupe. l. beurre
sel

METHODE DE CUISSON
Tamisez la farine dans un bol, fouettez l'œuf et l'eau et...

Apéritif "Susamyr"

Un plat de la cuisine kirghize et tadjike, même s'il est devenu indigène chez nous depuis longtemps, car le foie est très sain !

Foie de poulet - 500 g
Oignons - 2 pcs.
Huile végétale - 2-3 c. l.
Crème sure - 200 g
Fromage à pâte dure - 100 g
Sel
Verdure
Farine de blé - 1,5 c. l.
Poivre noir

Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le foie, cuire 10 minutes.
Diluer la crème sure avec 2 c. eau, mettre le feu, saler et poivrer, ajouter la farine et faire chauffer. Placer le foie dans des pots, verser la sauce à la crème sure, saupoudrer de fromage râpé.
Mettre au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servez le plat fini avec des herbes !

Mastoba / cuisine tadjike

Ingrédients
agneau 400 grammes
riz 120 grammes
oignons 2 pièces
pommes de terre 4 pièces
1 carotte
navet 150 grammes
1 tomate
bouillon 1000 millilitres
graisse de queue 40 grammes
épices
sel
kéfir
verdure

METHODE DE CUISSON
Coupez l'agneau en morceaux de 20 à 25 grammes. Coupez les oignons et les carottes en fines lanières, les navets et les pommes de terre en gros cubes. Triez et lavez le riz.

Faites frire l'agneau dans la graisse de queue très chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les oignons, les carottes et les navets. Faire frire à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez des tomates fraîches ou du concentré de tomates. Faites frire encore cinq minutes.

Remplissez l'agneau d'eau ou de bouillon. Porter à ébullition. Disposez le riz. Laisser mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes. Ajouter les pommes de terre. Cuire 15 à 20 minutes. Salez et ajoutez les épices au goût cinq minutes avant la cuisson.

Servir le matoba. Assaisonner avec du kéfir ou du katyk. Saupoudrer d'herbes hachées. Bon appétit!

Pilaf tadjik

Ingrédients:
1 partie de riz
1 part de viande (agneau, bœuf, volaille),
1 partie d'oignon
1 partie de carotte,
huile végétale,
sel

Mode de cuisson :
Certains points fondamentaux doivent être pris en compte lors de la préparation du pilaf. Nous préparons donc le pilaf en deux étapes : le zirvak et le pilaf lui-même. Il faut comprendre que dans le zirvak il faut mettre tout ce qu'on veut voir dans le pilaf sauf le riz (la viande, les oignons, les carottes sont les composants principaux, l'ail, le poivre, les raisins secs, les coings, les abricots, l'épine-vinette - facultatif). Après avoir préparé le zirvak, vous pouvez le laisser de côté pendant une heure ou une journée, puis préparer rapidement le pilaf. Il est difficile de cuire le pilaf dans des plats à parois fines car ils n'accumulent pas de chaleur, il est donc préférable d'utiliser un chaudron en fonte ou...

Kaurmoshurbo / cuisine tadjike

agneau 1/2 kilogramme
pommes de terre 750 grammes
carottes 250 grammes
oignon 150 grammes
tomates 200 grammes
poivron 2 pièces
eau 2 litres
légumes verts 1 bouquet
graisse d'agneau 60 grammes
sel au goût
poivre noir moulu au goût

Mode de cuisson :
Coupez la viande en morceaux, les oignons et les carottes en lanières, les tomates, les pommes de terre et les poivrons en tranches.
Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez les oignons et les carottes et faites frire pendant 5 à 6 minutes, puis ajoutez les tomates et faites frire encore 1 à 2 minutes. Versez ensuite de l'eau, portez le mélange à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Ajouter les pommes de terre et les poivrons à la soupe et laisser mijoter encore 25 à 30 minutes. Au moment de servir, saupoudrer la soupe d'herbes hachées.

Boire du « Karatag » / Cuisine tadjike

citrons 1 pièce
coing 2 pièces
épine-vinette 3 cuillères à café
sucre 4 c. cuillères
eau 3/2 tasse

Mode de cuisson :
Triez les barberries, rincez, versez de l'eau bouillante, faites bouillir à faible ébullition pendant 3 minutes, ajoutez le sucre, les coings tranchés, le jus de citron pressé et laissez cuire encore 2-3 minutes.
Servir la boisson fraîche.

Dumplings aux pois chiches / Cuisine tadjike

Ingrédients:
pois - 1 tasse
queue d'agneau - 40 g
oignons - 3 pcs.
crème sure - 4 c. cuillères
feuilles d'aneth - 1 bouquet

farine de blé - 2 tasses
œuf - 1 pièce
sel - 1/4 cuillère à café
eau - 1/2 tasse

Mode de cuisson :
Pour faire de la viande hachée, triez les petits pois, rincez 2 à 3 fois, laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 5 à 8 heures, puis égouttez l'eau. Versez à nouveau de l'eau sur les petits pois pour qu'elle les recouvre d'une couche de 1 cm et faites bouillir à feu doux pendant 40 à 50 minutes.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans du saindoux. Mélangez les oignons et les petits pois, ajoutez la graisse d'agneau coupée en petits cubes, assaisonnez de sel et de poivre.

Préparez la pâte comme pour des raviolis, étalez-la en une couche de 2 mm d'épaisseur et découpez des losanges de 5x5cm. Disposez la viande hachée sur les losanges et pincez les raviolis en forme de triangles. Faire bouillir les boulettes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles flottent.

Au moment de servir, saupoudrez le plat d'herbes finement hachées et versez dessus de la crème sure.

Salade "Gissar" / Cuisine tadjike

Ingrédients:
pulpe d'agneau bouillie - 300 g
pommes de terre bouillies - 3 pcs.
carottes bouillies - 2 pcs.
oignon rouge - 1 tête
concombre - 1 pc.
crème sure - 100 g
œuf à la coque - 1 pc.
feuilles d'aneth - 1 bouquet
persil - 1/2 bouquet
poivre noir moulu
sel

Mode de cuisson :
1. Coupez la viande, les pommes de terre et les carottes en fines tranches et l'oignon en demi-rondelles. 2. Épluchez le concombre et coupez-le en fines tranches. Hachez finement les légumes verts. 3. Mélangez les légumes et la viande préparés, salez et poivrez et disposez en tas dans un saladier. 4. Versez la crème sure sur la salade, saupoudrez d'herbes, décorez de tranches d'œuf à la coque et servez.

