የሰው ልጅ በሰውነቱ ውስጥ ምን ዓይነት "ስኳር" እንደሚያስፈልገው ሳያስብ በሁሉም መልኩ ስኳር ይጠቀማል. ይህ "ነዳጅ" ምን ያህል እንደሚያስፈልገን ሳናውቅ እህል፣ ፓስታ፣ ዱቄት እና ቸኮሌት፣ ፍራፍሬ፣ የራሳችን እና እንግዳ እንበላለን።
ስኳር ምንድን ነው, ያስፈልገናል ወይስ አይደለም እና ምን ዓይነት
ከሁሉም በላይ እናቀርባለን ስለ ስኳር አስደሳች እውነታዎችስለዚህ አስደናቂ "ቤንዚን" ለሰው ልጆች.
ትንሽ ታሪክ
ስኳር በተራ ሰዎች እና በሳይንሳዊ አገላለጽ ሱክሮስ ከህንድ የመጣው ለግብፃውያን ምስጋና ይግባው ነበር። በህንድ እና በአውሮፓ መካከል "አስታራቂዎች" ዓይነት ነበሩ. በሩሲያ ውስጥ በ 11 ኛው -12 ኛው ክፍለ ዘመን ታየ. በዚያን ጊዜ "መቅመስ" የሚችሉት ልዑሉ እና መኳንንቱ ብቻ ነበሩ። የሀገር ውስጥ ምርት በ 1809 መሻሻል የጀመረው በእራሳችን ጥሬ ዕቃዎች - beets.
ዝርያዎች
ታዋቂው የቢት ስኳር ወይም የተጣራ ነጭ ስኳር በእያንዳንዳችን ህይወት ውስጥ ይገኛል ናፖሊዮን ከ 1806 ጀምሮ ለማምረት "ለም" እና ጠንካራ አፈር መፍጠር ለቻለው ናፖሊዮን.
እስከ 19ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ የአገዳ ስኳር የቅንጦት እና የሀብት ዕቃ ነበር። እናም ይህን "ቺክ" ተክል ከካናሪ ደሴቶች ወደ ሄይቲ በጥንቃቄ ያመጣው ለኮሎምበስ ምስጋና ይግባው ነበር. ይህ ባህል በዚያን ጊዜም ቢሆን የአውሮፓን ሕዝብ ለማርካት ትልቅ አቅም ነበረው።
ቡናማ ስኳርበየቀኑ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል, በእውነቱ በካሎሪ ከፍ ያለ እና ብዙ ቆሻሻዎች አሉት. ይህ ተመሳሳይ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ነው, ያልተጣራ ብቻ.
ስለ ስኳር የበለጠ አስደሳች እውነታዎች እዚህ አሉ።
- በሱሪናም ለአገዳ እርሻ ምስጋና ይግባውና ኒው ዮርክ በ 1674 ወደ ብሪቲሽ ይዞታ መጣ።
- ጋር 1 ሚሊዮን ባሪያዎች የአፍሪካ አህጉርከ 1701 እስከ 1810 ድረስ በአውሮፓውያን ወደ ጃማይካ እና ባርባዶስ እርሻዎች አመጡ ።
- Tsar Peter I በ1718 ስኳር ለማምረት አዋጅ አወጣ።
- በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ጀርመናዊው ኬሚስት ማርግሬቭ ስኳር ወደ "ጠንካራ" ሁኔታ አመጣ.
- በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ሩሲያውያን አንድ የበሬ ሥጋ 2 kopecks, እና ዶሮ 5 kopecks ወጪ እውነታ ቢሆንም, ሩሲያውያን 3 ሩብልስ ፓውንድ ስኳር ከፍለዋል.
እና በመጨረሻም
እርግጥ ነው, ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ሁሉም ነገር ተለውጧል, ከዚህ በፊት የሆነውን ሳይጠቅስ. ስኳር ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝቷል, ነጋዴዎች ከዚህ ምርት ብዙ ገንዘብ ያገኛሉ, እና ሸማቾች ሁልጊዜ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ የሚመርጡት ነገር አላቸው.
ይህንን ወይም ያንን አይነት ስኳር ሲገዙ ይጠንቀቁ, ከዚያ ሁሉም ነገር "የተበላ" ብቻ ይጠቅማል. ስለ ጠቃሚ ባህሪያትስኳር ተጽፏል.
