ጥሩ መዓዛ ያለው የትኛው አሚኖ አሲድ ነው?
ለ) አስፓርቲክ አሲድ;
ሐ) ሳይስቴይን;
መ) tryptophan +
መ) ሂስታዲን
109. የትኛው አሚኖ አሲድ heterocyclic ነው.
ሀ) ሂስቲዲን +
የትኛው አሚኖ አሲድ መሠረታዊ ባህሪያትን ያሳያል
ለ) አስፓርቲክ አሲድ;
መ) ፌኒላላኒን
111. አሚኖ አሲድ ዝቪቴሪዮን ይግለጹ፡
ለ) 
ሐ) 
መ) 
+
መ) 
112. የትኛው የፔፕታይድ ቦንድ ነው.
ሀ) 
113. ምንም ያልተመጣጠነ የካርቦን አቶም በሌለበት ሞለኪውል ውስጥ ያለ አሚኖ አሲድ፡-
ሀ) ታይሮሲን
ሐ) ግሊሲን +
መ) ፌኒላላኒን
ሰልፈርን የያዘው የትኛው አሚኖ አሲድ ነው?
ሀ) አርጊኒን
ለ) tryptophan
ሐ) ሂስታዲን
መ) ሳይስቴይን +
115. ነፃ የአሚኖ ቡድን በሌለበት ሞለኪውል ውስጥ ያለ አሚኖ አሲድ፡-
ሀ) ፕሮሊን +
ለ) ሳይስቴይን;
ሐ) ግሉታሚክ አሲድ;
መ) tryptophan
መ) ፌኒላላኒን
116. የአሚኖ አሲድ መፍትሄ ፒኤች ከሆነ ከዋጋው ጋር እኩል ነው isoelectric ነጥብ ፣ ከዚያ
ሀ) የአሚኖ አሲድ ሞለኪውል በአሉታዊ መልኩ ተሞልቷል።
ለ) የአሚኖ አሲድ ሞለኪውል በአዎንታዊ መልኩ ይሞላል
ሐ) የአሚኖ አሲድ ሞለኪውል ገለልተኛ + ነው
መ) አሚኖ አሲድ በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ነው።
መ) የአሚኖ አሲድ ሞለኪውል በቀላሉ ይሰበራል።
117. የአሚኖ አሲድ መፍትሄ ፒኤች ከአይኦኤሌክትሪክ ነጥብ ጋር እኩል ከሆነ፡-
ሀ) የአሚኖ አሲድ ሞለኪውል በቢፖላር ion + መልክ
ለ) የአሚኖ አሲድ ሞለኪውል እንደ አኒዮን
ሐ) የአሚኖ አሲድ ሞለኪውል እንደ cation
መ) የአሚኖ አሲድ ሞለኪውል አልተሞላም።
ሠ) የአሚኖ አሲድ ሞለኪውል ተደምስሷል
118. የሚከተለው በፕሮቲን ሞለኪውል ውስጥ አይገኝም።
ሀ) ክሬቲን ፎስፌት +
ለ) ግሉታሚን
መ) ሂስታዲን
መ) ታይሮሲን
119. glycine = 2.4, pK2 glycine = 9.7, የ glycine isoelectric ነጥብ ነው:
120. የፕሮቲን ሞለኪውል ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።
ሀ) ካርቦሊክሊክ አሲድ
ለ) ዲ - አሚኖ አሲዶች
ሐ) ዲ - አሚኖ አሲዶች
መ) ኤል - አሚኖ አሲዶች
መ) ኤል--አሚኖ አሲዶች +
121. በፕሮቲን ሞለኪውል ውስጥ የማይገኝ አሚኖ አሲድ፡-
ሀ) tryptophan
ለ) አስፓርቲክ አሲድ;
መ) ኦርኒቲን +
መ) ሂስታዲን
122. ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች የሚከተሉትን አያካትቱም-
ሐ) ግሉታሚክ አሲድ;
መ) tryptophan +
123. አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የሚከተሉትን አያካትቱም-
ለ) ፊኒላላኒን;
መ) ፕሮሊን +
መ) ትሪዮኒን
124. ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
ለ) isoleucine
ሐ) አስፓርቲክ አሲድ +
መ) ሜቲዮኒን
መ) tryptophan
125. አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
ለ) ግሉታሚክ አሲድ;
መ) አስፓራጂን
መ) ሳይስታይን;
126. Ninhydrin ምላሽ - የጥራት ምላሽበላዩ ላይ:
ሀ) ነፃ የአሚኖ ቡድኖች +
ለ) ነፃ የካርቦክስ ቡድኖች
ሐ) የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን ለመወሰን
መ) የ SH ቡድኖችን ለመወሰን
መ) ጥሩ መዓዛ ያላቸው አሚኖ አሲዶችን ለመወሰን
127. በመፍትሔ አጠቃቀም ውስጥ ፕሮቲን ለመወሰን:
ሀ) የሴሊቫኖቭ ምላሽ
B) biuret ምላሽ +
ሐ) የሳካጉቺ ምላሽ
መ) ናይትሮፕረስሳይድ ምላሽ
መ) ሚሊሎን ምላሽ
128. የሚሎን ምላሽ ጥቅም ላይ ይውላል፡ ለመወሰን፡-
ሀ) የታይሮሲን ቅሪቶች በፕሮቲን ሞለኪውል + ውስጥ
ለ) የጓኒዲን ቡድን arginine
ሐ) የኢሚድዞል ቡድን ሂስታዲን
መ) ጥሩ መዓዛ ያላቸው አሚኖ አሲዶች;
መ) የሳይስቴይን SH ቡድኖች
129. የትኛው አሚኖ አሲድ dicarboxylic ነው.
ሀ) ታይሮሲን
ለ) ግሉታሚክ አሲድ +
መ) tryptophan
130. የሂሞግሎቢን ሞለኪውል የሚከተሉትን ያካትታል:
ሀ) 1 ንዑስ ክፍል
ለ) 3 ንዑስ ክፍሎች
ሐ) 6 ንዑስ ክፍሎች
መ) 4 ንዑስ ክፍሎች +
መ) 2 ንዑስ ክፍሎች
131. በአልበም ሞለኪውል ውስጥ ስንት ንዑስ ክፍሎች አሉ፡-
132. የፕሮቲን መፍትሄ ፒኤች ከፕሮቲን ሞለኪውል ኢሶኤሌክትሪክ ነጥብ ከፍ ያለ ከሆነ፡-
ሀ) የፕሮቲን ሞለኪውል አሉታዊ ተሞልቷል +
ለ) የፕሮቲን ሞለኪውል በአዎንታዊ መልኩ ይሞላል
ሐ) የፕሮቲን ሞለኪውል አልተሞላም።
መ) የፕሮቲን ሞለኪውል ተጥሏል።
መ) ፕሮቲን የማይሟሟ ነው
133. ግሎቡላር ፕሮቲኖች የሚከተሉትን አያካትቱም-
ሀ) ትራይፕሲን
ለ) ሄሞግሎቢን;
ሐ) ኬራቲን +
መ) አልቡሚን
መ) myoglobin
134. Fibrillar ፕሮቲኖች የሚከተሉትን አያካትቱም-
ሀ) ኮላጅን;
ለ) ኢንሱሊን +
ሐ) ኬራቲን;
መ) elastin
135. የ glycoproteins ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።
ሀ) ፎስፌትስ;
ለ) ካርቦሃይድሬትስ +
መ) የብረት ions
136. የፕሮቲን ሞለኪውል በአይዞኤሌክትሪክ ነጥብ ላይ፡
ሀ) አሉታዊ በሆነ መልኩ ተከሷል
ለ) አዎንታዊ ክፍያ
ሐ) አጠቃላይ ክፍያ ዜሮ + ነው።
መ) የተከለከሉ
መ) በመፍትሔ ውስጥ የሚሟሟ
137. የአሚኖ አሲዶች ኢንዛይም ማግበር ያስፈልገዋል-
138. የሂሞግሎቢን ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።
ሀ) ማንጋኒዝ
ለ) ሞሊብዲነም
መ) ብረት +
139. የ myoglobin የሰው ሰራሽ ቡድን የሚከተለው ነው.