Salade « Gissar » / Cuisine tadjike

Ingrédients:
agneau bouilli - 300 gr.
carottes - 2 pcs.
pommes de terre - 3 pcs.
concombre - 1 pc.
oignons - 1 pc.
œuf - 1 pièce
feuilles d'aneth - 1 bouquet
persil - 1/2 bouquet
crème sure - 2 tasses
poivre noir moulu, sel au goût

Mode de cuisson :
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les couper en petites tranches.

Épluchez le concombre et coupez-le en fines tranches, l'oignon en demi-rondelles.

Coupez la viande en tranches.

Mélangez les produits préparés, salez, poivrez, mélangez et disposez en tas dans un saladier.

Versez la crème sure sur la salade, décorez de tranches de concombre et de tranches d'œufs durs, saupoudrez d'herbes finement hachées.

Salade « Anzob » / Cuisine tadjike

Ingrédients:
boeuf bouilli - 300 g
radis - 8 pcs.
betteraves - 1 pc.
pois verts en conserve - 4 c. cuillères
œufs - 3 pcs.
oignons verts - 1/2 bouquet
feuilles d'aneth - 1/2 bouquet
verts de raihon - 5 brins
coriandre verte - 3 brins
vinaigre 3% - 1 cuillère à soupe. cuillère
huile de coton - 2 c. cuillères
poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café
poivron rouge moulu - 1 pincée
sel au goût

Mode de cuisson :
Épluchez les radis et les betteraves et coupez-les en petites tranches, coupez la viande en petits cubes, hachez finement l'oignon, l'aneth et le raikhon.
Pour préparer la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, le poivre et le sel et fouetter légèrement. Mélanger les produits préparés, ajouter les pois verts, la vinaigrette et bien mélanger.

Servir le plat fini dans un saladier, garni de tranches d'œufs durs et de brins de coriandre.

Shurbo « Orom » (shurpa aux boulettes de viande) / Cuisine tadjike

Ingrédients:
os d'agneau - 800 g
eau - 1,5 l
pois chiches - 2 c. cuillères
pommes de terre - 3 pcs.
oignons - 2 pcs.
rhubarbe - 6-8 tiges
coriandre verte et aneth - 1/2 bouquet chacun
poivre noir moulu, sel au goût
agneau (viande de côtelette) - 300 g
riz - 2 c. cuillères
oignon - 1 pc.
poivre noir moulu, sel au goût

Mode de cuisson :
Préparez le bouillon d'os comme décrit dans la recette précédente.
Pour les boulettes, rincez l'agneau, coupez les membranes et les tendons, coupez-le en morceaux et émincez la viande avec les oignons épluchés. Ajouter le riz lavé, le sel, le poivre à la viande hachée, bien mélanger et former des boulettes rondes de la taille d'une noix.

Triez les pois chiches, rincez 2 à 3 fois à l'eau tiède...

Pilaf festif "Oshi palov"

Riz - 500 g
Bœuf - 500 g
Oignon blanc - 500 g
Carottes (peu sucrées) - 500 g
Huile végétale - 150 ml
Zira (au goût) - 1 c.
Safran (une pincée de fils)
Épine-vinette - 1 cuillère à soupe. l.
Pois chiches (pré-tremper dans l'eau froide pendant 12 heures) - 1/2 tasse.

Pour préparer le pilaf, j'utilise du riz blanc aromatique « Basmati » de Mistral.

L’une des caractéristiques de la cuisine tadjike est la forte chaleur du pétrole. Je mets le chaudron (j'utilise une casserole à fond épais) sur feu doux, verse l'huile et attends 15-20 minutes jusqu'à ce qu'une fumée blanche apparaisse. Il ne faut absolument pas placer un chaudron avec de l'huile sur feu vif.

Je prépare les ingrédients : je hache l'oignon (1/3 partie) grossièrement, le reste - plus petit, je coupe les carottes en longueur...

Télécharger: samouchtadjickogo1993.djvu

M. MAXADOB
AUTOTUTORIEL DE LA LANGUE TAJIK
DOUCHANBE MAORIF 1993
M-36
BBK 81.2 Taj-4
MAKHADOV M.
Manuel d'auto-apprentissage de la langue tadjike. - Douchanbé : Maorif 1993.
ISBN-5-670-00497-3