ስለ እውነታዎች ጎጂ ውጤቶችስኳር በሰው አካል ላይ, ይህን ቪዲዮ ይመልከቱ. ወይም ከታች ባለው ተጫዋች ውስጥ.
03.01.2012
የሚስብ ያልታወቁ እውነታዎችኦ ስኳር:
1. አማካኝ አሜሪካዊ 61 ፓውንድ ይበላል. ሰሃራበዓመት 25 ፓውንድ ከረሜላ ነው። በሃሎዊን ላይ 2 ፓውንድ ይበሉ።
2. ምክንያቱም ሰሃራደረጃው በ glycation ጊዜ መጨማደዱ ሊፈጠር ይችላል። ሰሃራበደም ውስጥ ከቆዳው ውስጥ ከኮላጅን ጋር ይጣመራል, ይህም ያነሰ የመለጠጥ ያደርገዋል.
3. ፍጆታን ይቀንሱ ሰሃራቆዳ የመለጠጥ ችሎታን እንዲያገኝ ሊረዳ ይችላል.
4. በህንድ ውስጥ የተሰራ ስኳርለ 2000 ዓመታት ከሸምበቆ. ታላቁ እስክንድር እና ሠራዊቱ ያለ ማር በማምረት ተገረሙ ሰሃራ.
5. በ 1747 ጀርመናዊው ኬሚስት አንድሪያስ ማርክግራፍ ያንን አገኘ ስኳርበስኳር ድንች ውስጥ ተመሳሳይ ነው ስኳርበሸንኮራ አገዳ ውስጥ. በ 1802 የመጀመሪያው የምርት ፋብሪካ ተመሠረተ ሰሃራከ beets, ይህም ርካሽ ለማቅረብ አስችሏል ስኳርወደ ሰሜናዊ ክልሎች.
6. ከ 8.4 ሚሊዮን ሜትሪክ ቶን በላይ ሰሃራበዩኤስኤ ውስጥ በየዓመቱ የሚመረተው ከስኳር beets የተገኙ ናቸው.
7. 16 ኪዩቦችን መብላት ይችላሉ ሰሃራአንድ ጊዜ? ምናልባት አደረጉት። ይህ ከ20-አውንስ የኮክ ጠርሙስ ትንሽ ያነሰ ነው።
8. ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ያላቸው መጠጦች ክብደት ለመጨመር ይረዳሉ። ጥናቱ በሰው ሰራሽ ጣፋጮች ፈሳሽ የበሉ አይጦች ብዙ ካሎሪዎችን እንደሚቀበሉ አረጋግጧል። ሰሃራ.
9. ሳክቻሪን እና አስፓርታም የተገኙት በአጋጣሚ ነው ሳይንቲስቶች ከጣፋጮች ጋር ያልተያያዙ ጥናቶችን ሲያደርጉ የሞከሩትን ናሙና ከቀመሱ በኋላ ጣዕሙን ይወዳሉ።
10. የትኛው ሳይንቲስት የሙከራ ናሙናዎችን በአፉ ውስጥ ያስቀምጣል? ሰበብ ነበራቸው። ሱክራሎዝ ያገኙት ሳይንቲስቶች ፀረ ተባይ መድኃኒት ለመፍጠር እየሞከሩ ነበር። ረዳቱ ናሙና ከመሞከር ይልቅ እንዲሞክር እየተጠየቀ እንደሆነ አሰበ።
11. ሉዱናም የተባለው ንጥረ ነገር በጣም ጣፋጭ ነው, ከጠረጴዛው ቁሳቁስ 200,000 እጥፍ ጣፋጭ ነው. ሰሃራ.
12. ስኳር- እነዚህ የካርቦሃይድሬት, ሃይድሮጂን እና ኦክሲጅን ሞለኪውሎች ናቸው. በጣም ቀላሉ ግሉኮስ, ፍሩክቶስ እና ጋላክቶስ ይገኙበታል. መመገቢያ ክፍል ስኳር- ይህ ክሪስታላይዝድ sucrose ፣ የ fructose እና የግሉኮስ ሞለኪውሎች ድብልቅ ነው።
13. ስኳሮች የካርቦሃይድሬትስ አካል ናቸው, ትልቁ ዓይነት ኦርጋኒክ ሞለኪውሎችበሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ.
