ምደባ

ሀ) በመሠረታዊነት (ማለትም፣ በሞለኪውል ውስጥ ያሉት የካርቦክሳይል ቡድኖች ብዛት)

ሞኖባሲክ (ሞኖካርቦን) RCOOH; ለምሳሌ:

CH 3 CH 2 CH 2 COOH;

NOOS-CH 2 -COOH propanedioic (malonic) አሲድ

Tribasic (tricarboxylic) R (COOH) 3፣ ወዘተ.

ለ) በሃይድሮካርቦን ራዲካል መዋቅር መሠረት;

አሊፋቲክ

ገደብ; ለምሳሌ፡- CH 3 CH 2 COOH;

ያልተሟላ; ለምሳሌ: CH 2 = CHOOH propenoic (acrylic) አሲድ

አሊሳይክሊክስ ለምሳሌ፡-

መዓዛ፣ ለምሳሌ፡-

የሳቹሬትድ ሞኖካርቦክሲሊክ አሲዶች

(ሞኖባሲክ የሳቹሬትድ ካርቦክሲሊክ አሲዶች) - ካርቦሃይድሬት አሲድ በአንድ የካርቦክሳይል ቡድን -COOH ጋር የተገናኘ የሳቹሬትድ ሃይድሮካርቦን ራዲካል። ሁሉም አጠቃላይ ቀመር C n H 2n+1 COOH (n ≥ 0) አላቸው። ወይም CnH 2n O 2 (n≥1)

ስያሜ

ሞኖባሲክ የሳቹሬትድ ካርቦቢሊክ አሲዶች ስልታዊ ስሞች በተዛማጅ አልካኔ ስም ከቅጥያ - ኦቫ እና አሲድ ቃል ተሰጥተዋል ።

1. HCOOH ሚቴን (ፎርሚክ) አሲድ

2. CH 3 COOH ኤታኖይክ (አሴቲክ) አሲድ

3. CH 3 CH 2 COOH ፕሮፖኖኒክ (ፕሮፒዮኒክ) አሲድ

ኢሶሜሪዝም

በሃይድሮካርቦን ራዲካል ውስጥ ያለው የአጥንት ኢሶሜሪዝም እራሱን ያሳያል ፣ ከ butanoic አሲድ ጀምሮ ፣ ሁለት ኢሶመሮች አሉት።

ኢንተርክላስ ኢሶሜሪዝም በአሴቲክ አሲድ ጀምሮ ይታያል፡-

CH 3 -COOH አሴቲክ አሲድ;

H-COO-CH 3 methyl formate (ሜቲል ኤስተር ኦፍ ፎርሚክ አሲድ);

HO-CH 2 -COH hydroxyethanal (hydroxyacetic aldehyde);

HO-CHO-CH 2 hydroxyethylene ኦክሳይድ.

ግብረ ሰዶማዊ ተከታታይ

የአሲድ ቅሪቶች እና የአሲድ ራዲካልስ

የካርቦሊክ አሲድ ሞለኪውሎች ኤሌክትሮኒክ መዋቅር

በቀመር ውስጥ ወደሚታየው የኤሌክትሮን ጥግግት ወደ ካርቦንዳይል ኦክሲጅን አቶም የሚደረገው ሽግግር ጠንካራ ፖላራይዜሽን ያስከትላል የ O-N ግንኙነቶች, በዚህ ምክንያት የሃይድሮጂን አቶም ረቂቅ በፕሮቶን መልክ የተመቻቸ ነው - በውሃ መፍትሄዎች ውስጥ የአሲድ መበታተን ሂደት ይከሰታል.

RCOOH ↔ RCOO - + H +

በካርቦክሲሌት አዮን (RCOO -) ውስጥ ፒ, π-conjugation ብቸኛ ጥንድ ኤሌክትሮኖች የሃይድሮክሳይል ቡድን የኦክስጅን አቶም ገጽ-ደመናዎች በመፍጠር π-ቦንድ, በዚህም ምክንያት የ π ቦንድ እና የዩኒፎርም ዲሎካላይዜሽን ያስከትላል. በሁለቱ የኦክስጂን አተሞች መካከል አሉታዊ ክፍያ ስርጭት;

በዚህ ረገድ, ካርቦቢሊክ አሲዶች, ከአልዲኢይድ በተለየ መልኩ, በተጨማሪ ምላሾች ተለይተው ይታወቃሉ.

አካላዊ ባህሪያት

የአሲድ መፍላት ነጥቦች ከካርቦን አተሞች ተመሳሳይ ቁጥር ካላቸው አልኮል እና አልዲኢይድ ከሚባሉት የፈላ ነጥቦች የበለጠ ከፍ ያለ ነው ፣ ይህም በአሲድ ሞለኪውሎች መካከል ዑደት እና መስመራዊ ተባባሪዎች መፈጠሩ ይገለጻል ። የሃይድሮጅን ቦንዶች:

የኬሚካል ባህሪያት

I. አሲድ ባህሪያት

የአሲድ ጥንካሬ በሚከተለው ቅደም ተከተል ይቀንሳል.

HCOOH → CH 3 COOH → C 2 H 6 COOH → ...

1. የገለልተኝነት ምላሾች

CH 3 COOH + KOH → CH 3 COOC + n 2 O

2. ከመሠረታዊ ኦክሳይዶች ጋር ምላሾች

2HCOOH + CaO → (HCOO) 2 Ca + H 2 O

3. ከብረታ ብረት ጋር የሚደረጉ ምላሾች

2CH 3 CH 2 COOH + 2Na → 2CH 3 CH 2 COONa + H 2

4. ከደካማ አሲድ ጨዎች ጋር የሚደረጉ ምላሾች (ካርቦኔት እና ቢካርቦኔትን ጨምሮ)

2CH 3 COOH + ና 2 CO 3 → 2CH 3 COONa + CO 2 + H 2 O

2HCOOH + Mg(HCO 3) 2 → (HCOO) 2 Mg + 2СO 2 + 2H 2 O

(HCOOH + HCO 3 - → HCOO - + CO2 +H2O)

5. ከአሞኒያ ጋር ምላሾች

CH 3 COOH + NH 3 → CH 3 COONH 4

II. የ -OH ቡድን መተካት

1. ከአልኮሆል ጋር መስተጋብር (የመጋለጥ ምላሾች)

2. በማሞቅ ጊዜ ከኤንኤች 3 ጋር መስተጋብር (አሲድ አሚዶች ይፈጠራሉ)

አሲድ አሚዶች አሲድ ለመፍጠር ሃይድሮላይዝ;

ወይም የእነሱ ጨው;

3. የአሲድ ሃሎይድ መፈጠር

አሲድ ክሎራይድ ከፍተኛ ጠቀሜታ አለው. ክሎሪን የሚያመርቱ ንጥረ ነገሮች - ፒሲኤል 3 ፣ ፒሲኤል 5 ፣ ታይዮኒል ክሎራይድ SOCl 2።

4. የአሲድ አኒዳይዳይድ መፈጠር (በኢንተር ሞለኪውላር ድርቀት)

አሲድ anhydrides ደግሞ karboksykalnыh አሲዶች anhydrous ጨው ጋር አሲድ ክሎራይድ ምላሽ formyruetsya; በዚህ ሁኔታ የተለያዩ አሲዶች ድብልቅ anhydrides ማግኘት ይቻላል; ለምሳሌ:

III. የሃይድሮጂን አቶሞች በ α-ካርቦን አቶም የመተካት ምላሾች

የፎርሚክ አሲድ አወቃቀር እና ባህሪያት ባህሪያት

ሞለኪውል መዋቅር

የፎርሚክ አሲድ ሞለኪውል ከሌሎች ካርቦቢሊክ አሲዶች በተለየ በውስጡ መዋቅር ውስጥ የአልዲኢይድ ቡድን ይዟል.

የኬሚካል ባህሪያት

ፎርሚክ አሲድ የሁለቱም አሲዶች እና አልዲኢይድስ ባህሪያት ምላሽ ይሰጣል. የአልዲኢይድ ባህሪያትን በማሳየት በቀላሉ ወደ ካርቦን አሲድ ኦክሳይድ ይደረጋል.