Le livre est équipé de textes familiers simples et d'un dictionnaire russe-tadjik.
Destiné à ceux qui souhaitent apprendre la langue tadjike par eux-mêmes, ainsi qu'aux professeurs de langue tadjike dans les écoles russes.
BBK 81. 2 Taj-4 Editeur A. Abrori
4306010000-595
M---33-93
M 504(12)-92
ISBN5-670-00214-8
(Є) Makhadov M., 1993
2
PRÉFACE
Ce manuel, « Auto-enseignant de langue tadjike », a été rédigé pour ceux qui ne connaissent pas ou ne maîtrisent pas bien la langue tadjike. Il se compose de vingt leçons.
Des données de base sur la phonétique de la langue tadjike par rapport aux sons de la langue russe sont données sous une forme condensée dans la première leçon. Les dix-neuf leçons restantes sont consacrées aux formes grammaticales les plus courantes du discours quotidien.
Chaque leçon est conçue pour durer quatre à cinq heures. Le matériel pédagogique est structuré de manière à faciliter l'assimilation des particularités de la langue parlée tadjike. Les règles et formes de grammaire sont données librement et sous forme de tableaux.
Afin de maîtriser rapidement et efficacement la matière, chaque leçon est équipée de tâches, d'exercices et d'un dictionnaire.
Le livre d'auto-apprentissage comprend de courts textes conversationnels sur des thèmes tels que « Réunion », « Au marché », « Au restaurant », « Dans un hôtel », ainsi que des textes scientifiques, pédagogiques et artistiques. Il présente les aphorismes les plus courants de la langue tadjike et leurs équivalents russes.
A la fin du manuel, des échantillons de certains documents sont donnés (demande, certificat, procuration, acte, autobiographie) en tadjik et en russe.
Le manuel d'auto-apprentissage est équipé de dictionnaires tadjik-russe et russe-tadjik.
3
LEÇON 1
1. 1 ALPHABET DE LA LANGUE TAJIK (TONIQUES ALIFBOI ZABONI)
L'alphabet moderne de la langue tadjike est construit sur la base de l'alphabet russe (cyrillique) et se compose de trente lettres (sons).
Style de lettre
pechag-1 manuscrit I nouveau
Style de lettre
gtecha - manuscrit je poe
ha a: w >, ha je
Style de lettre
JE *
ha *°
imprimer "manuscrit- ^
nouveau
ioe
Une une,j4q une
B b %yo bébé
dans dans<%#
Gg?s
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D d
(Elle) Єе (Elle) Se
de
ouais
K k ^ L l
Al m
Em
Hn./V,-. Ooh
P et -YGl
pe
Z z 1
C s T t
Cc
euh
H h
che
Chut ch sha
G E e 9
(Ouais, ouais) ouais
(je le suis) toi
Fgge
K à ke
U U U
X X hé
Les lettres e, e, yu, je ne désignent pas des sons indépendants. Ces lettres indiquent des sons complexes composés de deux sons : e = é+е, е = é + о, ь = = é+у, я = é + а (dans le tableau ces lettres sont prises entre parenthèses).
1.2. SONS (OVOZHO)
Les sons de la langue tadjike sont divisés en voyelles et consonnes.
1.3. SONS DES VOYELLES (LETTRES)
Il existe six voyelles dans la langue tadjike :
a, et, euh, y, oh, y.
La prononciation des voyelles a, i, e, u, o diffère peu de la prononciation des sons correspondants de la langue russe. Il n’y a pas de voyelle en russe. Le début de sa prononciation coïncide avec la prononciation du son u, et à la fin - avec o, c'est-à-dire u sonne en forme de o.
Exercice 1. Dites à voix haute les mots suivants :
ruz - jour rui - visage
jaillir - oreille shur - salé
tu - il husha - oreille, groupe
bouée - odeur UrDU - armée
kuh - montagne kuza - cruche
mui - cheveux, tour de cheveux - maille tufon - typhon vide - peau
murcha - fourmi poulet - aveugle
1.4. SONS DES CONSONNES (LETTRES)
Il existe 24 sons (lettres) de ce type dans la langue tadjike :
b, V, G, D, F, 3, j, k, l, m, n, p, r, s, t, f, x, h, « i, K, f, X, Ch, b.
5
La prononciation des consonnes b, v, g, d, zh, z, y, k, l, m, n, p, r, s, t, f, ch, sh diffère peu de la prononciation des sons correspondants de la langue russe. Les consonnes k, f, x, Ch, ъ sont absentes de la langue russe. Pour les prononcer correctement, une certaine pratique est nécessaire. Les sons k, f sont des consonnes uvulaires. En les prononçant, la langue se ferme ou se rapproche de l'arrière de la langue : ces sons se forment facilement par la vibration de ces organes.
Exercice 2. Dites à voix haute les mots suivants :
FOp - grotte poF - écart 6of - gaine de jardin - alien TaFo - oncle 30F - choucas zagir - lin guncha - bud guk - crapaud Fypy6 - coucher de soleil guz - coton gunda - karakurt agba - pass ogil - grange
F03 - OIE
kabl az - avant ku - cygne brillant - arme kabila - clan, tribu kok, - koshuk sec - cuillère kosh - sourcil akl - um bakiya - reste k, avs - support halq - gens wakt - temps rakam - nombre sharq - repère est - Partie
La consonne x a une prononciation gutturale : elle est sourde, fricative (comparez la prononciation de g dans la langue ukrainienne ou souvenez-vous de la prononciation de g dans l'expression latine (homo sapiens).
Exercice 3. Dites à voix haute les mots suivants :
6
mohtob - moon sohil - hack du rivage, - partager
khukm - commander mokhy - poisson kezum - bois de chauffage
rustre - tout
mousse - mois
bahrr - printemps kuh. -¦ montagne rokh, - route subh. - sohib du matin - propriétaire de la chemise ; - renard ohak - citron vert muhit - environnant
shoh - roi
Mercredi muhabbat - amour
La consonne h se compose de deux sons d et zh, qui se prononcent ensemble de manière inséparable : j.
Exercice 4. Dites à voix haute les mots suivants :
La consonne ъ (ayn) a une prononciation gutturale ; c'est un son voisé et stop formé par la fermeture des parois du pharynx. Sa prononciation ressemble à la prononciation du signe dur dans les mots russes tels que congrès, objet, annonce, voyage. Ce son ne se retrouve que dans les mots empruntés à l’arabe. En fin de journée, les mots avant l'izafet disparaissent toujours : mavzu - thème, mazui nav - nouveau thème, tulu - lever du soleil, tului oftob - lever du soleil.

4 russe

II, -ème, -ème

1. rusѣ, ... et rus ;. Langue russe zaboni rusѣ ; Culture russe Madaniyati Rus

2. ...et la Russie, ...et kishvari rus ; -Histoire russe de Tarikha Russie ; Nature russe tabiati kishvari rus Pétrole russe ravagani zard; Fours russes Rusi, otashdoni Rusi; Chemise russe kurtai rusi (kurtai urebgirebon) ; Bottes russes Muzai Rusi (Muzai Soqdaroz)

5 tadjik

toҷikiki, ... et toҷik; langue tadjike Zaboni Toҷiki; Littérature tadjike adabiyoti tohik

6 traducteur

m tarhumon, mutarҷim; expliquez-vous par l'intermédiaire d'un interprète ba vositai tarhumon guftugu cardan

7 parler

2. simples. (rumeur, rumeurs) ovoza, gapu gapcha, gapu kalocha

3. tarzi talaffuz (guftor) ; son dialecte n'est pas le russe, tarzi talaffuzi ү rusѣ nid

4. linguistique sheva, lakha; dialectes méridionaux de la langue tadjike shevahoi kanubii zaboni tokiki

8 sur

1. avec du vin (indique le sens de l'action) ba, ba rui..., ba boloi... ; bar; allez dans la rue ba kucha raftan ; asseyez-vous à votre place ba choi khud nishastan ; mettez ba rui miz guzoshtan sur la table ; reste hors de ma vue ! ba nazaram nanamo !; être offensé par qn. az kase hafa shudan; réponse à la question Khavobi Savol ; abonnement aux journaux ba gazetacho obunashavi

2. avec du vin. (en indiquant un point) ba, dar, ba muddati..., baroi ; travailler pour demain kor baroi fardo; à demain dar ruzi digar vokhurdan; faites le plein de bois de chauffage pour l'hiver baroi zimieton gezum tayer-cardan ; travailler encore une semaine entière kor boz ba yak khaftai tamom merasad