14. ግላይኮላዳይድ የተባለ ስምንት አቶሚክ ስኳር በማዕከሉ አቅራቢያ በሚገኝ ኢንተርስቴላር ጋዝ ደመና ውስጥ ተገኘ። ሚልክ ዌይ. Glycolaldehyde ከ tricarbonate ጋር ምላሽ ሊሰጥ ይችላል ስኳርእና አር ኤን ኤ እና ዲ ኤን ኤ መሰረት የሆነውን ራይቦዝ ይመሰርታሉ፣ ስለዚህ በምድር ላይ ለሚኖረው ህይወት ኬሚካላዊ ቅድመ ሁኔታ ሊሆን ይችላል።
ይህ ደመና ኤቲሊን ግላይኮልን ይዟል፣ የ glycolaldehyde ጣፋጭ ዘመድ እና የፀረ-ፍሪዝ ዋና አካል። ውስብስብ የሆኑ ስኳሮች በኢንተርስቴላር ክፍተት ውስጥ ሊፈጠሩ ይችላሉ, ወይም በአጽናፈ ሰማይ ውስጥ ምርታቸው የተወሰነ ነጥብ አለ. ስኳርይህንን ለመወሰን ሊረዳ ይችላል. ሱክሮስን በቆሎ ሽሮፕ እና በጨውፔተር ያቃጥሉ እና “የስኳር ነዳጅ” ፣ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ሮኬት ነዳጅ ያገኛሉ።
Gulnara ከ Discovermagazine ቁሳቁሶች ላይ የተመሠረተ
እና ከ WHO እና የአሜሪካ የልብ ማህበር ከሚመከሩት እጅግ የላቀ፡ ለሴቶች በቀን 6 የሻይ ማንኪያ እና 9 ለወንዶች። በአማካይ አንድ ሰው በአራት እጥፍ ይበላል, ይህም በአመት ወደ 70 ኪሎ ግራም ይደርሳል. የት ይመስልሃል? ነገሩ የተደበቀ ስኳር የሚባል ነገር አለ እና በሱቅ የተገዙ ምርቶች ከሞላ ጎደል በሁሉም ዓይነት ውስጥ ይገኛል - ቋሊማ ፣ ዳቦ ፣ ፓስታ ፣ ድስ። እንዲህ ዓይነቱ ስኳር ትንሽ የአመጋገብ ዋጋ አለው, ነገር ግን ብዙ ተጨማሪ ካሎሪዎች አሉት.
እውነታ ሁለትስኳር በሳይንስ ውስጥ ጣፋጭ ነገር ብቻ አይደለም, ስኳር ማንኛውም አይነት ካርቦሃይድሬት ነው. በሰዎች መካከል, ይህ ጽንሰ-ሐሳብ ብዙውን ጊዜ ከካርቦሃይድሬትስ ዓይነቶች ውስጥ አንዱን ብቻ ያመለክታል - ጣፋጭ. ሱክሮስ ይባላል።
እውነታ ሶስትብዙ ሰዎች እንደሚያስቡት (እና ተሳስተዋል) አንድ ግራም ስኳር የሻይ ማንኪያ ሩብ ብቻ ነው እንጂ የተከመረ ማንኪያ አይደለም። ስለዚህ አንድ ማንኪያ ስኳር ወደ አንድ ኩባያ ቡና ሲቀሰቅሱ፣ አሁን ከዕለታዊ ፍላጎቶችዎ ውስጥ ግማሹን "እንደሚወስዱ" ይወቁ!
እውነታ አራት: ስኳር ... ጠቃሚ አዎ, አዎ. አጋዥ። ነገር ግን በተመጣጣኝ ጥራዞች (እነዚያ 6-9 የሻይ ማንኪያዎች). ከዚህም በላይ አንድ ሰው ያለ ስኳር ለረጅም ጊዜ አይቆይም. ጣፋጭ ስኳር, ከላይ እንደተጠቀሰው, sucrose ነው. እና እሱ በተራው ፣ ለሰው ልጅ ዋና የኃይል ምንጮች አንዱ የሆነውን fructose እና ግሉኮስን ያካትታል። ስለዚህ ስኳር መተው ሙሉ ለሙሉ ለሰውነት ጎጂ ነው. ግሉኮስን በምንጠቀምበት ጊዜ ሴሮቶኒን እንዲለቀቅ ያነሳሳል ይህም የአንድን ሰው ስሜት, የወሲብ ተግባር, እንቅልፍ, ትውስታ, ትምህርት እና የምግብ ፍላጎት ይነካል. ምንም አያስደንቅም ጣፋጭ ነገሮች በጣም ጥሩ ስሜት እንዲሰማን ያደርጉናል.