በተለይም, HCOOH በአሞኒያ መፍትሄ በ Ag 2 O እና በመዳብ (II) ሃይድሮክሳይድ Cu (OH) 2, ማለትም ይሰጣል. የጥራት ምላሽበእያንዳንዱ አልዲኢይድ ቡድን;

በተከማቸ H 2 SO 4 ሲሞቅ ፎርሚክ አሲድ ወደ ካርቦን ሞኖክሳይድ (II) እና ውሃ ይበላሻል፡

ፎርሚክ አሲድ ከሌሎች አሊፋቲክ አሲዶች የበለጠ ጠንካራ ነው ምክንያቱም በውስጡ ያለው የካርቦክስ ቡድን ከኤሌክትሮን ለጋሽ አልኪል ራዲካል ይልቅ ከሃይድሮጂን አቶም ጋር የተቆራኘ ነው።

የተሞሉ ሞኖካርቦክሲሊክ አሲዶችን ለማግኘት ዘዴዎች

1. የአልኮሆል እና አልዲኢይድ ኦክሳይድ

የአልኮሆል እና አልዲኢይድ ኦክሳይድ አጠቃላይ እቅድ;

KMnO 4, K 2 Cr 2 O 7, HNO 3 እና ሌሎች reagents እንደ ኦክሳይድ ወኪሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ለምሳሌ:

5C 2H 5 OH + 4KMnO 4 + 6H 2 S0 4 → 5CH 3 COOH + 2K 2 SO 4 + 4MnSO 4 + 11H 2 O

2. የ esters ሃይድሮሊሲስ

3. በ alkenes እና alkynes ውስጥ ድርብ እና ሶስቴ ቦንዶች ኦክሳይድ cleavage

HCOOH (የተለየ) የማግኘት ዘዴዎች

1. የካርቦን ሞኖክሳይድ (II) ምላሽ በሶዲየም ሃይድሮክሳይድ

CO + NaOH → HCOONa ሶዲየም ፎርማት

2HCOONa + H 2 SO 4 → 2HCOON + Na 2 SO 4

2. የ oxalic አሲድ ዲካርቦክሲሌሽን

CH 3 COOH (የተለየ) የማምረት ዘዴዎች

1. የቡቴን ካታሊቲክ ኦክሳይድ

2. ከ acetylene ውህድ

3. የሜታኖል ካታሊቲክ ካርቦንዳላይዜሽን

4. የኤታኖል አሴቲክ አሲድ መፍላት

የሚበላ አሴቲክ አሲድ የሚገኘው በዚህ መንገድ ነው።

ከፍ ያለ የካርቦሊክ አሲድ ዝግጅት

የተፈጥሮ ቅባቶች ሃይድሮሊሲስ

ያልተሟሉ ሞኖካርቦክሲሊክ አሲዶች

በጣም አስፈላጊዎቹ ተወካዮች

አጠቃላይ ቀመርአልኬን አሲዶች፡ C n H 2n-1 COOH (n ≥ 2)

CH 2 = CH-COOH ፕሮፔኖይክ (አሲሪክ) አሲድ

ከፍተኛ ያልተሟሉ አሲዶች

የእነዚህ አሲዶች ራዲሎች የአትክልት ዘይቶች አካል ናቸው.

C 17 H 33 COOH - oleic acid, ወይም cis- ኦክታዲን-9-ኦይክ አሲድ

ትራንስየኦሊይክ አሲድ ኢሶመር ኤላይዲክ አሲድ ይባላል።

C 17 H 31 COOH - ሊኖሌሊክ አሲድ, ወይም cis, cis-octadiene-9,12-oic አሲድ

C 17 H 29 COOH - ሊኖሌኒክ አሲድ, ወይም cis, cis, cis-octadecatriene-9,12,15-oic አሲድ

በስተቀር አጠቃላይ ባህሪያትካርቦክሲሊክ አሲዶች፣ ያልተሟሉ አሲዶች በሃይድሮካርቦን ራዲካል ውስጥ ባሉ በርካታ ቦንዶች ተጨማሪ ግብረመልሶች ተለይተው ይታወቃሉ። ስለዚህ ያልተሟሉ አሲዶች፣ ልክ እንደ አልኬን፣ ሃይድሮጂን የተደረገላቸው እና የብሮሚን ውሃ ቀለም ይቀይራሉ፣ ለምሳሌ፡-

የተመረጡት የ dicarboxylic acid ተወካዮች

የሳቹሬትድ ዲካርቦክሲሊክ አሲዶች HOOC-R-COOH

HOOC-CH 2 -COOH propanedioic (malonic) አሲድ፣ (ጨው እና ኢስተር - ማሎናቶች)

HOOC- (CH 2) 2 -COOH butadioic (succinic) አሲድ፣ (ጨው እና ኢስተር - ሱኩሲናትስ)

HOOC-(CH 2) 3 -COOH ፔንታዲዮይክ (ግሉታሪክ) አሲድ፣ (ጨው እና ኢስተር - ግሉቶሬትስ)

HOOC-(CH 2) 4 -COOH ሄክሳዲዮይክ (አዲፒክ) አሲድ፣ (ጨው እና ኢስተር - አዲፓትስ)

የኬሚካል ባህሪያት ባህሪያት

Dicarboxylic acids በብዙ መንገዶች ከሞኖካርቦክሲሊክ አሲዶች ጋር ተመሳሳይ ናቸው፣ ግን የበለጠ ጠንካራ ናቸው። ለምሳሌ ኦክሳሊክ አሲድ ከአሴቲክ አሲድ 200 እጥፍ ይበልጣል።

Dicarboxylic acids እንደ ዲባሲክ አሲዶች እና ሁለት ተከታታይ ጨዎችን ይፈጥራሉ - አሲዳማ እና ገለልተኛ።

HOOC-COOH + NaOH → HOOC-COONa + H 2 O

HOOC-COOH + 2ናኦህ → ናኦክ-ኩና + 2ኤች 2 ኦ

በሚሞቁበት ጊዜ ኦክሳሊክ እና ማሎኒክ አሲዶች በቀላሉ በዲካርቦክሳይድ ይገለላሉ-

የኬሚካል ውህዶች፣ እንዲሁም የካርቦክሲል ቡድን COOHን ያቀፈ፣ በሳይንቲስቶች ካርቦቢሊክ አሲድ ይባላሉ። ለእነዚህ ውህዶች ብዙ ቁጥር ያላቸው ስሞች አሉ። በተለያዩ መመዘኛዎች ይመደባሉ, ለምሳሌ, በተግባራዊ ቡድኖች ብዛት, ጥሩ መዓዛ ያለው ቀለበት, ወዘተ.

የካርቦቢሊክ አሲዶች አወቃቀር

እንደተጠቀሰው, አንድ አሲድ ካርቦቢሊክ አሲድ እንዲሆን, የካርቦክሲል ቡድን ሊኖረው ይገባል, እሱም በተራው ደግሞ ሁለት ተግባራዊ ክፍሎች አሉት: ሃይድሮክሳይል እና ካርቦን. የእነሱ መስተጋብር የሚረጋገጠው አንድ የካርቦን አቶም ከሁለት የኦክስጂን አቶሞች ጋር ባለው ተግባራዊ ጥምረት ነው። የካርቦሊክ አሲድ ኬሚካላዊ ባህሪያት በዚህ ቡድን መዋቅር ላይ ይመረኮዛሉ.

በካርቦክሲል ቡድን ምክንያት እነዚህ ኦርጋኒክ ውህዶች አሲድ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ. ንብረታቸው የሚወሰነው በሃይድሮጂን ion H+ ወደ ኦክሲጅን የመሳብ ችሎታ በመጨመሩ የ O-H ትስስርን የበለጠ ያደርገዋል። እንዲሁም ለዚህ ንብረት ምስጋና ይግባውና ኦርጋኒክ አሲዶች በውሃ መፍትሄዎች ውስጥ መከፋፈል ይችላሉ. ከአሲድ ሞለኪውላዊ ክብደት መጨመር ጋር በተገላቢጦሽ የመፍታት ችሎታ ይቀንሳል።

የካርቦሊክ አሲድ ዓይነቶች

ኬሚስቶች በርካታ የኦርጋኒክ አሲድ ቡድኖችን ይለያሉ.

ሞኖካርቦክሲሊክ አሲዶች የካርቦን አጽም እና አንድ የሚሰራ የካርቦክሲል ቡድን ብቻ ​​ያካትታል። እያንዳንዱ የትምህርት ቤት ልጅ የካርቦሊክ አሲድ ኬሚካላዊ ባህሪያትን ያውቃል. 10ኛ ክፍል ሥርዓተ ትምህርትበኬሚስትሪ ውስጥ የሞኖባሲክ አሲዶችን ባህሪያት ቀጥተኛ ጥናት ያካትታል. ዲባሲክ እና ፖሊባሲክ አሲዶች እንደ ቅደም ተከተላቸው ሁለት ወይም ከዚያ በላይ የካርቦክሳይል ቡድኖች አሏቸው።

እንዲሁም በሞለኪዩል ውስጥ ድርብ እና ሶስት ጊዜ ቦንዶች መኖር ወይም አለመገኘት ላይ በመመስረት ያልተሟሉ እና የሳቹሬትድ ካርቦቢሊክ አሲዶች አሉ። የኬሚካል ባህሪያት እና ልዩነቶቻቸው ከዚህ በታች ይብራራሉ.