ለ) ሞሊብዲነም
ሐ) ማግኒዥየም ions
መ) የመዳብ ions
መ) ታያሚን ፒሮፎስፌት
140. ቦንዶች የፕሮቲን ሞለኪውል ሶስተኛ ደረጃ መዋቅርን በመፍጠር ይሳተፋሉ.
ሀ) የኮቫልት ቦንዶች
ለ) የሃይድሮጂን ትስስር;
ሐ) የሃይድሮፎቢክ ግንኙነቶች
መ) ionክ ግንኙነቶች
መ) ሁሉም የተገለጹ ግንኙነቶች +
141. አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ፕሮቲን;
ሀ) ሄሞግሎቢን +
ለ) ribonuclease
ሐ) አልቡሚን
መ) myoglobin
መ) ኢንሱሊን
142. በሰውነት ውስጥ ሞለኪውላዊ ኦክሲጅን ተሸካሚ;
ሀ) አሚላሴ
ለ) አልቡሚን
ሐ) ሄሞግሎቢን +
መ) ኮላጅን
143. የ phosphoproteins ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።
ለ) ፎስፌትስ +
ሐ) ካርቦሃይድሬትስ
መ) የብረት ions
144. በሰውነት ውስጥ ያለው የመከላከያ ተግባር የሚከናወነው በ:
ሀ) ኢሚውኖግሎቡሊን +
ለ) አልቡሚን
ሐ) ታሪክ
መ) ፎስፌትስ;
145. ፕሮቲኖች በሰውነት ውስጥ የሚያከናውኑት ተግባር፡-
ሀ) መጓጓዣ;
ለ) መከላከያ
ሐ) ተቆጣጣሪ
መ) መዋቅራዊ
መ) ሁሉም ነገር የተገለጹ ተግባራት +
146. የሊፕቶ ፕሮቲን በውስጡ የያዘው ፕሮቲን ነው፡-
ለ) የብረት ions
ሐ) ካርቦሃይድሬትስ
መ) ቅባቶች +
መ) ፎስፌትስ;
147. ኑክሊዮፕሮቲኖች፡-
ሀ) ቅባቶችን የሚያካትቱ ውስብስብ ፕሮቲኖች
B) የኒውክሊክ አሲዶች ከፕሮቲን + ጋር
ሐ) ካርቦሃይድሬትን የያዙ ውስብስብ ፕሮቲኖች
መ) ፎስፌትስ የያዙ ውስብስብ ፕሮቲኖች
መ) የብረት ions የያዙ ውስብስብ ፕሮቲኖች
148. ለፔፕሲን እንቅስቃሴ፡-
ሀ) የመካከለኛው ፒኤች ፒኤች 1.5-3.0 + መሆን አለበት።
ለ) አካባቢው ገለልተኛ መሆን አለበት
ሐ) አካባቢው አልካላይን መሆን አለበት
መ) የብረት ions በመካከለኛው ውስጥ መገኘት አለባቸው
ሠ) ነፃ አሚኖ አሲዶች በመካከለኛው ውስጥ መገኘት አለባቸው
149. የደም ፕሮቲን ትስስር ፋቲ አሲድ:
ሀ) ሄሞግሎቢን;
ለ) አልቡሚን +
ሐ) orosomucoid
መ) ሃፕቶግሎቢን
መ) ኢሚውኖግሎቡሊን
150. የአሚኖ አሲዶች የመተላለፊያ ምላሽ በሚሰጥበት ጊዜ የሚከተሉት ይዘጋጃሉ.
ሀ) - ኬቶ አሲዶች +
ለ) አልዲኢይድ;
መ) ሃይድሮክሳይድ
151. የአሚኖ አሲዶች የማጠራቀሚያ ባህሪያት በሚከተሉት ምክንያቶች ናቸው.
ሀ) የካርቦክስ ቡድን መኖር
ለ) የአሚኖ ቡድን መኖር
ሐ) ጥሩ መሟሟት
መ) የራዲካል ተፈጥሮ
ሠ) በሁለቱም የካርቦክሳይል እና የአሚኖ ቡድኖች ሞለኪውል ውስጥ መኖር +
152. ታይሮሲን በጉበት ውስጥ ከ:
ሀ) tryptophan
ለ) ፌኒላላኒን +
መ) ሂስታዲን
መ) arginine
153. አሚኖ አሲዶች በሰውነት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ሀ) ለፕሮቲን ውህደት
ለ) ለሆርሞኖች ውህደት
ሐ) - keto አሲዶች እንዲፈጠሩ
መ) የአሚኖክሲሌት ተፈጥሮ የናይትሮጅን ውህዶችን ለማዋሃድ የናይትሮጅን ምንጭ ሆኖ
መ) በሁሉም የተገለጹ ጉዳዮች +
154. በዩሪያ ዑደት ውስጥ የሚከተለው ይመሰረታል.
ለ) isoleucine
ሐ) ሂስታዲን
መ) arginine +
መ) tryptophan
155. በሰውነት ውስጥ ያሉ ኢንዛይሞች;
ሀ) የፍጥነት መለኪያ ኬሚካላዊ ምላሽ +
ለ) ማከናወን መዋቅራዊ ተግባር
ሐ) ለአናቦሊክ ምላሾች የኬሚካል ኢነርጂ ፈንድ ይቆጥቡ
መ) የመከላከያ ተግባር ያከናውናል
መ) የ osmotic ግፊትን ይቆጣጠሩ
156. የድጋሚ ምላሾች በ:
ሀ) oxidoreductase +
ሐ) hydrolases
መ) ማስተላለፍ
157. የአተሞችን እና የአቶሚክ ቡድኖችን ሽግግር የሚያነቃቁ ኢንዛይሞች;
ለ) ማስተላለፍ +
ሐ) oxidoreductases
መ) hydrolases
158. ሃይድሮሊሲስን የሚያነቃቁ ኢንዛይሞች የኬሚካል ትስስር:
ሀ) oxidoreductases
ለ) ማስተላለፍ
መ) hydrolases +
159. የኢሶሜራይዜሽን ምላሾችን የሚያነቃቁ ኢንዛይሞች;
ሀ) oxidoreductases
ለ) ማስተላለፍ
ሐ) ኢሶሜራዝስ +
መ) hydrolases
160. አዲስ ትስስር እንዲፈጠር የሚያደርጉ ኢንዛይሞች;
ሀ) ligases +
ለ) hydrolases
ሐ) ማስተላለፍ
መ) ኢሶሜራዝስ
መ) oxidoreductases
161. የሃይድሮሊክ ያልሆነ ስንጥቅ እና ድርብ ትስስር ምስረታ ምላሽን የሚያነቃቁ ኢንዛይሞች።
ሀ) hydrolases
ለ) ማስተላለፍ
ሐ) ኢሶሜራዝስ;
መ) ኦክሲዶሬክተሮች
162. የሃይድሮላሴስ ክፍል የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።
ሀ) አስማት
ለ) ፕሮቲኖች;
ሐ) glycosidases
መ) ሁሉም የተገለጹ ኢንዛይሞች + ክፍሎች
163. Oxidoreductases የሚከተሉትን አያካትቱም-
ሀ) ላክቶት ዲሃይድሮጂንሴስ
ለ) አልኮል dehydrogenase
ሐ) ፐርኦክሳይድ
መ) ሳይቶክሮም ኦክሳይድ
መ) ribonuclease +
164. አፖኤንዛይም ነው፡-
ሀ) የሰው ሰራሽ ቡድን
B) ከፕሮስቴት ቡድን + ጋር የተያያዘ ፕሮቲን
ሐ) የኢንዛይም የፕሮቲን ክፍል ፣ የነቃው ቅርፅ coenzyme ይይዛል
መ) የኢንዛይም ኦርጋኒክ ተባባሪዎች
መ) ቀላል ፕሮቲን;
165. ኒኮቲናሚድ አድኒን ዲኑክሊዮታይድ የሚያጓጉዝ ኮኤንዛይም ነው።
ሀ) ሜቲል ቡድኖች
ለ) አልኪል ቡድኖች
ሐ) አሲሊ ቡድኖች
መ) የአሚን ቡድኖች
መ) ሃይድሮጂን አተሞች +
166. የሚከተለው ለኮኤንዛይሞች አይተገበርም.