እውነታ አምስትብዙ "አስተማማኝ" መጠጦች በስኳር የተሞሉ ናቸው በሚያስደንቅ ሁኔታ የፍራፍሬ ጭማቂዎች, የስፖርት መጠጦች, የኃይል መጠጦች, ወዘተ. በቅርብ የተደረገ ጥናት እንዳረጋገጠው በቀን ሁለት እንዲህ አይነት መጠጦችን መጠጣት ለውፍረት እና ለውስጣዊ ስብ የመጋለጥ እድልን በ26 በመቶ ከፍ እንደሚያደርግ አረጋግጧል።
እውነታ ስድስትየበቆሎ ሽሮፕ ጥሩ የስኳር ምትክ አይደለም የበቆሎ ሽሮፕ በብዙ ምግቦች ውስጥ ይገኛል። ጥሩ የሱክሮስ ምትክ ተደርጎ ይቆጠራል. ይሁን እንጂ በኬሚካላዊ እና በአመጋገብ አመላካቾች, ከነጭ ስኳር ጋር ተመሳሳይ ነው (ይህም ዜሮ የጤና ጥቅሞች), ነገር ግን ሁለቱም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው. የበቆሎ ሽሮፕ ከስኳር በጣም ጣፋጭ ነው, ለዚህም ነው ወደ ሁሉም አይነት ምግቦች የተጨመረው. በብዙ ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ሌላው ምክንያት በቀላሉ እንደ ሽሮፕ ወደ ተለያዩ ቀመሮች ሊዋሃድ ስለሚችል ነው.
እውነታ ሰባትሁሉም ጣፋጮች በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ አይደሉም, sucralose, neotame, stevia. ብዙ ሰዎች እነዚህ አራት በጣም ዝነኛ ጣፋጮች በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ ናቸው ብለው ያስባሉ. ይህ ስህተት ነው። ስቴቪያ ብቻ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ነው። ውስጥ ትፈታለች። የተለያዩ ዓይነቶች(እንክብሎች ፣ ሽሮፕ ፣ ወዘተ) ፣ ግን በማንኛውም ሁኔታ ስቴቪያ ተብሎ ከሚጠራው ተክል ቅጠሎች የተገኘ ምርት ነው። ይህ ጣፋጭ ከመደበኛው ስኳር 300 እጥፍ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ዜሮ ካሎሪ አለው. ሆኖም አንዳንድ ጊዜ የስቴቪያ ጣፋጮች መራራ ጣዕም ሊተዉ ይችላሉ።
እውነታ ስምንት: "-ose" ማለት ጤናማ ያልሆነ ስኳር ማለት አይደለም በአንድ ቃል መጨረሻ ላይ "ose" የሚለው ቅጥያ (ጋላክቶስ, ሱክሮስ, ሱክራሎዝ) አንዳንድ የስኳር ዓይነቶችን ያመለክታል. ነገር ግን የግድ የጠረጴዛ ስኳር ማለትም ጎጂ አይደለም. ለምሳሌ ሱክሮዝ በሸንኮራ አገዳ እና በሸንኮራ ቢትስ ውስጥ በከፍተኛ መጠን የሚገኘው ስኳር ነው። ላክቶስ በወተት ውስጥ ተፈጥሯዊ ስኳር ነው. ሱክራሎዝ ሰው ሰራሽ ጣፋጭ ነው.
እውነታ ዘጠኝ“ዜሮ ካሎሪ” ማለት ከስኳር ነፃ የሆኑ መጠጦች በስኳር መቀነስ ምክንያት ጥቂት ካሎሪዎች ይዘዋል ማለት አይደለም። ነገር ግን፣ በምትኩ ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ያ አጠቃላይ ዘዴው ነው። በተጨማሪም ሌሎች, አንዳንድ ጊዜ ምንም ጉዳት የሌላቸው, አካላት, ይህም ያለማቋረጥ ያስታውሳል የዓለም ድርጅትየጤና ጥበቃ. እንደ ባለሙያዎቹ ገለጻ ከሆነ እንዲህ ያሉት መጠጦች ለብዙ ዓለም አቀፍ በሽታዎች እድገት ምክንያቶች አንዱ ናቸው.