3. avec du vin. (en indiquant une différence quantitative, une supériorité ou un désavantage she-peni) : être en retard de cinq minutes panҷ dakika der mondan ; deux ans de plus, faites sol kalon ; un mois plus tôt, comment faire ? vingt roubles de plus bist som ziyodtar

4. avec du vin. (lorsqu'il désigne un multiplicateur ou un diviseur) ba ; diviser en trois bases taksim cardan ; multipliez cinq par quatre pankhro ba chor zarb donné ; divisez le cardan ba do hyssa taksim en deux parties ; Il est temps de couper le cardan en morceaux

5. avec du vin (lorsqu'il désigne une mesure, une quantité qui définit les limites de quelque chose) ba ; achetez pour dix roubles ba daҳ som haridan ; Il y aura suffisamment de ba hama merasad pour tout le monde. cochon (lors de la désignation d'un objectif, d'un but) ba; adopter le batarbia giriftan ; faire l'expérience de qch. sur la force de makhamiya chisero san-kidan ; chambre pour deux personnes honai dukasa ; déjeuner pour cinq personnes khurok baroi panҷ kas

7. avec du vin (pour désigner des conditions, des circonstances) bo; A jeun, nous dili nagor, nous dili gurusna ; sur une tête fraîche badi istirokhat // (avec des mots exprimant une évaluation émotionnelle de l'événement) baroi, ba ; sur la montagne ba badbakhti, badbakhtona ; à ma grande joie Khushbakhton

8. avec du vin (pour désigner un plan d'action) ba; faire confiance à qn. sur le mot ba qavli kase bovar cardan ; parler de mémoire yodaki gap set, az yod guftan

9. avec du vin. (pour désigner l'attribut de quelqu'un) bo, ba; boiter sur une jambe bayak chanter langidan ; dastash malhonnête kalb, kadast

10. avec phrase (lors de la désignation d'un lieu) dar, ba, ba boloi..., bar boloi..., darrui..., dar peshi... ; vivre dans le sud dar kanub zindagi kardan; siéger à une réunion du dar makhlis nishastan ; laisser sur la table ba boloi table monda raftan ; aux pieds bottes dar ceinture de botte // (correspond à la préposition « in ») dar ; au service militaire, dar hizmati harbi ; le premier ouvrier du village, betarin korkuni deha ; désir dans le cœur dil hafa // (pour désigner des objets, des personnes en présence desquelles quelque chose se fait) don du pied...; en public Dar Peshi Mardum ; devant mes yeux le don de l'homme peshi nazari ; en paix et la mort est rouge en dernier. margi bo yoron (bo doston) tui ast

11. avec phrase (à la question « quand ») cadeau, cadeau vakti... ; pendant les vacances dar vakti ta'til ; cette semaine-là, dar haftai oyanda ; ces jours-ci, Dar Khamin Ruzho ; dans notre mémoire, dar hotiri (dar yodi) mo

12. avec phrase (lors de la désignation d'un véhicule) bo; voler dans un avion ou un avion paridan ; naviguer sur le bateau Bo Kishty Raftan ; promenade en bateau bo kaik sayr cardan

13. avec phrase; (pour désigner un plan d'action) : chorhezza-non au grand galop ; en fuite Davon, Davon-Davon ; à la volée 1) dar aini parvoz, parvozku-non 2) transfert. yakbora, darhol, tez; il saisit mes pensées à la volée ү ba fikri man darhol pai mebarad

14. avec phrase (par) cadeau, bo; faire frire dans l'huile dar ravgan biryong cardan

15. avec phrase (lors de la désignation d'un appareil, d'une propriété, d'un état) gdor ; wagon sur ressorts wagons à ressorts; matelas à ressorts matelas springador 1

6. avec phrase en combinaison avec v. : jouer du piano piano navokhtan ; parler russe bo zaboni rusy écart donné ; traduire le livre en langue tadjike kitobro ba [zaboni] toҷikiki tarҷima cardan ; lire couramment en anglais ba zaboni anglisi bemalol hondan 1

7. avec phrase (lorsqu'il indique être dans un certain état) cadeau ; debout sur l'horloge dar posboni istodan, karovuli kardan pour quoi [vraiment] (peu importe comment, bien que beaucoup) har chand ki, agar chande

particule dans le sens conte décomposition maman, mana; na, prends maman, fille; sur toi le livre mana ba tu kitob ces (vous) [et] sur ! ana !, obbo !, ana auréoles !; sur toi! ana inro bin!; ana auréoles !, obbo !

particule : peu importe ce qui se passe hele ki boshad, har nave ki bo-shad ; quiconque est kase ki (ki ki) boshad, har ki boshad, har kas ; quelles que soient les perles, bravo, nihoyat da-rakha, guzaro

console

1. préfixe, ki baroi sokhtani fe'l va ismhoi fe'li kor farmuda shuda, ma'nohoi zerinro ifoda mekunad : 1) ravona shudani amal ba sathi sujet - exécuter David baromadan, David rui chizero pushondan ; voler parida omada hamla ovardan; rencontrer barkhurdan, duchor shudan ; daraftodan; écraser le barkhurdan 2) objet boloi guzoshtan - vent pechondan; coudre az rey dүkhtan, dүkhta chaspondan 3) ba ҷo ovardani amal dar satҳi chise - geler qirav bastan ; yah bastan (cardan) 4) puri, az avait ziyod budani amal - disons l'écart des perles donné, laqidan ; cuire du pukhtan, du pukhta tayer cardan; perles de fumier kashonda ovardan; sel namak (shur) cardan, dar namak hobondan; chauffer garm kardan, tafsondan 5) dar fe'lhoi bo "-sya" tamom meshudagi - sershavi, purra kanoat kardani shakhsi amalkunanda - espace de discussion zada giriftan; pour travailler les perles (hub) kor cardan 6) dar fe'lҳoi dori suffixe « iva », « yva », « sva » - sustshavi, andak ruy dodani amal - chanter zamzama cardan ; siffler passé-passé khushtak kashidan 7) baroi sokhtani namudi mutlaki fe'l hizmat mekunad - écrire navishta tamom cardan, navishta shudan ; dessiner kashidan, sourate kashidan

2. baroi sokhtani sifatu ismhoi doroi ma'noi zerin kor farmuda meshavad : boloi chise mavhudbuda - manche ruiostini ; plastron peshgir

3. baroi sokhtani zarfho kor farmuda shuda, darachai oli, haddi nikoi va alomati chizero ifoda mekunad - perles serrées sakht ; tas de perles qiddi

9 ornement

m.,. nakshch, hum, gulshori, nakshu nigor ; ornement russe ancien nakshu nigori kadymii rusi.