ሀ) ፍላቪን ሞኖኑክሊዮታይድ
ለ) pyridoxal ፎስፌት
ሐ) ታይሮክሲን +
መ) ኒኮቲናሚድ አድኒን ዲኑክሊዮታይድ
መ) ታያሚን ፒሮፎስፌት
167. አሲል ቡድኖችን የሚያስተላልፍ ኮኢንዛይም;
ሀ) ኒኮቲናሚድ አድኒን ዲኑክሊዮታይድ
ለ) pyridoxal ፎስፌት
ሐ) ፍላቪን ሞኖኑክሊዮታይድ
መ) coenzyme A +
መ) ፎሊክ አሲድ;
168. የኢንዛይሞች ባህሪያት የሚከተሉትን አያካትቱም-
ሀ) የኬሚካላዊ ምላሾችን + የማንቃት ኃይልን አይቀንስም።
ለ) የተግባር ውጤታማነት
ሐ) ከፍተኛ የንዑስ ክፍል ልዩነት
መ) የኬሚካላዊ ምላሽን የማንቃት ኃይል ይቀንሳል
መ) ከኬሚካላዊ ምላሽ ዓይነት አንፃር የተግባር ልዩነት
169. ሃይድሮሊሲስ አስቴርማበረታታት፡
ሀ) ኢስተርስ +
ለ) glycosidases
ሐ) hydrolases
መ) ፕሮቲን
መ) synthetases
170. Coenzymes ያካትታሉ:
ሀ) tetrahydrofolic አሲድ
ለ) ታያሚን ፒሮፎስፌት
ሐ) ፍላቪን አድኒን ዲኑክሊዮታይድ
መ) lipoamide
መ) ሁሉም የተገለጹ ግንኙነቶች +
171. ለፕሮቲዮቲክ ኢንዛይሞች አይተገበርም.
ሀ) ትራይፕሲን
ለ) lipase +
መ) elastase
መ) chymotrypsin
172. ፕሮቲዮቲክቲክ ኢንዛይሞች የሚያነቃቁ:
ሀ) የ peptide bond + hydrolysis
ለ) የ glycosidic ቦንድ ሃይድሮሊሲስ
ሐ) የኤስተር ቦንድ ሃይድሮሊሲስ
መ) የፎስፈረስ ቦንድ ሃይድሮሊሲስ
መ) የኤተር ቦንድ ሃይድሮሊሲስ
173. ኢንዛይሞች፡-
ሀ) ኬሚካዊ ግብረመልሶችን + የሚያፋጥኑ ባዮሎጂካል ማነቃቂያዎች
ለ) የሕዋስ ሽፋን ዋናው የግንባታ ቁሳቁስ
ሐ) የሰውነት መሟጠጥን የሚያቀርቡ ንጥረ ነገሮች
መ) የኬሚካላዊ ምላሾች መከላከያዎች
መ) የምልክት መረጃን በማስተላለፍ ውስጥ የተካተቱ ንጥረ ነገሮች
174. ተወዳዳሪ አጋቾች፡-
ሀ) ከንጥረ ነገሮች ጋር ማያያዝ
ለ) ከኤንዛይም + ንቁ ማእከል ጋር ይጣመራሉ።
ሐ) የኢንዛይም-ንዑስ-ንዑስ ስብስብን አያያዙ
መ) ከኤንዛይም ንቁ ቦታ ጋር አያያዙ, ነገር ግን ከሌላ የኢንዛይም ቦታ ጋር ይጣመሩ
መ) የኢንዛይም አሎስተር ማእከልን በማይቀለበስ ሁኔታ ማሰር
175. ተወዳዳሪ ያልሆኑ አጋቾች፡-
ሀ) ከመሠረታዊ መዋቅር ጋር ተመሳሳይ ናቸው
B) በአወቃቀራቸው ከንጥረ-ምድር + ይለያያሉ
ሐ) ከኤንዛይም ንቁ ቦታ ጋር ይጣመራል።
መ) ኢንዛይሙን ያስወግዳል
መ) ከመሠረት ጋር ማያያዝ
176. ፕሮቲዮቲክ ኢንዛይም pepsin;
ሀ) በጨጓራ ጭማቂ በ pH 1.5-3.0 + ውስጥ ይሠራል
ለ) በጨጓራ ጭማቂ በ pH 9.0-11.0 ውስጥ ይሠራል
ሐ) የአንጀት ንፍጥ አካል ነው
መ) በትናንሽ አንጀት ውስጥ ይሠራል
E) በ adipose ቲሹ ውስጥ የ triacylglycerides hydrolysis ያቀርባል
177. ትራይፕሲን እንደ ቅድመ ሁኔታ የተዋሃደ ነው፡-
ለ) ቆሽት +
ሐ) ትንሹ አንጀት
መ) አፕቲዝ ቲሹ
መ) የጨጓራ ቁስለት
178. የኢንዛይም እንቅስቃሴ ከሚከተሉት ጋር የተያያዘ ነው.
ሀ) የአካባቢ ሙቀት
ለ) የአከባቢው ፒኤች
ሐ) በአከባቢው ውስጥ የተለያዩ የኬሚካል ውህዶች መኖር
መ) የከርሰ ምድር ተፈጥሮ
መ) ከሁሉም የተገለጹ ሁኔታዎች +
179. ኢንዛይሞች የኬሚካላዊ ምላሾችን ያፋጥናሉ ምክንያቱም፡-
ሀ) የኬሚካላዊ ምላሽን የማግበር ኃይልን ይቀንሳል +
ለ) የምላሹን የማንቃት ኃይል ይጨምራል
ሐ) የምላሽ ምርቱን ትኩረትን ይቀንሱ
መ) የንጥረቱን መዋቅር መለወጥ
መ) የመነሻ ንጥረ ነገሮችን ትኩረትን መለወጥ
180. ኑክሊዮታይዶች አያካትቱም፡-
ሀ) የፎስፈሪክ አሲድ ቅሪት
ለ) ፒሪሚዲን መሰረቶች
ሐ) የፕዩሪን መሠረት
መ) ዲኦክሲራይቦዝ
መ) ግሉኮስ +
181. Ribonucleosides የሚከተሉትን ያካትታሉ:
ለ) ናይትሮጅን መሰረት እና ራይቦዝ +
መ) የፎስፈሪክ አሲድ ቅሪት እና ራይቦስ
182. ዲ ኤን ኤ አያካትትም.
ለ) uracil +
መ) ሳይቶሲን;
183. አር ኤን ኤ የሚከተሉትን ያጠቃልላል
ሀ) 2-D-deoxyribofuranose
ለ) ግሉኮፒራኖዝ
ሐ) D-ribofuranose +
መ) fructofuranose
መ) arabinose
184. ኑክሊዮታይድ፡-
ሀ) አዴኖሲን
ሐ) አዴኒሊክ አሲድ +
መ) ሳይቶሲን;
185. ዲኦክሲራይቦኑክሊዮታይድ የሚከተሉትን ያጠቃልላል።
ሀ) የፎስፈሪክ አሲድ ቅሪት እና ናይትሮጅን መሠረት
ለ) ናይትሮጅን መሠረት እና ራይቦዝ
ሐ) ናይትሮጅን መሠረት እና ዲኦክሲራይቦዝ
መ) ፎስፈሪክ አሲድ እና ዲኦክሲራይቦዝ ቀሪዎች
መ) የፎስፈረስ አሲድ ቅሪት ፣ ዲኦክሲራይቦዝ እና ናይትሮጅን መሠረት +
186. የአር ኤን ኤ አካል ያልሆነ ናይትሮጅን መሠረት፡
መ) ሳይቶሲን;
187. ዲ ኤን ኤ ይዟል፡-
ሀ) ጋላክቶፒራኖዝ
ለ) ግሉኮፒራኖዝ
ሐ) D-ribofuranose
መ) fructofuranose
መ) 2-D-deoxyribofuranose +
188. ኑክሊዮሳይድ አይደለም፡-
ሀ) ጓኖሲን
ለ) ራይቦዝ 5-ፎስፌት +
ሐ) አዴኖሲን
መ) ሳይቲዲን
189. ሞኖሜሪክ የኑክሊክ አሲዶች አሃዶች፡-
ሀ) ኑክሊዮታይድ +
ለ) ናይትሮጅን መሠረት
ሐ) አሚኖ አሲዶች;
መ) ራይቦስ ፎስፌትስ
መ) monosaccharides
190. በኑክሊክ አሲድ ሞለኪውሎች ውስጥ ኑክሊዮታይዶች ተያይዘዋል፡-
ሀ) ዲሰልፋይድ ቦንዶች
መግቢያ …………………………………………………………………………………………………………………………………….