አንድ ኦርጋኒክ አሲድ በአክራሪነት ውስጥ የተተካ አቶም ካለው, ስሙ የተተኪውን ቡድን ስም ያካትታል. ስለዚህ, የሃይድሮጂን አቶም በ halogen ከተተካ, የአሲድ ስም የ halogen ስም ይይዛል. በአልዴኢድ ፣ በሃይድሮክሳይል ወይም በአሚኖ ቡድኖች መተካት ከተከሰተ ስሙ ተመሳሳይ ለውጦችን ያደርጋል።

የኦርጋኒክ ካርቦሊክ አሲድ ኢሶሜሪዝም

የሳሙና ምርት ከፖታስየም ወይም ከሶዲየም ጨው ጋር ከላይ በተጠቀሱት የአሲድ ንጥረ ነገሮች ኤስተር ውህደት ላይ የተመሰረተ ነው.

ካርቦሊክሊክ አሲዶችን ለማምረት የሚረዱ ዘዴዎች

ከ COOH ቡድን ጋር አሲዶችን ለማምረት ብዙ መንገዶች እና ዘዴዎች አሉ ፣ ግን በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉት የሚከተሉት ናቸው ።

1. ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች (ቅባት እና ሌሎች ነገሮች) መለየት.
2. የሞኖአልኮሆሎች ኦክሳይድ ወይም ውህዶች ከ COH ቡድን (አልዲኢይድ) ጋር፡ ROH (RCOH) [O] R-COOH።
3. አልካሊ ውስጥ trihaloalkanes መካከል hydrolysis monoalcohol መካከል መካከለኛ ምርት ጋር: RCl3 + NaOH = (ROH + 3NaCl) = RCOOH + H2O.
4. የአሲድ እና አልኮሆል ኢስተር (ኢስተር) ሳፖኖፊኬሽን ወይም ሃይድሮሊሲስ፡- R-COOR"+NaOH=(R-COONa+R"OH)=R-COOH+NaCl.
5. የአልካኖች ኦክሳይድ በፐርማንጋኔት (ሃርድ ኦክሳይድ): R=CH2 [O], (KMnO4) RCOOH.

ለሰዎች እና ለኢንዱስትሪ የካርቦሊክ አሲድ አስፈላጊነት

የካርቦሊክ አሲድ ኬሚካዊ ባህሪዎች አሏቸው ትልቅ ጠቀሜታለሰው ሕይወት. ከ ውስጥ ጀምሮ ለሰውነት በጣም አስፈላጊ ናቸው ከፍተኛ መጠንበእያንዳንዱ ሕዋስ ውስጥ ተካትቷል. የስብ ፣ ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ ሜታቦሊዝም ሁል ጊዜ አንድ ወይም ሌላ ካርቦቢሊክ አሲድ በሚመረትበት ደረጃ ውስጥ ያልፋል።

በተጨማሪም, ካርቦቢሊክ አሲዶች መድሃኒቶችን ለመፍጠር ጥቅም ላይ ይውላሉ. የኦርጋኒክ አሲዶችን ባህሪያት ተግባራዊ ካልሆኑ የመድኃኒት ኢንዱስትሪዎች ሊኖሩ አይችሉም.

ከካርቦክሲል ቡድን ጋር ያሉ ውህዶችም በመዋቢያዎች ኢንዱስትሪ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። ለቀጣይ ሳሙና ለማምረት የስብ ውህደት ፣ ሳሙናዎችእና የቤት ውስጥ ኬሚካሎች ከካርቦሊክ አሲድ ጋር ባለው የኢስተርነት ምላሽ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.

የካርቦሊክ አሲድ ኬሚካላዊ ባህሪያት በሰው ሕይወት ውስጥ ተንጸባርቀዋል. በእያንዳንዱ ሕዋስ ውስጥ በብዛት ስለሚገኙ ለሰው አካል ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው. የስብ ፣ ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ ሜታቦሊዝም ሁል ጊዜ አንድ ወይም ሌላ ካርቦቢሊክ አሲድ በሚመረትበት ደረጃ ውስጥ ያልፋል።

.
ኦ

//
የ -C አተሞች ቡድን የካርቦክስ ቡድን ወይም ካርቦክሲል ይባላል።
\

ኦህ
በሞለኪዩል ውስጥ አንድ የካርቦክሲል ቡድን የያዙ ኦርጋኒክ አሲዶች ሞኖባሲክ ናቸው። የእነዚህ አሲዶች አጠቃላይ ቀመር RCOOH ነው.

ሁለት የካርቦክሳይል ቡድኖችን የያዙ ካርቦክሲሊክ አሲዶች ዲባሲክ ይባላሉ። እነዚህ ለምሳሌ, oxalic እና succinic acids ያካትታሉ.

በተጨማሪም ከሁለት በላይ የካርቦክሳይል ቡድኖችን የያዙ ፖሊባሲክ ካርቦቢሊክ አሲዶች አሉ። እነዚህ ለምሳሌ, tribasic ሲትሪክ አሲድ ያካትታሉ. እንደ ሃይድሮካርቦን ራዲካል ተፈጥሮ, ካርቦቢሊክ አሲዶች ወደ ሳቹሬትድ, ያልተሟሉ እና መዓዛ ይከፋፈላሉ.

የሳቹሬትድ ወይም የሳቹሬትድ፣ ካርቦቢሊክ አሲዶች ለምሳሌ ፕሮፖኖይክ (ፕሮፒዮኒክ) አሲድ ወይም ቀድሞውንም የሚታወቀው ሱኪኒክ አሲድ ናቸው።

በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው የሳቹሬትድ ካርቦሊክሊክ አሲድ አልያዘም። ፒ- በሃይድሮካርቦን ራዲካል ውስጥ ቦንዶች.

ባልተሟሉ የካርቦቢሊክ አሲዶች ሞለኪውሎች ውስጥ የካርቦክሳይል ቡድን ያልተሟላ ፣ ያልተሟላ የሃይድሮካርቦን ራዲካል ፣ ለምሳሌ በ acrylic (propenoic) CH2=CH-COOH ወይም oleic CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2) ሞለኪውሎች ውስጥ ተያይዟል። 7-COOH እና ሌሎች አሲዶች.

ከቤንዚክ አሲድ ቀመር እንደሚታየው በሞለኪዩል ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው (ቤንዚን) ቀለበት ስላለው ጥሩ መዓዛ አለው።

ስያሜ እና ኢሶሜሪዝም

የካርቦሊክ አሲድ ስሞችን ለመፍጠር አጠቃላይ መርሆዎች ፣ እንዲሁም ሌሎች ኦርጋኒክ ውህዶች, አስቀድመን ተመልክተናል. ስለ ሞኖ- እና ዲባሲክ ካርቦቢሊክ አሲዶች ስም ዝርዝር በዝርዝር እንቆይ። የካርቦሊክ አሲድ ስም የተፈጠረው ከተዛማጅ አልካኒ (በሞለኪውል ውስጥ ካለው ተመሳሳይ የካርቦን አተሞች ብዛት ያለው አልካኔን) ከቅጥያ -ov ፣ መጨረሻው -aya እና አሲድ ቃል ጋር ነው። የካርቦን አተሞች ቁጥር የሚጀምረው በካርቦክሳይል ቡድን ነው. ለምሳሌ:

ብዙ አሲዶችም በታሪክ ተመስርተው ወይም ጥቃቅን ስሞች አላቸው (ሠንጠረዥ 6)።

ከተለያየ ጋር የመጀመሪያ ትውውቅ በኋላ እና አስደሳች ዓለምኦርጋኒክ አሲዶች፣ የሳቹሬትድ ሞኖባሲክ ካርቦቢሊክ አሲዶችን በበለጠ ዝርዝር እንመልከት።

የእነዚህ አሲዶች ስብስብ በአጠቃላይ ቀመር C n H 2n O2, ወይም C n H 2n +1 COOH, ወይም RCOOH እንደሚንጸባረቅ ግልጽ ነው.