10 pionnier

m matbaachii yakum(en), asosguzori kitobchopkuni ; Le pionnier russe Ivan Fedorov matbaachii yakumi(ni) rus Ivan Fedorov

11 traduire

1. quelqu'un_guzarondan; gg. les enfants de l'autre côté de la rue kodakonro az tas guzarondan

2. quelqu'un ou quelque chose guzarondan, kuchondan; transférer l'institution dans un autre bâtiment muassisaro ba binoi digar kuchondan ; déplacer le train vers une voie d'évitement trainro ba rohi eҳtiyoti guzarondan // quoi (déplacer) ovardan ; faire avancer l'aiguille de l'horloge acrabaki soatro pesh ovardan

3. quelqu'un ou quelque chose guzarondan, tain cardan; transfert à un nouveau poste ba vazifai nav tain kardan ; transférer l'élève en septième année talabaro ba sinfi haftum guzarondan ; transférer l'entreprise vers un korkhonaro ba hisobi hogagi guzarondan autofinancé ; transférer l'usine à une journée de travail de sept heures

4. ce ravona cardan, nigarondan, dukhtan ; déplacez votre regard d'une image à l'autre az yak surat chashm kanda ba digare dukhtan ce qui est transféré. gardondan, ravona cardan; déplacer la conversation vers un autre sujet soҳbatro ba mavzui digar gardondan

5. ce guzarondan, dodan, supurdan ; transférer l'épargne à son puli pasandozro ba nomi pisar guzarondan o. ce firistodan, ravona cardan ; transférer de l'argent par télégraphe pullro ba vositai télégraphe firistodan

7. ce cardan tarhuma ; traduire un livre du tadjik en russe Kitobro az toҷiki ba rusѣ tarhuma kardan

8. ce gardondan; convertir en mesures métriques

9. ce nuskha bardoshtan, kuchondan ; traduire le dessin de Nuskhai Rasmro Bardoshtan

10. quelqu'un ou quelque chose nid cardan, ensemble bargam, kushtan; traduire le cardan du nid de souris mushhoro

11. quelle est la décomposition ? (déchets) bekora sarf cardan, behuda harҷ (isrof) cardan \respirer (respiration) 1) nafas croissance cardan 2) barrage giriftan

12 traducteur

13 aller mieux

1. hatoi (sakhvi, galati) khudro durust (isloҳ, tasҳеҳ) cardan, ishtiboҳro az miyon bardoshtan ; le traducteur a récupéré Mutarhim Khatoi Khudro Durust Kard

2. behtar shudan; ses affaires se sont améliorées korhoi ү betar shudand

3. durust (sichat) shudan, shifo (ofiyat) yoftan ; le patient a récupéré bemor sihat eft, bemor durust shud

4. Farbekh Shudan, Gusht Giriftan

14 familier

dans différents signification guftuguy, ...et guftuguy; Langue parlée tadjike Zaboni Guftuguii Toҷikiki

15 russe

zani (dukhtari) rus, ruszanak, rusdukhtar

w raksi rusѣ va musiqii au pluriel russe. russe russe

16 gratuit

1. ozodone, mustaquilon; il se maintient librement wai ozodona raftor mekunad, ү betaqaluf ast

2. vase, kushod, farokh ; le costume repose sur lui, convient librement à Vasya ast

3. ba osoni, centre ; il parle couramment le russe wai ba rusi bemalol gap mezanad

4. (sans appui) respirons librement comme ça

17 dictionnaire

1. lugat, kitobi lugat, farhang, komus ; Dictionnaire russe-tadjik lugati rusѣ-toҷiki ; dictionnaire explicatif lugati tafsiri; dictionnaire encyclopédique encyclopédie lugati; dictionnaire de poche lugati kisagi

2. lugat, vocabulaire, kalimaho ; Dictionnaire de langue russe Lugati Zaboni Rusi

18 peuplier

m Safedor; cadusafedor de peuplier argenté; peuplier pyramidal darakhti ar-ar; peuplier tadjik Rome; khavr ​​de peuplier tremblant; \peuplier blanca hadang

19 université

m université; Université d'État tadjike Université de Davlatia Tojikiston

Le régime tadjik est basé sur du pain sous forme de pains plats, cuits dans des fours spéciaux en argile (tanurs), diverses céréales, ainsi qu'une variété de produits laitiers : ghee, fromage sec (kurut) et fromage blanc (paneer). Les plats de nouilles, de manti et de riz sont omniprésents ; L'huile végétale (y compris l'huile de coton), les légumes et les fruits sont largement utilisés. La viande consommée est de l'agneau et du bœuf, souvent mijotés avec des nouilles ou moins souvent avec des pommes de terre.

Gâterie traditionnelle festive Les Tadjiks des plaines ont du pilaf, les Tadjiks des montagnes ont une soupe d'agneau (shurbo). Bonbons nationaux : halva, sucre cristallin (nabot), nishallo (masse crémeuse de sucre, blancs d'œufs battus et racine de savon), bonbons (parvarda). Ils préfèrent le thé vert et pendant la saison froide, ils boivent du thé noir.

Recettes de la cuisine tadjike. Plats pour les vacances. Recettes nationales du Nouvel An.