የአመጋገብ ግምገማ …………………………………………………………………………………………………
ሰልፈር …………………………………………………………………………………………
ፕሮቲን አሚኖ አሲዶች …………………………………………………………………………
ከሰልፈር ጋር አመጋገብን ማበልጸግ …………………………………………………………………
በእንስሳት ፀጉር ላይ የሰልፈር ተጽእኖ …………………………………………………………………
መግቢያ
ጠንካራ የምግብ መሰረት መፍጠር የምርት መጨመር እና የምግብ ጥራት ማሻሻል ብቻ አይደለም የተለያዩ ዓይነቶችነገር ግን ከሁሉም በላይ በጣም ውጤታማ የሆኑ ዘዴዎችን እና የምርት እና የዝግጅት ዘዴዎችን ማስተዋወቅ, በመኖ ውስጥ የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች በእንስሳት ከፍተኛ መፈጨትን በማስተዋወቅ እና ምክንያታዊ አጠቃቀማቸውን ማረጋገጥ.
መመገብ የእንስሳትን እድገት, የእድገት መጠን, የሰውነት ክብደት እና የመራቢያ ተግባራት ላይ ተጽእኖ ያሳድራል. የእንስሳት እርባታ በተሳካ ሁኔታ ማልማት የሚቻለው የእንስሳትና የዶሮ እርባታ ከፍተኛ ጥራት ያለው መኖ ሲቀርብ ብቻ ነው። ከሁሉም የአካባቢ ሁኔታዎች, አመጋገብ በምርታማነት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል. በከብት እርባታ ወጪ መዋቅር ውስጥ የመኖ ድርሻ 50-55% ወተት ለማምረት, 65-70% የበሬ ሥጋ, 70-75% የአሳማ ሥጋ.
በዘመናዊ የእንስሳት እርባታ ለእንስሳት የተመጣጠነ አመጋገብን ለማረጋገጥ ብዙ ትኩረት ተሰጥቷል. ሳይንሳዊ መሰረት ያደረጉ የአመጋገብ ስርዓቶችን በመጠቀም የእንስሳት ምርታማነትን ማሳደግ እና መኖን በብቃት መጠቀም ይቻላል። በአመጋገብ ሂደት ውስጥ የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች በእንስሳቱ አካል ላይ ተፅዕኖ ያሳድራሉ, እርስ በእርሳቸው ሳይገለሉ, ግን በጥምረት. በእንስሳት ፍላጎት መሰረት የምግብ ክፍሎች ሚዛን የዚህ ውስብስብ ዋና ጠቋሚ ነው.
የአመጋገብ ደረጃ
ለከብት እርባታ, መጠኑን ብቻ ሳይሆን በዋናነት የምግብ ጥራት አስፈላጊ ነው, ማለትም. ዋጋቸው የሚወሰነው በንጥረ ነገሮች ይዘታቸው ነው. የተሟሉ ምግቦች እና ምግቦች ለእንስሳው አካል አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያካተቱ እና ለረዥም ጊዜ ሁሉንም የፊዚዮሎጂ ተግባራቶቹን መደበኛ ስራቸውን ማረጋገጥ እንደሚችሉ ይቆጠራሉ.
የአመጋገብ ዋጋ የእንስሳትን ተፈጥሯዊ ፍላጎት ለማርካት የምግብ ንብረት እንደሆነ ይገነዘባል. የምግብ የአመጋገብ ዋጋ ሊታወቅ የሚችለው በእንስሳት ፊዚዮሎጂ ሁኔታ እና በምርታማነቱ ላይ በሚደረጉ ለውጦች ላይ በመመርኮዝ ከሰውነት ጋር በሚኖረው ግንኙነት ብቻ ነው. የምግብ የአመጋገብ ዋጋ በአንድ ጠቋሚ ሊገለጽ አይችልም. በእንስሳት አካል ሕይወት ውስጥ በግለሰብ ንጥረ ነገሮች ሚና ላይ የሳይንስ ሊቃውንት ያካሄዱት ምርምር የምግብን የአመጋገብ ዋጋ ለመገምገም አጠቃላይ ስርዓት አስፈላጊ ነው ወደሚል መደምደሚያ አመራ። ይህ ግምገማ የሚከተሉትን መረጃዎች ያካትታል: የምግቡ ኬሚካላዊ ቅንብር እና የካሎሪ ይዘት; የንጥረ ነገሮች መፈጨት; አጠቃላይ (ኢነርጂ) የአመጋገብ ዋጋ; ፕሮቲን, ማዕድን እና ቫይታሚን አመጋገብ.
የምግብን የአመጋገብ ዋጋ ለመገምገም, እነሱን ማወቅ ያስፈልግዎታል የኬሚካል ስብጥርእና የምግብ ንጥረ ነገሮችን ወደ የእንስሳት ምርቶች በሚቀይሩበት ጊዜ የሚከሰቱ መሰረታዊ ሂደቶች. የምግብ መፈጨት በእንስሳት መኖ ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ክፍል ብቻ በመዋሃድ እና በሰውነት እና በአከባቢው መካከል ያለው የሜታቦሊዝም የመጀመሪያ ደረጃ በመሆኑ በምግብ መፍጨት ሂደት ላይ በመመርኮዝ የምግብን የአመጋገብ ዋጋ የመገምገም ዘዴው የራሱ ችግሮች አሉት ። ሁሉም የተፈጩ ንጥረ ነገሮች ለሰውነት ህይወት እና ምርት እኩል ጥቅም ላይ አይውሉም. ለምሳሌ፡ የስንዴ ብሬን እና የገብስ እህል ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ መጠን ያለው ንጥረ ነገር አላቸው (60-62%) ነገር ግን የብሬን ምርታማነት ከገብስ 25 በመቶ ያነሰ ነው። በተጨማሪም, አንድ ክፍል, ሊፈጩ ተደርገው, በእርግጥ ካርቦን ዳይኦክሳይድ, ሚቴን እና ኦርጋኒክ አሲዶች ምስረታ ጋር ረቂቅ ተሕዋስያን ተደምስሷል, ሌላው ክፍል ዩሪያ እና ሙቀት መልክ ፈሳሽ ጋር ከሰውነት ውስጥ ከሰውነት. ስለዚህ, ስለ ምግቦች እና አመጋገቦች የአመጋገብ ዋጋ የበለጠ የተሟላ ግምገማ, የአመጋገብ የመጨረሻ ውጤቶችን ማወቅ ያስፈልጋል, ማለትም. ከእያንዳንዱ መኖ የሚዋሃዱ ንጥረ ነገሮች ምን ያህል በሰውነት ተውጠው ወደ እንስሳው አካል ክፍሎች ወይም ከእንስሳው ወደ ተገኙ ምርቶች ይቀየራሉ። ስለዚህ, ከሚፈጩ ንጥረ ነገሮች ግምገማ ጋር, አጠቃላይ የአመጋገብ ዋጋ (የካሎሪ ይዘት) ግምገማ ጥቅም ላይ ይውላል.