የሳቹሬትድ ሞኖባሲክ ካርቦቢሊክ አሲዶች አካላዊ ባህሪዎች

ዝቅተኛ አሲዶች ማለትም በአንጻራዊ ሁኔታ ትንሽ ሞለኪውላዊ ክብደት ያላቸው አሲዶች በአንድ ሞለኪውል ውስጥ እስከ አራት የካርቦን አቶሞች ያሉት, ባህሪው የሚጣፍጥ ሽታ ያላቸው ፈሳሾች ናቸው (የአሴቲክ አሲድ ሽታ ያስታውሱ). ከ 4 እስከ 9 የካርቦን አቶሞች የያዙ አሲዶች ደስ የማይል ሽታ ያላቸው ዝልግልግ ዘይት ፈሳሾች ናቸው ። በአንድ ሞለኪውል ከ 9 በላይ የካርቦን አተሞችን ይይዛል - ጠንካራ እቃዎች, በውሃ ውስጥ የማይሟሟ. የሳቹሬትድ ሞኖባሲክ ካርቦቢሊክ አሲዶች በሞለኪውል ውስጥ ባሉ የካርበን አተሞች ቁጥር እየጨመረ በመምጣቱ እና በዚህም ምክንያት አንጻራዊ ሞለኪውላዊ ክብደት ይጨምራል። ለምሳሌ የፎርሚክ አሲድ የመፍላት ነጥብ 101 ዲግሪ ሴንቲግሬድ፣ አሴቲክ አሲድ 118 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እና ፕሮፒዮኒክ አሲድ 141 ° ሴ ነው።

በጣም ቀላሉ ካርቦቢሊክ አሲድ ፣ ፎርሚክ ኤች.ሲ.ኦኤች ፣ ትንሽ አንፃራዊ ሞለኪውላዊ ክብደት (46) ያለው ፣ በተለመደው ሁኔታ ውስጥ 100.8 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የፈላ ነጥብ ያለው ፈሳሽ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ቡቴን (ኤምአር (C4H10) = 58) በተመሳሳይ ሁኔታ በጋዝ እና በ -0.5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የመፍላት ነጥብ አለው. ይህ በሚፈላ የሙቀት መጠን እና አንጻራዊ መካከል ያለው ልዩነት ነው። ሞለኪውላዊ ክብደቶችሁለት የአሲድ ሞለኪውሎች በሁለት የሃይድሮጂን ቦንዶች የተገናኙበት የካርቦቢሊክ አሲድ ዲመርሮች መፈጠር ተብራርቷል። የካርቦሊክ አሲድ ሞለኪውሎች አወቃቀርን ግምት ውስጥ በማስገባት የሃይድሮጂን ትስስር መከሰት ግልጽ ይሆናል.

የሳቹሬትድ monobasic carboxylic አሲዶች ሞለኪውሎች አተሞች የዋልታ ቡድን ይዘዋል - carboxyl (ይህ ተግባራዊ ቡድን polarity መንስኤ ምን እንደሆነ አስብ) እና በተግባር ያልሆኑ የዋልታ ሃይድሮካርቦን አክራሪ. የካርቦክሳይል ቡድን በውሃ ሞለኪውሎች ይሳባል, ከእነሱ ጋር የሃይድሮጂን ትስስር ይፈጥራል.

ፎርሚክ እና አሴቲክ አሲዶች በውሃ ውስጥ ያለገደብ ይሟሟሉ። በሃይድሮካርቦን ራዲካል ውስጥ ያለው የአተሞች ብዛት እየጨመረ በሄደ መጠን የካርቦቢሊክ አሲዶች መሟሟት እንደሚቀንስ ግልጽ ነው.

የካርቦሊክ አሲድ ሞለኪውሎችን ስብጥር እና አወቃቀሩን ማወቅ የእነዚህን ንጥረ ነገሮች ኬሚካላዊ ባህሪያት ለመረዳት እና ለማብራራት አስቸጋሪ አይሆንም.

የኬሚካል ባህሪያት

የአሲድ ክፍል (ሁለቱም ኦርጋኒክ እና ኦርጋኒክ ያልሆኑ) አጠቃላይ ባህሪያት በሃይድሮጂን እና በኦክስጅን አተሞች መካከል ከፍተኛ የዋልታ ትስስር ባለው የሃይድሮክሳይል ቡድን ሞለኪውሎች ውስጥ በመኖራቸው ነው። እነዚህ ንብረቶች ለእርስዎ በደንብ ይታወቃሉ. በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ኦርጋኒክ አሲዶችን ምሳሌ በመጠቀም እንደገና እንመልከታቸው.

1. የሃይድሮጂን cations እና የአሲድ ቅሪት አኒዮኖች መፈጠር ጋር መከፋፈል. በበለጠ ትክክለኛነት, ይህ ሂደት በውስጡ የውሃ ሞለኪውሎችን ተሳትፎ ግምት ውስጥ በማስገባት በቀመር ይገለጻል.

የካርቦቢሊክ አሲዶች የመከፋፈል ሚዛን ወደ ግራ ይቀየራል ፣ አብዛኛዎቹ ደካማ ኤሌክትሮላይቶች ናቸው። ቢሆንም, ጎምዛዛ ጣዕም, ለምሳሌ, formic እና አሴቲክ አሲዶች ወደ ሃይድሮጂን cations እና አሲዳማ ቀሪዎች anions ወደ dissociation ተብራርቷል.

በካርቦሊክ አሲድ ሞለኪውሎች ውስጥ "አሲድ" ሃይድሮጂን መኖሩ ግልጽ ነው, ማለትም, የካርቦክሳይል ቡድን ሃይድሮጂን, እንዲሁም ሌሎች የባህርይ ባህሪያትን ይወስናል.

2. በኤሌክትሮኬሚካላዊ የቮልቴጅ መጠን ውስጥ እስከ ሃይድሮጂን ውስጥ ከሚገኙ ብረቶች ጋር መስተጋብር. ስለዚህ ብረት ሃይድሮጅን ከአሴቲክ አሲድ ይቀንሳል.

2CH3-COOH + Fe -> (CHgCOO)2ፌ + H2

3. ጨው እና ውሃን ለመፍጠር ከመሠረታዊ ኦክሳይዶች ጋር መስተጋብር;

2R-COOH + CaO -> (R-COO)2Ca + H20

4. ከብረት ሃይድሮክሳይድ ጋር ጨው እና ውሃ ለመመስረት (ገለልተኛ ምላሽ)።

R-COOH + ናኦህ -> R-COONa + H20 3R-COOH + Ca(OH)2 -> (R-COO)2Ca + 2H20

5. ከደካማ አሲድ ጨዎች ጋር መስተጋብር, ከኋለኛው መፈጠር ጋር. ስለዚህ, አሴቲክ አሲድ ስቴሪክ አሲድ ከሶዲየም ስቴራሪት እና ካርቦን አሲድ ከፖታስየም ካርቦኔት ውስጥ ያስወግዳል.

6. የካርቦሊክ አሲድ ከአልኮሆል ጋር ያለው መስተጋብር ኤስተርን ለመመስረት ቀድሞውኑ ለእርስዎ የሚታወቅ የኢስተርነት ምላሽ ነው (የካርቦቢሊክ አሲዶች ባህሪ ከሆኑት በጣም አስፈላጊ ምላሾች አንዱ)። የካርቦቢሊክ አሲዶች ከአልኮል መጠጦች ጋር ያለው ግንኙነት በሃይድሮጂን ካንሰሮች ይመነጫል.

የማስመሰል ምላሽ ሊቀለበስ ይችላል። የውሃ ማፍሰሻ ወኪሎች ባሉበት እና ኤስተርን ከምላሽ ድብልቅ ውስጥ በማስወገድ ላይ ያለው ሚዛን ወደ ኤስተር ምስረታ ይሸጋገራል።

ኢስተር ሃይድሮላይዜሽን (ኤስተርን በውሃ ምላሽ መስጠት) በተገላቢጦሽ ምላሽ ውስጥ አሲድ እና አልኮል ይፈጠራሉ። ከካርቦክሲሊክ አሲዶች ጋር ምላሽ ሊሰጡ እንደሚችሉ ግልጽ ነው, ማለትም, ወደ ኢስቴሪኬሽን ምላሽ ይግቡ. የ polyhydric አልኮሆልለምሳሌ ግሊሰሪን;

ሁሉም የካርቦሊክ አሲዶች (ከፎርሚክ አሲድ በስተቀር) ከካርቦክሳይል ቡድን ጋር በሞለኪውሎቻቸው ውስጥ የሃይድሮካርቦን ቅሪት ይይዛሉ። በእርግጥ ይህ በሃይድሮካርቦን ቅሪት ተፈጥሮ የሚወሰኑትን የአሲዶችን ባህሪያት ሊነካ አይችልም.