እውነታ አስርብራዚል በስኳር ምርት ከአለም አንደኛ ስትሆን ቻይና ወይም ህንድ አይደለችም። ብራዚል በአለም በስኳር አምራችነት ቀዳሚ ስትሆን የሀገሪቱ የሰብል ምርት ከ100 በላይ ሀገራት ይላካል።
እውነታ አስራ አንድስኳር የስኳር በሽታን አያመጣም, በአንደኛው እና በሁለተኛው መካከል ቀጥተኛ ግንኙነት የለም. የስኳር በሽታ ብዙውን ጊዜ በጄኔቲክ ቅድመ-ዝንባሌ ፣ በአኗኗር ዘይቤ ፣ በሌላ ነገር ይከሰታል ... ሆኖም ግን ፣ ግንኙነቱ አለ ፣ ግን ቀጥተኛ ያልሆነ ፣ ግን ቀጥተኛ ያልሆነ - ከመጠን በላይ ውፍረት እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ መመገብ ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ ብዙ ያጠቃልላል። የተጨመረው ስኳር, ሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል.
- በተገኘው መረጃ መሰረት, በአማካይ ሩሲያውያን በቀን 91 ግራም ስኳር, የስዊዘርላንድ ነዋሪ - 117 ግራም እና አሜሪካዊ - በግምት 212 ግራም;
- ላይ በዚህ ቅጽበትበዓለም ላይ ካሉት ሁሉም ስኳር 59% የሚመረተው ከአገዳ ፣ 41% ከ beets;
- ቼኮች ስኳርን ወደ ኩብ የመጠቅለል ሀሳብ ለመጀመሪያ ጊዜ ያቀረቡት (ሀሳቡ መጀመሪያ በ 1843 ታየ) ። በዚህ አጋጣሚ በቼክ ሪፑብሊክ የስኳር ፋብሪካ በሚገኝበት ቦታ ላይ የተጣራ ስኳር የመታሰቢያ ሐውልት ተተከለ;
- ስኳር በሁሉም ተክሎች ፋይበር ውስጥ ይገኛል, ምክንያቱም የፎቶሲንተሲስ አካል ነው;
- የሳይንስ ሊቃውንት በአንድ ሰው በአውሮፓ ውስጥ በዓመት የስኳር ፍጆታ ላይ ስታቲስቲክስን አሳትመዋል. ስለዚህ በ 1850 ዎቹ ውስጥ አንድ ሰው በዓመት 1.8 - 2 ኪሎ ግራም ስኳር ይመገባል, በ 1920 ዎቹ ውስጥ የሚበላው የስኳር መጠን በአማካይ ወደ 17 ኪ.
- እ.ኤ.አ. በ 2011 በዓለም ላይ ትልቁ የስኳር አምራች ብራዚል ነው። ህንድ ሁለተኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች, ሦስተኛው እና አራተኛው ቦታዎች በአውሮፓ ህብረት እና በቻይና የተያዙ ናቸው;
- ሳይንቲስቶች በአይጦች ላይ ሙከራዎችን በማድረግ ስኳር መብላት ወደ ሱስ እንደሚመራ ማረጋገጥ ችለዋል ፣ በአንጎል ውስጥ የሚከሰቱ ለውጦች ኒኮቲን ፣ ኮኬይን ወይም ሞርፊን በሚወስዱበት ጊዜ ከሚከሰቱት ጋር ተመሳሳይ ናቸው ።
- ሉግዱናም ስኳርን ሊተካ ይችላል - 300,000 ጊዜ ጣፋጭ ነው. የዚህ ንጥረ ነገር 1 ክሪስታል ከ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ጋር እኩል ነው;
- የተባበሩት መንግስታት የግብርና እና የምግብ ድርጅት እንደገለጸው የሸንኮራ አገዳ በጣም ውጤታማ የሆነ ተክል ነው. እ.ኤ.አ. በ 2011 በዓለም ዙሪያ 168 ሚሊዮን ቶን ስኳር ተመረተ ።
- የምርምር ውጤቶች መሠረት, ሳይንቲስቶች ደምድሟል ሴቶች የሚሆን ስኳር ዕለታዊ ቅበላ 4 የሻይ ማንኪያ, ወንዶች በቀን 6 የሻይ ማንኪያ ይፈቀዳሉ, እና ልጆች ብቻ 1 የሻይ ማንኪያ;
- በጣም ብዙ ብዙ ቁጥር ያለውቴምር በአትክልትና ፍራፍሬ መካከል ስኳር ይይዛል - በ 100 ግራም ምርት 33.68 ግራም ነጭ ነገር አለ. ቀጥሎ ጉልህ ልዩነት ጋር እንግዳ jackfruit ይመጣል - 9.48 ግራም, በሦስተኛ ቦታ ላይ የሱልታና ወይን 7.2 ግራም ስኳር ጋር;
- የሳይንስ ሊቃውንት ሱስ እና ጣፋጭ የመብላት ፍላጎት በዘር የሚተላለፍ ሊሆን እንደሚችል ደርሰውበታል.