ሰልፈር
ሰልፈር ለእንስሳት አካል አስፈላጊ ነው። በእንስሳት አካል ውስጥ በዋናነት በተወሳሰቡ ኦርጋኒክ ውህዶች - ፕሮቲን አሚኖ አሲዶች ውስጥ ይገኛል. በእንስሳት አካል ውስጥ ሰልፈር ከ 0.12-0.15% ይይዛል, አብዛኛው በፀጉር, ቀንድ ጫማ እና ቆዳ ላይ ያተኮረ ነው. ሰልፈር የኢንሱሊን (የጣፊያ ሆርሞን) እና ቲያሚን (ቫይታሚን B1) አካል ነው።
በአንፃራዊነት ብዙ ሰልፈር በእህል እህሎች እና ጥራጥሬዎች፣ በሜዳው እና በአልፋልፋ ድርቆሽ እና በቆሸሸ ወተት ውስጥ አለ። በፕሮቲን የበለጸጉ ሁሉም ምግቦች በውስጡ ከሚገኙ ድሆች የበለጠ ሰልፈር ይይዛሉ.
የበግ እና የከብት እርባታ የሰልፈር ፍላጎት 0.25-0.4% ከመኖው ደረቅ ጉዳይ ነው። ለምሳሌ, አንድ የወተት ላም በቀን 25-50 ግራም ድኝ በየቀኑ እንደ ዕለታዊ የወተት ምርት, ጥጃዎች እስከ 6 ወር - 3-10, ወጣት እንስሳት - 13-25 በህይወት ክብደት እና እድገት ላይ በመመስረት; በግ: አዋቂዎች - 3-9, ጠቦቶች - በቀን 2-3 ግ. በጎች ውስጥ የሰልፈር ፍላጎት በዋነኝነት የሚወሰነው በሱፍ መቆረጥ ላይ ነው።
ሰልፈር የሴሉሎስን መፈጨትን ያሻሽላል እና የቫይታሚን ቢ ባዮሲንተሲስን ይደግፋል ። በሰውነት ውስጥ በቂ ያልሆነ ሰልፈር አለመኖር ምልክቶች የምግብ ፍላጎት ማጣት ፣ የፀጉር መርገፍ እና የደነዘዘ አይኖች ናቸው። ብዙ የእንስሳት መገኛ ምግቦች እንደ ድኝ ምንጭ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ, ለምሳሌ ወተት በተለያዩ ቅርጾች, ወዘተ.
በሰውነት ውስጥ የፊዚዮሎጂ ሚናውን በአሚኖ አሲዶች - ሳይስቲን, ሜቲዮኒን, ታውሪን, ግሉታቲዮን, ቲያሚን, በውስጡ የያዘውን ያከናውናል.
ፕሮቲን አሚኖ አሲዶች
ሳይስቲን
ሰልፈርን የያዘ አስፈላጊ አሚኖ አሲድ. ጉበት አጥፊ ነፃ radicalsን ለማጥፋት የሚጠቀም ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ነው።
ተያያዥ ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል እና በሰውነት ውስጥ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ሂደቶችን ያጠናክራል.
የፈውስ ሂደቶችን ያበረታታል, ነጭ የደም ሴሎችን እንቅስቃሴ ያበረታታል, በእብጠት ጊዜ ህመምን ለመቀነስ ይረዳል.
ለቆዳ እና ለፀጉር ጠቃሚ አሲድ.
ከኬሚካል መርዞች ለመከላከል አስፈላጊ.
ሜቲዮኒን
ሰልፈርን ከያዙት አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች አንዱ። የበሽታ መከላከያ ሴሎችን ማምረት እና መስራትን ጨምሮ ለብዙ የሰውነት ተግባራት አስፈላጊ ነው የነርቭ ሥርዓት. እሱ ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ነው እና ጤናማ ጉበት ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው።
የሳይስቲን እና የ creatine ቅድመ ሁኔታ።
አንቲኦክሲደንት (glutathione) መጠን እንዲጨምር እና የኮሌስትሮል መጠን እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል።
መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ እና የጉበት እና የኩላሊት ቲሹን ለመመለስ ይረዳል.
ሜቲዮኒን የቆዳ በሽታዎችን ይከላከላል.
የሂስታሚን ልቀትን ስለሚቀንስ በአንዳንድ የአለርጂ ሁኔታዎች ጠቃሚ ነው.
ታውሪን
በጣም አስፈላጊ, ጠቃሚ እና ደህንነቱ የተጠበቀ የአሚኖ አሲድ ተጨማሪዎች አንዱ taurine ነው, በሰፊው የሚታወቀው በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ባለው ጠቃሚ ተጽእኖ ይታወቃል. ሰውነት በቫይታሚን B6 እርዳታ ከሳይስቴይን ውስጥ ታውሪን ማምረት ይችላል.
ስብን ለመምጠጥ እና ለማጥፋት ይረዳል.
በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት, ሬቲና, የአጥንት ጡንቻ እና የልብ ጡንቻ ውስጥ የሚገኘው ታውሪን የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን እና አንዳንድ የዓይን በሽታዎችን ለማከም ጠቃሚ ነው.
ታውሪን እንደ አንጎል እና ልብ ባሉ በኤሌክትሪክ የሚሰሩ ቲሹዎች ውስጥ ይሰራል እና የሕዋስ ሽፋንን ለማረጋጋት ይረዳል።
ይህ አሚኖ አሲድ አንዳንድ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች እና የማጽዳት ውጤቶች እንዳሉት ይታመናል.
በዚንክ እርዳታ ታውሪን በሴሎች ውስጥ እና ከውስጥ ውስጥ የተወሰኑ ማዕድናትን ስርጭትን ያበረታታል እናም የነርቭ ግፊቶችን በማምረት ውስጥ ይሳተፋል።
Glutathione
ግሉታቲዮን ፕሮቲን የሚገነባ አሚኖ አሲድ ሳይሆን የአሚኖ አሲድ ሰንሰለቶች ድብልቅ ነው።
ግሉታቲዮን እንደ ግሉታቲዮን ፔሮክሳይድ ያሉ ኢንዛይሞችን ይፈጥራል።
ለሕይወት አስፈላጊ ነው እና በሁሉም የእፅዋት እና የእንስሳት ሴሎች ውስጥ ይገኛል.
የተወሰኑ መርዞችን በማስወገድ በሰውነት ላይ የንጽሕና ተጽእኖ ባላቸው የአመጋገብ ቀመሮች እና ተጨማሪዎች ውስጥ ተካትቷል
ቲያሚን (B1)
ተመሳሳይ ቃላት፡- አኑሪል፣ አኔሪን፣ ቤቪሚን፣ ቤኔርቫ፣ ቤሪን፣ ቤታክሲን፣ ቤቲአሚን፣ ቢቴቫን፣ ኦሪዛኒን፣ ወዘተ.
በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል, የነርቭ ሥርዓትን እና የልብ እንቅስቃሴን ተግባራት ይቆጣጠራል. የቪታሚን መሳብ በአንጀት ውስጥ ይከሰታል, እና በቲሹ ሕዋሳት ውስጥ ወደ ኮካርቦክሲሌዝ ይለወጣል.
የሴል ሽፋኖችን ከፐርኦክሳይድ ምርቶች መርዛማ ውጤቶች ይከላከላል.
ሁሉም የቤት እንስሳት ቫይታሚን B1 ያስፈልጋቸዋል ማለት አይደለም. በሮሚኖች ውስጥ, ቲያሚን የሚመነጨው በሩመን ውስጥ በሚኖሩ አንዳንድ ባክቴሪያዎች ነው. ይሁን እንጂ የዶሮ እርባታ, ጥንቸሎች, አሳማዎች እና ፈረሶች ለዚህ የቫይታሚን እጥረት በጣም ስሜታዊ ናቸው.