7. በበርካታ ትስስር ላይ የመደመር ምላሾች - ያልተሟሉ የካርቦሊክ አሲዶች ወደ ውስጥ ይገባሉ; ለምሳሌ, የሃይድሮጂን መጨመር ምላሽ ሃይድሮጂን ነው. ኦሌይክ አሲድ ሃይድሮጂን ሲደረግ, የሳቹሬትድ ስቴሪክ አሲድ ይፈጠራል.

ያልተሟሉ ካርቦቢሊክ አሲዶች፣ ልክ እንደሌሎች ያልተሟሉ ውህዶች፣ halogensን በድርብ ቦንድ ይጨምራሉ። ለምሳሌ, acrylic acid የብሮሚን ውሃን ይቀይራል.

8. የመተካት ምላሾች (ከ halogens ጋር) - የሳቹሬትድ ካርቦሊክሊክ አሲዶች ወደ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ; ለምሳሌ አሴቲክ አሲድ ከክሎሪን ጋር ምላሽ በመስጠት የተለያዩ ክሎሪን አሲዶችን ማግኘት ይቻላል፡-

በሃይድሮካርቦን ቀሪዎች ውስጥ ከአንድ በላይ የካርቦን አቶም የያዙ ካርቦቢሊክ አሲዶችን halogenating ጊዜ በሞለኪውል ውስጥ የ halogen አቀማመጥ ያላቸው ምርቶች ሊፈጠሩ ይችላሉ። በነጻ ራዲካል ዘዴ በኩል ምላሽ ሲከሰት በሃይድሮካርቦን ቅሪት ውስጥ ያሉ ማንኛቸውም የሃይድሮጂን አቶሞች ሊተኩ ይችላሉ። ምላሹ በትንሽ መጠን ቀይ ፎስፎረስ ውስጥ ከተከናወነ ፣ እሱ በተመረጠው መንገድ ይከናወናል - ሃይድሮጂን የሚተካው በ ውስጥ ብቻ ነው። ሀበአሲድ ሞለኪውል ውስጥ - አቀማመጥ (ለተግባራዊ ቡድን ቅርብ ባለው የካርቦን አቶም)። በከፍተኛ የትምህርት ተቋም ውስጥ ኬሚስትሪ በምታጠናበት ጊዜ የዚህ ምርጫ ምክንያቶች ይማራሉ.

የሃይድሮክሳይል ቡድንን በሚተኩበት ጊዜ ካርቦክሲሊክ አሲዶች የተለያዩ ተግባራዊ ተዋጽኦዎችን ይፈጥራሉ። እነዚህ ተዋጽኦዎች ሃይድሮላይዝድ ሲሆኑ ካርቦቢሊክ አሲድ እንደገና ይፈጠራል።

ካርቦክሲሊክ አሲድ ክሎራይድ ፎስፈረስ (III) ክሎራይድ ወይም ቲዮኒል ክሎራይድ (SOCl 2) ከአሲድ ጋር ምላሽ በመስጠት ሊዘጋጅ ይችላል። ካርቦክሲሊክ አሲድ አኒዳይድስ የሚዘጋጀው ክሎሪን አንሃይራይድ ከካርቦኪሊክ አሲድ ጨዎችን ጋር በማስተናገድ ነው። አስቴርየተፈጠሩት በካርቦሊክሊክ አሲዶች ከአልኮል መጠጦች ጋር በማጣራት ነው። Esterification የሚመነጨው በኦርጋኒክ አሲዶች ነው.

ይህ ምላሽ የጀመረው በካርቦክሳይል ቡድን ፕሮቶኔሽን ነው - የሃይድሮጂን cation (ፕሮቶን) ግንኙነት ከኦክሲጅን አቶም ብቸኛ ኤሌክትሮኖች ጥንድ ጋር። የካርቦክሳይል ቡድን ፕሮቶኔሽን በውስጡ ባለው የካርቦን አቶም ላይ አዎንታዊ ክፍያ መጨመርን ያስከትላል።

የማግኘት ዘዴዎች

ካርቦክሲሊክ አሲዶች በዋና አልኮል እና አልዲኢይድ ኦክሲዴሽን ማግኘት ይቻላል.

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ካርቦቢሊክ አሲዶች የሚፈጠሩት በቤንዚን ሆሞሎጂስቶች ኦክሳይድ ነው።

የተለያዩ የካርቦሊክ አሲድ ተዋጽኦዎች ሃይድሮሊሲስ እንዲሁ አሲዶችን ያመነጫሉ። ስለዚህ የኢስተር ሃይድሮሊሲስ አልኮል እና ካርቦሊክሊክ አሲድ ያመነጫል። ከላይ እንደተጠቀሰው, በአሲድ-ካታላይዝድ ኢስተርፊኬሽን እና የሃይድሮሊሲስ ምላሾች ይመለሳሉ. በአልካላይን የውሃ መፍትሄ ተፅእኖ ስር ያለው የኢስተር ሃይድሮሊሲስ በማይቀለበስ ሁኔታ ይከናወናል ፣ በዚህ ሁኔታ አሲድ አይደለም ፣ ግን ጨው የተፈጠረው ከኤስተር ነው። በኒትሪል ሃይድሮላይዜሽን ወቅት, አሚዶች በመጀመሪያ ይፈጠራሉ, ከዚያም ወደ አሲድነት ይለወጣሉ. ካርቦክሲሊክ አሲዶች በኦርጋኒክ ማግኒዥየም ውህዶች ከካርቦን ሞኖክሳይድ (IV) ጋር በመገናኘት ይመሰረታሉ.

የካርቦሊክ አሲድ ግለሰቦች ተወካዮች እና ጠቀሜታቸው

ፎርሚክ (ሚቴን) አሲድ HCOOH የሚጣፍጥ ሽታ እና 100.8 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የፈላ ነጥብ ያለው፣ በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ፈሳሽ ነው። ፎርሚክ አሲድ መርዛማ ነው እና ከቆዳ ጋር ከተገናኘ ይቃጠላል! በጉንዳኖች የሚመነጨው ፈሳሽ ይህን አሲድ ይዟል. ፎርሚክ አሲድ የፀረ-ተባይ ባህሪ ስላለው በምግብ፣ በቆዳ እና በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪዎች እና በመድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም ጨርቆችን እና ወረቀቶችን ለማቅለም ጥቅም ላይ ይውላል.

አሴቲክ (ኤታኖይክ) አሲድ CH3COOH በማንኛውም ሬሾ ውስጥ ከውሃ ጋር የማይጣጣም ባሕርይ ያለው ጥሩ መዓዛ ያለው ቀለም የሌለው ፈሳሽ ነው። አሴቲክ አሲድ የውሃ መፍትሄዎች ኮምጣጤ (3-5% መፍትሄ) እና ኮምጣጤ ይዘት (70-80% መፍትሄ) በሚለው ስም ይሸጣሉ እና በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ። አሴቲክ አሲድ ለብዙ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ጥሩ መሟሟት ነው ስለዚህም ለማቅለም፣ ለቆዳ እና ለቀለም እና ቫርኒሽ ኢንዱስትሪ ያገለግላል። በተጨማሪም አሴቲክ አሲድ ብዙ ቴክኒካል ጠቃሚ የሆኑ ኦርጋኒክ ውህዶችን ለማምረት የሚያስችል ጥሬ ዕቃ ነው፡- ለምሳሌ አረሞችን ለመቆጣጠር የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮች - ፀረ-አረም - ከእሱ የተገኙ ናቸው።

አሴቲክ አሲድ የወይን ኮምጣጤ ዋና አካል ነው, የእሱ ባህሪ ሽታ በእሱ ምክንያት ነው. እሱ የኢታኖል ኦክሳይድ ምርት ነው እና ወይን በአየር ውስጥ በሚከማችበት ጊዜ ከእሱ የተሠራ ነው።

ከፍተኛ የሳቹሬትድ ሞኖባሲክ አሲዶች በጣም አስፈላጊ ተወካዮች palmitic C15H31COOH እና stearic C17H35COOH አሲዶች ናቸው። እንደ ዝቅተኛ አሲዶች, እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጠንካራ እና በውሃ ውስጥ በደንብ የማይሟሟ ናቸው.