Premier repas:

• Oshi suyuk (soupe aux haricots et nouilles)
• Oshi tupa (soupe de nouilles à la viande)
• Barak - « Shurpo Pamir » (soupe shurpa avec boulettes et viande frite)
• Mastobai turushak (soupe aux boulettes de viande)
• Barak « Shurpo-Vakhsh » (soupe aux boulettes)
• Barak-shurpo « Tadjikistan » (soupe aux raviolis)
• Khomshurboy nakhudi (soupe de viande aux petits pois)
• Nakhud shurbo (soupe aux pois)
• Khomshurbo (soupe de viande aux légumes)
• Shalgam shurbo
• Ougroi gelakdor
• Macaron shurbo
• Mastobaï gelakdor
• Kadushurbo
• Gelakshurbo
• Shurboy Gushti Namaki
• Kabuti shurbo (soupe au chou vert)
• Turshakshurbo (soupe à l'oseille)
• Dulmashurbo (soupe farcie aux poivrons doux)
• Karamshurbo (soupe au chou frais)
• Lubiyoshurbo (soupe de viande aux haricots)
• Shurboyi zirbon (soupe de viande frite)
• Moshubirinch (soupe de viande aux haricots mungo et riz)
• Dugobi gushti (okroshka de viande avec du lait aigre ou du kéfir)
• Dugobi kabud (okroshka de légumes au lait aigre ou au kéfir)
• Dugobi kabud (okroshka de légumes avec pommes de terre au lait aigre ou au kéfir)

Plats principaux:

• Rouleaux de chou frits
• Beignets de potiron
• Citrouille bouillie
• Julienne de viande
• Viande à l'asiatique
• Kavurdag - Rôti tadjik
• Murgkabob - poulet rôti
• Brochette "Vakhsh"
• Brochette - Chormahz "Lola"
• Pilaf tadjik
• Pilaf aux boulettes de viande
• Pilaf aux raisins secs - palavi mavisdor
• Pilaf tugrama
• Pilaf postdunba
• Pilaf à la dulma
• Pilaf ougro
• Macaron palav - pilaf aux pâtes
• Shawla (bouillie de riz avec de la viande)
• Shavlai Kadudor (bouillie de riz avec viande et citrouille)
• Shavlai Kadudor (bouillie de riz au lait et à la citrouille)
• Shish kebab à la manière tadjike
• Chachlik amateur
• Shish kebab dans un chaudron
• Brochette de foie
• Kebab aux reins
• Kebab haché
• Sihkabobi tobagi (shish kebab dans une poêle)
• Sihkabobi boogi (kebab cuit à la vapeur)
• Kabob "Lazzat" (queue rôtie et tripes)
• Kabob "Pamir" (viande mijotée à la manière du Pamir)
• Kabobi damkhurda (viande dans son propre jus)
• Lula kebab (saucisses de viande frites)

Salades et entrées :

• Salade « Sabzavot »
• Salade "Sayohat"
• Tomates à la manière de Nurek
• Salade de babeurre
• Vinaigrette « Navrouz »
• Salade "Jubilé"
• Salade "Tadjikistan"
• Salade de potiron
• Salade de concombre frais
• Salade de radis
• Salade de tomates fraîches
• Salade d'oignons verts au lait aigre
• Salade de tomates et concombres
• Salade d'oignons
• Aubergines frites
• Caviar de betterave au four
• Caviar d'aubergine
• Caviar de courgettes

Plats de pâte et desserts :

• Manti "Tadjikistan"
• Lakhchak
• Lagman "Vakhch"
• Lagman "Farogat"
• Lagman "Rohat"
• Pain plat tadjik "Obi non"
• Pain plat "Gijda"
• Pains plats à base de farine de jugar - Zagora
• Pains plats Shirmol
• Pain plat "Fatyr"
• Pain plat "Kulcha"
• Tortillas à la farine de maïs et de blé
• Pain plat au lait aigre
• Pains plats à la viande - noni gushtdor
• Pâte feuilletée - katlama
• Pain plat aux craquelins - noni chazdor
• Crêpes - chalpak
• Sambusa alafi - samsa aux légumes verts
• Sambusa gushgizhda - samsa à la viande
• Sambusa kadugi - samsa à la citrouille
• Sambusa waraki - samsa feuilletée
• Sambusa handon - belyashi à la viande

• Nushok « Tuhfai tabiat ». Recette
• Halva de sucre avec de la farine - pashmak
• Halva de sucre
• Halvaitar - halva de farine
• Gozinaki aux noix
• Nishallo
• Kandolat

Boissons nationales :

• Boire du "Raykhon"
• Boire "Ensoleillé"
• Boire "Conte de fées"

• Sorbet aux raisins
• Sorbet aux cerises
• Sorbet à la grenade
• Sorbet aux fraises
• Abricot ou sorbet abricot
• Sorbet au citron

Les Tadjiks sont à juste titre fiers de leur cuisine nationale et la considèrent comme l'un des facteurs les plus attractifs pour le développement du tourisme. L'art culinaire du peuple tadjik s'est formé au fil des siècles sous l'influence de la riche histoire de la région. Le mode de vie semi-nomade implique une abondance de plats de viande et de farine.

Bien sûr, la cuisine nationale des Tadjiks est similaire à celle des autres pays d'Asie centrale, mais elle possède toujours ses propres caractéristiques, qui s'expriment dans les techniques de cuisson, la transformation des aliments et, bien sûr, le goût. Nous vous ferons un petit tour de la cuisine nationale tadjike et vous présenterons les plats principaux afin que votre choix culinaire soit éclairé.

Les plats de viande sont principalement préparés à partir d'agneau et de chèvre. Les Tadjiks, comme les musulmans, ne mangent pas du tout de porc. La viande de cheval est très appréciée. Ils en font des saucisses kazy. Avant la cuisson, la viande est toujours pré-frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. C'est ainsi que le plat acquiert un arôme unique. Les plats de viande sont plus communément considérés comme des plats principaux : brochettes, brochettes, rouleaux de chou, rôtis, volaille et gibier.

Les brochettes de la cuisine tadjike sont excellentes. Il en existe plusieurs variétés : hachée (à base de viande hachée), grumeleuse, végétale. Ils sont souvent préparés à partir d'agneau, mais aussi de bœuf. Mais assurez-vous d’utiliser de la graisse de queue.

Le pilaf emblématique en tadjik est l'ugro-pilaf.

En plus du pilaf, la bouillie à la viande est également très populaire.

Préparez-vous au fait que la plupart des plats tadjiks sont généreusement assaisonnés d'oignons, d'épices, d'herbes et de lait aigre (katyk). Les épices sont largement utilisées : poivron rouge, cumin, épine-vinette, anis, safran, etc. Des légumes verts épicés (coriandre, aneth, persil, menthe, raichon, oignons verts, oseille, etc.) sous forme broyée sont ajoutés aux salades, première et deuxième. plats, ainsi que du lait aigre (ayran), qui est utilisé pour accompagner les plats de viande.