እና እነዚያ እንስሳቶች በራሳቸው ቪታሚን B1 የማይቀበሉ እና የማያመርቱ ብዙውን ጊዜ ፖሊኒዩራይትስ ይያዛሉ. ከ polyneuritis ጋር ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ የእንቅስቃሴዎች ቅንጅት መዛባት ፣ ያልተረጋጋ መራመድ ፣ በተዘዋዋሪ እንቅስቃሴዎች እና ሽባዎች ፣ ታያሚን በእፅዋት ሩሚኖች ውስጥ በማይክሮ ፍሎራ እና ፕሮቶዞኣ ይባዛል። በደንብ ይንከባከባል, ነገር ግን በአንጀት ውስጥ በአልካላይን አካባቢ ይደመሰሳል, ስለዚህ ከመመገብ ወይም ከወላጅነት በኋላ ጥቅም ላይ ይውላል hypo- እና avitaminosis B1, የተለያየ አመጣጥ polyneuritis, የሆድ እና አንጀት ጡንቻዎች atony, እድገትን ለማፋጠን. የእንስሳት እና የአእዋፍ. በአፍ ፣ ከቆዳ በታች እና በጡንቻ ውስጥ የታዘዘ።
በ 1 ኪሎ ግራም ምግብ ውስጥ የቫይታሚን B1 ፍላጎት ለዶሮ 1 ሚሊግራም, ለአሳማ 3 ሚሊ ግራም ነው. ለሕክምና ዓላማዎች ከ 3-8 እጥፍ የሚበልጥ መጠን ይሰጣሉ. በጡንቻ ውስጥ እና በቆዳ ስር ያሉ መጠኖች (ሰ): ፈረሶች እና ከብቶች - 0.1-0.3, ትናንሽ ከብቶች እና አሳማዎች - 0.005-0.06, ጥጃዎች - 0.01-0.06, ውሾች - 0.001-0, 01, ዶሮዎች እና ዝይ - 10-25 ሚ.ግ; ዶሮዎች - በቀን 1-2 ሚሊ ግራም በአንድ ራስ. በአፍ: ዶሮዎች - 3-4 ሚ.ግ., አሳማዎች - 25-40 ሚ.ግ.
ፕሮቲኖች -የሕዋስ ዋና “ሠራተኞች” ከ 20 ቅሪቶች የተገነቡ የተፈጥሮ ባዮፖሊመሮች ናቸው። አሚኖ አሲድ ብዙ.የፕሮቲን ማክሮ ሞለኪውሎች ስብጥር ከበርካታ አስር እስከ መቶ ሺዎች እና በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ የአሚኖ አሲድ ቅሪቶችን ሊያካትት ይችላል ፣ እና የፕሮቲን ባህሪዎች ጉልህ በሆነ መልኩ እነዚህ ቅሪቶች እርስ በእርስ በሚቀመጡበት ቅደም ተከተል ላይ ይመሰረታሉ። ስለዚህ, ሊሆኑ የሚችሉ ፕሮቲኖች ቁጥር በተግባር ያልተገደበ መሆኑ ግልጽ ነው.
አሚኖ አሲድተብሎ ይጠራል ኦርጋኒክ ውህዶችየካርቦክሳይል (አሲዳማ) ቡድን COOH እና አሚኖ ቡድን NH 2 የሆነበት። ከተመሳሳይ የካርቦን አቶም ጋር ተያይዟል.
ምስል.1 የአሚኖ አሲዶች መዋቅራዊ ቀመር
የእንደዚህ አይነት ሞለኪውል አወቃቀር በመዋቅራዊ ቀመር (ምስል 1) ይገለጻል, R ለተለያዩ አሚኖ አሲዶች የተለየ ራዲካል ነው. ስለዚህ የአሚኖ አሲዶች ስብጥር አራቱን ኦርጋኖጅን ሲ፣ ኦ፣ ኤች፣ ኤን ያካትታል፣ እና አንዳንድ አክራሪዎች ሰልፈር ኤስን ሊያካትቱ ይችላሉ።
አንድ ሰው አሚኖ አሲዶችን ከቀዳሚዎቻቸው የማዋሃድ ችሎታ ላይ በመመስረት በሁለት ቡድን ይከፈላሉ-
- አስፈላጊ: Tryptophan, Phenylalanine, Lysine, Threonine, Methionine, Leucine, Isoleucine, Valine, Arginine, Histidine;
- ሊተካ የሚችል፡ ታይሮሲን፣ ሳይስቴይን፣ ግሊሲን፣ አላኒን፣ ሴሪን፣ ግሉታሚክ አሲድ፣ ግሉታሚን፣ አስፓርቲክ አሲድ፣ አስፓራጂን፣ ፕሮሊን
ምንም እንኳን አንዳንድ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በሰው አካል ውስጥ በቂ ባልሆነ መጠን የተዋሃዱ እና እንዲሁም ምግብ መቅረብ ያለባቸው ቢሆንም አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች ለሰው አካል በምግብ መቅረብ አለባቸው።
የ 20 መደበኛ አሚኖ አሲዶች ኬሚካዊ ቀመሮች
የተያዘው የፕሮቲን ሞለኪውል መዋቅር የኮቫለንት ቦንዶችበአሚኖ አሲድ ቅሪቶች መካከል የመጀመሪያ ደረጃ ተብሎ ይጠራል . በሌላ አነጋገር የፕሮቲን ቀዳሚ መዋቅር የሚወሰነው በአሚኖ አሲድ ቅሪቶች ቀላል ቅደም ተከተል ነው። እነዚህ ቅሪቶች በጠፈር ውስጥ ሙሉ በሙሉ ባልተገለጸ ሁኔታ ሊቀመጡ ይችላሉ, ሁለተኛ ደረጃ መዋቅር ይመሰርታሉ. የአሚኖ አሲድ ሰንሰለቶች የሽብልቅ ክር ሲመስሉ በጣም ባህሪው የሁለተኛ ደረጃ መዋቅር α-helix ነው.
በጣም አንዱ አስደናቂ ንብረቶች ማክሮ ሞለኪውሎችየግራ እና የቀኝ "ክር" ያላቸው α-helices በሕያው ተፈጥሮ ውስጥ በጣም የተለያዩ እድሎች ይገኛሉ። በቀኝ በኩል “የተጣመሙ” ማክሮ ሞለኪውሎች የሉም ማለት ይቻላል።ከ ባዮሎጂካል ንጥረ ነገሮች ጋር ተመጣጣኝ ያልሆነ የመስታወት ነጸብራቅበ 1848 በታላቁ ፈረንሳዊ ሳይንቲስት ተገኝቷል ኤል ፓስተር. በመቀጠልም ይህ asymmetry በማክሮ ሞለኪውሎች (ፕሮቲኖች ፣ ኑክሊክ አሲዶች) ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ ፍጥረታት ውስጥም የሚገኝ መሆኑ ተገለጠ። የማክሮ ሞለኪውሎች ተመራጭነት እንዴት እንደተነሳ እና በባዮሎጂካል ዝግመተ ለውጥ ሂደት ውስጥ እንዴት እንደተጠናከረ - እነዚህ ጥያቄዎች አሁንም አከራካሪ ናቸው እና የማያሻማ መልስ የላቸውም።
በጣም ውስብስብ እና ቀጭን ልዩ ባህሪያትአንዱን ፕሮቲን ከሌላው የሚለዩት አወቃቀሮች ከፕሮቲን የቦታ አደረጃጀት ጋር የተቆራኙ ናቸው, እሱም ይባላል የሶስተኛ ደረጃ መዋቅር. በእውነቱ እያወራን ያለነውየአሚኖ አሲድ ቅሪቶች ሄሊካል ሰንሰለቶች እንደ ክር ኳስ በሚመስል ነገር ውስጥ ተጣብቀዋል። በውጤቱም, ይልቁንም ረጅም ሰንሰለቶች በአንጻራዊ ሁኔታ አነስተኛ መጠን ያለው ቦታ ይይዛሉ. ወደ ኳስ የመጠቅለል ባህሪ በምንም መልኩ ድንገተኛ አይደለም። በተቃራኒው ለእያንዳንዱ ፕሮቲን በተለየ ሁኔታ ይገለጻል. ለሶስተኛ ደረጃ አወቃቀሩ ምስጋና ይግባውና ፕሮቲኑ ልዩ የሆነ የካታሊቲክ እና የኢንዛይም ተግባራቱን ማከናወን የቻለው የሪኤጀንቶችን ዒላማ በመያዙ ምክንያት ወደ ውስብስብነት ሲዋሃዱ ነው ። የኬሚካል ውህዶች, ውስብስብነት ከፕሮቲን እራሱ ጋር ሊወዳደር ይችላል. በፕሮቲኖች የሚደረጉ ማናቸውም ኬሚካላዊ ግብረመልሶች በተለመደው መንገድ ሊከሰቱ አይችሉም.