ይሁን እንጂ ጨዎቻቸው - ስቴሬትስ እና ፓልሚትቴስ - በጣም የሚሟሟ እና የንጽህና ተፅእኖ አላቸው, ለዚህም ነው ሳሙና ተብለው ይጠራሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ መጠን እንደሚመረቱ ግልጽ ነው.

ያልተሟሉ ከፍተኛ ካርቦቢሊክ አሲዶች ከፍተኛ ዋጋኦሌይክ አሲድ C17H33COOH ወይም (CH2)7COOH አለው። ጣዕምና ሽታ የሌለው ዘይት የሚመስል ፈሳሽ ነው። የእሱ ጨው በቴክኖሎጂ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል.

የዲባሲክ ካርቦቢሊክ አሲዶች በጣም ቀላሉ ተወካይ ኦክሌሊክ (ኤታኔዲዮይክ) አሲድ HOOC-COOH ነው ፣ ጨዎቹ በብዙ እፅዋት ውስጥ ይገኛሉ ፣ ለምሳሌ ፣ sorrel እና sorrel። ኦክሌሊክ አሲድ ቀለም የሌለው ነው ክሪስታል ንጥረ ነገር, በውሃ ውስጥ በደንብ ይቀልጣል. ብረቶችን ለማጣራት, በእንጨት ሥራ እና በቆዳ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

1. Unsaturated elaidic acid C17H33COOH የኦሊይክ አሲድ ትራንስ ኢሶመር ነው። የዚህን ንጥረ ነገር መዋቅራዊ ቀመር ይጻፉ.

2. የኦሌይክ አሲድ የሃይድሮጂን ምላሽ እኩልነት ይጻፉ። የዚህን ምላሽ ምርት ይሰይሙ።

3. ስቴሪክ አሲድ ለቃጠሎ ምላሽ የሚሆን ቀመር ይጻፉ. 568 ግራም ስቴሪክ አሲድ ለማቃጠል ምን መጠን ያለው ኦክሲጅን እና አየር (ኤንኤ) ያስፈልጋል?

4. የጠንካራ የሰባ አሲዶች ድብልቅ - ፓልሚቲክ እና ስቴሪክ - ስቴሪን ይባላል (ከዚህም የስቴሪን ሱፕስቲን የተሰራ ነው). ስቴሪን በእኩል መጠን የፓልሚቲክ እና ስቴሪሪክ አሲዶችን ከያዘ ሁለት መቶ ግራም ስቴሪክ ሻማ ለማቃጠል ምን ዓይነት አየር (ኤንኤ) ያስፈልጋል? ምን ዓይነት መጠን ካርበን ዳይኦክሳይድ(n.u.) እና በዚህ ጉዳይ ላይ የተፈጠረው የውሃ ብዛት?

5. ሻማው እኩል መጠን (ተመሳሳይ የሞሎች ብዛት) ስቴሪክ እና ፓልሚቲክ አሲድ እስካለ ድረስ የቀደመውን ችግር ይፍቱ።

6. የዝገት ነጠብጣቦችን ለማስወገድ በአሴቲክ አሲድ መፍትሄ ያዙዋቸው. ዝገቱ ብረት (III) ኦክሳይድ እና ሃይድሮክሳይድ - Fe2O3 እና Fe (OH) 3 እንደያዘ ግምት ውስጥ በማስገባት በዚህ ጉዳይ ላይ ለሚፈጠሩ ምላሾች ሞለኪውላዊ እና ionክ እኩልታዎችን ያዘጋጁ። ለምንድን ነው እንደዚህ አይነት ቆሻሻዎች በውሃ አይወገዱም? በአሲድ መፍትሄ ሲታከሙ ለምን ይጠፋሉ?

7. ቤኪንግ (ቤኪንግ) ሶዳ NaHC03 ከእርሾ ነፃ በሆነው ሊጥ ውስጥ የተጨመረው በመጀመሪያ በአሴቲክ አሲድ "ይጠፋል። ይህንን ምላሽ በቤት ውስጥ ያድርጉ እና ካርቦን አሲድ ከአሴቲክ አሲድ የበለጠ ደካማ መሆኑን በማወቅ እኩልታውን ይፃፉ። የአረፋ መፈጠርን ያብራሩ.

8. ክሎሪን ከካርቦን, ቦታ የበለጠ ኤሌክትሮኔጅቲቭ መሆኑን ማወቅ የሚከተሉት አሲዶች: አሴቲክ ፣ ፕሮፒዮኒክ ፣ ክሎሮአሴቲክ ፣ ዳይክሎሮአክቲክ እና ትሪክሎሮአክቲክ አሲዶች በቅደም ተከተል ጥንካሬ አሲዳማ ባህሪያት. ውጤትህን አረጋግጥ።

9. ፎርሚክ አሲድ “በብር መስታወት” ምላሽ እንደሚሰጥ እንዴት ልንገልጽ እንችላለን? ለዚህ ምላሽ እኩልታ ይጻፉ። በዚህ ጉዳይ ላይ ምን ጋዝ ሊለቀቅ ይችላል?

10. 3 g የሳቹሬትድ ሞኖባሲክ ካርቦቢሊክ አሲድ ከመጠን በላይ ማግኒዚየም ሲሰራ 560 ሚሊ ሊትር (ኤን.ኤስ.) ሃይድሮጂን ተለቅቋል። የአሲዱን ቀመር ይወስኑ.

11. የአሴቲክ አሲድ ኬሚካላዊ ባህሪያትን ለመግለጽ የሚያገለግሉ የምላሽ እኩልታዎችን ይስጡ። የእነዚህን ግብረመልሶች ምርቶች ይሰይሙ።

12. ፕሮፖኖይክ እና አሲሪሊክ አሲዶችን የሚያውቁበት ቀላል የላቦራቶሪ ዘዴ ይጠቁሙ።

13. ሜቲል ፎርማትን ለማምረት ለሚሰጠው ምላሽ ቀመር ይጻፉ - ኤስተር ኦፍ ሜታኖል እና ፎርሚክ አሲድ። ይህ ምላሽ በምን ሁኔታዎች ውስጥ መከናወን አለበት?

14. የንጥረ ነገሮች መዋቅራዊ ቀመሮችን ከ C3H602 ቅንብር ጋር ያዘጋጁ። ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች ሊመደቡ ይችላሉ? የእያንዳንዳቸውን ምላሽ እኩልታዎች ይስጡ።

15. ንጥረ ነገር A - አሴቲክ አሲድ isomer - በውኃ ውስጥ የማይሟሟ ነው, ነገር ግን hydrolysis ሊወስድ ይችላል. የቁስ A መዋቅራዊ ቀመር ምንድን ነው? የሃይድሮሊሲስ ምርቶችን ይሰይሙ።

16. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መዋቅራዊ ቀመሮችን ያዘጋጁ።

ሀ) ሜቲል አሲቴት;
ለ) ኦክሌሊክ አሲድ;
ሐ) ፎርሚክ አሲድ;
መ) dichloroacetic አሲድ;
ሠ) ማግኒዥየም አሲቴት;
ረ) ኤቲል አሲቴት;
ሰ) ethyl formate;
ሸ) አሲሪሊክ አሲድ.

17*። 3.7 ግራም የሚመዝን የሳቹሬትድ ሞኖባሲክ ኦርጋኒክ አሲድ ናሙና በሶዲየም ባይካርቦኔት የውሃ መፍትሄ ተገለለ። የተለቀቀውን ጋዝ በኖራ ውሃ ውስጥ በማለፍ 5.0 ግራም ደለል ተገኝቷል. ምን አሲድ ተወስዷል እና የተለቀቀው የጋዝ መጠን ምን ያህል ነው?

በተፈጥሮ ውስጥ ካርቦክሲሊክ አሲዶች

ካርቦክሲሊክ አሲዶች በተፈጥሮ ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው. በፍራፍሬዎች እና ተክሎች ውስጥ ይገኛሉ. በመርፌዎች, ላብ, ሽንት እና የተጣራ ጭማቂ ውስጥ ይገኛሉ. ታውቃለህ፣ ብዙ አሲዶች ሽታ ያላቸው አስቴር ይመሰርታሉ። ስለዚህ በሰው ላብ ውስጥ የሚገኘው የላቲክ አሲድ ሽታ ትንኞችን ይስባል፤ ብዙ ርቀት ላይ ይገነዘባሉ። ስለዚህ፣ የሚረብሽውን ትንኝ ለማባረር የቱንም ያህል ብትሞክሩ፣ አሁንም ተጎጂዋ በደንብ ይሰማታል። ከሰዎች ላብ በተጨማሪ ላክቲክ አሲድ በኮምጣጣ እና በሳራ ውስጥ ይገኛል.