Les produits à base de farine sont également très populaires parmi les Tadjiks. Les femmes préparent habilement les pains plats, lagman, ugro, sambusa, broussailles, etc. Les ménagères produisent la pâte la plus fine. Et le produit fini fond tout simplement dans la bouche. Les Tadjiks utilisent de la pâte sans levain et de la pâte levée pour préparer des plats à base de farine. Le pain tadjik traditionnel est du pain plat. Ils sont préparés à partir de pâte levée simple et riche, sans levain simple et riche. Les pains plats sont cuits dans des tandoors, des fours en argile utilisant du bois de chauffage. Les plats à base de farine comprennent la viande, les légumes, les herbes, les épices, les produits laitiers et les œufs. Les plats de viande et de farine sont les manti, toutes sortes de nouilles à la viande (shima, lagman), les tartes à la viande hachée (sambusa). Il existe un plat spécial dans la cuisine tadjike - le khushan (manti tadjik aux pois chiches). La pâte et la viande sont combinées - shima et manpar.

Les soupes de la cuisine tadjike sont très épaisses, riches, avec un arôme d'épices épicées. Les ménagères tadjikes assaisonnent leurs soupes avec des tomates fraîches, ainsi que des produits laitiers fermentés. Comme Suzma, Katyk, Kaimak, Kurut.

Les Tadjiks préparent des soupes principalement avec du bouillon de viande ou d'os ou en faisant d'abord frire de la viande finement hachée, moins souvent avec du lait ou du bouillon de légumes. Les soupes les plus populaires sont le shurbo et l'ugro. Dans la cuisine tadjike, il est d'usage d'ajouter du poivron rouge, de l'épine-vinette, de l'anis et du safran aux soupes. De légumes verts épicés - coriandre, aneth, persil, menthe, raichon, oignons verts, oseille - hachés. Les Tadjiks servent les soupes dans des plats spéciaux : kasahs, bols, plats profonds ronds et ovales - tavaks. Les plats en argile et en céramique sont particulièrement appréciés. La soupe y reste chaude longtemps.

Les légumes et les herbes sont présents dans presque tous les plats tadjiks. Comment pourrait-il en être autrement, car tout cela se développe ici depuis des temps immémoriaux. Le propriétaire tadjik, hospitalier, cueille des tomates juteuses, des concombres, des radis et des herbes aromatiques directement du jardin. Les marchés regorgent d'aubergines, d'oignons, de courgettes, de poivrons, de carottes, d'ail, de haricots, de pommes de terre et de fruits frais. Oui, la liste peut être interminable. Tout cela pousse en abondance sous le chaud soleil tadjik. D'où une telle variété sur le dastarkhan (table à manger). Avant le plat principal, les Tadjiks offrent toujours à leurs convives des entrées de légumes ou des salades de jeunes radis, tomates, concombres, radis, rhubarbe, aneth, persil, raichon, coriandre, etc.

La boisson préférée des Tadjiks est le thé vert. Boire du thé est déjà devenu ici une sorte de rituel. Pas une seule réception d'invités, pas une seule réunion ou conversation amicale n'est complète sans un bol de cette boisson chaude. Même le déjeuner commence par un thé. Des bols de thé sont servis sur des plateaux. Au Tadjikistan, le thé vert se boit principalement en été, tandis que le thé noir se boit partout en hiver. D’ailleurs, le thé en Asie centrale est consommé sans sucre. D'autres boissons typiques préparées pour la table comprennent les sorbets - des infusions de fruits avec du sucre. Le thé au lait est appelé « shirchay ».

La table sucrée de la cuisine tadjike est très spécifique, variée et vaste. Les Tadjiks, il faut le dire, comme les autres peuples musulmans (Arabes, Perses, Turcs), ne connaissent pas le dessert comme plat final. Les sucreries, les boissons et les fruits qui, sur la table européenne, complètent tout repas, sont consommés en Orient deux fois pendant les repas, et parfois trois fois - ils sont servis avant, après et pendant le repas. Les pâtisseries nationales sont très populaires et savoureuses au Tadjikistan : broussailles, pâtisseries feuilletées et, bien sûr, halva. A l’Est, on ne peut pas s’en passer. Les sucreries traditionnelles sont le sucre cristallin (nabat), le nishallo (une masse crémeuse de sucre, de blancs d'œufs battus et de racine de savon), les bonbons traditionnels (pichak).

Le Tadjikistan, un État ancien qui attire chaque année de plus en plus l'attention des touristes du monde entier. Et ce n'est pas étrange. Ici, chacun peut trouver par lui-même ce qu’il aime le plus dans le tourisme. Il y a ici des sites antiques : les monuments de la Sogdiane et les anciennes villes de la Route de la Soie. De plus, au Tadjikistan, vous pouvez escalader les incroyables montagnes du Pamir, prendre des bains thermaux curatifs et goûter à la cuisine tadjike. Il y a tout pour des vacances actives ou reposantes. Il semblerait que rien ne puisse vous empêcher de passer de bonnes vacances. Mais il y a un point qui peut encore avoir un effet désagréable sur votre voyage : la barrière de la langue.

Pour éviter que ce problème ne vous gêne, nous aimerions présenter à votre attention un excellent guide de conversation russe-tadjik. Il est disponible gratuitement sur notre site Internet. Vous pouvez le télécharger ou l’imprimer directement depuis le site, et tout cela est entièrement gratuit. Pour plus de commodité, le guide de conversation est divisé en sujets dont vous aurez besoin pendant votre voyage.

Adresses polies

Bonjour	Subh ba khair ! /Assalomu alaikum
Bon après-midi	Assalomou alaikoum
Bonne soirée	Assalomou alaikoum
Bonjour	Salom! / Assalom !
Bonne nuit	Shabi khush !
Au revoir.	Cheveux
Au revoir à bientôt.	C'est un bozdid
Bonne chance!	Barori kor!
Mon nom est…	Homme Nomi. . .
Je viens de Russie.	Homme az Rusiya omadaam.
C'est M....	À Kas Chanobi...
C'est Mme...	En kas honumi...
Comment allez-vous?	Korhoyaton, à qui appartient l'enfer ?
Tout va bien. Et toi?	Moyeu. Az bruit boursem?
Bon appétit!	Ishtikhoi sof / volume !
Être en bonne santé!	Salomat s'est déchaîné !