ከሶስተኛ ደረጃ መዋቅር በተጨማሪ አንድ ፕሮቲን አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው መዋቅር ሊኖረው ይችላል; በሁለት ወይም ከዚያ በላይ ፕሮቲኖች መካከል መዋቅራዊ ግንኙነት ሲኖር. እንደ እውነቱ ከሆነ, በርካታ "ኳሶችን" የ polypeptide ሰንሰለቶችን ስለማጣመር እየተነጋገርን ነው.
ኑክሊክ አሲዶች(ከላቲ. አስኳል- ኮር) - ከፍተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ኦርጋኒክ ፎስፈረስ-የያዙ ውህዶች ፣ ባዮፖሊመሮች። የኒውክሊክ አሲዶች ፖሊመሪክ ቅርጾች ይባላሉ ፖሊኑክሊዮታይድ.የኑክሊዮታይድ ሰንሰለቶች በፎስፈሪክ አሲድ ቅሪት (ፎስፎዲስተር ቦንድ) በኩል ይገናኛሉ። በኑክሊዮታይድ ፣ ራይቦስ እና ዲኦክሲራይቦዝ ውስጥ ሁለት ዓይነት ሄትሮሳይክሊክ ሞለኪውሎች ብቻ ስላሉ ሁለት ዓይነት ኑክሊክ አሲዶች አሉ - ዲኦክሲራይቦኑክሊክ አሲድ ( ዲ.ኤን.ኤእና ራይቦኑክሊክ አሲድ ( አር ኤን ኤ). ኑክሊክ አሲዶች ዲ ኤን ኤ እና አር ኤን ኤ በሁሉም ሕያዋን ፍጥረታት ሕዋሳት ውስጥ ይገኛሉ እና በዘር የሚተላለፍ መረጃን ለማከማቸት ፣ ለማስተላለፍ እና ለመተግበር በጣም አስፈላጊ ተግባራትን ያከናውናሉ። ከባዮሎጂ መሠረታዊ አክሲሞች አንዱ እንዲህ ይላል። በዘር የሚተላለፍ መረጃስለ ባዮሎጂካል ነገር አወቃቀሩ እና ተግባራት መረጃ ከትውልድ ወደ ትውልድ በማትሪክስ መንገድ ይተላለፋል, እና የዚህ መረጃ ተሸካሚዎች ኑክሊክ አሲዶች ናቸው.
በመጀመሪያ ሲታይ እነዚህ ባዮፖሊመሮች ከፕሮቲኖች የበለጠ ቀላል ናቸው. የኒውክሊክ አሲዶች “አልፋ-ቪት” አራት “ፊደሎችን” ብቻ ያቀፈ ነው ፣ እነሱም ኑክሊዮታይድ - ፔንቶስ ስኳር ፣ ከአምስቱ ናይትሮጂን መሠረቶች ውስጥ አንዱ ተያይዟል-ጓኒን (ጂ) ፣ አድኒን (ኤ) ፣ ሳይቶሲን (ሲ) ፣ ታይሚን (ቲ) እና ኡራሲል (ዩ)።
 |
|||
| አድኒን | ጉዋኒን | ቲሚን | ሳይቶሲን |
ሩዝ. 2 ብዙውን ጊዜ በዲ ኤን ኤ ውስጥ የሚገኙት የመሠረቶቹ አወቃቀሮች
በሪቦኑክሊክ አሲድ (አር ኤን ኤ) ውስጥ ስኳሩ የካርቦሃይድሬት ራይቦስ (C 5 H 10 O 5) ሲሆን በዲኦክሲራይቦኑክሊክ አሲድ (ዲ ኤን ኤ) ውስጥ ደግሞ ስኳሩ ዲኦክሲራይቦዝ (C 5 H 10 O 4) ሲሆን ይህም ከ ribose ብቻ የሚለየው በዚያ አካባቢ ብቻ ነው። አንድ የካርቦን አቶም የኦኤች ቡድን በሃይድሮጂን አቶም ተተካ። ከእነዚህ የናይትሮጅን መሠረቶች ሦስቱ-ጂ፣ ኤ እና ሲ - በሁለቱም አር ኤን ኤ እና ዲ ኤን ኤ ውስጥ ይገኛሉ። በእነዚህ አሲዶች ውስጥ አራተኛው የናይትሮጅን መሠረት የተለየ ነው - ቲ በዲ ኤን ኤ ውስጥ ብቻ የተካተተ ሲሆን ዩ ደግሞ በአር ኤን ኤ ውስጥ ብቻ ተካትቷል። የኑክሊዮታይድ ክፍሎች በ phosphodiester ቦንዶች የተገናኙት የፎስፈሪክ አሲድ ቀሪዎች H 3 PO 4 .
ዘመድ ሞለኪውላዊ ክብደቶችኑክሊክ አሲዶች ከ 1,500,000-2,000,000 ወይም ከዚያ በላይ እሴቶችን ይደርሳሉ. የዲኤንኤ ሁለተኛ ደረጃ መዋቅር በኤክስሬይ ማከፋፈያ ዘዴዎች በ 1953 በአር. ፍራንክሊን, ኤም. ዊልኪንስ, ጄ. ዋትሰን እና ኤፍ. ክሪክ ተመስርቷል. ዲ ኤን ኤ በሄልኮል የተጠማዘዘ ክሮች ይፈጥራል፣ እና የአንድ ዲ ኤን ኤ ፈትል ናይትሮጅን መሰረት ያለው ግንኙነት ተያይዟል። የሃይድሮጂን ቦንዶችከሌላው ክር የተወሰነ መሠረት ጋር: አዴኒን ከቲሚን ጋር ብቻ ሊገናኝ ይችላል, እና ሳይቶሲን ከጉዋኒን ጋር ብቻ ሊገናኝ ይችላል (ምስል 3). እንደዚህ ያሉ ግንኙነቶች ይባላሉ ማሟያ(ተጨማሪ) በአንድ ክር ውስጥ ያሉት የመሠረቱ ቅደም ተከተሎች በሌላኛው ክር ውስጥ ያለውን ቅደም ተከተል በተለየ ሁኔታ ይወስናል. በትክክል የተገናኘው ይህ ነው። በጣም አስፈላጊ ንብረትዲ ኤን ኤ ራስን የመራባት (ማባዛት) ችሎታ ነው። አር ኤን ኤ ድርብ የለውም ጠመዝማዛ መዋቅርእና እንደ አንዱ የዲ ኤን ኤ ክሮች የተገነባ ነው. ribosomal (rRNA)፣ ማትሪክስ (ኤምአርኤን) እና ትራንስፖርት (tRNA) አሉ። በሴሎች ውስጥ በሚጫወቱት ሚና ይለያያሉ.