እና ሴት ዝንጀሮዎች ወንድን ለመሳብ, አሴቲክ እና ፕሮፖዮኒክ አሲድ ያመነጫሉ. የውሻ ስሜታዊ አፍንጫ ከ10-18 ግ/ሴሜ 3 የሚይዘው የቡቲሪክ አሲድ ማሽተት ይችላል።

ብዙ የእጽዋት ዝርያዎች አሴቲክ እና ቡቲሪክ አሲድ ለማምረት ይችላሉ. እና አንዳንድ አረሞች ይህንን ይጠቀማሉ እና ንጥረ ነገሮችን በመልቀቅ ተፎካካሪዎቻቸውን ያስወግዳሉ, እድገታቸውን ይገድባሉ እና አንዳንዴም ለሞት ይዳርጋሉ.

ህንዶቹም አሲድ ይጠቀሙ ነበር። ጠላትን ለማጥፋት ፍላጻዎቹን ገዳይ በሆነ መርዝ አስነከሩት ይህም የአሴቲክ አሲድ መገኛ ሆነ።

እና እዚህ አንድ የተፈጥሮ ጥያቄ ይነሳል-አሲዶች በሰው ጤና ላይ አደጋ ያመጣሉ? ከሁሉም በላይ, በተፈጥሮ ውስጥ የተስፋፋው እና በሶረል, ብርቱካን, ከረንት እና እንጆሪ ውስጥ የሚገኘው ኦክሳሊክ አሲድ በሆነ ምክንያት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አፕሊኬሽን አላገኘም. ኦክሳሊክ አሲድ ከአሴቲክ አሲድ ሁለት መቶ እጥፍ የበለጠ ጠንካራ ነው ፣ እና ምግቦችን እንኳን ሊበላሽ ይችላል ፣ እና ጨዎቹ በሰው አካል ውስጥ የሚከማቹ ድንጋዮችን ይፈጥራሉ።

አሲዶች ተገኝተዋል ሰፊ መተግበሪያበሁሉም የሰው ሕይወት ዘርፎች. በሕክምና ፣ በኮስሞቶሎጂ ፣ በምግብ ኢንዱስትሪ ፣ ግብርናእና ለቤት ውስጥ ፍላጎቶች ጥቅም ላይ ይውላል.

ለሕክምና ዓላማዎች እንደ ላቲክ, ታርታር እና አስኮርቢክ ያሉ ኦርጋኒክ አሲዶች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ምናልባት እያንዳንዳችሁ ሰውነትን ለማጠናከር ቫይታሚን ሲን ተጠቀሙ - ይህ በትክክል አስኮርቢክ አሲድ ነው. በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ብቻ ሳይሆን ካርሲኖጅንን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት የማስወገድ ችሎታም አለው. ላቲክ አሲድ ከፍተኛ ንጽህና ስለሆነ ለካቲራይዜሽን ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን ታርታሪክ አሲድ እንደ መለስተኛ ማከስከስ፣ ለአልካላይን መመረዝ መከላከያ እና ፕላዝማን ለደም መሰጠት ለማዘጋጀት እንደ አስፈላጊ አካል ሆኖ ያገለግላል።

ነገር ግን የመዋቢያ ቅደም ተከተሎች ደጋፊዎች በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት የፍራፍሬ አሲዶች በቆዳው ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ እንዳላቸው ማወቅ አለባቸው, ምክንያቱም ወደ ጥልቅ ዘልቆ በመግባት, የቆዳ እድሳት ሂደትን ሊያፋጥኑ ይችላሉ. በተጨማሪም የ citrus ፍራፍሬዎች ሽታ በነርቭ ሥርዓት ላይ የቶኒክ ተጽእኖ አለው.

እንደ ክራንቤሪ እና ሊንጎንቤሪ ያሉ የቤሪ ፍሬዎች ለረጅም ጊዜ ተከማችተው ትኩስ እንደሆኑ አስተውለዋል. ለምን እንደሆነ ታውቃለህ? እጅግ በጣም ጥሩ መከላከያ የሆነውን ቤንዚክ አሲድ እንደያዙ ተገለጸ።

ነገር ግን በእርሻ ውስጥ, ሱኩሲኒክ አሲድ የተተከሉ ተክሎችን ምርታማነት ለመጨመር ስለሚያስችል ሰፊ ጥቅም አግኝቷል. በተጨማሪም የእፅዋትን እድገት ለማነቃቃት እና እድገታቸውን ለማፋጠን ያስችላል.

ካርቦክሲሊክ አሲዶች - ኦርጋኒክ ጉዳይሞለኪውሎቹ አንድ ወይም ከዚያ በላይ የካርቦክሲል ቡድኖችን ይይዛሉ።

የካርቦክሳይል ቡድን (በአህጽሮት COOH) የሚሰራ የካርቦሊክ አሲድ ቡድን ሲሆን የካርቦን ቡድን እና ተያያዥ የሃይድሮክሳይል ቡድንን ያቀፈ ነው።

በካርቦክሲል ቡድኖች ብዛት ላይ በመመርኮዝ ካርቦሊክሊክ አሲዶች ወደ ሞኖባሲክ ፣ ዲባሲክ ፣ ወዘተ ይከፈላሉ ።

የሞኖባሲክ ካርቦቢሊክ አሲዶች አጠቃላይ ቀመር R-COOH ነው። የዲባሲክ አሲድ ምሳሌ ኦክሌሊክ አሲድ HOOC-COOH ነው።

እንደ ራዲካል ዓይነት፣ ካርቦቢሊክ አሲድ ወደ የሳቹሬትድ (ለምሳሌ አሴቲክ አሲድ CH 3 COOH)፣ ያልተሟላ [ለምሳሌ፣ acrylic acid CH 2 =CH—COOH፣ oleic acid CH 3 —(CH 2) 7 —CH ይከፈላሉ =CH—(CH 2) 7 -COOH] እና መዓዛ (ለምሳሌ ቤንዞይክ ሲ 6 ኤች 5 -COOH)።

Isomers እና homologues

ሞኖባሲክ የሳቹሬትድ ካርቦቢሊክ አሲድ R-COOH የኢስተር ኢስተሮች (በአህጽሮት R"-COOR) ተመሳሳይ የካርቦን አተሞች ቁጥር ያላቸው ናቸው። የሁለቱም አጠቃላይ ቀመር ሲ ነው። nሸ 2 nኦ2.

የካርቦሊክ አሲድ ስሞችን ለማቀናበር አልጎሪዝም

1. የካርቦን የጀርባ አጥንትን ያግኙ - ይህ የካርቦን አተሞች ረጅሙ ሰንሰለት ነው, የካርቦክስ ቡድን የካርቦን አቶም ጨምሮ.
2. ከካርቦክሳይል ካርቦን አቶም ጀምሮ በዋናው ሰንሰለት ውስጥ ያሉትን የካርቦን አተሞች ቁጥር ይቁጠሩ።
3. ለሃይድሮካርቦኖች አልጎሪዝም በመጠቀም ውህዱን ይሰይሙ።
4. በስሙ መጨረሻ ላይ "-ov" የሚለውን ቅጥያ, መጨረሻውን "-aya" እና "አሲድ" የሚለውን ቃል ይጨምሩ.

በካርቦሊክ አሲድ ሞለኪውሎች ውስጥ ገጽ-የሃይድሮክሳይል ቡድን የኦክስጅን አተሞች ኤሌክትሮኖች ጋር መስተጋብር - ቦንድ carbonyl ቡድን, በዚህም ምክንያት ሆይ-H ቦንድ ያለውን polarity ይጨምራል, carbonyl ቡድን ውስጥ -bond, ukreplyaet ከፊል ክፍያ (+) በካርቦን አቶም ላይ ይቀንሳል እና በሃይድሮጂን አቶም ላይ ያለው ከፊል ክፍያ (+) ይጨምራል.

የኋለኛው ደግሞ በካርቦሊክ አሲድ ሞለኪውሎች መካከል ጠንካራ የሃይድሮጂን ትስስር እንዲፈጠር ያበረታታል።

የሳቹሬትድ ሞኖባሲክ ካርቦቢሊክ አሲዶች አካላዊ ባህሪያት በአብዛኛው በሞለኪውሎች (በአልኮል ሞለኪውሎች መካከል ካለው የበለጠ ጠንካራ) ጠንካራ የሃይድሮጂን ትስስር በመኖሩ ነው። ስለዚህ, በአሲድ ውሃ ውስጥ የሚፈልቁ ነጥቦች እና መሟሟት ከተዛማጅ አልኮሆል የበለጠ ከፍ ያለ ነው.