- ስኳር በፕላስቲክ ፣ በቆዳ ቆዳ ፣ በመድኃኒት ፣ በትምባሆ እና በሌሎች የምግብ ያልሆኑ ኢንዱስትሪዎች ለማምረት በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል ።
- ለሰዎች ገዳይ የሆነው የስኳር መጠን 700 ግራም ነው;
- በኢንዱስትሪ የተመረተ ስኳር እና ስኳር በተፈጥሮ ምርቶች ውስጥ የተካተቱት በሰውነት ላይ ምንም ለውጥ አያመጡም።
- ቡናማ ስኳር ከጥራጥሬ ስኳር ይልቅ በማዕድን እና በቪታሚኖች የበለፀገ ነው;
- ስኳርን ሙሉ በሙሉ ከተዉት ሰውነት በምንም መልኩ እንደማይሰቃይ ተረጋግጧል. አንድ ሰው በአትክልትና ፍራፍሬ መልክ በቂ የግሉኮስ መጠን ይበላል.
- ዋናዎቹ የስኳር ምንጮች የሸንኮራ አገዳ እና የሸንኮራ አገዳዎች ናቸው.
- የሸንኮራ አገዳዎች ቁመታቸው 9 ሜትር ሊደርስ ይችላል.
- በጥንት ጊዜ ከህንድ ግዛቶች አንዱ የሆነው ቤንጋል "የስኳር መሬት" ተብሎ ይጠራ ነበር.
- የኬሚካል ቀመርስኳር C12H22O11.
- ለመጀመሪያ ጊዜ ስኳርን በ 327 ዓክልበ. ሠ. ግሪካዊው የታሪክ ምሁር ኦኔሲክሪተስ ከታላቁ እስክንድር ጋር በህንድ ዘመቻ ላይ “በህንድ ውስጥ ሸምበቆዎች ያለ ንብ ማር ያመርታሉ።
- ታላቁ እስክንድር ከህንድ ዘመቻው የአገዳ ስኳር ወደ ግሪክ ሲያመጣ ወዲያው “የህንድ ጨው” የሚል ቅጽል ስም ተሰጥቶታል።
- ውስጥ አዲስ ዓለምስኳር በ 1493 በክርስቶፈር ኮሎምበስ በሁለተኛው ጉዞው ተመለሰ.