ሩዝ. 3 የተለያዩ የዲኤንኤ ድርብ ሄሊክስ ቅርጾች
በኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ያሉት ኑክሊዮታይድ ቅደም ተከተሎች ምን ማለት ናቸው? እያንዳንዱ ሶስት ኑክሊዮታይድ (እነሱ ይባላሉ ሶስቴ ወይም ኮዶች)በፕሮቲን ውስጥ ለአንድ የተወሰነ አሚኖ አሲድ ኮድ። ለምሳሌ, የ UCG ቅደም ተከተል የአሚኖ አሲድ ሴሪን ውህደት ምልክት ይሰጣል. ጥያቄው ወዲያውኑ የሚነሳው-ከአራት "ፊደሎች" ምን ያህል የተለያዩ ሶስት እጥፍ ማግኘት ይቻላል? 4 3 = 64 እንደዚህ አይነት ሶስት እጥፍ ሊሆኑ እንደሚችሉ መገመት ቀላል ነው ነገር ግን 20 የአሚኖ አሲድ ቅሪቶች ብቻ በፕሮቲኖች አፈጣጠር ውስጥ ሊሳተፉ ይችላሉ, ይህም ማለት አንዳንዶቹን በተለያዩ ሶስት ፕሌቶች ሊቀመጡ ይችላሉ, ይህም በተፈጥሮ ውስጥ የሚታየው ነው. .
ለምሳሌ, leucine, serine, arginine በስድስት triplets, proline, ቫሊን እና glycine - በአራት, ወዘተ. ይህ የሶስትዮሽ ንብረት ነው. የጄኔቲክ ኮድተብሎ ይጠራል መበላሸት ወይም ድግግሞሽ.በተጨማሪም የፕሮቲን ኮድ ለሁሉም ህይወት ያላቸው ፍጥረታት በተመሳሳይ መንገድ እንደሚከሰት ልብ ሊባል ይገባል (የኮዲንግ ሁለንተናዊ)።በተመሳሳይ ጊዜ በዲ ኤን ኤ ውስጥ ያሉት ኑክሊዮታይድ ቅደም ተከተሎች በአንድ መንገድ ካልሆነ በስተቀር ሊነበቡ አይችሉም (ተደራቢ ያልሆኑ ኮዶች)።
ሰልፈር - የቡድን VI አባል ወቅታዊ ሰንጠረዥበአቶሚክ ቁጥር 16. ሰልፈር በነጻው ግዛት ውስጥ በአንጻራዊነት የተረጋጋ ነው, በተለመደው ሁኔታ ውስጥ በ S8 ሞለኪውል መልክ ይገኛል, እሱም ሳይክሊክ መዋቅር አለው. የተፈጥሮ ሰልፈር ከ ጋር አራት የተረጋጋ isotopes ድብልቅን ያቀፈ ነው። ኤም 32፣ 33፣ 34 እና 36. ኬሚካላዊ ትስስር በሚፈጠርበት ጊዜ ሰልፈር ሁሉንም ስድስት የውጭ ኤሌክትሮኖችን መጠቀም ይችላል ኤሌክትሮን ቅርፊት(ሰልፈር ኦክሳይድ እንዲህ ይላል: 0, 2, 4 እና 6).
ሰልፈር ወደ ክሪስታል (ጠንካራ ጅምላ) ወይም አሞርፎስ (ጥሩ ዱቄት) ይመጣል። በኬሚካላዊ ባህሪው, ሰልፈር የተለመደ ሜታሎይድ ሲሆን ከብዙ ብረቶች ጋር ይጣመራል.
በተፈጥሮ ውስጥ ሰልፈር በሁለቱም ውስጥ ይከሰታል ተወላጅ ግዛት, እና የሰልፈር እና የሰልፈሪክ አሲድ ማዕድናት (ጂፕሰም, ሰልፈር ፒራይትስ, ግላይበር ጨው, የእርሳስ አንጸባራቂ, ወዘተ) ስብጥር ውስጥ.
የንብረቱ የሩሲያ ስም የመጣው ከጥንታዊ ህንድ (ሳንስክሪት) ቃል “ሲራ” - ቀላል ቢጫ ነው። "ቲዮ" የሚለው ቅድመ ቅጥያ ብዙውን ጊዜ በሰልፈር ውህዶች ላይ የሚሠራው ከግሪክ ስም የመጣው ድኝ - "ቲዮን" (መለኮታዊ, ሰማያዊ) ነው, ምክንያቱም ሰልፈር ለረጅም ጊዜ የሚቃጠል ምልክት ስለሆነ; አፈ ታሪኩ እንደሚለው ፕሮሜቴየስ ወደ ሰዎች እስኪያመጣ ድረስ እሳት የአማልክት ንብረት ተደርጎ ይቆጠር ነበር።
ሰልፈር ከጥንት ጀምሮ በሰው ልጆች ዘንድ ይታወቃል. በነጻ ግዛት ውስጥ በተፈጥሮ ውስጥ ተከስቷል, በባህሪው ቢጫ ቀለም, እንዲሁም ከቃጠሎው ጋር ተያይዞ የሚመጣውን ደስ የሚል ሽታ ትኩረትን ይስባል. በተጨማሪም ሽታው እና ሰማያዊው ነበልባል በሚያቃጥል ድኝ የተስፋፋው አጋንንትን እንደሚያባርራቸው ይታመን ነበር.
ሰልፈር ዳይኦክሳይድ፣ ሰልፈር ሲቃጠል የሚፈጠረው የሚያፍነው ጋዝ፣ በጥንት ጊዜ ጨርቆችን ለማፅዳት ይጠቀም ነበር። በፖምፔ በተደረጉ ቁፋሮዎች የዳቦ መጋገሪያ ትሪ እና በላዩ ላይ የሚሰቀልበትን መሳሪያ የሚያሳይ ሥዕል አግኝተዋል። ሰልፈር እና ውህዶች ለመዋቢያዎች ዝግጅት እና የቆዳ በሽታዎችን ለማከም ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እና ከረጅም ጊዜ በፊት ለወታደራዊ ዓላማዎች መጠቀም ጀመሩ. ስለዚህ በ 670 የቁስጥንጥንያ ተከላካዮች በ "ግሪክ እሳት" እርዳታ የአረብ መርከቦችን አቃጠሉ. እሱ የጨው ፣ የድንጋይ ከሰል እና የሰልፈር ድብልቅ ነበር። ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች በመካከለኛው ዘመን እና እስከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ድረስ በአውሮፓ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው ጥቁር ዱቄት ክፍል ነበር.
በሃይድሮጂን እና የኦክስጅን ውህዶችሰልፈር በተለያዩ አኒዮኖች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ብዙ አሲድ እና ጨዎችን ይፈጥራል። አብዛኛዎቹ ድኝ የያዙ ጨዎች በውሃ ውስጥ በትንሹ ይሟሟሉ።
ሰልፈር ከኦክሲጅን ጋር ኦክሳይዶችን ይፈጥራል, ከእነዚህም ውስጥ በጣም አስፈላጊው ሰልፈር ዳይኦክሳይድ እና ሰልፈሪክ አንሃይድሬድ ናቸው. ሰልፈር ከኦክሲጅን ጋር አንድ አይነት ቡድን ውስጥ በመሆን ተመሳሳይ የመልሶ ማቋቋም ባህሪያት አሉት. በሃይድሮጂን ፣ ሰልፈር በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ጋዝ ይፈጥራል - ሃይድሮጂን ሰልፋይድ። ይህ ጋዝ በአተነፋፈስ ሰንሰለት ኢንዛይሞች ውስጥ ከሚገኙት የመዳብ ንክኪዎች ጋር በጠንካራ ሁኔታ የመተሳሰር ችሎታ ስላለው በጣም መርዛማ ነው።
በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የሰልፈር ውህዶች ውስጥ አንዱ የሆነው ሰልፈሪክ አሲድ በ10ኛው መቶ ክፍለ ዘመን እንደተገኘ ግልጽ ነው ። ከ18ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በኢንዱስትሪ ደረጃ ተመረተ እና ብዙም ሳይቆይ በብረታ ብረትና በብረት ውስጥ አስፈላጊ የሆነው በጣም አስፈላጊ የኬሚካል ምርት ሆነ። የጨርቃ ጨርቅ ኢንዱስትሪ, እና በሌሎች, በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ. በዚህ ረገድ የሰልፈር ክምችቶችን ለማግኘት የበለጠ የተጠናከረ ፍለጋ ተጀመረ ፣ ማጥናት የኬሚካል ባህሪያትሰልፈር እና ውህዶች እና ከተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎች ለማውጣት የማሻሻያ ዘዴዎች.