À l'hôtel

Inscription (administrateur).	Sabt / Mamuriyat
Avez-vous des chambres disponibles ?	Khuchrai sacrément doré ?
Chambre simple?	khuchra baroi yak kas/nafar
De la place pour deux ?	khuchra baroi do kas/nafar
Je voudrais réserver une chambre.	Homme khuchra giriftaniyam.
Avec bain / Avec douche.	Bo hammomkhona
Pas très chère.	Na onkadar kimat
Pour une nuit.	Baroi yak shab
Pour une semaine.	Baroi yak hafta
Combien coûte une chambre par nuit et par personne ?	Narhi yak sabbat baroi yak kas chand pul / somon ast ?
Je paierai en espèces.	L'homme tire des balles nues à Mediham.
J'ai besoin d'un fer à repasser.	Ba man darzmol lozim ast.
La lumière ne fonctionne pas.	Charog kor mekounad.
Quelque chose est arrivé à la douche.	hammom / Dush kor allusion.
Quelque chose est arrivé au téléphone.	Téléphone cos nid
S'il vous plaît, réveillez-moi à 8 heures.	Iltimos/Lutfan, maro soati hasht bedor kuned.
Veuillez commander un taxi pour dix heures.	Iltimos/Lutfan, ba man taksiro ba soati dah farmoed.

À la station

Se promener dans la ville

Questions et demandes

Opérations de change

À la douane

Voici mon passeport et ma déclaration en douane.	Dans le shinosnoma va elomiyai gumrukii homme
Voici mon bagage.	En bori homme
Il s'agit d'un voyage privé.	En safari shakhsy ast.
Il s'agit d'un voyage d'affaires.	En safari kory ast.
Il s'agit d'un voyage touristique.	En safari touristique.
Je voyage dans le cadre d'un groupe de touristes.	Homme dar guruhi touriston safar mekunam
Excusez-moi, mais je ne comprends pas.	Bubakhshed, homme nommé fakhmam.
J'ai besoin d'un traducteur.	Ba man tarchumon lozim ast.
Appelez le chef du groupe.	Sardori gurukhro cheg zaned.
Ils me saluent.	Maro peshvoz megirand.
Douane.	Gumruk
Je n'ai rien à déclarer.	Homme chise baroi elomiya nadar.
Ce sont des objets destinés à un usage personnel.	Dans l'homme chizkhoi shakhsiyi.
C'est un cadeau.	En tuhfa ast.
Ce sont des cadeaux.	Inho tuhfaand.

Chiffres

Dans la boutique

je regarde	Homme fakat dida istodam.
Montre-moi ça s'il te plaît	Ba man inro nishon dikhed, iltimos
Je voudrais …	Mec mehostam, ki...
Donne le moi s'il te plaît	Inro ba man dikhed, iltimos
Combien ça coûte?	En chand pul ast ?
je prends ça	Homme Inro Megiram
Veuillez écrire le prix	Iltimos, Narkhashro pendu
C'est trop cher	En perles Kimat Ast
Est-ce que je peux l'essayer?	Homme métavonam inro pushida binam ?
Où se trouve la cabine d'essayage (chambre) ?	Inro dar kucho metavonam pushida binam?
Cela ne me suffit pas	Dans Baroi, l'homme est dur
C'est trop gros pour moi	Dans Baroi Man Kalon
Ça me va	Dans Baroi Man Meshawad
Avez-vous autre chose ?	Kalontarash l'a fait ?

Phrases courantes

Dans un taxi

Où puis-je prendre un taxi?	Homme az kucho métavonam taxi giram ?
Appelez un taxi s'il vous plaît	Taksiro Cheg Zaned, iltimos
Combien ça coûte pour arriver à...?	C'est... chand pul meshawad ?
A cette adresse s'il vous plaît !	Ba in cho bared, iltimos
Prenez-moi...	Maro ba… nu.
Amène moi à l'aéroport.	L'aéroport de Maro Ba mis à nu
Emmène-moi à la gare.	Maro ba stations rohi ohan mis à nu
Emmène-moi à l'hôtel...	Maro ba mekhmonkhonai ... mis à nu
Emmène-moi dans un bon hôtel.	Maro ba yagon mehmonhonai khub mis à nu.
Emmène-moi dans un hôtel bon marché.	Maro ba yagon mehmonhonai arzon mis à nu.
Emmène-moi au centre-ville.	Maro ba Markazi Shahr Bared.
Gauche	Ba mec
Droite	Hauteur Ba
Je dois y retourner.	L'homme boyad bozgardam.
Arrêtez-vous ici, s'il vous plaît.	Hamin a choisi.
Combien je te dois?	Ba shumo chand pul/sum/somon dikham ?
Pourrais-tu m'attendre ?	Metavoned maro intizor rasé, iltimos ?

Urgences

Recherche de compréhension mutuelle - ce sujet comprend des phrases qui vous aideront à trouver une langue commune avec la population locale, par exemple, vous pouvez demander à une personne si elle parle anglais, lui demander d'écrire l'adresse d'un lieu particulier, etc.

Formules de salutations et de politesse - à l'aide de ces phrases, vous pouvez montrer votre culture de la communication : dire bonjour, vous souhaiter une bonne journée et une bonne nuit, vous présenter et dire d'où vous venez, et bien plus encore.

Hôtel - une liste d'expressions et de mots qui vous aideront à vous enregistrer ou à quitter l'hôtel, ainsi qu'à vous y sentir à l'aise pendant votre séjour.

À la gare - une liste de phrases nécessaires et souvent utilisées dans les gares routières et ferroviaires.

Orientation dans la ville - tous les mots qui vous seront utiles lors d'une promenade dans l'une des villes du Tadjikistan.

Échange d'argent - phrases avec lesquelles vous pouvez effectuer un échange de devises, savoir où se trouve la banque la plus proche, quel est le coût du change, etc.

Contrôle des passeports et douanes - des mots qui vous aideront à expliquer le but de votre voyage au Tadjikistan, où exactement vous allez, et bien d'autres mots qui vous aideront à passer le contrôle des douanes et des passeports.

Shopping - en ouvrant ce sujet dans le guide de conversation russe-tadjik, vous pouvez facilement effectuer des achats sans ressentir de barrière linguistique entre vous et le vendeur.

Requêtes standard - si vous avez besoin de demander quelque chose en tadjik, cette rubrique vous y aidera.

Taxi - des phrases qui vous aideront à prendre un taxi, à expliquer où vous devez aller et à savoir combien coûtera tel ou tel itinéraire dont vous avez besoin.

Les urgences sont un sujet important qui vous aidera à trouver les mots justes dans les situations d'urgence. Appelez une ambulance, la police, etc.

Chiffres, comptage – une section dans laquelle vous trouverez des traductions de nombres du russe vers le tadjik.