- በአዲሱ ዓለም ውስጥ የሸንኮራ አገዳ እርሻ ከፍተኛ ገቢ መፍጠር ሲጀምር, እነዚህ ግዛቶች የእውነተኛ የወርቅ ማዕድን ማውጫዎችን አግኝተዋል. ስለዚህ በ1674 ሆላንድ ለእንግሊዝ ኒውዮርክ (የቀድሞዋ ኒው አምስተርዳም) በሱሪናም የአገዳ እርሻ ሰጠች እና በ1763 ፈረንሳይ ጓዴሎፕን ለመመለስ ከብሪታንያ ጋር ተደራድራች፣ ሁሉንም ካናዳ እንድትወስድ አቀረበች።
- እስከ 1700ዎቹ መገባደጃ ድረስ፣ ስኳር እንደ ቅንጦት ሲቆጠር፣ “ነጭ ወርቅ” ተብሎ ይጠራ ነበር።
- ከ1701 እስከ 1810 ከአፍሪካ ወደ አንድ ሚሊዮን የሚጠጉ ባሮች በሸንኮራ አገዳ ላይ ለመስራት ወደ ጃማይካ እና ባርባዶስ ብቻ መጡ።
- በአለም የመጀመሪያው የቢት ስኳር ፋብሪካ በጀርመን አቻርድ በኩነርን (ታችኛው ሲሌሲያ አሁን የፖላንድ አካል) በ1801 በንጉሱ አቅጣጫ ተገንብቶ አስፈላጊውን ገንዘብ በ1800 መድቧል።
- በሩሲያ ውስጥ የራሱ የስኳር ምርትን ከማዳበር ጋር የተያያዘ የመጀመሪያው ሰነድ በመጋቢት 14, 1718 የተፈረመው የጴጥሮስ I ድንጋጌ ነው. በውስጡ በተለይም "በሞስኮ ለሚገኘው የሞስኮ ነጋዴ ፓቬል ቬስቶቭ የስኳር ፋብሪካ በራሱ ኮሽት እንዲጀምር እና በዚያ ዘመቻ ወቅት የፈለገውን ለመመልመል መመሪያ ነበረው, ለዚህም ከአምራች ቦርድ ልዩ መብት ሊሰጠው ይገባል. ለአሥር ዓመታት ያህል ፋብሪካው ጥሬ ስኳር ወደ ውጭ አገር እንዲልክለት፣ በሞስኮ ደግሞ የጭንቅላት ስኳር ቀቅሎ በነፃ ይሸጣል።
- በሩሲያ ውስጥ ከስኳር beets (ቢት ስኳር-አልኮሆል ተክል) ውስጥ ስኳር ለማምረት የመጀመሪያው ተክል በኖቬምበር 1802 በቱላ ግዛት በቼርንስኪ አውራጃ በአሊያቢዬቭ መንደር ውስጥ መሥራት ጀመረ ።
- የተጣራ ስኳር በኩብስ መልክ በ 1843 በቼክ ሪፑብሊክ ተፈጠረ. የፈለሰፈው ስዊዘርላንዳዊው ጃኮብ ክሪስቶፍ ራድ በቼክ ሪፑብሊክ በዳቺስ የሚገኝ የስኳር ፋብሪካ ሥራ አስኪያጅ ነበር።
- የተጣራ ስኳር (1 ሴ.ሜ ኩብ) ሙሉ በሙሉ በ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውሃ ውስጥ ለ 11-24 ሰከንድ ውሃውን ሳያነቃቁ ይቀልጣሉ.
- የስኳር ፓኬቶች በጠረጴዛዎች ላይ የስኳር አጠቃቀምን ለማመቻቸት በኒውዮርክ የቡና መሸጫ ባለቤት በሆነው ቤንጃሚን ኢሴንስስታድት (1906-1996) እንደተፈለሰፉ ይታመናል። ይሁን እንጂ ፈጠራውን የፈጠራ ባለቤትነት ለማውጣት ጊዜ ሳያገኝ ሃሳቡን ከአምራች ኩባንያዎች ጋር አካፍሏል, እሱም ወዲያውኑ ይህንን ሀሳብ ያዘ. እውነት ነው, ሰዎች የስኳር ፓኬቶችን በፈጣሪው እንደታሰበው አይጠቀሙም.
- ስኳር የምግብ መበላሸትን የሚከላከል ተፈጥሯዊ መከላከያ ነው, እንዲሁም በኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል እና ምግብ ብቻ አይደለም.
- በአንዳንድ አገሮች (ህንድ እና ብራዚል) መኪናዎች ከስኳር ቢት በተገኘ ነዳጅ ይሞላሉ.
- አንዳንድ ፍራፍሬዎች የራሳቸውን ስኳር ማምረት ይችላሉ, ለምሳሌ, በበሰለ ሙዝ ውስጥ, ስኳር የሚመረተው በስታርች መበላሸት ነው, ይህም ሙዝ ጣፋጭ ያደርገዋል.
- ስኳር ለሰው አካል ዋነኛው የኃይል ምንጭ የሆነው የካርቦሃይድሬትስ ምንጭ ነው።
- ሎሚ ከስታምቤሪያ የበለጠ ስኳር ይይዛል።
- በ 1747 ጀርመናዊው ኬሚስት ማርክግራፍ በሸንኮራ አገዳ ውስጥ ያለው ስኳር በሸንኮራ አገዳ ውስጥ ካለው ጋር ተመሳሳይ መሆኑን አወቀ.