የአሲድ ኬሚካላዊ ባህሪያት

በካርቦን ቡድን ውስጥ ያለውን -ቦንድ ማጠናከር የመደመር ምላሾች ለካርቦቢሊክ አሲዶች የማይታወቁ ናቸው.

1. ማቃጠል፡
   

   CH 3 COOH + 2O 2 2CO 2 + 2H 2 O

2. አሲዳማ ባህሪያት.
   በከፍተኛ polarity ምክንያት O-H ግንኙነቶችካርቦቢሊክ አሲዶች በ የውሃ መፍትሄበሚታወቅ ሁኔታ መለያየት (ይበልጥ በትክክል ፣ ከእሱ ጋር በተገላቢጦሽ ምላሽ ይስጡ)

   HCOOH HCOO - + H + (ይበልጥ በትክክል HCOOH + H 2 O HCOO - + H 3 O +)

   
   ሁሉም የካርቦሊክ አሲዶች ደካማ ኤሌክትሮላይቶች ናቸው. የካርቦን አተሞች ቁጥር እየጨመረ በሄደ መጠን የአሲድ ጥንካሬ ይቀንሳል (የ O-H ቦንድ ዋልታ በመቀነስ ምክንያት); በተቃራኒው የ halogen አቶሞችን ወደ ሃይድሮካርቦን ራዲካል ማስተዋወቅ የአሲድ ጥንካሬን ይጨምራል. አዎ፣ በተከታታይ

   HCOOH CH 3 COOH C 2 H 5 COOH

   
   የአሲድ ጥንካሬ ይቀንሳል, እና በተከታታይ

   እየጨመረ ነው።

   ካርቦክሲሊክ አሲዶች በደካማ አሲዶች ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ባህሪያት ያሳያሉ-

   Mg + 2CH 3 COOH (CH 3 COO) 2 Mg + H 2
   CaO + 2CH 3 COOH (CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O
   ናኦህ + CH 3 COOH CH 3 COONa + H 2 O
   K 2 CO 3 + 2CH 3 COOH 2CH 3 COOK + H 2 O + CO 2

3. Esterification (የካርቦቢሊክ አሲዶች ምላሽ ወደ ኤስተር መፈጠር ከሚያመሩ አልኮሆሎች ጋር)
   
   እንደ ግሊሰሮል ያሉ ፖሊሃይዲሪክ አልኮሆሎች ወደ ኢስትሮፊኬሽን ምላሽ ሊገቡ ይችላሉ። በ glycerol እና ከፍ ያለ ካርቦሊክሊክ አሲድ (fatty acids) የተፈጠሩ አስትሮች ስብ ናቸው።

   ቅባቶች የ triglycerides ድብልቅ ናቸው። ገደብ ፋቲ አሲድ(palmitic C 15 H 31 COOH፣ stearic C 17 H 35 COOH) ከእንስሳት መገኛ ጠንካራ የሆኑ ቅባቶችን ይፈጥራሉ፣ እና ያልተሟሉ ቅባቶች (oleic C 17 H 33 COOH፣ linoleic C 17 H 31 COOH፣ ወዘተ) ፈሳሽ ቅባቶችን (ዘይቶችን) ይፈጥራሉ። የአትክልት አመጣጥ.

4. በሃይድሮካርቦን ራዲካል ውስጥ መተካት;
   
   መተካት በቦታ ውስጥ ይከሰታል.

   የፎርሚክ አሲድ HCOOH ልዩነት ይህ ንጥረ ነገር ባለ ሁለትዮሽ ውህድ ነው ፣ እሱ ካርቦቢሊክ አሲድ እና አልዲኢይድ ነው።
   
   ስለዚህ ፎርሚክ አሲድ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ በአሞኒያ የብር ኦክሳይድ (የብር መስታወት ምላሽ ፣ የጥራት ምላሽ) ምላሽ ይሰጣል።
   

   HCOOH + Ag 2 O (የአሞኒያ መፍትሄ) CO 2 + H 2 O + 2Ag

የካርቦሊክ አሲድ ዝግጅት

ካርቦክሲሊክ አሲዶች የሃይድሮካርቦኖች ተዋጽኦዎች ናቸው ፣ ሞለኪዩሉ አንድ ወይም ከዚያ በላይ የካርቦክሲል ቡድኖችን ይይዛል።

አጠቃላይ የሞኖባሲክ ካርቦቢሊክ አሲዶች ቀመር ጋር n ኤች 2n ኦ 2

የካርቦሊክ አሲድ ምደባ.

1. በካርቦክሲል ቡድኖች ብዛት:

ነጠላ መሠረት (ሞኖካርቦን)

ፖሊባሲክ (ዲካርቦኒክ ፣ ትሪካርቦኒክ ፣ ወዘተ)።

እንደ ሃይድሮካርቦን ራዲካል ተፈጥሮ;

ገደብ CH 3 - CH 2 - CH 2 - COOH; ቡታኖይክ አሲድ.

ያልተገደበ CH 2 = CH-CH 2 - COOH; butene-3-oic አሲድ.

ጥሩ መዓዛ ያለው

ፓራ-ሜቲልቤንዞይክ አሲድ

የካርቦሊክ አሲድ ስሞች።

የካርቦክሲሊክ አሲዶች ኢሶሜሪቲ.

1. የካርቦን ሰንሰለት ኢሶሜሪዝም.ይጀምራል ከቡታኖይክ አሲድ ጋር (ጋር 3 ኤን 7 የዩኤንኤስ) , እሱም በሁለት ኢሶመሮች መልክ ይገኛል: ቡቲሪክ (ቡታኖይክ) እና ኢሶቡቲሪክ (2-ሜቲልፕሮፓኖይክ) አሲዶች.

2. ባልተሟሉ አሲዶች ውስጥ ያለው የበርካታ ትስስር አቀማመጥ ኢሶሜሪዝም ፣ለምሳሌ:

CH 2 = CH-CH 2 -COOH CH 3 -CH=CH-COOH

Butene-3-oic አሲድ Butene-2-oic አሲድ

ቪኒላሴቲክ አሲድ (ክሮቶኒክ አሲድ)

3. Cis-፣ ትራንስ-ኢሶመሪዝም ባልተሟሉ አሲዶች፣ለምሳሌ:

4. Interclass isomerism: ካርቦክሲሊክ አሲዶች የኢስተር ኢስተሮች ናቸው-

አሴቲክ አሲድ CH 3 - COUNTእና methyl formate N-SOOSN 3

5. ኢሶሜሪዝምየተግባር ቡድኖች አቀማመጥበ heterofunctional አሲዶች .

ለምሳሌ, ክሎሮቡቲሪክ አሲድ ሶስት ኢሶመሮች አሉ-2-chlorobutanoic acid, 3-chlorobutanoic acid እና 4-chlorobutanoic acid.

የካርቦክስ ቡድን መዋቅር.

የካርቦክሳይል ቡድን ሁለት ተግባራዊ ቡድኖችን ያዋህዳል - ካርቦን እና ሃይድሮክሳይል, እርስ በእርሳቸው ተጽእኖ ያሳድራሉ

የካርቦሊክ አሲድ አሲድ ባህሪያት በ ምክንያት ነውየኤሌክትሮን ጥግግት ወደ ካርቦን ኦክስጅን መቀየር እና የተገኘው ተጨማሪ (ከአልኮሆል ጋር ሲነጻጸር) የ O-H ቦንድ ፖላራይዜሽን. በውሃ መፍትሄ ውስጥ ካርቦሊክሊክ አሲዶች ወደ ionዎች ይለያያሉ-

በውሃ ውስጥ መሟሟት እና ከፍተኛ የአሲድ መፈልፈያ ነጥቦች በመፈጠሩ ምክንያት ናቸው intermolecular ሃይድሮጂን ቦንድ. በሞለኪውላዊ ክብደት እየጨመረ በሄደ መጠን በውሃ ውስጥ ያሉ የአሲድ መሟሟት ይቀንሳል.

የካርቦክሲሊክ አሲዶች ተዋጽኦዎች- በውስጣቸው የሃይድሮክሶ ቡድን በአንዳንድ ሌሎች ቡድኖች ይተካል. ሁሉም በሃይድሮሊሲስ ላይ ካርቦቢሊክ አሲድ ይፈጥራሉ.

ካርቦሃይድሬትስ አሲድ ማግኘት።

የካርቦክሲሊክ አሲዶች ኬሚካዊ ባህሪዎች።