- በ 500 ሚሊ ሊትር ኮካ ኮላ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከ 16 ስኳር ኩብ ጋር እኩል ነው.
- ሰው ሰራሽ ጣፋጮች - aspartame (E951) እና saccharin - በአጋጣሚ የተገኙ ናቸው። የመጀመሪያው 2-toluenesulfonamide በኦክሳይድ ሂደት ላይ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ ለቁስል መድኃኒት ለማግኘት በሙከራ ጊዜ ነው።
- በጣም ጠንካራው የስኳር ምትክ ሉዱናሜ ከስኳር 300,000 እጥፍ ጣፋጭ ነው።
- ከፕላኔታችን በቢሊዮን የሚቆጠሩ ኪሎ ሜትሮች ርቆ በሚገኝ የኢንተርስቴላር አቧራ ክምችት ውስጥ አንድ ዓይነት ስኳር ጋይኮላልዳይድ ተገኝቷል።
- የሞዴል ሮኬት አድናቂዎች የግሉኮስ፣ የበቆሎ ሽሮፕ እና የጨው ፒተር ቅልቅል እንደ ሮኬት ነዳጅ ይጠቀማሉ።
- በአሜሪካ ውስጥ Obecalp (ፕላሴቦ, ስሙን ወደ ኋላ ካነበቡ) በሚባሉት ጽላቶች ውስጥ አንድ አስደሳች መድሃኒት ይዘጋጃል, ዋናው አካል ስኳር ነው, እንደነዚህ ያሉ ጽላቶች ለአነስተኛ የጤና ቅሬታዎች ለህጻናት የታዘዙ ናቸው.
- በነገራችን ላይ በመጀመሪያ በአውሮፓ ውስጥ ስኳር እንደ መድሃኒት ይቆጠር እና በፋርማሲዎች ይሸጥ ነበር.
- ስኳርን አብዝቶ መመገብ ወደ መሸብሸብ ይዳርጋል ምክንያቱም ስኳር በቆዳው ኮላጅን ውስጥ ስለሚከማች የመለጠጥ አቅሙን ይቀንሳል።
- ግንቦት 13 ቀን 1920 በማንቸስተር በተካሄደ የጥርስ ሀኪሞች ኮንፈረንስ ሱክሮዝ ለመጀመሪያ ጊዜ ተሰየመ። ዋና ምክንያትካሪስ የሚያስከትል የጥርስ ሕመም.
- በዓመት ከ110 ሚሊዮን ቶን በላይ ስኳር ይመረታል፡ 60% ከሸንኮራ አገዳ እና 40% ከስኳር ቢት።
- በዓለም ላይ ትልቁ የስኳር ቢት ማቀነባበሪያ ፋብሪካ የሚገኘው በፈረንሳይ ነው።
- አጭጮርዲንግ ቶ ዓለም አቀፍ ድርጅትስኳር፣ ስኳር በ2012 የሚመረተው ከፍላጎት በ5.9 ሚሊዮን ቶን ይበልጣል።
- ዋናዎቹ የስኳር አምራቾች ብራዚል, ህንድ, የአውሮፓ ህብረት, ቻይና እና ታይላንድ ናቸው
- ትልቁ ስኳር ወደ ውጭ የምትልከው ብራዚል ነው።
- በነፍስ ወከፍ ከፍተኛው የስኳር ፍጆታ በብራዚል ነው።
- ትልቁን ስኳር አስመጪዎች የአውሮፓ ህብረት፣ አሜሪካ እና ኢንዶኔዥያ ናቸው።
- ቢጫ ስኳር ከነጭ ስኳር የበለጠ ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል። በፍጥነት ይጠመዳል እና በአሜሪካ እና በጃፓን ውስጥ እንደ ምሑር ዓይነት ተደርጎ ይቆጠራል።
- ባለፉት 20 ዓመታት ውስጥ የሰው ልጅ የስኳር ፍጆታ በዓመት ወደ 40 ኪሎ ግራም ጨምሯል;
- ባለሙያዎች እንደሚያምኑት ለሴት የሚሆን ጤናማ የስኳር መጠን እስከ 100 kcal ማለትም 4 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ለአንድ ሰው - 150 kcal ወይም 6 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይይዛል። እና ለአንድ ልጅ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ. ይህ መጠን በጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ የሚገኘውን ጨምሮ ሁሉንም የሚበላውን ስኳር ያጠቃልላል።
